06 Декабря 2013, реферат
Роль рибних консервів як повноцінного продукту в підтримці процесів життєдіяльності організму добре відома. Завдяки високій харчовій та біологічній цінності, смаковим якостям риба широко застосовується в повсякденному раціоні, а також у дитячому і дієтичному харчуванні. За харчовою цінністю м'ясо риби не поступається м'ясу теплокровних тварин, а багато в чому навіть перевершує його. Рибна сировина, особливо морського і океанічного походження містить протеїну дещо більше, ніж м'ясо наземних тварин. У рибі і морепродуктах містяться вкрай необхідні для людини сполуки. Білок риби відрізняється гарною засвоюваністю. За швидкістю травлення рибні та молочні продукти ідентичні і займають перше місце.
31 Марта 2014, творческая работа
Химический состав
Энергетическая ценность (100г) – 330 ккал.
Витамины: В1, В2, РР.
Микроэлементы: железо, кальций.
02 Ноября 2013, реферат
Оскільки проблематика електронної торгівлі дійсно нова й уже тому недостатньо досліджена, а трактування цілого ряду її аспектів різними українськими й закордонними вченими часом помітно розходяться між собою, для розробки такої концепції необхідне більше глибоке проникнення в сутність міжнародної електронної торгівлі, адекватна оцінка її ролі у світовій економіці й процесі її глобалізації. Метою роботи є розробка науково обґрунтованих методів удосконалення та розвитку міжнародної електронної торгівлі в Україні, за рахунок перенесення тих сторін закордонного досвіду, за допомогою яких електронна торгівля у розвинутих країнах досягла свого сучасного стану.
02 Апреля 2013, курсовая работа
Розничная торговля является важнейшей отраслью хозяйственной деятельности. Основным показателем работы торговых предприятий является розничный товарооборот. В сфере розничной торговли заканчивается процесс обращения товаров, и они переходят в сферу личного потребления. Розничная торговля- реализация товаров непосредственно населению для личного потребления.
Розничная торговля подразделяется по формам собственности на государственную, коллективную, совместную, частную, смешанную.
07 Июня 2013, курсовая работа
В настоящее время актуальной становится проблема разработки стратегии деятельности потребительской кооперации, которая смогла бы обеспечить адаптацию системы к условиям рынка и дальнейшее ее стабильное развитие. Разработке стратегии предшествует анализ системы, определяется ее внутренний потенциал, рассматриваются условия функционирования внешней среды.
В соответствии с принципами кооперативного движения целью потребительской кооперации является удовлетворение спроса своих пайщиков на товары и услуги.
19 Января 2015, реферат
Мука́ — продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёренразличных культур. Имеет консистенцию порошка. Мука может изготовляться из таких сортов хлебных зерновых культур как пшеница, полба, рожь, гречка, овёс, ячмень, просо, кукуруза и рис. Основную массу муки вырабатывают из пшеницы. Является необходимой составляющей при изготовлении хлеба.
28 Ноября 2012, контрольная работа
В процессе коммерциализации российской экономики особую значимость приобретает такая важная форма реализации товаров как розничная торговля.
Очень велико значение розничной торговли и розничного товарооборота в экономике Российской федерации. Через розничную торговую сеть происходит снабжение населения продуктами питания и потребительскими товарами. При увеличении розничного товарооборота в масштабах всей страны, возрастает уровень жизни населения.
24 Апреля 2013, дипломная работа
Метою дипломної магістерської роботи є дослідження експлуатаційних властивостей та якості зимових автомобільних шин різних виробників та визначення рівня якості послуг шиномонтажу.
Для досягнення поставленої мети необхідно виконати такі завдання:
дослідити стан ринку автомобільних шин в Україні;
проаналізувати особливості класифікації автомобільних шин;
проаналізувати вимоги до якості автомобільних шин;
розробити критерії тестування автомобільних шин;
провести порівняльне тестування зимових автомобільних шин різних виробників;
13 Марта 2013, реферат
Торговля – форма товарного обмена, производимого при помощи денег, как особый вид деятельности людей.
