Исследование качества мясных товаров
20 Мая 2013 в 01:25, курсовая работа
Целью курсовой работы является исследование качество мясных товаров. Задачи курсовой работы:
1)Изучить нормативно-техническую документацию регулирующую качество мясной товаров.
2)Исследовать соответствия качества мясных товаров с требованиями нормативно-технической документации в торговом предприятии ЗАО «Астор»
3)Изучить классификацию и ассортимент мясных товаров.
4)Рассмотреть состояние и перспективы развития мясных товаров.
Исследование качества сырья для хлебобулочных изделий
09 Июня 2013 в 20:56, дипломная работа
Хлебобулочные изделия – неотъемлемая часть питания людей. Даже самый изысканный обед может быть безнадежно испорчен, если будет подан невкусный и несоответствующий хлеб.
За счет потребления хлеба человек почти наполовину удовлетворяет потребность организма в углеводах, на треть – в белках растительного происхождения. Хлеб практически полностью удовлетворяет потребность в пищевых волокнах и большинстве витаминов группы В.
Исследование качества мармелада разных производителей
21 Января 2015 в 01:41, курсовая работа
Цель данной работы рассмотреть ассортимент и определить качество мармелада, реализуемого в ООО «АННА-ПВ» г. Азова.
Для достижения этой цели были решены следующие задачи:
- рассмотреть ассортимент мармелада;
- изучить химический состав и пищевую ценность мармелада;
- охарактеризовать требования к качеству и дефекты мармелада;
- представить краткую характеристику деятельности компании ООО «Анна - ПВ»;
- проанализировать ассортимент мармелада, реализуемого ООО «Анна - ПВ»;
- провести оценку качества мармелада на соответствие требованиям стандартов.
Исследование качества макаронных изделий «От Мельника»
14 Декабря 2014 в 19:41, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является исследование качества макаронных изделий перья, изготовленных ОАО «Мельник».
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
1)изучить литературу, нормативную документацию и технологическую документацию, устанавливающую требования к макаронным изделиям;
2)дать товароведную характеристику макаронных изделий ;
Контроль качества клинических лабораторных исследований
23 Октября 2014 в 21:19, реферат
Комплексная система нормативного обеспечения - разработка отраслевых стандартов, регламентирующих преаналитический, аналитический и постаналитический этапы количественных, качественных и других методов исследования лабораторных показателей позволит в значительной степени повысить достоверность результатов лабораторных исследований.
Экспериментальное исследование волевых качеств личности
04 Декабря 2013 в 19:33, контрольная работа
Проявление воли (точнее было бы — «силы воли», волевого усилия) в различных специфических ситуациях заставляет говорить о волевых качествах, свойствах личности. При этом как само понятие «волевые качества», так и конкретный набор этих качеств остаются весьма неопределенными, что заставляет некоторых ученых сомневаться в действительном существовании этих качеств
До сих пор имеются большие трудности в разведении или идентификации понятий, обозначающих волевую активность. Проявляет ли ребенок, требующий от родителей, чтобы ему непременно сейчас купили понравившуюся игрушку настойчивость, упорство? Всегда ли дисциплинированность и инициативность характеризуют силу воли? Почему у психологов решительность непременно упоминается вместе, со смелостью.
Статистическое исследование качества продукции на предприятии
09 Февраля 2013 в 00:34, научная работа
Ринкова економіка висуває нові вимоги до якості продукції промислових підприємств. Це обумовлено тим, що при зростаючій глобалізації ринків товарів, якість є не просто невід’ємною складовою конкурентоспроможності, але й, необхідною передумовою виживання підприємств, галузей країн. Зростання якості продукції в сучасних умовах розглядається як одна з важливих умов розвитку .
Исследование качества кремов по микробиологическим показателям
21 Ноября 2014 в 15:19, реферат
Кремы, используемые для изготовления тортов и пирожных являются скоропортящийся продукцией, которая может послужить причиной пищевых отравлений. Помимо различных сапрофитических аэробных споровых и бесспоровых бактерий, дрожжей, спор плесеней, в кремах могут присутствовать патогенные микроорганизмы. [1, с. 325]. В связи с этим мы решили провести исследовательскую работу по изучению качества кремов по микробиологическим показателям.
