Рефераты по товароведению
Современные формы и методы розничной продажи товаров и их эффективность (на примере ООО "Евросеть")
Курсовая работа, 06 Апреля 2013
В процессе коммерциализации российской экономики особую значи-мость приобретает такая важная форма реализации товаров как, розничная торговля. Розничная торговля – это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продаже в розничных торговых предприятиях в отличии от оптовых предприятий имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции.
Современный рынок творога. Формирование качества продукта в процессе производства
Курсовая работа, 30 Ноября 2013
Целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики кисломолочных продуктов на примере творога.
Основные задачи:
- изучить классификацию и пищевую ценность творога;
- изучить факторы, формирующие и сохраняющие качество творога;
Современный ассортимент и значение в питании кондитерских изделий
Реферат, 07 Декабря 2012
Цель работы: изучить современный ассортимент и значение для питания кондитерских изделий(торты).
Задачи:
1.Изучить классификацию кондитерских изделий.
2.Рассмотреть современный ассортимент.
Современный ассортимент парфюмерных товаров
Реферат, 27 Марта 2012
С древних времен люди пользовались благовониями. В Европу ароматические вещества попали из стран Востока. Производство парфюмерии в Европе началось с 12 века во Франции. Душистая вода была разработана в г.Кельне и называлась “Кельтской водой”.
С 19 века парфюмерия стала развиваться как индустрия роскоши. Много внимания парфюмеры уделяли художественному оформлению флаконов для духов. Французская парфюмерия пользуется во всем мире высоким спросом.
Современный рынок плодоовощной консервной продукции и ювелирных изделий
Курсовая работа, 22 Апреля 2013
Цель исследования: проанализировать современный рынок плодоовощной консервной продукции и ювелирных изделий.
Предмет исследования: развитие современного рынка плодоовощной консервной продукции и ювелирных изделий.
Объект исследования: плодоовощная консервная продукция и ювелирные изделия.
Задачи исследования:
- определить проблемы современного рынка плодовоовощной консервной продукции и ювелирных изделий;
- овладение методикой анализа, формирования и управления ассортиментом плодовоовощной консервной продукции и ювелирных изделий;
- изучение потребительских свойств, качества плодовоовощной консервной продукции и ювелирных изделий;
- изучение методов определения значений показателей качества, контроля качества товаров на всех этапах их жизненного цикла;
- овладение навыками анализа информации плодовоовощной консервной продукции и ювелирных изделиях, содержащейся в их маркировке;
Современный рынок мебельных товаров. Ведущие мировые производители мебели, особенности ассортимента их продукции
Контрольная работа, 13 Июня 2014
Российская мебельная промышленность сконцентрирована в Центральном и Северо-Западном регионах. В двух столицах и ближайших окрестностях, по данным отдела оперативного маркетинга ВО "Рестэк", производится более трети всей отечественной мебели. Согласно данным отдела маркетинга "Севзапмебель", фабрики Петербурга и Ленинградской области продают в своем регионе только 20-40% производимых шкафов, диванов, столов и стульев. От 60% до 80% мебели идет, в основном, в провинцию и небольшая часть - за рубеж. В Москве рынок заполняют местные производители и импортеры. Хотя в Москве и Подмосковье мебели производится значительно больше, чем на Северо-западе, но в смысле качественных изменений северная столица не отстает от первопрестольной. Так что будущее российской мебельной промышленности определяется тенденциями, зарождающимися в обеих столицах и близлежащих к ним регионах.
Создание интернет сайта для магазина мужской косметики
Курсовая работа, 23 Апреля 2013
Целью проекта является разработка Интернет-магазина парфюмерии и косметики для мужчин. Данный магазин предлагает широчайший выбор парфюмерии и косметики а так же аксессуаров для мужчин, позволит легко и быстро найти нужный товар,получить его подробное описание, не тратя на это драгоценное время и силы. Интернет-магазин, в части движения товара и логистики, работает, в основном, точно так же, как и обычный магазин. Товар в него поступает со склада и продаётся. Ассортимент постоянно обновляется и расширяется.
Соль поваренная пищевая
Контрольная работа, 19 Декабря 2013
Цель данной работы – раскрыть тему соль поваренная – значение, хранение, экспертиза качества в рамках дисплины товароведение продовольственных товаров с основами стандартизации.
