Ассортиментная политика

50% современного  потребления соли. Из промышленных  сфер потребления наиболее значимой  является химическое производство,

но и  в нем ввиду неблагоприятной общехозяйственной конъюнктуры первой половины 90-х годов потребление соли сократилось примерно вдвое. Одновременно, значительно увеличилось потребление соли в пищевой промышленности ( более чем на 50% ) и населением России.

    Потребители поваренной соли, как правило, предъявляют требования к способу ее обработки, гранулометрическому составу, сорту, добавкам, и виду упаковки. При производстве некоторых продуктов важно отсутствие в ней посторонних примесей, химическая чистота и т.п.

    В общем виде назначение соли и потребление к ней важнейших солепотребляющих производств приведены ниже. 

  

1.    П Р О М Ы Ш Л Е Н Н О С Т Ь

 

1.1.1. Черная  металлургия

 

    В черной металлургии соль  используется главным образом,  как компонент для приготовления рассола, которым обрабатывается внутренняя поверхность железнодорожных вагонов в целях предотвращения примерзания руды к стенкам во время зимней транспортировки ее на обогатительные фабрики ( в этих же целях соль применяется при перевозке продукции угольной промышленности и цветной металлургии ).

    Кроме того, соль находит применение  на предприятиях, выпускающих трубы,  проволоку, металлический корд, сталепроволочные  канаты, для целей травления в  сернокислых растворах, закалки  в термических печах и оцинкования. 

2. Цветная  металлургия

 

    Поваренная соль выварочная экстра, согласно ГОСТ 13830-91, используется  при производстве магния и  флюсов. Кроме того, соль применяется  в качестве добавки при производстве  и обработке многих видов цветных  и редких металлов - меди, никеля, кобальта, магния, алюминия и его сплавов, цинка и др., используется как компонент флюсов, а также в качестве сырья для получения натриевых соединений ( хлористого водорода и кремнефтористого натрия ).

    Соль, участвуя в химических процессах, способствует снижению потерь благородных металлов. 
 

3. Нефтяная  и газовая промышленность

 

    Поваренная соль используется  для приготовления глинисто-соляных  укрепляющих растворов при эксплуатации  и ремонте буровых и производственных  нефтяных скважин, а также для насыщения промывочных растворов при проходке скважин в соленосных породах.

    При эксплутационном бурении  газовых скважин применяется  солесодержащий минерализованный  буровой раствор, для приготовления  которого необходима поваренная  соль.   

4. Энергетическая  промышленность

 

    Поваренная соль применяется  для химчистки и подготовки  воды, используемой в энергетических  установках. Соль способствует регенерации  т.е. восстановлению обменной  способности натрий-катионитовых  фильтров. 

                         1.1.5.  Машиностроение и металлообработка

 

    Предприятия всех отраслей машиностроения  используют поваренную соль для  обработки металлов в соляных  ваннах. Кроме того, соль является  компонентом среды для охлаждения  и отпуска стальных деталей  при закалке, рецептурным компонентом электролита в процессах никелирования, хромирования, травления, серебрения, высокотемпературного цианирования, кадмирования, меднения, эмалирования, гальванизирования металлов и изделий из них. Для этих целей необходим натрий хлористый реактивный марки “чда” в крупной упаковке.

             

              1.1.6.  Химическая и нефтехимическая  промышленность      

    В химической промышленности  поваренная соль используется  в качестве сырья или основного  компонента для получения различных продуктов. Так, соль используется для производства неорганических солей, окислов и щелочей, синтетического каучука, пластических масс, химических удобрений и средств защиты растений, искусственных волокон, красителей и промежуточных продуктов для них, взрывчатых веществ и др. 

7. Медицинская промышленность

 

    В производстве лекарств, витаминов,  антибиотиков, кровозаменителей и   других препаратов применяются  4 вида поваренной соли:

• натрия хлорид фармакопейный;
• натрий хлористый реактивный;
• соль поваренная пищевая экстра и молотая 1, 2 сорт, помол 0, 1, в крупной упаковке;
• натрий хлористый ( поваренная соль ) для промышленного потребления;
• соль техническая.

 

8. Микробиологическая  промышленность

 

    Соль поваренная пищевая по  ГОСТ 13830-91 применяется в качестве наполнителя, компонента питательных сред, вещества, способствуют стандартизации при приготовлении ферментов, антибиотиков, бакпрепаратов для защиты растений.

    В основном используется выварочная  соль экстра в крупной упаковке. 

9. Целлюлозно - бумажная промышленность

 

    Соль применяется главным образом,  для производства побочных и  вспомогательных продуктов, каустической  соды, скипидара ( для осушки и  очистки ), канифолии.

    Единственный солепотребляющий  вид собственно бумажной продукции  - пергамент. Для производства двуокиси хлора ( отбеливающего реагента ) необходима соль выварочная экстра в крупной упаковке, обработанная присадками против слеживаемости. 

      1.1.10.  Производство строительных  материалов и строительство 

    Назначение соли, используемой при изготовлении светотехнического и электроарматурного стекла, сортовой и хозяйственной посуды и других изделий из стекла - осветление стекломассы.

    В гипсовой подотрасли соль  используется для ускорения технологического  процесса. 
 
