Чай. Чайные напитки
06 Апреля 2013 в 11:39, курсовая работа
Многочисленными исследованиями и опытами довольно подробно изучено влияние чая на организм человека. Благоприятно действуя на центральную нервную систему, главным образом на мозговые центры, чай повышает умственную активность, работоспособность сердца, содействует пищеварение. Чай устраняет вялость, сонливость, апатию, безразличие, улучшает работу органов чувств, ускоряет передачу нервного возбуждения.
Алкогольние напитки
25 Ноября 2012 в 17:04, реферат
Крепкие алкогольные напитки — питьевой спирт, водка, ликероводочные изделия, виноградные и плодовые вина и коньяки — содержат достаточно высокий процент этилового спирта, который отрицательно действует на организм человека, особенно нервную систему. Последствиями такого действия является рождение неполноценных детей, изменение психикичеловека, деградация личности.
Алкогольньные напитки
10 Марта 2013 в 23:06, контрольная работа
Алкогольные напитки. Алкогольными называют напитки, которые содержат этиловый спирт (алкоголь). В зависимости от содержания этилового спирта алкогольные напитки делят на высокоградусные — до 96 об. % спирта (этиловый спирт), крепкие — от 31 до 65 % спирта (водка, ром, коньяк), среднеалкогольные 9—30 % спирта (ликеры, наливки, виноградные вина), слабоалкогольные 1,5 — 8 % спирта (пиво).
Безалкогольные напитки
14 Мая 2014 в 22:58, реферат
Напитки различной природы, состава, органолептических свойств и технологии получения, объединяемые по назначению - утолять жажду и оказывать освежающее действие, входят в группу безалкогольных. Характерной особенностью таких напитков является высокое содержание в них воды. Поскольку организм человека на 75% состоит из воды, то для поддержания водного баланса он должен в сутки потреблять до 3 л воды, в том числе и в виде безалкогольных напитков. Производство и потребление безалкогольных напитков в нашей стране из года в год увеличивается. Наряду с увеличением выпуска продукции улучшаются ее качества, расширяется ассортимент, увеличивается производство напитков на основе натуральных соков, вырабатываются низкокалорийные и тонизирующие напитки, напитки для больных диабетом. Особое место в производстве безалкогольных напитков занимает хлебный квас, выработка которого составляет около 30% общего объема.
Энергетические напитки
10 Марта 2013 в 12:55, доклад
Совсем недавно на рынках появились энергетические напитки, которые с невиданной скоростью начинают набирать популярность, особенно в среде молодёжи. Баночка напитка на первых порах снимает как рукой сон, без неё уже нельзя представить подготовку к экзамену или шумную ночную вечеринку. А если выпить сразу несколько баночек, то эффект превзойдёт все ожидания.
Но так ли всё хорошо и безоблачно в употреблении энергетиков? Откуда берётся чудодейственная энергия? Чем же привлекают энерджайзеры и какую информацию производители предпочитают не печатать на этикетках супернапитка?
Безалкогольные напитки
12 Ноября 2012 в 17:50, курсовая работа
На протяжении последних десятилетий промышленность по производству безалкогольных освежающих напитков получила великолепные возможности для дальнейшего развития. Структурный сдвиг от ремесленных производств к промышленным предприятиям ставит перед ними все более высокие требования, касающиеся в первую очередь высокой производительности розлива и оборота по физическому объему. Каждое нарушение производственного процесса, даже если оно становится причиной лишь незначительного простоя или снижения производительности технологических установок, приводит к немалым убыткам, однако гораздо более критичными для предприятия могут стать последствия производственных дефектов, которые в дальнейшем способны вылиться в проблемы, снижающие качество изготавливаемых напитков, а значит и в снижение покупательского спроса на них.
Безалкогольные напитки
07 Октября 2012 в 17:32, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и экспертиза безалкогольных напитков торгового центра «Every day»:
При достижении цели курсовой работы были поставлены следующие задачи:
• изучить литературные источники по данной теме и систематизировать полученную информацию;
• собрать данные по ассортименту безалкогольных напитков и описать его структуру в экспериментальной части работы;
• провести экспертизу качества и маркировки предлагаемых безалкогольных напитков и сделать вывод об их соответствии по ГОСТу.