Исследование ассортимента и качества продуктов детского питания
16 Июня 2012 в 21:24, контрольная работа
Продукты детского питания предназначены для удовлетворения потребностей детского организма в питании на разных этапах его развития. Поскольку пища играет важную роль в жизни человека, является пластическим материалом для построения основных тканей и костей растущего организма, а также источником энергии, необходимой для восполнения всех энергетических затрат в процессе жизнедеятельности, то роль этой группы продуктов для детского организма чрезвычайно велика.
Исследование эффективности и качества исскуственного освещения
31 Октября 2013 в 16:31, лабораторная работа
Освещение – получение, распределение и использование световой энергии для обеспечения благоприятных условий видения предметов и объектов. Оно влияет на настроение и самочувствие, определяет эффективность труда.
Рациональное освещение помещений и рабочих мест – одно из важнейших условий создания благоприятных и безопасных условий труда.
Качество получаемой информации во многом зависит от освещения: неудовлетворительное в количественном или качественном отношении освещение не только утомляет зрение, но и вызывает утомление организма в целом. Нерационально организованное освещение может, кроме того явиться причиной травматизма. Поэтому рациональное освещение помещений и рабочих мест – одно из важнейших условий для создания благоприятных и безопасных условий труда.
Исследования качества полукопченых колбас местных производителей
18 Марта 2015 в 12:35, творческая работа
Полукопченые колбасы - один из самых популярных у покупателей видов колбасных изделий. Мясоперерабатывающие предприятия России выпускают их в большом объеме и в достаточно широком ассортименте. Из-за резкого роста цен на мясное сырье, повлекшего за собой увеличение себестоимости полукопченых колбас, их реализация значительно снизилась. В связи с этим мясоперерабатывающие предприятия стоят перед проблемой снижения себестоимости полукопченых колбас, чтобы сделать их вновь доступными для всех слоев населения.
Социологические исследования в анализе качества жизни населения региона
06 Апреля 2012 в 08:21, курсовая работа
Развитие социологии означает и развитие эмпирических исследований, обогащающих теорию и позволяющих разрабатывать механизмы регулирования социальных процессов. Социологические исследования обеспечивают обратную связь, дополняя статистическую информацию конкретными данными об интересах и запросах, мнениях и настроениях людей, о жизненных планах, уровне и качестве жизни, ценностных установках. Анализ и обобщение результатов социологического исследования позволяют предсказать возможные варианты развития социальных процессов и явлений.
Объектом курсовой работы являются социологические исследования в анализе качества жизни.
Цель исследования заключается в анализе качества жизни Вологодской области, по данным социологических исследований.
Экспериментальное исследование развития личностных качеств у студентов
04 Апреля 2013 в 19:03, курсовая работа
Цель исследования - выявление наиболее эффективных способов развития лидерских качеств и разработка методической системы, направленной на развитие лидерских качеств у студентов.
Объект исследования – лидерские качества у студентов.
Исследование удовлетворенности клиентов качеством обслуживания в аптеке
20 Мая 2013 в 02:31, курсовая работа
Целью курсовой работы является исследование удовлетворенности покупателей аптеки «Кузнечиха» качеством обслуживания и разработка плана рекомендаций и мероприятий для повышения удовлетворенности покупателей качеством сервиса.
Исследование ассортимента и качества варено-копченых колбас «Московская»
10 Октября 2013 в 20:29, курсовая работа
В настоящее время копчёные колбасы в России производится как известными мясными холдингами и крупными мясоперерабатывающими комбинатами, так и мелкими частными предприятиями, активно развивающимися на рынке. В этой связи на первый план выдвигается проблема формирования качества колбас и обеспечения их стойкости при хранении. В целях экономии мясного сырья многие предприятия-изготовители расширяют ассортимент за счёт копчёных колбас, в состав которых входят соевые белковые препараты, мясо птицы механической обвалки, крахмал, эмульгаторы, красители и другие пищевые добавки. Разрабатываются технические условия, изготовители зачастую не указывают процент растительного белка в составе колбас
Исследование ассортимента и оценка качества весенне-осенней женской обуви
10 Сентября 2014 в 13:20, курсовая работа
Мотивация покупок обуви может быть различной: желание иметь престижный товар, соответствовать моде и своему имиджу, сменить и разнообразить гардероб, настоятельная необходимость в пополнении гардероба из-за отсутствия нужной обуви, покупки в подарок другому человеку или себе к празднику и др. Обувь относится к товару, который не покупают спонтанно, не обдумав особенностей предстоящей покупки. Для нее почти исключен такой вид спроса, как импульсивный.