Торговля – осуществление операций по купле и продаже товаров и услуг. Соответственно любым торговым операциям присущи характерны только для этого вида деятельности особенности, связанные с обслуживанием процесса обмена.
Необходимо различать такие понятия как коммерция и торговля, если коммерция – это любая хозяйственная деятельность целью получения прибыли, то торговля – это товарный обмен.
09 Ноября 2012, курсовая работа
Цель работы: Определить роль метрологии в системе ФТС России.
Задачи работы:
- Изучить содержание метрологии как отдельной науки;
- Изучить структуру метрологии в законодательстве России;
- Изучить структуру метрологии в системе ФТС России.
17 Ноября 2014, курсовая работа
Все операции по организации торгово-оперативных процессов и управлению ими с целью достижения высокой экономической эффективности работы торгового предприятия связаны, прежде всего, с рациональной организацией хозяйственных связей с поставщиками товаров, которые способствуют планомерному развитию экономики, сбалансированности спроса и предложения, своевременной поставке продукции и товаров народного потребления покупателям. Поэтому на каждом торговом оптовом предприятии должна проводиться работа по изучению и поддержанию хозяйственных связей с поставщиками.
30 Сентября 2013, реферат
Товарная экспертиза — оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, которые служат конечным результатом. При проведении экспертизы могут оцениваться все основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная или только их части.
13 Ноября 2013, курсовая работа
Основной целью данной курсовой работы является изучение российского рынка тропических плодов, а также их потребительских свойств.
Задачами курсовой работы являются:
1. анализ потребительского рынка тропических плодов;
2. изучение нормативной базы по вопросам качества и безопасности тропических плодов;
3. исследование тропических плодов, представленных в магазинах г. Саратова
25 Ноября 2013, реферат
Так, по итогам первого полугодия 2013 года внешнеторговый оборот РФ снизился на 0,5%, сальдо торгового баланса сложилось положительное, но на 12,1 млрд. долларов США меньше, чем в аналогичный период 2012 года. Показатели российского экспорта в первом полугодии снизились на 2,7%, в январе-июне 2013 года составил 253,9 млрд. долларов США и по сравнению с январем-июнем 2012 года снизился на 2,7%. Импорт в Россию в тот же период увеличился на 3,4%.
Структура экспортно-импортных отношений отличается устойчивостью. В первом полугодии текущего года доля топливно-энергетических товаров в экспорте из России составила 74,9%, что на 1,5% больше, чем в тот же период 2012 года. При этом, в физическом выражении экспорт Т.Э.Т. сократился на 10,6% по сравнению с показателями первого полугодия 2012 года.
13 Марта 2014, курсовая работа
ОАО "Чусовской металлургический завод" - одно из старейших на Урале предприятий черной металлургии с полным технологическим циклом выпуска металла. Специфику его экономики изначально определило его географическое положение: завод расположен в самом центре Урала на берегу реки Чусовой, рядом с сырьевыми и энергетическими источниками. Непосредственная близость к узловой железнодорожной станции обеспечивает железнодорожное сообщение со всеми регионами России.
Завод основан в 1879 году Франко-Русским уральским акционерным обществом, созданным князем Голицыным и французом Ш. Барруеном. Заложенный по французскому проекту, завод долгое время был самым современным металлургическим предприятием Урала. Во время гражданской войны производство было сильно разрушено, но металлурги восстановили его за короткий срок. В 1930 году правительством было принято решение о специализации завода по выпуску качественных сталей и проката с производством в перспективе рессорной полосы для развивающейся отечественной автотракторной промышленности.
28 Мая 2013, доклад
Согласно археологическим расколкам, самой древней формой упаковки, изобретенной человечеством еще в эпоху палеолита, - являются плетеные корзины, которые также обмазывали глиной для переноски жидкостей. Мешки из шкур животных появляются немного позже вместе с шитой одеждой, а гончарный круг становится первым механическим приспособлением для изготовления упаковки.
