Цирроз печени
22 Февраля 2014 в 11:25, реферат
«Циррозы печени – столь загадочное, противоречивое, устрашающее состояние, что вступление к этому разделу должно звучать в духе увертюры к опере с трагическим исходом».
Цирроз печени – полиэтиологическое прогрессирующее заболевание печени, характеризующееся значительным уменьшением количества функционирующих гепатоцитов, нарастающим фиброзом, перестройкой нормальной структуры паренхимы и сосудистой системы печени, появлением узлов регенерации и развитием в последующем печёночной недостаточности и портальной гипертензии.
Цирроз печени
20 Октября 2012 в 07:35, доклад
Цирроз печени – хроническое полиэтиологическое диффузное прогрессирующее заболевание печени, характеризующееся значительным уменьшением количества функциональных гепатоцитов, нарастающим фиброзом, перестройкой нормальной структуры паренхимы и сосудистой системы печен, появлением узлов регенерации и развитием в последующем печеночной недостаточности и портальной гипертензии.
Этиология и факторы риска
Чаще цирроз развивается при длительной интоксикации алкоголем (по разным данным,
Цирроз печени
09 Сентября 2013 в 13:30, реферат
Цирроз печени — хронические прогрессирующие заболевания, характеризующиеся поражением как паренхимы, так и стромы органа с дистрофией печеночных клеток, узловой регенерацией печеночной ткани, развитием соединительной ткани, диффузной перестройкой дольчатой структуры и сосудистой системы печени.
Циррозы печени
09 Апреля 2014 в 10:51, научная работа
Морфологически различают три типа цирроза печени: а) портальный или септальный, б) постнекротический и в) билиарный цирроз. Анатомическая классификация основывается на морфогенезе циррозов и не отражает их этиологии. Один и тот же этиологический фактор может вызывать разную морфологическую картину и, наоборот, различные этиологические моменты могут обусловливать одну и ту же морфологическую картину.
Биохимия печени
01 Декабря 2013 в 07:18, реферат
Печень – самый крупный орган в организме человека, состоит примерно из 300 млрд клеток, 80% из которых составляют гепатоциты. Масса печени достигает 1,5 кг, что составляет 2-3% от массы тела взрослого человека. На печень приходится от 20 до 30% потребляемого организмом кислорода. Клетки печени занимают центральное место в реакциях промежуточного метаболизма и поддержании гомеостаза крови. Поэтому в биохимическом отношении гепатоциты являются как бы прототипом всех остальных клеток.
Артериальная кровь, поступающая по печёночной артерии, и кровь воротной вены от желудка, селезёнки, кишечника, поджелудочной железы и других органов брюшной полости, проходит к центру печеночной дольки по разветвленной сети капилляров между рядами гепатоцитов, называемой синусоидами
Биохимия печени
26 Декабря 2012 в 09:58, реферат
В печени происходит формирование важной в физиологическом отношении жидкости — желчи. Помимо перечисленных-вроцессов, в печени происходят разнообразные процессы гидролиза и фосфоролиза, оксидоредукции, декарбоксилирования, метилирования и демитилирования, дезаминирования и переами-нирования, ацетилирования и фосфорилирования и др. Печень называют «универсальной химической лабораторией».
Биохимия печени
19 Января 2014 в 18:51, курсовая работа
Целью курсовой работы является рассмотрение функций печени и сравнение биохимических показателей работы этого органа в норме и патологии; также указание основных принципов лабораторной диагностики, краткое описание синдромов гепатитов различной этиологии и приведение примеров.
Заболевания печени
22 Сентября 2014 в 23:26, реферат
Доброкачественные опухоли печени.
Хронические специфические заболевания печени.
Механическая желтуха.
