Масло

Эфирные масла

25 Августа 2013 в 22:11, курсовая работа

Эфирные масла или благовония - это класс летучих органических соединений, получаемых из эфиромасличных растений обладающие характерным запахом и жгучим вкусом. Из плодов овощей, мякоти фруктов и ягод эфирных масел не получают, а отдушки с запахом клубники, манго, арбуза - всегда синтетические продукты. Многие ароматические вещества и масла, ранее получаемые из растений, например, масло гвоздики или лилии, сегодня производятся синтетическим путем. В фармацевтической промышленности эти искусственные химические продукты называют «идентичными натуральным».

Тиковое масло

27 Мая 2013 в 14:48, доклад

Тиковое масло специально разработано для плотных пород дерева, как тик, розовое или красное дерево. Глубоко проникает, создает прочный защитный слой, теплого сияющего оттенка. Масло уплотняет древесину и выделяет красивую текстуру дерева и сучки. Тиковое масло хорошо подходит как для внутренних, так и для наружных условий, оно не трескается, не отшелушивается, также для влажных внутренних условий (например, поверхностей из ценных пород дерева в ванной комнате). Расход тикового масла на строганную деревянную поверхность составляет 1 л на 5-10 м2. Его повышенная износостойкость дает возможность его использования на яхтах выше ватерлинии - линия соприкосновения спокойной поверхности воды с корпусом плавающего судна.

Эфирные масла

26 Ноября 2013 в 14:56, реферат

Эфирные масла

06 Ноября 2014 в 14:32, реферат

При проблемах с угревой сыпью приобретайте косметические средства на основе масел чайного дерева, грейпфрута, мяты, пихты, кедра и мирра. Если же вы хотите добиться отбеливающего эффекта, вам, наверняка подойдет косметика и маслами лимона и ромашки. Так же эфирные масла используются в декоративной косметике. Ассортимент средств декоративной косметики, вырабатываемых промышленностью, разнообразен и включает следующие виды изделий: губные помады и блеск для губ, тени для век, тушь для ресниц, лаки для ногтей, маскирующие карандаши, румяна, макияжи и др.

Моторные масла

10 Января 2013 в 13:19, реферат

В двигателе внутреннего сгорания неизбежны высокотемпературные отложения. Умение их смывать - одно из важнейших свойств моторного масла - моющее. Но смыть недостаточно, смытые частицы отложений необходимо измельчить (диспергировать) и уничтожить. За это отвечают диспергирующие свойства.

Моторные масла

12 Января 2013 в 12:18, реферат

Процесс трения сопровождается износом трущихся поверхностей, причем работа сил трения превращается в теплоту, которую необходимо отвести от поверхности трущихся деталей смазочным материалом. Повышение температуры при этом отрицательно влияет на эффективность работы и моторесурс двигателя.
Наличие сил трения, износ поверхностей деталей и тепловыделение на них отрицательно влияют на угар масла и испарение моторного масла с зеркала цилиндра.

Моторные масла

19 Февраля 2013 в 14:31, реферат

В связи с тем, что в настоящее время и в ближайшее десятилетие двигатели внутреннего сгорания останутся основными для различных мобильных машин, из всех смазочных материалов наиболее широко используются моторные масла, ежегодный расход которых только в сельском хозяйстве составляет 1,5 млн. т. Чтобы рационально использовать такое громадное количество масел, т.е. снижать их расход и увеличивать долговечность машин, нужно знать физико-химические свойства масел и их эксплуатационные требования, предъявляемые к качеству сорта и марки масел, наиболее часто используемые в сельскохозяйственном производстве, и то влияние, которое оказывает качество масел на работу машин.

Эфиирные масла

13 Мая 2013 в 19:23, курсовая работа

Сырьем для получения благовоний являются свежие или вяленые части растений: кора, корни, стебли растений, древесина, смола, листья, лепестки, соцветия, семена и коробочки. Часто из одного и того же растения получают совершенно разные по составу, действию и аромату эфирные масла.

Моторные масла

09 Апреля 2013 в 23:21, реферат

Дальнейшее развитие технологии нефтепереработки позволило разделить мазут на фракции и производить из него различные масла, которые получили название минеральные или нефтяные. Двигатели современных автомобилей отличаются высокими механическими тепловыми нагрузками и по-этому предъявляют высокие требования к качеству смазочного масла. Этого можно добиться, добавив к маслам специальные вещества, так называемые присадки, каждая из которых улучшает одно или сразу несколько свойств масла.