Горячие смешанные напитки
30 Апреля 2014 в 13:32, реферат
Смешанные напитки это самое удобное, что человек придумал в алкогольном разнообразии.
Смешанные напитки позволяют составить напитки самого разного вкуса. Кто-то предпочитает вкус портвейна, кто-то — мадеры либо тонкий аромат коньяка, либо ванильный аромат муската. Напиток должен соответствовать вкусу человека, его возрасту, настроению, времени года, обстановке, составу компании и поводу для застолья. Так вот, смешанные напитки позволят составить композицию, соответствующую вашим требованиям.
Виды традиционных напитков
07 Апреля 2013 в 15:17, реферат
Почти все русские национальные напитки оригинальны и не повторяются ни в одной другой национальной кухне. Это сбитень, квасы, меды, морсы. Многие из них вышли ныне из употребления. Таким напитком, к примеру, является сбитень, заменявший чай до его появления в России.
Национальные Русские напитки
23 Ноября 2011 в 22:11, курсовая работа
Задолго до появления чая и кофе пили на Руси эти великолепные целебные напитки. Слабоалкагольные меды и совсем или почти безалкогольные сбитни были особенно популярны еще и по той причине, что мед до начала ХХ века был значительно дешевле сахара. Варили также меды из березового сока, из клюквы, изюма, липового цвета, вишни. Откуда пошло название «медовый месяц»? А вот оттуда: во время свадеб и после них молодых потчевали слабоалкогольным медовухами еще целый месяц. Вот и говорилось: «Я сам там был, мед, пиво пил. По усам текло, да в рот не попало».
Сыворотка и напитки на ее основе
04 Октября 2015 в 20:30, курсовая работа
Проблема переработки сыворотки актуальна как никогда, увеличение производства творога и творожных изделий, а также сыров приводит к значительному увеличению количества сыворотки как побочного продукта переработки молока, что приводит к значительному снижению эффективности производства и загрязнению окружающей среды, так как перерабатывается всего лишь 45,0% сыворотки, остальная часть попросту сливается, что значительно ухудшает экологическую обстановку региона. По оценкам специалистов объем сливаемой сыворотки, в основном творожной, составляет от 1,5 до 3 млн. тн в год. Таким образом, проблема использования сыворотки неразрывно связана с проблемой охраны окружающей среды.
Экспертиза алкогольных напитков
26 Июня 2013 в 14:01, курсовая работа
Алкоголь можно рассматривать как рафинированный продукт питания, пищевая ценность которого заключается только в энергетической ценности. Несмотря на относительно высокую энергетическую ценность, алкогольные напитки не являются основным источником каких либо веществ, поэтому они существенно отличаются от остальных пищевых веществ. Таким образом, если рассматривать алкогольные напитки в качестве продуктов питания, целесообразно говорить не об общей пищевой ценности, а о влиянии на здоровье человека и норме потребления.
Технология кисломолочных напитков
26 Апреля 2013 в 19:04, реферат
К кисломолочным напиткам относятся различные виды простокваши (простокваша обыкновенная и мечниковская, варенец, ряженка, йогурт и др.), кефир, кумыс, ацидофильные напитки. Кроме того, вырабатывают кисломолочные напитки из пахты и сыворотки.
Для получения кисломолочных напитков используют молоко цельное и обезжиренное, сливки, сгущенное и сухое молоко, казе- инат натрия, пахту и другое молочное сырье, а также плодово- ягодные и овощные наполнители, пищевые ароматизаторы, красители, подсластители, стабилизаторы структуры.
Существуют два способа производства кисломолочных напитков — резервуарный и термостатный.