Эхинококкоз печени
12 Декабря 2013 в 12:15, реферат
Несмотря на достаточно длительную историю борьбы с эхинококкозом человека, данная проблема до сих пор не потеряла актуальности и продолжает представлять значительные трудности для здравоохранения. По данным Госсанэпиднадзора РФ, за последние 5 лет отмечен трехкратный рост заболеваемости населения, прежде всего в сельскохозяйственных районах России (Агаев Б.А.2005). Долгое время эхинококкоз относился к числу тяжелых заболеваний, результаты лечения которого оставались неудовлетворительными у достаточно большого числа больных (Новик А.А.1999).
Эхинококкоз печени
25 Июня 2015 в 17:36, реферат
Эхинококкоз печени (echinococcosis hepatis) - это паразитарное заболевание, гельминтоз человека , вызываемый внедрением и развитием в печени личинок ленточных червей из семейства цепней (Taeniidae).
Эхинококкоз печени у человека может вызываться двумя видами ленточных червей. Это - однокамерный (гидатидозный, кистевидный, пузырный) эхинококк (Echinococcus granulosus) и многокамерный (альвеолярный) альвеококк (Alveococcus multilocularis).
Поликистоз почек, печени
16 Декабря 2013 в 15:04, история болезни
Ф.И.О. пациента: Егорова Нина Ивановна
Возраст пациента: 65 лет (1.02.1948 г.)
Клинический диагноз: Поликистоз почек, печени. Двусторонний вторичный пиелонефрит. Фаза обострения. Гипертоническая форма. Вторичная анемия. Хроническая почечная недостаточность (терминальная стадия). Программный гемодиализ.
Синдром поражения печени
01 Ноября 2015 в 16:30, реферат
Печеночная желтуха
Энзимопатическая желтуха.
Синдром портальной гипертензии.
Надпочечная портальная гипертензия:
Синдром печеночноклеточной недостаточности
Поражение нервной системы (синдром гепатоцеребральной недостаточности).
Алкогольная болезнь печени
21 Января 2014 в 12:27, реферат
Отличительной особенностью алкогольной болезни печени, как и других экзогенных токсических поражений, является четкая зависимость патологических изменений в органе от дозы алкоголя и продолжительности его употребления. Важно подчеркнуть обратимость алкогольных повреждений печени на начальных, а у ряда больных даже на развернутых этапах болезни при полном воздержании от употребления алкогольных напитков. В соответствии с этим отмечается неэффективность любого метода лечения на фоне продолжающегося употребления алкоголя.
Метаболизм этанола в печени
13 Декабря 2012 в 12:25, реферат
Основную роль в метаболизме этанола играет цинксодержащий NAD+- зависимый фермент - алкогольдегидрогеназа, локализующаяся в основном в цитозоле и митохондриях печени (95%). В ходе реакции происходит дегидрирование этанола, образуются ацетальдегид и восстановленный кофермент NADH. 631. Метаболизм этанола. 1 - окисление этанола NAD+ - зависимой алкогольдегидрогеназой (АДГ); 2 - МЭОС - микросомальная этанолокисляющая сисгема; 3 - окисление этанола каталазой.
Биохимия печени. Типы желтухи
02 Октября 2014 в 18:50, контрольная работа
Печень участвует в поддержании динамического равновесия многих веществ плазмы крови (глюкозы, холестерина, белков крови, железа, ретинола, или витамина А, воды). Через Печень протекает в 1 мин около 1,5 л крови, в ней освобождается 1/7 часть всей энергии организма. Температура оттекающей от неё крови во время пищеварения увеличивается на 1—2 °С.
Роль печени в углеводном обмене
14 Июня 2013 в 19:08, реферат
Основная роль печени в углеводном обмене заключается в обеспечении постоянства концентрации глюкозы в крови. Это достигается регуляцией между синтезом и распадом гликогена, депонируемого в печени.