Пальмовое масло

12 Мая 2013 в 16:32, доклад

Жиры – обязательный пищевой компонент, который должен присутствовать в ежедневном рационе каждого человека. Основным источник жира являются масла растительного и животного происхождения. Сегодня широкое распространение получило пальмовое масло, польза и вред этого продукта до сих пор изучается, вокруг него ведутся споры, исследования, проводятся эксперименты и опыты. Отношение к этому растительному жиру неоднозначное, ученым известны как полезные свойства пальмового масла, так и его вред.

Хлопковое масло

28 Апреля 2013 в 20:14, реферат

В настоящее время в России и странах СНГ культивируют более 70 сортов и гибридов подсолнечника, которые делят на несколько типов в зависимости от состава триглицеридов масла: подсолнечник линолевого типа (содержание
линолевой кислоты до 70%, сорт Передовик); подсолнечник олеинового типа (содержание олеиновой кислоты до 70%, сорт Первенец); кондитерский тип (крупноплодный сорт Саратовский 82); гибридный подсолнечник, включающий гибриды советской селекции (Почин, Казахстанский 334, Донской 342 и др.) и зарубежной селекции (Солдор 220, Санбред 254 и др.).

Масло растительное

28 Ноября 2013 в 22:26, реферат

Когда нам говорят о пользе растительного масла, то почему-то представляется именно чаще всего используемое в хозяйстве подсолнечное. Ну, в крайнем случае, оливковое масло или кукурузное. Однако эти три вида масел - это только начало просто огромного перечня растительных масел, используемых в пищевой промышленности, косметологии и медицине. Чем же полезен каждый из видов растительных масел?

Растительные масла

06 Февраля 2014 в 02:36, творческая работа

Консистенция жиров обусловлена соотношением остатков насыщенных и ненасыщенных кислот в их составе.
Чем выше содержание ненасыщенных кислот, тем ниже температура плавления жира.
Напротив, в твердых жирах при обычной температуре высока доля насыщенных жирных кислот

Растительные масла

17 Декабря 2012 в 17:00, курсовая работа

Растительное масло – продукт повседневного питания, от качества которого зависит наше здоровье. Оно является не только строительным и энергетическим материалом, но и проявляет функциональные свойства. Растительное масло занимает основную долю отечественного рынка масложировой продукции. В последнее время ассортиментное наполнение масличного сегмента заметно расширилось. Производители освоили выпуск масел из различных плодов, орехов и злаков. Наблюдается рост потребления растительных масел, так как среднедушевое потребление этой продукции в России значительно ниже, чем в развитых странах мира.

Растительное масло

26 Марта 2012 в 18:33, курсовая работа

Растительные масла

17 Июня 2012 в 22:11, реферат

Классификация растительных масел основывается на двух признаках: используемого сырья — подсолнечник, оливки, соя, рапс и др.; способах очистки (рафинации) — фильтрация, гидратация, обесцвечивание, дезодорация и др.

Энергетические масла

11 Марта 2012 в 14:51, реферат

Энергетические масла (турбинные, компрессорные и цилиндровые) – для смазки энергетических установок и машин, работающих в условиях нагрузки, повышенной температуры и воздействия воды, пара и воздуха.
При эксплуатации энергетических масел должны быть обеспечены: надежная работа технологических систем маслонаполненного оборудования; сохранение эксплуатационных свойств масел; сбор и регенерация отработанных масел в целях повторного применения по прямому назначению.
Турбинные масла- предназначены для смазывания и охлаждения подшипников турбоагрегатов : паровых и газовых турбин, турбокомпрессорных машин. Эти масла могут использовать в качестве рабочих жидкостей в системах регулирования турбоагрегатов, а также в циркуляционных и гидравлических системах различных промышленных механизмов.

Трансмиссионое масло

05 Июня 2015 в 22:02, курсовая работа

Если исходить из того факта, что с каждым днем в России в настоящее время растет количество автомобилей и их конструкция постоянно усложняется, это неволей влечет за собой необходимость решения вопросов их технического обслуживания (ТО) и ремонта. Такой ремонт не обходится без дорогостоящего инструмента и оборудования.
Механизмы и приспособления, используемые на современных станциях технического обслуживания автомобилей (СТОА) и авторемонтных предприятиях, в большинстве своем основаны на широком применении электроники и на результатах исследований в области фундаментальных наук и высоких технологий обработки металлов и сборки автомобильных узлов повышенной надежности. Поэтому технический персонал среднего звена этих предприятий должен уметь работать на современном технологическом и диагностическом оборудовании, использовать приспособления и инструменты для выполнения высококачественного обслуживания и ремонта отечественных и зарубежных автомобилей.

