Бизнес план открытия чайной «ЧайКофф»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Апреля 2013 в 12:32, курсовая работа

Описание работы

В рамках данного бизнес-плана реализуется проект, направленный на развитие производства. Открытие чайной «ЧайКофф» начиналось с идеи, что это должна быть именно чайная, где люди смогут вкусно питаться, провести приятно время с семьей, друзьями в теплой уютной обстановке, а так же насладиться самыми изысканными и разнообразными вкусами чая. Кроме того, посетители смогут получить удовольствие от чарующих чайных церемоний, а также при желании, смогут обучиться приготовлению различных видов чаев, ассортимент которых в чайной «ЧайКофф» очень велик: традиционный зеленый, исконно китайский чай улун, различные виды черного и красного чая, жасминовый и фруктовый чаи и, несомненно, изысканные вкусы эксклюзивного белого и желтого чая.

Содержание работы

1.Описание продукта…………………………………………………………… 5
2.Оценка рынка сбыта …………………………………………………………..9
3.Оценка конкурентов ………………………………………………………….13
4.Стратегия и план маркетинга ………………………………………………..15
5.Прогноз объемов продаж …………………………………………………….18
6.План производства ……………………………………………………………22
7.Организационный план……………………………………………………......32
8.Юридический план …………………………………………………………....33
9.Оценка риска …………………………………………………………………..34
10.Финансовый план ……………………………………………………………37
11.Стратегия финансирования …………………………………………………46

Скачать архив (507.26 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

Бизнес-план (ЧАЙНАЯ) - ГОТОВЫЙ.docx

— 510.93 Кб (Скачать файл)

 

Для реализации проекта  ИП «ЧайКофф» необходимо осуществить начальные инвестиции в оборотные средства, требуемые для предварительной закупки сырья (чая), материалов и комплектующих. Расчет потребности в оборотном капитале представим в табл. 6.3.

Таблица 6.3

Расчет потребности  в оборотном капитале

Наименование

На весь объем  продаж,  
руб.

На единицу  продукции,  
руб.

Сырье и материалы 

64200

7,133

Кондитерские изделия

31999

5,079

Итого

96200

  

Потребность в оборотном капитале составляет 96199руб.

Общая потребность в инвестициях  составляет 1265239 рублей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Организационный план

Чайная «ЧайКофф» будет иметь довольно простую организационную структуру   (рис.1).

Рис.1. Организационная структура чайной «ЧайКофф»

Во главе чайной будет стоять ее директор, т.е. индивидуальный предприниматель, основавший данный бизнес. Все остальные сотрудники непосредственно подчиняются самому директору.

В целом система организации  менеджмента хорошо развита. Целью  деятельности любого предприятия в  рыночных условиях является извлечение прибыли. Прибыль представляет собой  положительный финансовый результат  работы предприятия. Целью управления становится планирование и достижение положительного финансового результата. От качества планирования существенно зависит качество управления предприятием.

Таблица 7.1

План по персоналу

Наименование должности

Количество, чел.

Заработная плата, руб.

Платежи

Директор

1

16500

ежемесячно, весь проект

Бухгалтер

1

10500

ежемесячно, весь проект

Менеджер-администратор

1

9350

ежемесячно, весь проект

Бармен 

2

8600 (8600*2=17200)

ежемесячно, весь проект

Официант

4

6500 (6500*4=26000)

ежемесячно, весь проект

Уборщица

1

4350

ежемесячно, весь проект

Итого

10

83900

  

        Таким образом, в «ЧайКофф» будут задействованы 10 человек. Все сотрудники задействованы на протяжении всего проекта. Общая сумма заработной платы составит 83900 руб. в месяц.

8. Юридический план

       Новый бизнес планирует открыть  индивидуальный предприниматель. Он является уже зарегистрированным лицом в установленном порядке и осуществляет предпринимательскую деятельность. Основной бизнес – ресторан. Резервный капитал планирует вложить в открытие чайной. Открытие чайной «ЧайКофф» будет осуществляться на территории РМЭ по адресу: ул. Чавайна 105, г. Йошкар-Ола, РМЭ.

В его регистрации и деятельности четко соблюдены Нормативные акты, регулирующие регистрацию и деятельность индивидуальных предпринимателей, такие как:

         Федеральный Закон РФ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» N 129-ФЗ;

  • Гражданский  кодекс РФ;
  • Закон РФ "О защите прав потребителей" от 07.02.1992 N 2300-1;
  • Отдельные постановления Правительства РФ.