Технология безалкогольного напитка
02 Апреля 2014 в 22:20, доклад
«Фиеста» - этот напиток производится в нашей стране по рецептуре компании «Пепсико» и является освежающим, вкусным и ароматным, обладающим пищевой и энергетической ценностью (пищевая ценность 12,8 г углеводов, энергетическая ценность 200 кДж в 100 см3). Рецептура на 3406,8 л готового напитка «Фиеста» без учета потерь сухих веществ при его производстве следующая:
Ассортимент безалкогольных напитков
23 Марта 2015 в 20:38, курсовая работа
Для достижения этой цели поставлены следующие задачи:
- провести анализ и систематизировать теоретический материал идентификации и фальсификации безалкогольных газированных напитков;
- рассмотреть проблемы о средствах фальсификации и идентификации безалкогольных газированных напитков и методах их обнаружения;
Импортные крепкие алкогольные напитки
14 Мая 2014 в 11:42, курсовая работа
Алкогольные напитки – один из крупнейших товарных разделов как в мире в целом, так и в нашей стране в частности. Этот товарный раздел по-прежнему является доминирующим как по своим объемам, так и по темпам прироста в стоимостном выражении.
Крепкий алкоголь следует различать, прежде всего, по сырью, из которого он изготовлен.
Основу крепкого алкоголя в южной Европе всегда составляло вино, в странах с более холодным климатом - зерно или картофель. В Шотландии и Ирландии из ячменя научились делать виски, в Испании и Франции из винограда - бренди, в Польше и России из пшеницы - водку.
Целью данной работы является подробное изучение видов и технологии производства импортных крепких спиртных напитков, а также их ассортимента, представленного на российском рынке.
Разновидности энергетических напитков
19 Ноября 2013 в 21:13, реферат
Во всем многообразии энергетических напитков можно выделить две категории: витаминосодержащие и напитки с повышенным содержанием кофеина. Это не означает, что в напитках первой категории отсутствует кофеин, а во второй, наоборот – не добавлены растворимые витамины. Речь идет о различных пропорциях, если в витаминосодержащих содержание кофеина и стимуляторов не относительно невелико, то в кофеионосодержащих – оно просто зашкаливает и перекрывает во много раз суточные потребности организма в веществах такого рода. Вообще, сейчас точно неизвестно каким образом влияет на организм, скажем, трехсоткратная доза таурина, являющегося одним из основных компонентов “высокоскоростных” энергетических напитков, причем приведенная доза далеко не предел. В некоторых напитках содержание таурина в одной банке перекрывает суточные нормы в 500 раз!
Ассортимент и качество кофейных напитков
17 Мая 2013 в 13:00, курсовая работа
Например, в состоянии утомления, стрессов и депрессий одним из вариантов снятия напряжения является кофе. С точки зрения физиологии человека это вполне объяснимо. При сильных вкусовых и обонятельных ощущениях происходит переключение возбудимости одних участков коры головного мозга на другие, обеспечивающие восприятие вкуса и запаха.
Для удовлетворения покупательского спроса, существует необходимость изучать ассортимент и стараться сформировать его как можно более полно.
Экспертиза качества алкогольных напитков
10 Сентября 2012 в 20:16, контрольная работа
За последние годы ассортимент и производство алкогольных напитков и особенно вина в России значительно выросли. На рынке алкогольной продукции находятся сотни наименований водок, горьких настоек, вин. Поскольку этот рынок приносит очень большие доходы как производителю, так и реализатору, поэтому соблазн подделать или увеличить их объемы путем разбавления водой или более дешевым техническим спиртом всегда имеется как у реализатора, так и у производителя алкогольной продукции.
Методы подачи холодных и горячих напитков
25 Декабря 2012 в 19:22, курсовая работа
Цель исследования - изучить методы и правила подачи алкогольных и безалкогольных напитков.
Последовательность подачи блюд и напитков
11 Октября 2012 в 19:32, контрольная работа
В первую очередь гостям подают буфетную продукцию. Вначале на стол ставят хлеб и безалкогольные напитки (минеральные и фруктовые воды, соки).
После буфетной продукции первыми из заказанных блюд приносят холодные закуски.
В основном в неё входит икра зернистая, овощные и мясные салаты, а также ассорти мясное, рыбное и смешанное.
Анализ ассортимента безалкогольных напитков
08 Апреля 2013 в 20:09, курсовая работа
На основании вышеизложенных данных можно сделать вывод, что ассортимент безалкогольных напитков в магазине «Плюс» достаточно широкий для удовлетворения потребностей покупателей. Обновления ассортимента не наблюдается. Скорее всего это связано с тем, что в месте, где расположен магазин много разновидностей безалкогольных напитков не будут реализовываться.
