Анализ затрат на производство продукции

Таблица 2.3

Состав, размер и структура товарной продукции с/х (в ценах фактической реализации)

Отрасль и вид продукции	Стоимость товарной продукции, руб			Структура товарной продукции в % и итогу			Изменение (+/- %) в структуре товарной продукции в 2013 г. по сравнению с
	2011	2012	2013	2011	2012	2013	2011	2012
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Растениеводство, всего	6536	9017	12702	42	51	50	119	98
в т.ч. зерновых	6192	9017	12702	40	51	50	125	98
сахарная свекла	344		0	2	0	0	0	0
прочая продукция растениеводства	0	0	0	0	0	0	0	0
Животноводство, всего	8848	8499	12543	57	49	50	88	102
в т.ч. КРС	2459	3094	2943	16	18	12	75	67
свиньи	368	265	594	2	2	2	100	100
молоко	5963	5110	8964	38	29	35	92	121
лошади	58	24	5	1	0	0	0	0
мед	0	6	33	0	0	0	0	0
прочая продукция животноводства	0	0	4	0	0	0	0	0
Прочая продукция, работы, услуги.	169	0	0	1	0	0	0	0
В целом по с/х	15553	17516	25245	100	100	100	-	-

            Анализируя данную таблицу можно сделать следующие выводы: выручка от реализации продукции растениеводства с каждым годом увеличивается. По сравнению с 2011 годом она выросла в 2,5 раза. Увеличение идет в основном за счет роста реализации зерновых культур. Сахарная свекла в данном хозяйстве несет только убытки и в 2012 году её вообще не сеяли. Продукция животноводства тоже имеет тенденцию роста. По сравнению с 2011 годом она выросла на 130%. В 2013 году по сравнению с 2011 выручка от реализации молока увеличилась на 50%. При этом растут объёмы реализации мяса КРС. Выручка от него составляет 12%. Также в ООО «Фаворит-Дельта» производят и реализуют мед. Выручка от его реализации в 2013 году составила 33 тыс. руб. В основном его производство направлено на удовлетворение нужд работников хозяйства.

Таблица 2.4

Динамика валового производства, продуктивности и поголовья.

Наименование показателей	2011	2012	2013	В среднем за 3 года	Отклонение 2013 года от
					2011г	2012г
Производство молока, ц	10870	10059	12370	11100	114	123
Продуктивность, кг	3841	3554	4371	3923	113	123
Поголовье коров, голов	283	283	283	283	100	100
Производство зерна, ц	41731	49312	46079	45707	110	93
Урожайность, цн /га	22,6	28,5	25,9	25,67	115	91
Посевная площадь, га	1846	1962	1782	1863	96	91

                Анализируя данную таблицу 2.4 можно сделать вывод, что в ООО «Фаворит-Дельта» Пильнинского района среднегодовое поголовье коров за 3 последних года составило 283 головы. Несмотря на то, что продуктивность 1 головы в 2012 году по сравнению с 2011 годом снизилась на 8%, зато в 2013 году увеличилась по сравнению с 2011 годом на 13% , а по сравнению с 2012 годом на 21%. Производство зерна в 2013 году по сравнению с 2011 годом увеличилось на 10%. Несмотря на то, что посевная площадь сократилась, выросла  урожайность зерновых с 1 га на 13%.

Таблица 2.5

Финансовые результаты деятельности предприятия.

Показатели	2011 г	2012г	2013 г	Отклонение 2013г от уровня 2011г. (+/-)
Выручка от реализации товаров, работ. Услуг, тыс. руб	15553	17516	25245	162
Коммерческая себестоимость реализованной продукции, работ, услуг, тыс. руб	14148	15876	21365	151
Прибыль от реализации, тыс. руб	1377	1640	3880	282
В т.ч. от растениеводства	671	782	1769	263
Животноводства	705	858	2111	299
Рентабельность производства, %	10	10	18	180
Рентабельность продаж, %	9	9	15	167
Нераспределенная прибыль отчетного периода, тыс. руб.	2661	3061	5009	188

             Анализ финансовых результатов деятельности ООО «Фаворит-Дельта» показывает, что идет однозначное увеличение себестоимости всех видов продукции и как следствие снижение прибыли. Причин этого явления множество, но главной причиной данной ситуации является пресловутый диспаритет цен, который сводит труд крестьян к нулю. Отсюда и низкая рентабельность. На этом этапе ситуация должна быть подконтрольна государственной власти, так как разрешить эту ситуацию можно только при помощи жесткого государственного регулирования цен в сфере сельскохозяйственного производства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 Анализ затрат на производство продукции (оказание услуг, проведение работ) на предприятии

3.1. Анализ динамики показателей состава и структуры затрат

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов.

От уровня себестоимости продукции зависят, сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет исключительно важное значение. Он позволяет выявить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции [7, с. 22-31].