Центральную роль в превращениях глюкозы и саморегуляции углеводного обмена в печени играет глюкозо-6-фосфат. Он резко тормозит фосфоролитическое расщепление гликогена, активирует ферментативный перенос глюкозы с уридиндифосфоглюкозы на молекулу синтезирующегося гликогена, является субстратом для дальнейших гликолитических превращений, а также окисления глюкозы, в том числе по пентозофосфатному пути. Наконец, расщепление глюкозо-6-фосфатафосфатазой обеспечивает поступление в кровь свободной глюкозы, доставляемой током крови во все органы и ткани.
Роль печени в организме человека
28 Марта 2012 в 17:21, доклад
Печень – самая массивная железа и самый крупный непарный орган человека. Она составляет около 2,5% от массы тела, в среднем 1,5 кг у взрослых мужчин и 1,2 кг у женщин
Технология приготовления печени
18 Марта 2013 в 17:33, курсовая работа
Целью выполнения курсовой работы является изучение ассортимента и особенностей приготовления блюд и кулинарных изделий из субпродуктов.
Задачи при выполнении курсовой работы:
1.освоить навыки самостоятельной работы с нормативной
документацией и технологическими нормативами (ГОСТами, ТУ и ТИ, сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;
2.выполнить технологические расчеты при механической и тепловой кулинарной обработке сырья;
3.рассчитать пищевую и энергетическую ценность блюда;
4.объяснить сущность технологических процессов при производстве продукции во взаимосвязи с физико-химическими изменениями, происходящими в продукте при переработке;
5.разработать технологические (аппаратно-технологические) схемы производства продукции, технологические нормативы.
Алкогольное поражение печени и ЖКТ
22 Мая 2015 в 09:06, реферат
Алкогольное поражение печени - совокупность клинических синдромов и патологических изменений в печени, вызываемых алкоголем (этанолом). Это состояние, которое потенциально можно предотвратить, является одной из важнейших медицинских проблем.
В целом существует линейная зависимость между степенью злоупотребления алкоголем (т.е. длительностью и дозами) и тяжестью болезни печени.
Болезни печени и желудочного пузыря
27 Февраля 2015 в 22:05, реферат
С развитием возможностей диагностики болезней внутренних органов обнаружено, что болезнь печени (гепатопатии) встречается гораздо чаще, чем было принято считать раньше, и что многие неопределенные признаки болезней в своей основе имеют гепатоз. В связи с важностью и многообразием функций печень наделена природной способностью к высокой регенерации. Поэтому возникающие под воздействием разных факторов патологические процессы в ней становятся заметны и проявляются клинически только в прогрессирующих стадиях болезни.
Определение качества печеного хлеба
29 Июля 2013 в 12:58, контрольная работа
Хлеб – важнейший продукт питания, и так как он используется непосредственно в пищу, то качество его строго нормируется по органолептическим и физико-химическим показателям соответствующими стандартами.
В связи с разнообразием основного и дополнительного сырья, способов изготовления, формы хлеба и булочных изделий ассорти¬мент их чрезвычайно велик. Качество хлеба, отпускаемого с хле¬бозаводов и поступающего в торговую сеть, оценивают на основе анализа средней пробы, отбираемой от каждой партии хлеба. От¬бор образцов на анализ и контроль качества хлеба проводятся в соответствии с действующими стандартами и техническими ус¬ловиями.
Нарушение обмена белков при патологии печени
17 Ноября 2013 в 10:08, реферат
Значение белкового обмена для организма определяется, прежде всего, тем, что основу всех его тканевых элементов составляют именно белки, непрерывно подвергающиеся обновлению за счет процессов ассимиляции и диссимиляции своих основных частей - аминокислот и их комплексов. Интенсивность обмена белков в организме чрезвычайно велика. Исследования с введением аминокислот, меченых по азоту, показали, что в течение 5-7 дней половина всего белкового азота печени замещается меченым азотом, то есть подвергается обновлению. Если взять организм в целом, то полное обновление его белкового состава происходит примерно в течение 150 дней. Поскольку белки находятся в состоянии непрерывного обновления, в клетках постоянно осуществляется генетически запрограммированный синтез белковых соединений и любое воздействие, нарушающее этот процесс, может существенно повлиять на жизненные основы организма.