Уникальной исторической формой древнерусской упаковки являются берестяные туески, позволявшие дольше сохранять свежесть продуктов.
05 Ноября 2012, реферат
Восточная мудрость гласит: “Если человеку подаришь рыбу, он будет сыт один день, если подаришь две рыбы, он будет сыт два дня, но если человека научить ловить рыбу, он будет сыт всю жизнь”. Не случайно рыболовство - один из древних промыслов, которые освоил человек. В реке, озере, море видели люди неиссякаемый и надежный источник наполнения своих продовольственных запасов, поэтому и селились они, как правило, у водоемов.
02 Января 2011, реферат
В торговле и промышленности рыб делят по размеру или массе – крупная, средняя и мелкая; времени лова – весеннего, весенне-летнего, осеннего, летне-осеннего и зимнего лова; физиологическому состоянию – питающиеся, жирующая, или нагульная, преднерестовая, отнерестившаяся; упитанности – тощая, средней упитанности, хорошо упитанная или по содержанию в теле жира – тощая, маложирная, среднежирная, жирная.
30 Ноября 2011, контрольная работа
Переход нашей страны на рыночные отношения требует от специалистов глубокой теоретической и практической подготовки для улучшения всей системы снабжения населения высококачественными и высокоценными продуктами с учетом разумного потребления. Товароведение как научная дисциплина изучает современный и перспективный ассортимент продовольственных товаров, их свойства и способы производства.
Как наука товароведение возникло в 19 в. Основоположниками отечественного товароведения являются Я.Я.Никитинский, П.П.Петров, М.Я.Киттара. Большой вклад в развитие товароведения продовольственных товаров внесли Ф.В.Церевитинов, В.С.Смирнов, Н.И.Козин, А.А.Колесник, З.В.Коробкина, М.Н.Журавлева, А.В.Троян, Н.А.Жаровин, М.А.Николаева, М.А.Габриэльянц, Ю.Г.Скорикова и др.
Товароведение рыбных товаров – это не только изучение ассортимента и качества производимых и реализуемых товаров, но и выявление факторов, влияющих на их формирование в процессе производства, транспортировки, хранения и эффективного воздействия на конкурентоспособность предприятий-производителей. С этой точки зрения товароведение стоит на страже интересов потребителей.
15 Ноября 2012, курсовая работа
Согласно древним источникам уже в 12 веке своими рыбными богатствами славились многие поселения в Верховьях Волги. Рыбой платили феодальные повинности. Рыба является необходимым продуктом питания для человека, так как она обладает питательными свойствами и обогащена белками, жирами, углеводами, витаминами, ферментами, экстрактивными и минеральными веществами.
11 Октября 2012, доклад
Работа содержит презентацию по теме: "Рыбные консервы и полуфабрикаты"
29 Марта 2013, курсовая работа
Целью работы является товароведная оценка натуральных рыбных консервов, проведение полного анализа, проверка упаковки и маркировки, герметичности банок, а также органолептическая оценка, определение физико-химических показателей качества консервов. В соответствии с этой целью были поставлены и рассмотрены следующие вопросы:
изучение общих характеристик, классификации и ассортимента натуральных рыбных консервов;
рассмотрены этапы и основы производства консервов;
химический состав и пищевая ценность;
изучение требований к качеству, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению рыбных консервов.
09 Декабря 2013, реферат
Рыбные консервы — это рыбные продукты, после предварительной обработки герметично укупоренные в тару и подвергнутые стерилизации в течение определенного времени. В зависимости от вида перерабатываемого сырья и материалов, способа термической обработки рыбные консервы классифицируют на следующие группы: из рыбы, из морских беспозвоночных, из морских млекопитающих и из водорослей.