          Такое предпринимательство классифицируется как индивидуальная трудовая деятельность и регистрируется в местных органах власти, осуществляется на основе патента, а предприниматель уплачивает налоги как физическое лицо.

       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. Оценка риска

В разделе выявим, какие  именно риски возможны при реализации планируемой деятельности и определим, к чему предприятие должно быть готово в будущем. Возможно, предугадать  риски и уменьшить вероятность  их возникновения или устранить  их. На первый взгляд при реализации проекта наиболее вероятными становятся риски финансово-экономические, так как риски других областей менее актуальны для проекта.

Оценку рисков проведем в виде анкеты.

Для оценки риска была применена  анкета экспертов (табл. 9.1).

Таблица 9.1

Анкета эксперта для оценки риска

№

Критерий

Вес

Вопрос

Ответ

Балл

1

Риск рынка

3,0

Как вы оцениваете вероятность риска  потери вложенных средств в связи  с проблемой сбыта продукции?

1.Очень высоко

2.Относительно высоко

3. Не могу принять решения

4. Низкий

5.Очень низкий

-2

-1

 

0

1

2

2

Риск качества

2,0

Как Вы оцениваете риск производства продукции, не отвечающей требованиям  по качеству?

1.Очень высоко

2.Относительно высоко

3. Не могу принять решения

4. Низкий

5.Очень низкий

-2

-1

 

0

1

2

3

Риск обеспеченности производства

2,0

Как Вы оцениваете риск ненадежного  снабжения производства?

1.Очень высоко

2.Относительно высоко

3. Не могу принять решения

4. Низкий

5.Очень низкий

-2

-1

0

 

1

2

4

Бюджетный  риск

2,0

Как Вы оцениваете риск остановки  проекта, связанный с недостаточным  финансированием

1.Очень высоко

2.Относительно высоко

3. Не могу принять решения

4. Низкий

5.Очень низкий

-2

-1

 

0

1

2

5

Социально-политический риск

3,0

Как вы оцениваете социально-политический риск?

1.Очень высоко

2.Относительно высоко

3. Не могу принять решения

4. Низкий

5.Очень низкий

-2

-1

 

0

1

2

6

Природный риск (природный явлений)

2,0

Как Вы оцениваете вероятность катастроф, которые могут привести к потере вложенных средств?

1.Очень высоко

2.Относительно высоко

3. Не могу принять решения

4. Низкий

5.Очень низкий

-2

-1

 

0

1

2

7

Экологический риск

2,0

Как вы оцениваете экологический риск?

1.Очень высоко

2.Относительно высоко

3. Не могу принять решения

4. Низкий

5.Очень низкий

-2

-1

 

0

1

2

8

Криминальный

риск

2,0

Как вы оцениваете риск того, что эффективная  работа предприятия будет невозможна вследствие каких – либо криминальных действий?

1.Очень высоко

2.Относительно высоко

3. Не могу принять решения

4. Низкий

5.Очень низкий

-2

-1

 

0

1

2


 

Результаты  экспертной оценки приведены в табл.9.2.

Таблица 9.2

Результаты экспертной оценки 

Наименование и виды рисков

Значимость

Экспертная оценка, балл

Средняя оценка риска с  учетом значимости

эксп.1

эксп.2

эксп.3

1. Риск рынка

3

1

0

1

2,00

2. Риск качества

2

2

1

1

2,67

3. Риск обеспеченности  производства

2

-1

0

1

0,00

4. Бюджетный  риск

2

2

2

2

4,00

5. Социально-политический  риск

3

1

1

1

3,00

6. Природный риск (природный  явлений)

2

2

1

2

3,3

7. Экологический риск

2

2

2

2

4,00

Итого

18

      

22


Результирующий рейтинг  равен: 22 балла (при максимуме 36 баллов), то есть довольно низкий  риск данного  проекта.

Методы снижения рисков

Для снижения выявленных рисков можно  предусмотреть меры:

1) штрафы за ненадлежащее исполнение  контрактов с поставщиками, т.е.  снижение риска обеспеченности  производства;

2) заключение контрактов с покупателями  на долгосрочной основе, предусмотрение  гарантийных обязательств, заранее  оговоренные цены (снижение рыночного  риска).

 

10. Финансовый план

В данном разделе сводятся данные предыдущих разделов и представляются в стоимостном выражении. Расчет показателей осуществляется на три  года: 2010-2011гг. – поквартально и 2012 год (всего рассматривается 9 периодов).