Технология и оборудование производства печенья
08 Декабря 2013 в 04:57, реферат
Строительство новых фабрик шло параллельно с реконструкцией действующих. На предприятиях устанавливали созданные к этому времени механизированные поточные линии для производства карамели, конфет, шоколадных масс, мармелада, пастилы, печенья, пряников, пирожных типа “Эклер” и др. Эти линии создавались совместными усилиями ученых, конструкторов и производственников. Таким образом, основные процессы изготовления кондитерских изделий были изменены на базе самой передовой техники и технологии. Одновременно для контроля производства были разработаны новые более быстрые и точные методы анализа.
Острое паренхиматозное воспаление печени у собак
19 Января 2013 в 12:22, курсовая работа
Острое паренхиматозное воспаление печени почти не встречается в качестве самостоятельного заболевания, а чаще бывает следствием острых инфекционных болезней, гастритов, гастроэнтеритов, интоксикаций ядами растительного, бактериального, грибкового происхождения, а также поражений протозоями и гельминтами (И.Г. Шарабрин, 1976).
Патогенез болезни изучен недостаточно (А.А. Стрельникова, 2005). Паренхиматозный гепатит следует рассматривать как часть общего патологического процесса, происходящего в организме с последующим поражением печеночных, ретикулоэндотелиальных и соединительнотканных клеток (И.Г. Шарабрин, 1976).
Алкогольное поражение печени, механизмы развития
06 Июня 2013 в 19:16, реферат
Алкогольные поражения печени называют алкогольная болезнь печени. Это нарушение функции и строения нормальной структуры печени под воздействием систематического неумеренного употребления алкоголя. В соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения безопасные дозы алкоголя составляют в пересчете на спирт для мужчин не более 20-40 г спирта в сутки, и до 20 г спирта в сутки для женщин.
Особенности питания людей при заболеваниях печени
07 Января 2013 в 19:56, курсовая работа
Печень является самым крупным внутренним органом всего человеческого организма, она играет главную роль в процессе очищения организма от токсинов, способна синтезировать целый ряд биологически активных веществ, поддерживать энергетический баланс во всех метаболических процессах, она выполняет огромное количество важнейших функций, без которых организм не может нормально функционировать.
Автоматизация поточной линии производства печенья
15 Октября 2014 в 00:42, контрольная работа
Схемой (рис. 378) предусматривается автоматизация подачи сырья в промежуточные емкости, автоматическое дозирование компонентов при приготовлении эмульсии и теста, контроль и автоматическое регулирование температуры в промежуточных баках жидких компонентов, в тестомесильной машине и в трех зонах печи. Предусмотрена также технологическая блокировка и подача сигналов о работе оборудования на щиты рецептурного, тестомесильного и печного отделений.
Технологическая схема «Песочное печенье по-венски»
24 Марта 2014 в 14:58, курсовая работа
Цель данной работы – узнать историю французской кухни, как готовились блюда и их особенности, также ознакомиться с изменениями во французской кухне.
Задачи исследования:
- изучить историю и особенности французской кухни;
- особенности продуктов, используемых в национальной кухне ;
- технология приготовления изделий;
- организация работы цехов;
- общие требования безопасности
Управление ассортиментом печенья, пряников и вафель
01 Декабря 2013 в 12:24, курсовая работа
Кондитерские товары — это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью.
Диета при заболевании печени и поджелудочной железы
01 Марта 2013 в 18:10, реферат
Людям, страдающим заболеваниями печени и поджелудочной, просто необходимо удалить из своей диеты всевозможные жиры, в особенности, жиры животного происхождения. Пищу лучше всего варить, тушить или запекать. При заболевании печени от жарения лучше отказаться совсем.