Исследование профессиональных качеств менеджера на примере ОАО «Химстрой»
02 Октября 2014 в 12:24, курсовая работа
В процессе решения проблемы формирования профессионально важных качеств личности будущих менеджеров ставились задачи развития и обогащения дидактической теории - системы научных знаний о процессах и явлениях обучения, представленных в форме дидактических идей, закономерностей, принципов и понятий, позволяющих описать, объяснить и спрогнозировать функционирование, развитие и саморазвитие дидактических процессов и явлений. Повышением качества подготовки специалистов, формированием их профессионально важных качеств занимались такие ученые, как: П.Р. Атутов, Ю.К. Бабанский, В.П. Беспалько, Т.И. Ильина, И.Я. Лернер, П.И. Пидкасистый, А.Н. Прядехо, М.В. Ретивых, Г.В. Рубина, В.Д. Симоненко, М.Н. Скаткин, Т.И. Шамова и др.
Исследование факторов, обеспечивающих качество непродовольственных товаров
29 Ноября 2014 в 02:37, курсовая работа
Э. Деминг определил понятие качества как: «Трудность в определении качества заключается в переводе свойств, необходимых пользователю, в измеряемые характеристики, чтобы продукция мола быть спроектирована и представлена потребителю за такую цену, которую он мог бы заплатить. Это нелегко, поскольку как только кто-то почувствует успех своих усилий, он вдруг ощущает, что потребности потребителей изменились, конкурент вырвался вперед, применяя новые, улучшенные материалы, предлагает аналогичную продукцию по более низким ценам, но более привлекательную...» [1].
Методика исследования и анализа качества предоставления государственных услуг
13 Марта 2014 в 19:58, лекция
Одна из основных задач государственного управления является формирование устойчивой технологии организации и проведения исследования качества исполнения регламентированных государственных функций (предоставления государственных услуг), которая позволяла бы проводить мониторинг внедрения административных регламентов на регулярной основе. В условиях постоянного изменения нормативно-правового поля, правоприменительной практики, вопросов системы и структуры органов исполнительной власти на первое место среди факторов, позволяющих проводить мониторинг на регулярной основе, выходит формализация индикаторов качества предоставления государственных услуг (исполнения государственных функций). Разработка единого перечня индикаторов исследования качества исполнения государственных функций (предоставления государственных услуг) позволяет формализовать процесс анализа.
Исследование системы качества и конкурентоспособности компания ООО «Кока-Кола»
10 Июня 2013 в 14:42, курсовая работа
Цель работы: «качество как стратегическая цель». Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1.Качество как комплексное понятие
2.Формирование качества
3.Задачи комплексной системы управления качеством
Исследование оценки качества кондитерских изделий на предприятии ООО «Пятерочка»
07 Июня 2015 в 13:12, отчет по практике
«Пятерочка» - крупнейшая розничная сеть г. Нижний Новгород. Один из магазинов расположен в Приокском районе города Нижний Новгород по адресу ул.Терешковой 6Б. Данное предприятие является стационарным, так как оно находится в специально обустроенном помещении, которое предназначено , как для продажи товаров, так и для оказания услуг потребителям. Здание магазина находится в близости от остановочных пунктов, также рядом расположены жилые дома и школа - это обеспечивает большую проходимость. У магазина также имеется парковка для автомобилей.
Теоретические исследования экономических аспектов управления качеством продукции
11 Декабря 2012 в 08:25, дипломная работа
Целью исследования явилось разработка системы планирования и учета затрат на обеспечение качества продукции. Предметом исследования явилось предприятие Воронежское авиационно-строительное объединение (ОАО «ВАСО»), объектом - система обеспечения качества продукции, экономическая деятельность по планированию затрат на выполнение мероприятий по обеспечению и улучшению качества.
Экспериментальное исследование качества отбеливателей и их потребительских свойств
30 Мая 2012 в 01:51, реферат
Внешний вид продукта — это первое, на что обращает внимание покупатель, неправильное применение отбеливателя (в случае отсутствия инструкций или недостаточно точных указаний) не только снижает эффективность действия, но и может испортить изделие. В-третьих, любой продукт, присутствующий на рынке, обязан удовлетворять требованиям соответствующего ГОСТа.