Определение качества кисломолочных напитков
01 Октября 2014 в 03:15, реферат
По ГОСТ 17164-71 «Кисломолочные напитки – кисломолочные продукты жидкой или полужидкой консистенции». К ним относятся: простокваша, кефир, кумыс, йогурт, ацидофильные продукты и другие.[2]
Жидкие кисломолочные продукты вырабатывают из нормализованного цельного или обезжиренного молока путем сквашивания закваски чистых культур молочнокислых бактерий (с добавлением или без добавления дрожжей) или грибковой закваской. Их пищевая ценность обусловлена составом и свойствами исходных компонентов молока. Наличие в составе молочнокислых микроорганизмов, особенно болгарской и ацидофильной палочек, способных подавлять гнилостную микрофлору, приводит к торможению гнилостного распада белков, препятствует образованию ядовитых продуктов, поступающих в кровь человека и вызывающих старение организма.
Технология производства кисломолочных напитков
06 Декабря 2012 в 14:13, курсовая работа
Кисломолочный продукт – молочный или молочный составной продукт, изготовляемый сквашиванием молока и/или молочных продуктов и/или их смесей с немолочными компонентами, которые вводятся не с целью замены составных частей молока, с использованием заквасочных микроорганизмов, приводящим к снижению рН и коагуляции белка, содержащий живые заквасочные микроорганизмы (ГОСТ Р 52738).
Организация производства безалкогольных напитков
11 Февраля 2014 в 13:10, курсовая работа
Безалкогольная индустрия на настоящий момент времени одна из динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности. Развитие рынка безалкогольных напитков в России по качественным характеристикам соответствует мировым тенденциям. В целом объем производства, и потребление безалкогольных напитков в России находится на высоком уровне. Началось возрождение, и увеличился рост производства некоторых напитков, например, такого как квас. В настоящее время потребители отдают предпочтение высококачественной продукции.
Ассортиментная экспертиза кисломолочных напитков
06 Декабря 2013 в 21:50, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение кисломолочных напитков, обогащенных бифидобактериями, изучение факторов определяющих их потребительские свойства, изучение показателей, применяемых для проведения экспертизы и установление критериев их ассортиментной экспертизы. К основным задачам относятся:
- выявить методы экспертизы позволяющие определить отношение продукта к тому или иному ассортиментному ряду;
- проведение экспертизы согласно выбранным методам;
- заключение о достоверности определения ассортиментного ряда, по выбранным критериям.
Формирование ассортимента кофе и кофейных напитков
28 Октября 2015 в 16:10, курсовая работа
Целью данной курсовой является проанализировать формирование ассортимента кофе на примере магазина ООО «Грог».
Для достижения цели нам необходимо определить следующие задачи:
- рассмотреть теоретические основы формирования ассортимента товаров;
- провести анализ формирования ассортимента кофе и кофейных напитков в ООО «Грог»;
- определить пути совершенствования формирования ассортимента кофе и кофейных напитков;
- на основе проведенного анализа сформулировать выводы.
Товароведная характеристика кофе и кофейных напитков
06 Декабря 2014 в 15:03, курсовая работа
Кофе – наиболее популярный и любимый населением разных стран тонизирующий напиток. Он очень распространенный напиток даже на родине чая в Китае пользуется большим успехом у населения. Широкое распространение кофе объясняется тем, что он обладает высокими вкусовыми качествами и благоприятно влияет на организм человека. Кофе принадлежит к тем немногим культурам, которые определяли собой целые эпохи в экономическом развитии таких стран, как Бразилия, Колумбия, Эфиопия, Йемен, Гвинея и ряд других.
Рынок безалкогольных напитков в современных условиях
22 Апреля 2013 в 13:30, курсовая работа
Цель этой работы заключается в изучении рынка потребительских товаров на примере рынка безалкогольных напитков, его функций и значений.
