Технология и оборудование для производства и упаковки растительного масла производительностью 10 т/сут
01 Декабря 2014 в 18:27, курсовая работа
Целью данной курсовой является построение технологической линии по производству и упаковке растительного масла.
В ходе выполнения необходимо тщательно произвести подбор как основного так и вспомогательного оборудования, произвести расчет одного из агрегатов.
Технология производства масла. Теоретические основы процесса сбивания сливок. Сущность процесса сбивания
27 Марта 2013 в 23:41, реферат
Сливочное масло – высококалорийный питательный продукт с высоким содержанием жира. В сливочном масле содержатся жирорастворимые витамины (D, E, K) и водорастворимые (С, РР, В). Содержание жира в масле колеблется от 50 до 85%. Масло – это обратная эмульсия типа «вода в жире». Такая эмульсия устойчива только при содержании жира в ней от 70% и выше, поэтому при производстве масла с меньшим содержанием жира необходимо использовать стабилизаторы. Также сливочное масло должно удовлетворять определённым требования в отношении вкусовых свойств, структуры, консистенции и стойкости.
Очистка химически агрессивных, масло-шламовых с дождевыми и хоз-бытовыми стоков машиностроительного завода
04 Апреля 2013 в 22:53, дипломная работа
В данном дипломном проекте запроектирована система очистки химически агрессивных, масло-шламовых с дождевыми и хоз-бытовых стоков машиностроительного завода.
В разделе экономики производится технико-экономическое сравнение по выбору материала труб.
В разделе автоматизации разработана система автоматического управления решётки, канализационной насосной станции, скорыми фильтрами.
Экспертиза качества подсолнечного масла разных производителей, реализуемого ООО «Русские» магазином Березка
20 Мая 2013 в 14:03, дипломная работа
Исходя из выше сказанного, целью данной дипломной работы является провести исследование потребительских свойств подсолнечного масла разного вида рафинации и сопоставить результаты с требованиями ГОСТ Р 52465-2005 «Масло подсолнечное. Технические условия» и федерального закона № 90 «Технический регламент на масложировую продукцию».
Задачами исследования являются:
1) изучить пищевую ценность, технологию производства, используемое сырье, контроль качества растительного масла;
2) провести отбор проб;
3) определить органолептические и физико-химические показатели;
Анализ ассортимента и оценка качества масла сливочного, поступающего на реа-лизацию в магазин «Дикси» от различных изготовителей
10 Мая 2015 в 19:33, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и оценка качества масла сливочного, поступающего на реализацию в магазин «Дикси» от различных изготовителей.
Для выполнения поставленной цели в работе будут решены следующие задачи:
•провести анализ рынка масла сливочного в России и Челябинске;
•дать подробную товароведную характеристику масла сливочного;
•проанализировать условия хранения масла сливочного в магазине;
•ознакомится с процедурой приемки масла сливочного по количеству и качеству;
•проанализировать договорные отношения с поставщиками масла сливочного;
•исследовать динамику поступления масла сливочного от разных поставщиков в магазин;
•проанализировать ассортимент масла сливочного;
•провести собственные исследования качества 4 образцов масла сливочного по органолептическим и физико-химическим показателям.
: Проектирование организационной структуры малого предприятия по созданию добавок в масла и смазочные материалы для автотранспорта
14 Июня 2013 в 01:05, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является принятие управленческого решения о целесообразности создания нового предприятия ООО «Живой металл».
Технологический расчет линии по производству 1000 кг подсолнечного масла в смену с анализом работы центробежной обрушивающей машины
15 Июня 2013 в 19:18, курсовая работа
Лидерами рынка по известности являются марки "Злато" и "Олейна". Эти марки вспоминаются чаще других, когда речь заходит о растительном масле. Около 20% участников опроса назвали их при первом упоминании, а общий уровень спонтанного знания этих марок составляет 50% и 45% соответственно. Как известно, масло "Злато" появилось на российском рынке значительно позже продукта швейцарской фирмы "Олейна". Однако, активная деятельность компании "Русская бакалея" по продвижению этого продукта, производимого в Аргентине, за короткий срок сделала марку хорошо известной. Она обошла лидера прошлых лет марку "Олейна": уровень знания марки "Злато" с подсказкой статистически значимо выше аналогичного показателя для масла "Олейна".