В диете болезнях печени и поджелудочной не должны присутствовать кетчупы и соусы. Употребление свежих помидоров тоже лучше ограничить. Продукты, содержащие большое количество холестерина, такие, как икра, яичные желтки, печень, лучше совсем вычеркнуть из своей диеты.
Разработка и постановка на производство печенья Праздничное
23 Марта 2014 в 13:46, курсовая работа
Цели:
1 Показать практическую значимость кондитерского изделия печенье «Праздничное» в возрасте от 8 лет
2 Разработать и внедрить в производство для детского питания
3 Дать экономическую оценку выработки печенье «Празничное» для детского питания в возрасте от 8 лет
Лабораторные методы оценки функционального состояния печени
14 Декабря 2013 в 19:09, реферат
По многообразию выполняемых печенью функций ее можно без преувеличения назвать главной биохимической лабораторией человеческого организма. Печень является важным органом, без нее ни животные, ни человек существовать не могут.
Важнейшее значение печени в обмене веществ в первую очередь определяется тем, что она является как бы большой промежуточной станцией между портальным и общим кругом кровообращения. В печень человека более 70% крови поступает через воротную вену, остальная кровь попадает через печеночную артерию. Кровь воротной вены омывает всасывающую поверхность кишечника, и в результате большая часть веществ, всасывающихся в кишечнике, проходит через печень (кроме липидов, транспорт которых в основном осуществляется через лимфатическую систему).
Шоколад және созылмалы печенье өндіретін кондитер цехынің жобасы
24 Февраля 2014 в 09:54, курсовая работа
Кондитер өнімдерінің жүздеген түрлері бар. Технологиясына және оған жұмсалатын шикізат түріне қарай негізгі екі топқа (қантты және ұнды) бөлуге болады. Қантты түріне карамель, кәмпит,шоколад, жеміс-жидекті кондитер өнімдері жатады. Ұннан жасалатын кондитер өнімдеріне печенье, пряник, торт, кекс, орама (рулет),вафли, т.б. енеді. Кондитер өнімдері – жоғары калориялы тағам. Мысалы, 100 г. печеньеде 440 ккал, халуада 570 ккал, шоколад кәмпитте 550 ккал болады. Кондитер өнімдерінің құрамында қант көп (70%-ға дейін) болатындықтан ол ұзақ уақыт сапасын жоғалтпайды. Қағазғаоралып та, оралмай да шығарылады. Кейбіреуі пластмасса не металл қораптарғасалынады. Қазақстанда кондитер өнімдеріншығаратынеңірікәсіпорындар: “Рахат” ААҚ (Алматы қ.), “Қарағандыкәмпиттері” ААҚ (Қарағанды қ.), “Баян сұлу” ААҚ (Қостанай қ.). Сондай-ақбарлықіріелдімекендердегі кондитер цехтарында, шағын кондитер кәсіпорындарындадайындалады[1].
Маркетинговое обоснование объемов продаж и цены затяжного печенья
19 Октября 2013 в 15:57, курсовая работа
Мучные кондитерские изделия являются традиционным для российского рынка продуктом и занимают первое место по продажам среди всех видов кондитерских изделий. К ним относятся, в первую очередь, печенье и вафли, а также кексы, рулеты, пряники, торты и пирожные, восточные мучные сладости.
Российский рынок мучных кондитерских изделий имеет ряд особенностей.
Во-первых, для него характерно наличие очень большого числа производителей.
Во-вторых, в каждом из сегментов мучных кондитерских изделий лидируют различные производители, причем ведущие позиции в категориях развесной и упакованной продукции также принадлежат разным игрокам.