Индустриальные масла

17 Ноября 2011 в 12:15, реферат

Современные транспортные средства, внедорожная техника, промышленное оборудование, энергетические агрегаты спроектированы так, чтобы обеспечить малые материало- и энергозатраты при их изготовлении, большой ресурс и надежность при минимальных эксплуатационных затратах и объеме технического обслуживания, выполнение все более ужесточающихся требований экологических нормативных актов.

Масло сливочное с пектином

10 Января 2015 в 17:34, реферат

Молочна промисловість є однією з передових галузей переробної промисловості агропромислового комплексу. Наявність в молочних продуктах таких речовин як білки, жири, вуглеводи та вітаміни обумовлюють їх високу біологічну цінність.
Велика увага в молочній промисловості приділяється її розвиткові. Вживаються певні заходи по покращенню постачання населення молочними продуктами. На підприємствах цієї галузі постійно розширюється асортимент, покращуються смакові якості та корисні властивості продуктів.

Масла Тропических растений

11 Мая 2015 в 13:14, реферат

Жиры и масла содержатся во многих природных источниках: семена и плоды многих видов растений содержат масло, в организме всех наземных и морских животных образуется жир, но лишь некоторые из них имеют промышленное значение.
Термины «жиры» и «масла» используются как равнозначные, при выборе термина традиционно руководствуются физическим состоянием вещества при комнатной температуре: твердое – жиры, жидкое – масла

Отчет по практике в ИП Маслов И.П

10 Декабря 2014 в 18:35, отчет по практике

Целью производственной практики является закрепление знаний, полученных в университете и за время прохождение предыдущих практик, пополнения их на основе глубокого изучения и анализа экономических процессов и процессов управления, организации труда, техники безопасности, получения практических навыков работы в подразделе.

Обзор рынка растительного масла

06 Ноября 2013 в 22:16, реферат

Подорожание нефтяных котировок приводит к росту цен на растительные масла. Масло подсолнечника не стало исключением, хотя его в биотопливо не перерабатывают. Рост цен в 2011 году достиг 15 грн за литр против 9,5 грн в сентябре 2010 года. Правительство пригрозило экспортерам остановкой поставок, если те не снизят цены на подсолнечное масло внутри страны. Растительные масла – важнейшие пищевые продукты. Их питательная ценность определяется высоким содержанием триглицеридов высших жирных кислот, фосфатидов, стеринов, токоферолов.

Вакуумные и технологические масла

28 Апреля 2012 в 10:51, реферат

Известно, что основное использование нефти - это производство топлив и масел (700 - 800 кг из каждой тонны нефти), что в первую очередь обусловлено огромными преимуществами нефтяных топлив перед другими их видами. К этим преимуществам относятся высокая теплота сгорания (40-43,5 МДж/кг), малая зольность (сотые доли процента), простота транспортировки, заправки (погрузки) и хранения, легкость регулирования расхода и процесса горения, и др.
Нефтяные масла широко применяют в (различных областях техники вплоть до ракетной, атомной и ко

Льняное масло. Свойства и применение

17 Ноября 2014 в 17:11, реферат

Льняное масло — важный и незаменимый продукт здоровья. Регулярное применение льняного масла нормализует работу организма и помогает при многих заболеваниях.
О пользе масла из семян льна и его целебных свойствах было известно с древних времен. На Руси оно было незаменимым продуктом питания - его употребляли с овощами в пост, на основе его готовили праздничные блюда, добавляли в сдобную выпечку для аромата. В древней народной медицине масло льна находило применение для лечения порезов и быстрого заживления ран, для облегчения боли. И по сей день масло льна успешно помогает человеку в борьбе с недугами, сохраняя его здоровье на долгие годы.

Определение качества масла шоколадного

23 Мая 2015 в 19:44, курсовая работа

Цель данной курсовой работы является выработка навыков обработки квалиметрической информации и закрепление отдельных разделов дисциплины.

Технология производства сливочного масла

12 Октября 2015 в 13:37, курсовая работа

Данная курсовая работа написана с целью, отразить полный технологический процесс производства столь востребованного пищевого продукта, как сливочное масло.
Я выбрала эту тему потому, что в настоящее время сливочное масло является одним из наиболее ценных и доступных пищевых продуктов.