Маркетингове дослідження ринку масляної продукції ( вершкове масло “Яготинське” торгової марки ВАТ ”Яготинський маслосирзавод”)
11 Декабря 2013 в 17:54, реферат
В курсовій роботі я мав на меті провести маркетингові дослідження ринку товарів. За досліджуваний товар я взяв вершкове масло “Яготинське” – української торгової марки вершкових масел виробництва ВАТ "Яготинський маслосирзавод". ТМ "Яготинське" – гарантія високої і стабільної якості. Завдяки цілеспрямованості згуртованого і дружного колективу, який в результаті багаторічної і плідної роботи вивів свою марку на рівень національного лідера у виробництві і реалізації вершкових масел, ТМ "Яготинське" на сьогоднішній день заслужила високу оцінку як українських, так і споживачів країн СНД.
Формы организации предпринимательской деятельности на примере общества с ограниченной ответственностью «Волгоградский горчичный масло
24 Сентября 2013 в 22:34, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение форм организации предпринимательской деятельности в современном экономическом пространстве Российской Федерации.
Исходя из цели исследования ставятся следующие основные задачи:
1. Дать характеристику предпринимательской деятельности и обосновать необходимость ее легальной организации.
2. Выявить состав основных форм организации предпринимательской деятельности в рыночной экономике России.
3. Определить факторы, определяющие выбор организационно-правовой формы предприятия.
4. Рассмотреть этапы развития и основные направления хозяйственной деятельности ООО "ВГМЗ "Сарепта".
5. Установить целесообразность используемой организационно-правовой формы ООО "ВГМЗ "Сарепта".
Расчет технико-экономических показателей масло-цеха вырабатываемого масло «Бутербродное » при МЗ мощностью 80 т., перерабатываемого молок
20 Мая 2014 в 06:27, курсовая работа
Экономика молочной промышленности изучает характер и формы правление общих экономических законов в системе народного хозяйства и особенности материально-технической базы. Экономика отрасли просматривает вопросы сырьевого материально-технического снабжения, капитального строительства и размещения предприятия, сочетание их размеров, специализации, кооперирование и комбинирование производства, а также методика измерений пути повышения производительности труда, повышения качества и снижение себестоимости продукции, эффективное использование основных фондов и оборотных средств. Современные этапы рыночной экономики – это организация производства, рациональное использование всех элементов производства, рабочей силы, предметов труда и обеспечение слаженной, согласованной работы всех подразделений по современному качественному и эффективному выполнению поставленной производственной задачи; также научную организацию труда и управление производством, организацию заработной платы, материального и морального стимулирования работников предприятия. Планирование производства на предприятии представляет собой установление системы технико-экономических показателей. Определяющих направление развития предприятия, объёмы производства, численность работников, материальные и денежные затраты. Сущность планирования заключается в планировании объёмов продаж, установлении количества закупаемого сырья, уровень повышения заработной платы. Планирование осуществляется на короткий период времени и на довольно большой.
Технологія виробництва вершкового масла, жирових сумішей та спредів: асортимент, особливості виготовлення шоколадного масла, продуктови
03 Июня 2013 в 19:46, курсовая работа
Харчування людини, як одна з основних фізіологічних потреб живого організму, відіграє важливу роль у збереженні здоров'я. З продуктами харчування людина отримує речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності, - білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, воду, вітаміни. Всі вони беруть участь у складних процесах обміну речовин, розпадаються та виводяться з організму. Окислюючись та згораючись, білки, жири, вуглеводи виділяють енергію, яка вимірюється калоріями (кілокалоріями).
Экологическая оценка юго-западной части г. Усть-Лабинска при строительстве на его территории эфирно-масло-экстракционного комбината и мер
16 Марта 2015 в 17:59, курсовая работа
Цель: предупреждение или понижение возможных негативных последствий строительства и последующей эксплуатации объекта на среду обитания человека и природную среду, а так же полная оценка преимущества и недостатков вариантов проекта.
Задачи:
проведение предварительной экологической оценки условий выполнения проекта;
разработка рекомендаций и предложений по предотвращению и снижению неблагоприятных последствий строительства, восстановлению, оздоровлению природной среды;