Основные задачи этой работы:
- дать понятие рынка потребительских товаров и его элементов;
- объяснить сущность и значение рынка потребительских товаров;
- рассмотреть спрос на безалкогольные напитки на рынке потребительских товаров и факторы, влияющие на спрос;
Товароведная характеристика кофе и кофейных напитков
25 Мая 2013 в 17:41, доклад
Целью курсовой работы является товарное изучение кофе и кофейных напитков.
Задачи работы:
1) Дать понятие кофе и кофейных напитков.
2) Узнать историю кофе.
3) Рассмотреть ассортимент.
4) Более подробно изучить пищевую ценность и влияние на организм кофе и кофейных напитков.
Ассортимент безалкогольных напитков и минеральных вод
29 Октября 2014 в 11:17, контрольная работа
Жажда возникает, когда содержание воды в организме уменьшается всего на литр - полтора. Чтобы снять страдания, приносимые ею, достаточно выпить два-три стакана жидкости. Проще всего восполнить недостаток влаги за счет обычной питьевой воды, но люди почему-то предпочитают так называемые прохладительные напитки. И это оправданно. Оказывается, утолить жажду напитком легче, чем чистой водой: в напитке есть вещества, удерживающие влагу в организме.
Характеристика алкогольных напитков. Правила их подачи
17 Мая 2012 в 00:06, реферат
Соответствующая подача алкоголя - это элемент этикета за столом. Выбор алкоголя должен быть предметом особого внимания. Вкус даже самого вкусного блюда может быть испорчен подачей неправильного спиртного напитка, а самый лучший спиртной напиток не будет оценен, если к нему будет подано несоответствующее блюдо.
Элегантный прием часто начинается с аперитива. Чаше всего подается сухое вино, сухой или полусухой херес, джин с тоником, шампанское или игристое вино. Напитки, которые подавались в качестве аперитива, не должны больше появляться на столе, даже с десертом. Аперитив подается для того, чтобы занять гостей до подачи еды, и возбудить их аппетит. Однако следует помнить, что он может длиться максимум от 15 до 20 минут.
Факторы, сохраняющие качество энергетических напитков
13 Июня 2013 в 13:19, реферат
Маркировка безалкогольных энергетических напитков должна включать следующую информацию:
1) наименование безалкогольной продукции;
2) тип напитка (газированный, негазированный);
3) наименование и местонахождение изготовителя;
4) наименование и местонахождение организации, уполномоченной на принятие претензий на территории Российской Федерации (для импортной продукции);
Товароведная характеристика слабоалкогольных напитков.
22 Октября 2013 в 23:04, курсовая работа
К слабоалкогольным напиткам относятся пиво и брага. Однако промышленным способом брагу не производят, поэтому речь в работе пойдет только о пиве - одном из наиболее распространенных и излюбленных напитков в разных странах. Пиво - старинный слабоалкогольный ячменно-солодовый напиток, обладающий приятной горечью, ароматом хмеля, способностью вспениваться при наполнении бокала и долгое время удерживать на поверхности слой компактной пены. Благодаря приятному вкусу, тонизирующему жаждоутоляющему действию, пиво пользуется большим спросом у населения. Являясь слабоалкогольным напитком, пиво во многих странах выступает соперником крепких алкогольных изделий.
Потребление алкогольных напитков: история и современность
05 Июня 2013 в 13:59, курсовая работа
Представляется, что анализ тематики потребления алкоголя достаточно актуален и сегодня представляет научный и практический интерес.
Цель данной курсовой работы – изучить исторически сложившуюся проблему потребления алкоголя, также рассматривая ее на современном этапе времени и выявить пути ее решения.
Задачи исследования работы являются и потребление в обществе.
Предметом стала социальная проблема потребления алкоголя.
Ассортимент и требования к качеству кисломолочных напитков
17 Декабря 2013 в 13:08, доклад
Основной ассортимент кисломолочных напитков (кефир, простокваша, ряженка, ацидофилин, йогурт, варенец, кумыс, бифидопродукты, детские ацидофильные смеси и др.) вырабатываются из натурального или восстановленного молока и с применением различных пищевых наполнителей и добавок. В технологии кисломолочные напитки классифицируют по типу применяемых для заквашивания бактериальных культур и оптимальной температуре их развития. В товароведении кисломолочные напитки целесообразно классифицировать по характеру сгустка и общим органолептическим показателям на три группы: продукты смешанного брожения; простокваши и ацидофильные продукты.