Жиры и масла. Сравнительная характеристика

17 Июня 2012 в 14:39, курсовая работа

Животные жиры используют не только для непосредствен¬ного употребления в пищу, но и в ряде производств: для полу¬чения маргарина, кулинарных жиров, при изготовлении пище¬вых концентратов, колбасных и консервных изделий, при выра¬ботке косметических средств, смазочных масел
Цель курсовой работы изучить жиры животного и растительного происхождения и дать им сравнительную оценку

Организация производства растительно масла

07 Декабря 2012 в 21:36, реферат

Производство растительных масел в мире
В последние годы мировое производство растительных масел развивалось довольно высокими темпами, чему способствовал рост потребления данной продукции. С начала 90-х годов мировое потребление растительных масел и жиров выросло на 23,6 млн т, причем 46% этого роста пришлось на Индию и Китай. Поэтому не удивительно, что посевные площади масличных культур расширяются, а производство масел и жиров с каждым годом увеличивается.

Товароведение и экспертиза сливочного масла

02 Июня 2013 в 17:47, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и экспертиза сливочного масла.
Задачи курсовой работы: Провести анализ рынка сливочного масла; Дать характеристику ассортимента масла из коровьего молока; Охарактеризовать существующие методы производства сливочного масла; Описать виды упаковки, маркировки и хранение сливочного масла; Рассказать о потребительских свойствах сливочного масла; Перечислить пороки, возникающие при производстве, хранении и транспортировке сливочного масла; Произвести экспертизу сливочного масла по органолептическим и физико-химимческим свойствам.

Пальмовое масло: что удешевляет наши продукты

02 Августа 2012 в 04:24, реферат

Пальмовое масло обладает уникальными физико-химическими свойствами и может присутствовать практически в любом продукте питания. Единственное из всех растительных масел, которое имеет состав практически аналогичный животному жиру. Пальмовое масло применяется на производстве, в частности на металлургических заводах им смазывают оборудование. А за последние десятилетия, пальмовое масло прочно «поселилось» на наших кухнях.

Маркетинговый анализ на примере масла "благо"

18 Января 2013 в 16:47, контрольная работа

Структура презентации
Основные тенденции рынка растительного масла
Рыночные предпосылки
Стратегические и тактические цели рекламного воздействия

Идентификация и фальсификация сливочного масла

03 Декабря 2013 в 18:54, контрольная работа

За последние годы ассортимент и производство масла сливочного значительно увеличились. На рынке коровьего масла, пользующегося стабильным спросом, находятся сотни его наименований, и многие из них активно рекламируются, поэтому соблазн подделать или увеличить объемы масла путем разбавления маргарином всегда имеется у производителя молочной продукции.

Товароведная оценка качества подсолнечного масла

07 Ноября 2013 в 17:13, курсовая работа

Рослинні олiї - необхідна складова частина збалансованого раціону харчування людини. На їх частку припадає значна частина енергетичної цінності їжі . Разом з ними організм отримує ряд фізіологічно важливих речовин : фосфатиди , незамінні поліненасичені жирні кислоти , вітаміни , стерини . Споживання рослинних жирів вкрай важливо для людського організму.
Саме цим обумовлена структура відносин товар -ринок. Як будь-який необхідний продукт , рослинне масло завжди буде користуватися попитом. Тому вкрай важливо розглянути різні властивості і характеристики олії та ринку сучасної торгівлі цими масламі.1
Річне споживання рослинного масла в Росії оцінюється експертами в межах 1400 тис. тонн , з них 1150 тис. тонн припадає на соняшникову олію.

Анализ эфирного масла физико-химическими методами

10 Февраля 2015 в 10:17, курсовая работа

Название «эфирные масла» было применено в конце XVII в., когда химический состав масел был неизвестен. Эфирными их называли потому, что они летучи, а маслами потому, что жирны на ощупь. Конечно, позднее было установлено, что в химическом отношении эфирные и жирные масла не имеют ничего общего. Жиры и жирные масла представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высокомолекулярных жирных кислот: олеиновой, пальмитиновой и стеариновой. В составе же эфирных масел глицерин отсутствует. Термин эфирные масла сохранился сих пор во всех странах.