Гастрит и цирроз печени как результат влияния алкоголя и никотина на организм
27 Мая 2013 в 18:28, доклад
Курение и алкоголь самые популярные, употребляемые человеком, вредные «забавы». Если разумное употребление алкоголя (хотя это понятие довольно растяжимое) может быть безвредным для организма, то курить, безусловно, вредно. Однако степень вредности и курения и алкоголя зависит от количества их употребления. Одновременное употребление курения и алкоголя (особенно злоупотребление) нередко говорит о том, что контроль над «употребляемым количеством» уже потерян. Совместное употребление курения и алкоголя особенно сильно наносят ущерб здоровью человека. Следует подчеркнуть, что состояние больных, злоупотребляющих курением и страдающих заболеваниями различных органов и систем, значительно ухудшается при одновременном употреблении алкоголя. Ю. П. Лисицин в статье «Алкоголь — фактор риска» чётко обосновывает то, что «алкоголь... наносит ущерб всем органам и системам организма». Тоже самое можно сказать о табакокурении.
Товароведная характеристика потребительских свойств и экспертиза сахарного печенья
22 Мая 2013 в 23:30, курсовая работа
Цель курсовой работы – провести оценку качества сахарного печенья по органолептическим и физико-химическим показателям.
В связи с поставленной целью определены задачи исследования:
- дать анализ российского рынка сахарного печенья;
- изучить потребительские свойства и пищевую ценность сахарного печенья;
- привести классификацию и охарактеризовать ассортимент сахарного печенья;
- исследовать факторы, формирующие и сохраняющие качество сахарного печенья;
-провести информационную и количественную идентификацию печенья;
- определить органолептические и физико-химические показатели сахарного печенья.
Цирроз печени: этиология,патогенез,патоморфологические проявления, осложнения ,исходы
03 Декабря 2013 в 08:39, реферат
Частота циррозов печени в Советском Союзе, по данным прозектур, составляет около 1% ко всем заболеваниям, в США — 5%. Различная частота цирроза печени в разных странах обусловлена особенностями питания, эпидемиологическими и некоторыми другими факторами. Очень распространен цирроз печени в странах с тропическим и субтропическим климатом. Циррозы печени встречаются чаще в среднем и пожилом возрасте; мужчины страдают этим заболеванием приблизительно в 2—2,5 раза чаще, чем женщины.
Товароведная характеристика, ассортимента и потребительских свойств печенья сахарного
01 Декабря 2015 в 23:32, курсовая работа
Целью нашей работы будет руководить интерес к дешевой продукции сахарного печенья, так же выявить сорт муки нашего печенья потому как он не указан на маркировке при фасовке реализующей организацией. На сколько она качественна, и можно ли ей конкурировать на рынке печенья в данный момент времени. Анализируя нашу продукцию мы сравним соответствия ее с ГОСТ`ами и государственными стандартами. Так же нам необходимо проявить в данной курсовой работе, свои товароведные навыки в области пищевой промышленности. Приблизится к изучению продукции в плотную, так как это делают в повседневной жизни уже состоявшиеся товароведы.
Разработка бизнес-плана и оценка эффективности инвестиционного проекта «производство печенья BLISS»
21 Ноября 2014 в 22:15, реферат
Целью проекта является улучшение качественных показателей продукта и внедрение нового вида печенья на российский рынок.
Задачи проекта:
• обеспечение населения качественной и экологически чистой продукцией;
• освоение новых технологий в производстве изготовления печенья
• обеспечение рентабельности производства.
Изучение факторов, формирующих и сохраняющих качество кондитерских изделий на примере сдобного печенья
16 Марта 2013 в 15:19, курсовая работа
Цель: изучить товароведческую характеристику сдобного печенья и провести экспертизу качества печенья.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- провести аналитический обзор публикаций с целью выявления особенностей сдобного печенья, как высококачественного продукта питания;
- определить органолептические показатели сдобного печенья;
Обмен углеводов, промежуточный обмен Глюкостатическая функция печени. Понятие о путях окисления глюкозы
24 Ноября 2013 в 18:28, лекция
Цель лекции
1. Дать понятие основным этапам
метаболизма
2. Показать значение печени в обмене
углеводов
3. Показать пути окисления глюкозы,
значение этих процессов