В каждую группу входят два типа: консервы из натурального сырья и из подготовленного полуфабриката. При изготовлении натуральных консервов сырец подвергается тепловой обработке только во время стерилизации, а вкусовые и ароматические свойства продукта целиком зависят от природных свойств сырца. Такие консервы относят к группе пищевых.
13 Ноября 2014, курсовая работа
Поскольку сейчас в продаже можно наблюдать широчайший ассортимент рыбной продукции (раб-сырец, полуфабрикаты и готовые товары, кулинарные изделия, консервы и пресервы, икра, масла, пасты, паштеты и т.д.), то практически невозможно определить пищевую ценность каждого из видов рыбных товаров. Поэтому в данной работе конкретные данные (цифры) будут приведены по основным, наиболее распространенным у нас в продаже видам.
03 Декабря 2014, курсовая работа
Экономика - это система разнообразных видов деятельности людей, направленная на поддержание жизни и развитие, как отдельного человека, так и общества в целом.В условиях рыночной экономики выживет лишь тот, кто наиболее грамотно и компетентно определяет требования рынка, создает и организует производство продукции, которая пользуется спросом, обеспечивает высокие доходы. Все это требует глубоких экономических знаний.
30 Ноября 2013, реферат
К общим идентифицирующим признакам ассортиментной принадлежности рыбных товаров относятся следующие органолептические показатели: форма, цвет, вкус и запах, консистенция, которые позволяют определить подгруппу и вид рыбных товаров.
Однако эти показатели недостаточны для определения подвидов и наименований рыбных изделий (филе, полуфабрикатов, кулинарных). Поэтому необходимо использовать и специфичные органолептические показатели качества.
Общие физико-химические показатели ассортиментной идентификации рыбных товаров отсутствуют. Такие показатели специфичны для разных подгрупп, видов, подвидов и наименований рыбных товаров.
21 Апреля 2014, курсовая работа
1980-м получали уже более 130млн 1-3 граммовых мальков из дикого поголовья. В настоящее время производится около 100 млн мальков. Сейчас акцент ставится на достижение лучшего результата от поголовья рыбы при помощи учитывания специфических факторов для определенного вида рыбы (напр. поведение, строение, размер, взаимодействие с другими рыбами), а также окружающих условий (доступность пищи, местность обитания, соленость, режим выпадения осадков). Отрасль производства осетра на мясо (рыночный размер 1.5 – 2 кг) только начинает использовать поголовье выращенное в неволе и новые технологии выращивания. В 2000 производство осетра на фермах было примерно 1650 тонн, что было выше чем вылов осетра (1500 тонн в 2000 году).
25 Июня 2013, доклад
Рыболовные товары делят на крючковые рыболовные снасти, сетевые орудия лова и вспомогательные принадлежности. Крючковые рыболовные снасти делятся на удилищные и безудилищные.
К удилищной крючковой снасти относят: удилища, катушки, лески, грузила и крючки.
Удилище служит для заброса приманки с крючком, подсечки рыбы и её вываживания. Оно должно быть прямым, легким, гибким, упругим и достаточно прочным.
Изготовляют удилища из бамбука, металла и пластмасс.
22 Апреля 2013, курсовая работа
Цель этой работы заключается в изучении рынка потребительских товаров на примере рынка безалкогольных напитков, его функций и значений.
Основные задачи этой работы:
- дать понятие рынка потребительских товаров и его элементов;
- объяснить сущность и значение рынка потребительских товаров;
- рассмотреть спрос на безалкогольные напитки на рынке потребительских товаров и факторы, влияющие на спрос;
21 Марта 2015, контрольная работа
Тенденции развития Российского и регионального рынка бытовых химических товаров. Современное состояние рынка, соотношение спроса и предложения, динамика изменения потребностей. Ассортимент и качество синтетических моющих средств на Пермском рынке. Характеристика крупнейших Российских и региональных производителей: особенности производства, современный ассортимент, качество выпускаемой продукции, динамика изменения цен.