Оборудования для производства растительного масла

17 Января 2013 в 20:54, контрольная работа

Согласно классификации профессора В.В. Белобородова, технологические процессы современного производства
растительных масел делятся на:
- механические – очистка семян, обрушивание семян, отделение от ядер плодовых и семенных оболочек, измельчение
ядра и жмыха;
....
- химические и биохимические процессы – гидролиз и окисление липидов, денатурация белков, образование липидно-
белковых комплексов.

Исследование конкурентоспособности сливочного масла

19 Сентября 2012 в 19:08, курсовая работа

Целью данной курсовой работы в соответствии с темой и заданием является анализ основных факторов и методов оценки конкурентоспособности товаров. На основании изложенного теоретического материала оценивается конкурентоспособность сливочного масла.
Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить следующие задачи:
Определить понятие и сущность конкурентоспособности товара;
Изучить методы исследования и алгоритм оценки конкурентоспособности товара;
Исследовать конкурентоспособность продукции с использованием предложенных методов;
Предложить пути повышения конкурентоспособности продукции.

Влияние пальмового масла на процессы в организме человека

01 Июня 2015 в 19:26, реферат

Целью нашего исследования было изучить пользу и вред пальмового масла на организм человека. Определить перечень продуктов, используемых учениками нашей школы и выявить наличие в них пальмового масла.
В соответствии с поставленной целью было намечено решение ряда взаимосвязанных задач:
1. Изучить физические и химические свойства пальмового масла.
2. Изучить литературные данные по использованию пальмового масла в предприятиях питания и пищевой промышленности.
3. Узнать, как влияет пальмовое масло на организм человека.

Выводы по состоянию рынка подсолнечного масла РФ в 2011 году

23 Января 2013 в 10:36, реферат

Можно предположить, что в текущих рыночных условиях предел оборота розничного рынка в денежном выражении находится на отметке 100 миллиардов рублей (плюс/минус 5%). Оборот в натуральном выражении имеет тенденцию к росту (около 6% в год), но только при условии снижения розничных цен.
Снижение розничного объема продаж растительных масел в первом квартале 2011 года в РФ можно связать с максимальным за всю историю развития рынка уровнем цен – цены на 25% выше уровня 2008 года (аналогичного по уровню производства) и находятся на точке максимума.

Совершенствование технологии производства топлёного масла

21 Ноября 2013 в 14:41, курсовая работа

Тема курсовой работы – совершенствование технологии производства топлёного масла, составление технологической схемы производства топлёного масла, продуктов вторичного сырья. Молочное скотоводство как одна из главных отраслей животноводства в сельском хозяйстве Беларуси получило сравнительно высокое экономическое развитие. В общем валовом надое молока на внутрихозяйственные нужды используется 15%. Основная его часть направляется на промышленную переработку, включая заводскую пастеризацию и разлив молока для продажи.

Товароведение яиц, масла сливочного, плодоовощной продукции

22 Января 2013 в 16:21, реферат

Яйцо состоит из скорлупы (12%), белка (56%) и желтка (32%) (рис. 1).

Рис. 1. Строение куриного яйца:
1– скорлупа; 2, 3 – подскорлупные пленки; 4 – белок;
5 – желток; 6 – воздушная камера; 7 – градинки;

Технология производства и переработки молока на сливочное масло

21 Октября 2012 в 12:59, курсовая работа

Из всех пищевых продуктов наиболее ценными являются молоко и изготовленные из него продукты (масло, сыр, творог и др.). Молоко содержит почти все необходимые для питания полноценные вещества: жиры, белки, сахар, минеральные соли, витамины, ферменты, гормоны и т.д. Усвояемость организмом молоко в целом и всех его составных частей очень высокая.

Товароведная характеристика и экспертиза качества сливочного масла

17 Февраля 2014 в 18:39, курсовая работа

Сливочное масло - высококалорийный молочный продукт, состоящий из жировой части (72 - 82%) и плазмы (16 - 25%). Помимо глицеридов различных жирных кислот в масле обнаружено более 50 разнообразных химических компонентов. Прекрасный вкус, аромат, сбалансированное количество летучих жирных кислот, большое содержание жирорастворимых витаминов, высокая усвояемость питательных веществ делает масло незаменимым продуктом.