Технология производства национальных кисломолочных напитков
10 Октября 2013 в 17:56, курсовая работа
Одним из древнейших кисломолочных напитков считается кумыс, который традиционно делают из кобыльего молока, благодаря молочнокислому и спиртовому брожению при помощи болгарской и ацидофильной палочек и дрожжей. Первыми готовить кумыс научились кочевые народы казахских и монгольских степей, причем долго держали рецепты его приготовления в тайне. Вкус у кумыса приятный, освежающий, кисловато-сладкий. С давних времён разработана технология кумыса из коровьего молока, но особый интерес к этому продукту проявился в настоящее время. По целебным свойствам и биологической ценности кумыс из коровьего молока не уступает кумысу из кобыльего молока, а по вкусовым – даже превосходит его. Близки кумысу и другие напитки, получаемые из коровьего, верблюжьего молока, путем комбинированного молочнокислого и дрожжевого брожения — курунга, чал, шубат, мацони, джугурт, айран и др.
Производство безалкогольных напитков- квас «Очаковский с хреном»
14 Февраля 2015 в 14:30, курсовая работа
Квас, являясь традиционным русским напитком, известным еще нашим далеким предкам, в конце двадцатого века в России был вытеснен с рынка безалкогольными напитками западных компаний, и лишь некоторое время назад получил второе рождение. В последние несколько лет квас в России становился все более популярным среди населения.
Товароведная характеристика и ассортимент безалкогольных напитков
30 Мая 2013 в 15:21, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики и ассортимента безалкогольных напитков и проведение экспертизы.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:
- ознакомиться с пищевой ценностью и химическим составом безалкогольных напитков;
- изучить ассортимент и классификацию безалкогольных напитков;
- рассмотреть требования к качеству безалкогольных напитков;
- рассмотреть фальсификацию и идентификацию безалкогольных напитков.
Анализ структуры ассортимента безалкогольных газированных напитков
21 Мая 2013 в 09:19, курсовая работа
Жажда возникает, когда содержание воды в организме уменьшается всего на литр— полтора. Чтобы снять страдания, приносимые ею, достаточно выпить два-три стакана жидкости. Проще всего восполнить недостаток влаги за счет обычной питьевой воды, но люди почему-то предпочитают так называемые прохладительные напитки. И это оправданно. Оказывается, утолить жажду напитком легче, чем чистой водой: в напитке есть вещества, удерживающие влагу в организме.
Бизнес – план: кофе-автоматы (автоматы по приготовлению горячих напитков)
13 Марта 2014 в 21:16, курсовая работа
Цель проекта: Создание доходной сети торговых автоматов по предоставлению сервиса – продаже горячих напитков. Удовлетворение потребителей большим ассортиментом высококачественных горячих напитков.
Выбор направления бизнеса обусловлен тем, что данный сегмент рынка можно охарактеризировать в нашем регионе как рынок со сравнительно небольшой конкуренцией; стабильно развивающийся; высокорентабельный.
Построение сети из автоматов по приготовлению горячих напитков - платформа для дальнейшего развития смежных направлений бизнеса в регионе (снэк-автоматы, автоматы для продажи телефонных карточек и т.д.).
Маркетинговое исследование рынка безалкогольных напитков. Компания Coca-Cola
22 Мая 2015 в 16:07, контрольная работа
В данной работе рассматривается категория газированных напитков, в которую входят безалкогольные напитки, содержащие углекислый газ, подслащенные и/или с добавлением консервантов. К таковым относятся, в частности, напитки на основе колы, лимонады и фруктовые газированные напитки, тоники, а также бутилированные квасы.
На всем рынке безалкогольных напитков сегмент сладкой газировки является наиболее емким.
Цех по производству преформ из полиэтилентерефталата для розлива напитков
26 Января 2014 в 15:53, курсовая работа
Одно из перспективнейших направлений сегодня в области упаковки в России – ПЭТ-тара. Как это не удивительно, но эта тенденция на отечественном рынке полностью соответствует общемировым тенденциям развития рынка тары и упаковки. Практически во всех развитых странах, производство и спрос на пластиковую тару в последнее время значительно увеличивается.