Анализ себестоимости начинают с анализа динамики себестоимости всей товарной продукции. При этом сравнивают фактические затраты с плановыми или с затратами базисного периода. В процессе анализа выявляют, по каким статьям затрат произошёл наибольший перерасход и как это изменение повлияло на изменение общей суммы переменных и постоянных расходов.

Общая сумма затрат может измениться из-за объёма выпуска продукции, её структуры, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов. Структура себестоимости 1 цн молока приведена в таблице 3.1

 

Таблица 3.1

Структура себестоимости 1 цн. молока

Статьи затрат	2011 год			2012 год			2013 год
	Всего тыс. руб	1цн. руб	%	Всего тыс. руб	1цн. руб	%	Всего тыс. руб	1цн. руб	%
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	369	33,95	8,5	763 736	73,17	13,7	1536	124,17	18,9
Стоимость кормов	1692	155,66	38,9	921	91,56	17,1	1598	129,18	19,7
Амортизация основных средств	912	83,90	21	1126	111,94	20,9	1526	123,36	18,8
Ремонт основных средств	792	72,86	18,2	1278	127,05	23,8	1698	137,26	21
ГСМ	311	28,61	7,2	489	48,61	9,1	864	69,85	10,7
Электроэнергия	267	24,56	6,1	368	36,58	6,9	513	41,47	6,3
Прочие	6	0,55	0,1	452	44,92	8,5	365	29,52	4,6
Всего затрат	4349	400,09	100	5370	533,85	100	8100	654,81	100

                   Анализируя состав и структуру затрат на производство 1 ц. молока в 2011 и 2013 гг, можно сделать вывод, что наибольший удельный вес занимают корма, на их долю приходится в 2011г 38,9 % или 155,66 руб. в 2013 г 19,7% или 129,18 руб. Наименьший удельный вес занимают затраты на прочие расходы - в 2011г 0,1% в 2013г 4,6%. Оплата труда с отчислениями составляет в 2011г 33,95 руб. или 8,5 % в 2013г 18,9% или 124,17 руб. В целом затраты на 1 ц молока за последние 3 года увеличилась на 254,72 руб. или на 63%

Данные таблицы показывают, что затраты резко увеличиваются. Большую роль играют затраты кормов, расходы на содержание основных средств и заработная плата. Затраты на оплату труда занимают значительный удельный вес в себестоимости продукции, поскольку многие культуры являются довольно трудоемкими.

 

3.2 Калькулирование себестоимости молока

А теперь рассмотрим особенности калькулирования себестоимости молока. 
ОБЪЕКТЫ УЧЕТА ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ

Для организации аналитического учета затрат и калькулирования себестоимости продукции скотоводства в сельхозорганизациях выделяют соответствующие объекты учета затрат и калькуляции. В частности, объектами учета производственных затрат является основное стадо молочного скота (коровы и быки-производители). А объектами калькуляции являются: 
–приплод(единица–1голова); 
 
–молоко(единица–1центнер). 
 
         В соответствии с пунктом 65.1 Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях» (утверждены приказом Минсельхоза России от 6 июня 2003 г. № 792) себестоимость молока должна исчисляться следующим образом: 
 
1) из общей суммы затрат на содержание основного молочного стада исключается стоимость побочной продукции исходя из фактических затрат по.ее.заготовке; 
 
2) из оставшейся суммы затрат 90 процентов относится на молоко и 10 процентов – на приплод с учетом фактической живой массы при рождении; 
 
3) разделив полученные данные о затратах на производство конкретных видов продукции на ее общее количество, получают себестоимость 1 центнера молока и 1 головы приплода. 
 
            К побочной продукции относят навоз, шерсть-линьку и волос-сырец. Это следует из пункта 122 Методических рекомендаций Минсельхоза России по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в молочном и мясном скотоводстве. 
           Навоз в хозяйствах могут оценивать также исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку в конкретных условиях и стоимости подстилки. Жидкий навоз учитывают в зависимости от его влажности в пересчете на подстилочный навоз по установленным коэффициентам. Жидкий навоз влажностью более 95 процентов относят к сточным водам животноводческих ферм. Нормативные (расчетные) затраты на уборку навоза складываются из затрат по его выемке из навозонакопителей и хранению по технологическим картам и суммы амортизационных отчислений по основным средствам, используемым для удаления навоза на навозохранилище. Себестоимость 1 тонны навоза определяют делением общей суммы затрат на его массу. Например, если амортизационные отчисления по основным средствам, используемым для удаления навоза, за год – 150 000 руб., расчетные затраты по выемке из навозонакопителей и хранению – 350 000 руб.; стоимость подстилки – 300 000 руб., то есть всего затрат – 800 000 руб., а масса навоза при этом составила 2000 тонн. Себестоимость 1 тонны навоза составит 400 руб. (800 000 руб. : 2000 т). 
РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ МОЛОКА