Особенности химического состава и пищевой ценности сливочного масла

26 Ноября 2014 в 22:05, курсовая работа

В настоящее время коровье масло не менее популярно в нашей стране. Продажа коровьего масла в 2005 году достигла 500 тысяч тонн (457 тысяч тонн в 2004 г.) Считается, что коровье масло возникло случайно. Молоко перевозили на верблюде, и бурдюк, в котором оно находилось, довольно сильно раскачивался при езде. В конце пути выяснилось, что молоко изменилось до неузнаваемости. Новый продукт оценили по достоинству и он широко распространился по миру. На Руси маслоделием начали заниматься в IX веке, а при Петре I масло даже экспортировали. На сегодняшний день в России едва ли не самый богатый в мире ассортимент коровьего масла.

Технико-экономическая оценка организации производства растительного масла

17 Мая 2013 в 10:01, курсовая работа

В наступившем XXI веке перед масложировой промышленностью стоят исключительно ответственные задачи. В условиях непростой экономической ситуации, низкого энергетического уровня рациона питания значительной части населения страны работники сельского хозяйства и отечественные производители масложировой продукции призваны искать, опираясь на достижения науки, новые пути повышения эффективности возделывания масличных культур, совершенствования технологии производства растительного масла, маргарина, майонеза и освоения новых видов масложировой продукции с улучшенными потребительскими свойствами. Ученые и производственники, занимающиеся проблемами селекции масличных культур, их выращиванием, должны сосредоточить свои усилия на повышении урожайности и улучшении качественных показателей маслосемян.

Проект рыбного цеха по производству рыбных консервов в масле в ассортименте

06 Июня 2014 в 14:48, курсовая работа

Рыбные консервы в зависимости от способа приготовления и назначения подразделяются на следующие группы:
- рыбные консервы натуральные
- рыбные консервы в томатном соусе
- рыбные консервы в масле
- рыбные паштеты и пасты
- рыбоовощные консервы
- рыбные консервы диетические.

Бизнес-план реновации (обновления) основных средств для цеха производства масла

16 Июня 2013 в 20:23, курсовая работа

Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения
эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на
основе внедрения достижений науки и техники, эффективных форм
хозяйствования
и
управления
производством,
активизации
предпринимательства.
Имея солидный опыт, большинство российских предпринимателей уже
познакомились с проблемами конкурентной борьбы, стратегии сбыта,
ценообразования и другими проблемами маркетинга и менеджмента. Одной
из таких проблем является технология привлечения инвестиций,
целенаправленного и подконтрольного их использования. Объективно, такой
технологией является бизнес-планирование.

Ассортимент, качество и конкурентоспособность растительного масла в гастрономе "АЛМИ"

08 Июня 2014 в 19:59, курсовая работа

Целью работы явилось изучение ассортимента, качества и конкурентоспособности растительных масел, реализуемых в гастрономе «АЛМИ». В процессе постановки цели были определены следующие задачи исследования:
- раскрыть потребительские свойства растительных масел и факторы их определяющие;
- провести классификацию и характеристику видов растительных масел;
охарактеризовать производителей, торговые марки, ассортимент;
- изучить классификацию и характеристику факторов, определяющих конкурентоспособность растительных масел;
- анализировать рынок растительных масел в РБ;
- провести анализ ассортиментной линейки растительных масел, реализуемых в гастрономе «АЛМИ»;
- изучить объекты, методы исследования, отбор проб;
-провести анализ оценки качества растительных масел органолептическим методом;
- путем бальной оценки выявить качества растительных масел;
- оценить конкурентоспособность растительных масел.

Разработка методики и стенда для испытания фильтра тонкой отчистки масла автомобильных двигателей

16 Сентября 2013 в 12:28, курсовая работа

Объектом курсовой работы является фильтр тонкой отчистки масла автомобильных, тракторных и комбайновых двигателей
В данной курсовой работе предложена методика проведения испытаний гидравлического сопротивления фильтра и сменного фильтрующего элемента, полноты отсева и сопротивления фильтрующего элемента повышенному перепаду давления, разработано ТЗ для этой методики и испытательного стенда.

Технологический проект цеха по производству масла шоколадного с выходом готовой продукции 2 т в смену

27 Сентября 2015 в 13:26, курсовая работа

Шоколадное масло содержит: жира — не менее 62%, влаги — не более16%; сахара — не менее 18%, какао — не менее 2,5%.
Масло высшего сорта должно иметь чистые вкус и запах, характерные для данного вида масла, без посторонних привкусов и запахов; однородную, плотную, пластичную консистенцию (при температуре 10-12°С).
Наиболее важными физико-химическими показателями качества масла, позволяющими идентифицировать его видовую принадлежность, являются: массовая доля жира, массовая доля влаги, массовая доля соли для соленого масла