Исследование ассортимента и оценка качества туалетной воды разных фирм-производителей
01 Июня 2015 в 18:10, дипломная работа
В результате проведения исследования были сделаны следующие выводы:
1. Современный рынок парфюмерии успешно развивается.
2. Ассортимент парфюмерии большой и классифицируется по следующим признакам: по месту происхождения, по фирме-изготовителя, по консистенции, по способу нанесения.
3. Ассортимент парфюмерных товаров в магазине «Парфюм Лидер», очень большой, и включает более 19 видов.
4. Качество парфюмерии зависит от таких органолептических показателей, как: внешний вид, цвет, запах.
5. Маркировка парфюмерных товаров должна содержать следующие реквизиты: наименование и назначение изделия; наименование страны-изготовителя и фирмы-изготовителя с ука¬занием юридического адреса; товарный знак изготовителя; масса нетто, объем, количество; состав изделия; условия хранения; срок годности; указание нормативного или технического документа; информация о сертификации; информация о правильном применении и предостережении
Реализуемая парфюмерная вода в магазине «Парфюм Лидер», а именно «Cold water», «Citi woman», «Mon amour», «Veronese», «Versace», была исследована на соответствие маркировки и упаковки ГОСТ 51578-2000[4, с. 8], была проведена органолептическая и физико-химическая оценка качества.
Можно сделать вывод, что «отличились» два вида туалетной воды, это «Versace», которая соответствует физико-химическим показателям ГОСТ 51578-2000 [4, с. 7]. Изделия парфюмерные жидкие, и «Veronese», туалетная вода, которая соответствовала органолептическим показателям ГОСТ 51578-2000[4, с 6]. Изделия парфюмерные жидкие а маркировка и упаковка соответствует ГОСТ Р 51391-99[3, с. 9]
Исследование качества муки блинной на соответствие требованиям нормативной документации
06 Июня 2013 в 18:12, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является проведение сравнительной оценки товарного качества муки блинной разных производителей, а также произвести анализы муки на соответствие требованиям нормативной документации.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
1. Сделать обзор литературы о значении муки блинной в питании, процессах производства, характеристике сырья, факторах сохраняющих качество муки;
2. Провести сравнительный анализ муки блинной двух разных производителей по упаковке муки, по органолептическим показателям, по физико-химическим показателям определить массовую долю влаги муки, кислотность и т.д;
3. Сделать соответствующие выводы и предложения по результатам исследования.
Исследование снарядов для легкой атлетики по ассортиментным группам и показателям качества
02 Апреля 2014 в 17:44, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является исследование снарядов для легкой атлетики по ассортиментным группам и показателям качества.
В соответствии с целью будут решены следующие задачи:
1. Изучить классификацию ассортимента снарядов для легкой атлетики;
2. Изучить факторы, формирующие ассортимент и качество снарядов;
3. Изучить потребительские свойства легкоатлетических товаров;
4. Изучить структуру ассортимента магазина «Спорт-старт»;
5. Оценить качество снарядов для легкой атлетики на примере дисков для метания, реализуемых в магазине «Спорт-старт».
Исследование органолептических и физико – химических показателей качества колбасных изделий
16 Мая 2015 в 15:09, курсовая работа
Целью работы является исследование органолептических и физико – химических показателей колбасных изделий, реализуемых в торговых точках нашего населенного пункта.
Маркетинговые исследования и товароведная оценка качества рыбных пресервов, реализуемых в г. Орле
11 Июня 2015 в 09:51, курсовая работа
Рыбная промышленность является одной из тех отраслей экономики России, которая находится в постоянном контакте с мировым рынком, с различными международными организациями; отрасль имеет свои постоянные представительства в 12 зарубежных государствах, с 46 странами заключено 61 межправительственное соглашение о сотрудничестве в области рыбного хозяйства [1].
Исследование ассортимента и оценка качества батонов ОАО «Первый хлебокомбинат» реализуемых ООО «Молл»
27 Июня 2014 в 17:09, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является исследование ассортимента и оценка качества батонов ОАО «Первый хлебокомбинат» реализуемых ООО «Молл».