Оценка финансовой состоятельности  бизнес-плана основывается на трех базовых финансовых формах: таблице  финансовых результатов, таблице движения денежных средств (Кэш-фло), укрупненном прогнозном балансе.

Таблица движения денежных средств позволяет оценить предполагаемый срок окупаемости инвестиций. Судя по аккумулированной сумме денежного  потока вложенные средства, полностью  окупятся в течение первого квартала 2010 года.

 

Таблица 10.1

Финансовые результаты

Показатели, руб.

1 кв. 2010

2 кв. 2010

3 кв. 2010

4 кв. 2010

1 кв. 2011

2 кв. 2011

3 кв. 2011

4 кв. 2011

2012

1.Выручка  от реализации услуг (без НДС)

1544068

1544068

1544068

1544068

1544068

1544068

1544068

1544068

6176272

2. Себестоимость  услуг, в т.ч.:

607226

589893

589893

589893

589893

589893

589893

589893

2359572

-материальные  затраты

81525

81525

81525

81525

81525

81525

81525

81525

326100

-затраты  на оплату труда

251700

251700

251700

251700

251700

251700

251700

251700

1006800

-отчисления  на социальные нужды 

65442

65442

65442

65442

65442

65442

65442

65442

261768

-амортизация

29226

29226

29226

29226

29226

29226

29226

29226

116904

-прочие  затраты

179333

162000

162000

162000

162000

162000

162000

162000

648000

3.Коммерческие  расходы

65000

65000

65000

65000

65000

65000

65000

65000

260000

4.Управленческие  расходы

-

-

-

-

-

-

-

-

-

5.Прибыль  от реализации

871846

889175

889175

889175

889175

889175

889175

889175

3556700

6.Прочие  операц. и внереализационные расходы

-

-

-

-

-

-

-

-

-

7.Прочие  операц. и внереализационные доходы

-

-

-

-

-

-

-

-

-

8.Балансовая  прибыль

871846

889175

889175

889175

889175

889175

889175

889175

3556700

9.Налог  на прибыль

174369

177835

177835

177835

177835

177835

177835

177835

711340

10.Отвлеченные  средства

12000

                

11.Нераспределенная  прибыль

685477

711340

711340

711340

711340

711340

711340

711340

2845360


 

Таблица 10.2

Движение денежных средств

Показатели, руб.

До начала производства

1 кв. 2010

2 кв. 2010

3 кв. 2010

4 кв. 2010

1 кв. 2011

2 кв. 2011

3 кв. 2011

4 кв. 2011

2012

1.Поступило  денежных средств, всего

1500000

1822000

1822000

1822000

1822000

1822000

1822000

1822000

1822000

7288000

-выручка  от реализации услуг (с НДС)

  

1822000

1822000

1822000

1822000

1822000

1822000

1822000

1822000

7288000

-выручка  от реализации иного имущества

                    

-полученные  авансы

                    

-бюджетные  ассигнования

                    

-кредиты,  займы

400000

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-акционерный  капитал

                    

- и  др.

1100000

-

-

-

-

-

-

-

-

-

2.Направлено, всего

1265239

1507297

1081434

1081434

1081434

1081434

1081434

1081434

1081434

4614333

а)Инвестиции, всего

1265239

                  

-инвестиции  в основной капитал

1169040

                  

-инвестиции  в оборотный капитал

96199

96199

96199

96199

96199

96199

96199

96199

96199

384796

б)Производственные издержки

                    

-на  оплату товаров, сырья, материалов, работ, услуг

                    

-на  оплату труда

  

251700

251700

251700

251700

251700

251700

251700

251700

1006800

-отчисления  на соц.нужды

  

65442

65442

65442

65442

65442

65442

65442

65442

261768

-прочие

  

162000

162000

162000

162000

162000

162000

162000

162000

648000

в)В  погашение кредита и %

                    

-в  погашении кредита

  

400000

-

-

-

-

-

-

-

-

-в  погашение %

  

29333

-

-

-

-

-

-

-

-

г)Налоги и прочие бюджетные платежи

  

502623

506093

506093

506093

506093

506093

506093

506093

2312969

3.Сальдо 

234761

314703

740566

740566

740566

740566

740566

740566

740566

2962264

4.Сальдо  нарастающим итогом

  

549464

1290030

2030596

2771162

3511728

4252254

4992860

5733426

8407093

Информация о работе Бизнес план открытия чайной «ЧайКофф»