Задачи, которые необходимо разрешить для достижения поставленной цели:
раскрыть понятие соли и ее значение;
рассмотреть классификацию и ассортимент;
указать факторы формирующие качество;
Сорта Греческих сыров
Реферат, 13 Мая 2013
Знаменитий на весь світ сир Фета належить до класу сирів розсолів. Справжній сир з цією назвою роблять з овечого та козячого молока. Фету по праву вважають одним з найдавніших сирів у світі. Повноцінний смак і виразний аромат Фета пов'язаний з якістю молока. Вівці і кози вільно пасуться на екологічно чистих пасовищах в таких районах, як Епір, де повітря, вода і грунт поки не забруднені. Вправні майстри роблять цей сир в домашніх умовах зі свіжого молока, яке наливається в шкіряний мішок, зроблений з шлунку кози або вівці, і згортається під дією природного сичужного ферменту. Згорнувся молоко потім обережно підігрівають до утворення пластівців з молочного протеїну і плаваючою на поверхні маси, яка витягується з сироватки і сушиться, найчастіше на сонці.
Сортировка пушного и мехового полуфабриката
Контрольная работа, 07 Июня 2014
Различные виды пушного полуфабриката согласно стандартам подразделяют по кряжам, размерам, сортам, цветам и групповым пороков.
По кряжам подразделяется пушнина, добываемая охотой (белка, соболь, красная лисица, вольная норка, белый песец, сурок, тарбаган), поскольку свойства одного и того же вида пушнины изменяются в зависимости от географического района обитания животного. Шкурки различных кряжей отличаются друг от друга следующими товарными свойствами: размер шкурки, пышность, высота, густота, окраска, шелковистость волосяного покрова, толщина кожевой ткани, масса шкурки.
Сортовой разруб говядины и свинины
Контрольная работа, 12 Декабря 2013
Сортовой разруб говядины и свинины в розничной торговой сети и кулинарное назначение отрубов. Сравнительная характеристика сушенной и вяленой рыбы по сырью, особенностям производства, показателям качества, назначению. Дефекты вяленой и сушеной рыбы. Задача - вес туши и отрубов по сортам.
Состав помещения ресторана
Реферат, 07 Ноября 2012
Предприятие общественного питания, в том числе и рестораны это сложный тип, совмещающий функции производственного и обслуживающего предприятия. Поэтому в его функционально-планировочной структуре (в отечественных типах) традиционно выделяются две основные категории помещений: помещения для посетителей (вестибюли, обеденные залы, холлы и пр.), наличие которых обусловлено функцией обслуживания значительного контингента посетителей; помещения непосредственно связанные с приготовлением пищи: производственные цеха и помещения, складские, административно-бытовые и технические.
Составление маршрутной сети авиакомпании с учетом летно-технических характеристик воздушных судов
Курсовая работа, 18 Декабря 2013
Международный аэропорт - аэропорт, который открыт для приема и отправки воздушных судов, выполняющих международные воздушные перевозки, и в котором осуществляется пограничный и таможенный контроль, а в случаях, установленных международными договорами Российской Федерации и федеральными законами, и иные виды контроля. Решение об открытии аэродрома для выполнения международных полетов воздушных судов или международного аэропорта принимается Правительством Российской Федерации. Порядок допуска к эксплуатации аэродрома, аэропорта или вертодрома устанавливается федеральными авиационными правилами.
Составные элементы процесса продажи товаров
Курсовая работа, 01 Июля 2013
Технологический процесс в торговле в широком понимании представляет собой совокупность способов и средств завершения процессов производства в сфере обращения, перемещения товаров из пунктов производства в районы потребления и их продажи, а так же приёмка и хранение товаров.
Основными принципами организации технологических процессов в непродовольственных магазинах являются:
- комплексный подход к выработке оптимальных вариантов продажи товаров;
- соответствие технологии современному научно-техническому уровню;
- экономическая эффективность принятой схемы продажи товаров;
- сохранение качества товаров.
Состояние и перспективы развития рынка фальсификации косметических товаров
Курсовая работа, 16 Февраля 2014
В последние десятилетия потребление парфюмерно-косметических товаров во всем мире, а также в нашей стране очень возросло, поэтому данная тема актуальна. На сегодняшний день на российском рынке появилось огромное количество новых товаров как отечественного, так и зарубежного производства. Вырос спрос на качественные парфюмерно-косметические товары, а значит и требования, предъявляемые к ним. Всем известно, что косметические товары придают красивый внешний вид и здоровое состояние коже, поэтому имеют большое гигиеническое, эстетическое и психологическое значение.