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:
1. Изучить товароведную характеристику батонов ОАО «Первый хлебокомбинат»;
рассмотреть состояние и перспективы развития рынка батонов ОАО «Первый хлебокомбинат»;
Дать общую характеристику предприятия ОАО «Первый хлебокомбинат»;
Проклассифицировать и охарактеризовать ассортимент батонов ОАО «Первый хлебокомбинат»;
Выявить и рассмотреть факторы, формирующие и сохраняющие качество батонов ОАО «Первый хлебокомбинат»;
рассмотреть организацию сбытовой деятельности предприятия ОАО «Первый хлебокомбинат»;
Приемы обнаружения, собирания и исследования в качестве вещественных доказательств огнестрельного оружия
30 Октября 2013 в 16:04, курсовая работа
Отрасль криминалистической техники, изучающая и разрабатывающая научно-технические приемы обнаружения, собирания и исследования в качестве вещественных доказательств огнестрельного оружия, боеприпасов и предметов со следами выстрела, именуется судебной баллистикой.
Изучение данных этой отрасли имеет значение: а) для установления признаков выстрела, относящихся к отдельным видам, системам, маркам оружия; б) для обнаружения и изъятия вещественных доказательств применения огнестрельного оружия, правильного их понимания и оценки; в) для идентификации оружия по стреляным гильзам и пулям.
Исследование особенностей влияния личностных качеств и стиля управления руководителя на примере ООО «ИОЛА-К»
21 Мая 2013 в 00:10, курсовая работа
Цель данной работы - выявить особенности влияния личностных качеств руководителя на процесс принятия управленческого решения на примере компании «ИОЛА-К».
Для реализации указанной цели поставлены следующие задачи:
1. На основе анализа научно-теоретической литературы выявить сущность процесса принятия управленческого решения.
2. Изучить социально-психологические факторы при принятии и подготовке УР.
3. Изучить особенности влияния стиля управления руководителя на специфику процесса принятия УР.
Исследование ассортимента, качества и конкурентоспособности питьевого молока, реализуемого в магазине ООО «МАН»
24 Марта 2015 в 10:05, курсовая работа
Цель курсовой работы – провести анализ ассортимента и оценку качества питьевого коровьего молока (классического), реализуемого на потребительском рынке г. Волжского.
В соответствии с поставленной целью необходимо решение следующих задач:
Изучить потребительские свойства питьевого коровьего молока;
Показать физико-химические свойства молока;
Исследовать органолептические показатели молока;
Рассмотреть ассортимент молока коровьего;
Исследование основных показателей качества бумаги разного назначения, реализуемой в магазине «Берег СВ», г. Саратов
15 Декабря 2012 в 00:24, курсовая работа
Цель курсовой: исследование основных показателей качества бумаги разного назначения.
Задачи курсовой:
- дать характеристику технологическим особенностям производства бумаги;
- изучить потребительские требования к качеству бумаги
- провести анализ ассортимента бумаги разного назначения в розничной торговой сети на примере магазина «Берег СВ»;
- изучить основные показатели качества бумаги;
Эмпирическое исследование профессиональных и личностных качеств практических психологов, консультирующих в Интернете
19 Декабря 2013 в 15:49, курсовая работа
Целью данного исследования является выявление и описание профессиональных и личностных качеств консультантов, способствующих эффективной работе в Интернет - консультировании.
Объектом исследования можно обозначить личность практического психолога, консультирующего в Интернете.
Предмет нашего исследования - Интернет - консультирование как форма работы практического психолога.
Основываясь на информационных характеристиках объекта, предмета и цели нашего исследования мы поставили следующие задачи исследования:
- Выяснить современные представления о целях, принципах и консультационном контакте в классическом психологическом консультировании;
Исследование влияния вторичного продукта производства биоэтанола на качество хлеба из ржаной муки и смеси ее с пшеничной
05 Мая 2015 в 00:09, статья
В современном хлебопекарном производстве, преимущественно на предприятиях малой мощности, а также для выработки ряда специальных сортов хлеба из ржаной муки и смеси её с пшеничной достаточно широко применяют ускоренные способы тестоприготовления с использованием кислотосодержащих добавок. Одним из путей решения указанных задач является использование биологически активных, обладающих пищевой ценностью вторичных ресурсов пищевых отраслей (сахарной, масло-жировой, пивоваренной, консервно-плодоовощной, спиртовой и др.) в качестве биостимуляторов технологии полуфабрикатов хлебопекарного производства и сырья для производства ингредиентов для хлебопечения.