 

В строительстве  используется техническая соль, как  добавка ускоритель твердения цемента  и бетона, а также комплексного укрепления грунтов при пониженных температурах. 

                         1.1.11.  Текстильная промышленность       

    Натрий хлористый, молотый, помол № 1-3, сорт высший, первый и второй, в крупной упаковке и без упаковки, с минимальным содержанием кальция, магния, железа и тяжелых металлов, применяется во всех под отраслях текстильной промышленности ( хлопчатобумажной, шерстяной, шелковой, трикотажной, промышленности лубяных волокон ) для повышения активности ферментов, высаливания красителей, выравнивания окраски при крашении волокна, пряжи, ниток и тканей. 

12. Кожевенная  и меховая промышленность

 

    Соль поваренная пищевая используется  в качестве рецептурного компонента при пикеливании кож ( обработке смесью поваренной соли и минеральной кислоты ), выделки и крашении мехового сырья и консерванта - при укладке кожсырья и мехового сырья на хранение. 

13. Рыбное  хозяйство

 

    Пищевая поваренная соль находит применение в большинстве процессов промышленной обработки рыбы (солении, мариновании, консервировании, вялении, заморозке, охлаждении), где выступает в качестве консерванта или рецептурного компонента.

    Особые требования при использовании озерной соли: в ней не должно быть солей кальция и магния, влажность - в пределах 0,5-5,0%.

        

           1.1.14.  Мясная, птицеперерабатывающая  и молочная                

                                         промышленность 

    Соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830-91 выварочная экстра и  молотая сеянная высшего и первого сорта, помол 0-2, в крупной упаковке, с минимальным содержанием железа, кальция и магния, используется в качестве рецептурного компонента при производстве колбас, копченостей, консервов, кулинарных изделий и полуфабрикатов, творога и творожных изделий, сычужных сыров, сливочного масла, при производстве льда, консерванта шкур, кишек, крови животных, средства для посола мяса, отсола пищевого и технического жира и другое.

    В зарубежной практике для изготовления мясопродуктов используется нитритная соль с антибактериальными свойствами, упакованная в полиэтиленовые мешки массой 25 кг. 

                  1.1.15.  Пищевкусовая  промышленность 

   

    В хлебопечении, производстве мучных кондитерских изделий, плодово-овощных консервов, солений, квашений и пищевых концентратов, маргарина, майонеза, горчицы, а также некоторых парфюмерно-косметических товаров соль поваренная пищевая применяется в качестве рецептурного компонента.

    В производстве масла растительного рафинированного соль молотая. Она применяется для отсолки жира, промывки и обработки отходов; в мало варении с помощью поваренной соли осуществляется рафинация и гидрогенизация жирового сырья; в производстве ликеро-водочных изделий соль расходуется как реактив для умягчения технологической воды; при изготовлении сушеных хлебопекарных дрожжей соль ( выварочная экстра ) идет на обработку дрожжевой суспензии, а прессованных ( помол 2-3, 1-2 сорта) - для приготовления рассола - хладоагента холодильных установок.

    Предприятия парфюмерной промышленности  используют соль для промывки  солевым раствором технических  продуктов, для сушки - высаливания  и других технологических нужд. 

                        1.1.16.  Комбикормовая промышленность

          

    Соль поваренная пищевая применяется  в качестве рецептурного компонента  при производстве полноценных  и концентрированных комбикормов  в белково-витаминных добавок  для подкормки сельскохозяйственных  животных и птиц. 

                     

2. С Е Л Ь С К О Е    Х О З Я Й С Т В О

 

1. Сельскохозяйственное  животноводство и звероводство

 

    Соль используется для минеральной  подкормки крупного рогатого  скота, овец, коз, свиней, лошадей  и птиц, а также пушных зверей.

    Соль, поставляемая в районы, эндемичные по зобу, должна быть йодированной. 

3. Т Р А  Н С П О Р Т 

 

1. Железнодорожный транспорт

 

    Поваренная соль используется  для приготовления льдосоляной  смеси при экипировке вагонов-ледников, транспортирующих лед, мороженные, охлажденные, свежие, соленые, копченые и другие скоропортящиеся грузы. 

2. Дорожное  хозяйство

 

    Соль используется в качестве  добавки, предотвращающей смерзание  фрикционных материалов (песок, гравий) при их хранении и способствующей  лучшему закреплению их на  поверхности дорожного покрытия.

    В зарубежной практике для  ухода за дорогами в зимний  период используется специальная  соль с ингибиторами коррозии. 

4. Н А С  Е Л Е Н И Е 

 

1. Торговля  и общественное питание

 

    Соль поваренная пищевая по  ГОСТ 13830-91, реализуемая населению  через торговлю для пищевых целей, должна быть выварочной или молотой сортов экстра, высший, первый, помолов 0,1, сеянная, фасованная в пачки, пакеты или другую тару развесом от 1 до 2000г.

    Возможно использование соли  с ароматическими добавками. В  районах с недостатком в воде и почве йода и фтора используется соль йодированная, фторированная или йодированно-фторированная.

    В бытовых целях институт УкрНИИсоль  рекомендует использовать “Солевую  смесь с хвойным экстрактом”;  соль косметическую; для выведения радионуклидов из организма - соль  с радиопротектором ; для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний - лечебно-профилактическую соль.