Товароведная характеристика и экспертиза качества кофе и кофейных напитков
10 Июня 2013 в 10:54, курсовая работа
Цель моей курсовой работы – изучение ассортимента кофе и кофейных напитков и потребительского спроса на данный вид продукции, а также проведение экспертизы качества кофе и кофейных напитков.
Для достижения данной цели мне необходимо решить следующие задачи:
Изучить состояние рынка продажи кофе и кофейных напитков; Ознакомиться с товароведной характеристикой, ассортиментом, потребительскими свойствами, упаковкой, маркировкой и хранением кофе и кофейных напитков;
Изучить основные показатели качества кофе и кофейных напитков и методы их определения; Провести сравнительную характеристику по экспертизе качества нескольких видов продукта; Сделать выводы.
Товароведная характеристика и экспертиза качества кофе и кофейных напитков
31 Мая 2014 в 15:40, курсовая работа
Цель моей курсовой работы – изучение товароведной характеристики кофе и кофейных напитков и проведение экспертизы их качества. Для достижения данной цели мне необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить состояние рынка кофе и кофейных напитков.
2. Рассмотреть товароведную характеристику, ассортимент, потребительские свойства, упаковку, маркировку и хранение кофе и кофейных напитков.
3. Изучить основные показатели качества кофе и кофейных напитков и методы их определения.
Товароведная характеристика и экспертиза качества энергетических напитков
11 Марта 2015 в 12:18, курсовая работа
Необходимо также отметить, что в настоящее время российский рынок энергетических напитков в наибольшей степени ориентирован на жителей мегаполисов, где уровень материального благосостояния гораздо выше, нежели в небольших городах. Причем, импортную продукцию чаще выбирают жители Москвы, в отличие от жителей других городов, где также есть лояльные потребители энергетиков. Связано это опять-таки с тем, что импортная продукция стоит дороже, а разница в 15–20 рублей за объем 0,25–0,33 литра для среднестатистического потребителя является принципиальной.
Идентификация, фальсификация и оценка качества крепких алкогольных напитков
23 Июня 2015 в 18:23, курсовая работа
Экспертиза товара подразумевает оценку ключевых его характеристик, а также их изменений, возникающих в процессе товародвижения. Экспертиза товара проводится с целью получения независимых компетентных заключений.
Таким образом, в результате экспертизы на основании выявленных значений характеристик товара делается заключение об их соответствии уже имеющимся требованиям, а также товарной информации.
Маркетинговые исследования покупательского спроса на безалкогольные напитки
26 Мая 2013 в 10:29, курсовая работа
Цель данной работы – изучить спрос на безалкогольные напитки.
Задачи: теоретически обосновать маркетинговые исследования; изучить спрос на рынке, дать характеристику товару.
Анализ рынка потребительских товаров на примере рынка безалкогольных напитков
18 Апреля 2013 в 13:44, реферат
Цель этой работы заключается в изучении рынка потребительских товаров на примере рынка безалкогольных напитков, его функций и значений. Основные задачи этой работы:
• дать понятие рынка потребительских товаров и его элементов;
• объяснить сущность и значение рынка потребительских товаров;
Анализ практики применения ТН ВЭД на примере алкогольных и безалкогольных напитков
21 Мая 2015 в 13:01, реферат
В процессе таможенной деятельности с каждым годом увеличивается число случаев недостоверного декларирования или неправильного определения классификационного кода товаров той или иной продукции. Одной из существенных причин, существенно влияющей на данное явление, являются проблемы, связанные с недостаточно ясной и понятной системой классификации товаров и оценки их стоимости.
Проблемы контроля классификационного кода алкогольных и безалкогольных напитков в соответствии с ТН ВЭД ТС на сегодняшний день весьма актуальная тема, в связи с тем, что правильная классификация данного вида товаров имеет большое значение для повышения объективности таможенной статистики внешней торговли, используемой при выработке таможенной политики. От правильной классификации товаров зависит обоснованное начисление и взимание таможенных платежей.