Состояние диаграммы железо углерод
Контрольная работа, 11 Февраля 2014
Металлургия-это область науки, техники важнейшая отрасль промышленности, охватывающая процессы получения металлов из природного сырья (руд) или других металлов. Особую роль в современном производстве играют черные металлы, на долю которых в мировом производстве приходится более 90 %, а объем их производства является одним из основных показателей уровня промышленности развития страны.
Состояние и перспективы развития рынка молочных продуктов
Курсовая работа, 28 Октября 2013
Кисломолочные напитки обладают приятным, слегка освежающим и острым вкусом, возбуждают аппетит и тем самым улучшают общее состояние организма. Кисломолочные напитки, полученные в присутствии спиртового брожения, обогащенные незначительным количеством спирта и углекислотой, улучшают работу дыхательных и сосудодвигательных центров, слегка возбуждают центральную нервную систему. Все это повышает приток кислорода в легкие, активизирует окислительно-восстановительные процессы в организме.
Включение молочных продуктов в пищевой рацион повышает его полноценность и способствует лучшему усвоению всех компонентов. На основании этого объектом данной работы являются кисломолочные продукты.
Состояние и перспективы развития рынка швейных товаров
Реферат, 15 Ноября 2012
Развитие рынка швейных изделий имеет ряд тенденций, учитывая которые можно конкретизировать составляющие стратегии развития российского рынка. Эта стратегия предусматривает:
активное развитие брендов и региональную экспансию;
введение в эксплуатацию большого числа современных торговых центров;
усиление конкуренции между национальными и иностранными производителями;
повышение роли маркетинга в построении адекватной политики продвижения на рынке.
Состояние и перспективы развития потребительского рынка водки
Курсовая работа, 06 Мая 2013
Россия испокон веков считается родиной водки. В нашей стране напиток является национальным, и это лишь увеличивает популярность водки именно российского производства за рубежом. Думаю, наша продукция в высшей степени конкурентоспособна и обладает огромным экспортным потенциалом.
Состояние и перспективы развития розничной торговой сети потребительской кооперации Республики Беларусь
Курсовая работа, 25 Октября 2015
Непременным условием их деятельности является переход к созданию торгового ассортимента, ориентированного на удовлетворение запроса конкретных групп потребителей, оно предопределяется правильно разработанной и последовательно осуществляемой ассортиментной политикой.
Выпуск изделий в рыночной экономике, с точки зрения маркетинга, должен быть направлен на удовлетворение разнообразных запросов населения с учетом местных, национальных и климатических условий, поэтому первостепенное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товаров, которая удовлетворила бы потоварную структуру спроса населения.
Состояние и перспективы развития рынка кондитерских товаров, в том числе бисквитных тортов в РФ Уральском регионе
Курсовая работа, 07 Мая 2014
Целью данной работы является исследование формирование ассортимента и оценки качества бисквитных тортов в супермаркете Молния.
В работе необходимо выполнить следующие задачи:
- определить особенности химического состава, пищевой и биологической ценности бисквитных тортов;
- рассмотреть факторы, влияющие на качество бисквитных тортов;
- определить сырье, применяемое в производстве бисквитных тортов;
- определить влияние технологического процесса производства на качество кондитерских изделий;
-представить характеристику ассортимента бисквитных тортов;
- представить характеристику организационно – хозяйственной деятельности супермаркета «Молния»: характеристику материально-технической базы магазина «Молния»; закупочную деятельность предприятия;
- провести анализ приемки кондитерских изделий в магазине «Молния» по количеству и качеству
- провести характеристику ассортимента кондитерских изделий, реализуемых в магазине;
- представить объекты и методы исследований их характеристику;
- провести органолептическую оценку качества.
Состояние и тенденции развития современного рынка строительных товаров
Курсовая работа, 05 Марта 2013
Промышленность строительных материалов, изделий и конструкций является одним из базовых сегментов российской промышленности, который закладывает основы ее долгосрочного и стабильного развития и оказывает влияние на структурные изменения в экономике, обладающие существенным макроэкономическим эффектом и влияющие на уровень национальной конкурентоспособности и темпы роста экономики в целом.
Состояние отечественного и мирового производства и рынка швейных товаров. Тенденции развития ассортимента
Контрольная работа, 20 Сентября 2013
Сбытовых каналов, доступных российским производителям, до недавнего времени было немного. Для одних компаний основой дистрибуторской системы стали уличные рынки. Для других - секции в универмагах. Третьи изначально продавали свою продукцию через собственные магазины и павильоны. Сейчас ситуация иная: появилось множество торговых центров, арендаторами в которых являются владельцы российских марок.
Состояние перспективы развития сегмента рынка молочных товаров
Доклад, 08 Апреля 2013
Оборот российского рынка молочной продукции составляет более 10 млн т и оценивается по различным источникам от 4,5 до 6 млрд долл. США в год.
Продукцию молочной отрасли в целом можно условно разделить на два сегмента: сегмент традиционных продуктов (сметана, молоко, творог, ряженка, масло, сыр) и новых продуктов (йогурты, десерты, пудинги с молоком, ароматизированное молоко, обогащенные продукты).
Состояние производства и ассортимент продуктов детского питания (ПДП) в РФ
Контрольная работа, 19 Апреля 2013
Рациональное питание детей является одним из основных условий для их нормального роста, физического и нервно-психического развития, высокой сопротивляемости к различным заболеваниям и другим вредным факторам внешней среды. Особенно велико значение рационального питания для детей раннего возраста, что обусловлено их анатомо-физиологическими особенностями, относительно большей потребностью в пищевых веществах в связи с энергичным ростом, развитием и совершенствованием детского организма. Пища является единственным источником, с которым ребенок получает необходимые пластический материал и энергию, обеспечивающие интенсивный обмен веществ, формирование и созревание многих органов, а также систем детского организма, совершенствование их функций
Состояние рынка бытовой радиоэлектронной аппаратуры в Украине
Курсовая работа, 19 Июня 2014
В результате технического прогресса ассортимент сложнотехнических товаров обновляется все чаще. Так, на смену катушечным магнитофонам пришли компакт-кассеты; виниловые пластинки уступили место лазерным дискам. Появляются новые поколения телевизоров, телевизоры с плоским экраном, с объемным изображением; наряду с аналоговыми телевизорами — телевизоры, отвечающие стандартам высокой четкости высококачественного цифрового телевидения; магнитофоны с цифровой записью, видеомагнитофоны, видеокамеры, соответствующие возможностям цифровой видеозаписи. Телевизионные приемники (телевизоры) являются неотъемлемой частью современной жизни. С появлением телевидения человечество вступило на новую, высокую ступень своего развития. Телевидение прочно заняло свое особое место в человеческом быте, дало мощный толчок развитию различных сфер деятельности.
Состояние рынка канцелярских и школьно-письменных товаров и России
Курсовая работа, 29 Марта 2014
В мире производится свыше 300 млн. тонн бумаги и картона в год, что составляет около 50 кг на каждого жителя Земли. Наиболее общее деление бумаги по назначению выглядит так: для письма и печати (графические виды); газетная (традиционно выделяется в отдельный сектор из-за существенного объема производства и значения для общества); бумага и картон для упаковки; санитарно-гигиеническая; техническая.
Состояние рынка колбасных изделий в России
Курсовая работа, 17 Марта 2014
Анализ питания различных групп населения РФ, проводимый Институтом питания АМН РФ, свидетельствует, что в настоящее время потребление пищевых продуктов не только полностью обеспечивает, но у значительной части населения превышает энергетические потребности. В то же время потребности в белках, в первую очередь в животного происхождения, удовлетворяется лишь на 80%. У значительной части населения отмечается чрезмерное потребление жиров и углеводов, недостаток витаминов и минеральных веществ.
Производство мясных продуктов требует комплексного рационального использования сырья, важным фактором которого является сохранение исходного качества продуктов в процессе переработки.
Состояние рынка сметаны в России и за рубежом
Курсовая работа, 03 Декабря 2014
Объектом моего исследования является магазин «Молочный дворик» ИП Руссу Н. В., находящийся в Тамбовской области, г. Уварово.
Предметом исследования является ассортимент сметаны, реализуемой в магазине «Молочный дворик».
Были поставлены следующие цели и задачи:
Цель - выявление идентификации и фальсификации сметаны, реализуемой в магазине «Молочный дворик».
СОТ та її роль у регулюванні міжнародної торгівлі
Реферат, 24 Апреля 2013
Регулювання міжнародної торгівлі на міждержавному рівні, являє собою спільно прийняті урядами різних країн на основі компромісів домовленості (правові положення, норми, процедури, погоджені взаємні зобов'язання, рекомендації) в області економічної політики і практики, що відображають інтереси країн – учасниць. Регулювання спрямоване на створення визначених передумов, що сприяють подальшому розвитку світових зв'язків між зацікавленими державами, зокрема, шляхом досягнення стабільності і передбачуваності режиму доступу на ринку.
Основними напрямками всебічного регулювання світової торгівлі в сучасних умовах є наступні: