Строительство цеха по производству молочной продукции

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Ноября 2012 в 08:56, дипломная работа

Описание работы

емой дипломного проекта является строительство цеха по производству молочной продукции, расположенного на территории молокозавода в г. Кинешме Ивановской области.
Характеристики района строительства:
район строительства г. Кинешма Ивановской области;
средняя температура периода со средней суточной температурой воздуха
менее + 8 оС, tht = 4,1 оС;
средняя продолжительность периода со средней суточной температурой воздуха менее + 8 оС, Zht = 221 день;
расчетная снеговая нагрузка S = 240 кг/м2;
приобладающие грунты суглинки;
уровень грунтовых вод 2,5 м;
рельеф месности спокойный с уклоном.

Файлы: 10 файлов

1_1 Введение.doc

— 72.50 Кб (Просмотреть файл, Скачать файл)

1_10 Защита констр.doc

— 52.00 Кб (Просмотреть файл, Скачать файл)

1_11 Пожарка.doc

— 58.00 Кб (Просмотреть файл, Скачать файл)

1_12 Инженер комун.doc

— 124.00 Кб (Просмотреть файл, Скачать файл)

1_2 Генплан.doc

— 45.50 Кб (Просмотреть файл, Скачать файл)

1_3 Технология.doc

— 73.00 Кб (Скачать файл)


1.3. Технология производства

 

Цех по производству сгущенного молока и сливочного масла расчитан на приемку 12,5 т цельного молока в сутки, переработку его на обезжиренное сгущеное малоко и сливочное масло.

Доставка цельного молока в цех осуществляется в соответствии с графиком технологических процессов:

    • продолжительность приемки молока 2,5 часа в смену;
    • продолжительность смены 8 часов;
    • число смен в году составляет 256.

Для выпуска готовой продукции предусмотрено оборудования:

    • для производства сгущенного молока «Установка вакуумно-выпарная

А2-00В-2»;

    • для производства сливочного масла «Автоматизированная линия поточного производства сливочного масла П8-0ЛФ».

Производительность цеха:

    • по сгущенному молоку – 2000 кг/смену;


  • по сливочному маслу – 500 кг/смену.

Технология производства максимально автоматизирована, предусматривается автоматизация работы насосов, холодильных машин, вентиляционного оборудования. Управление оборудованием осуществляется как местно, так и дистанционно из операторской. Мойка технологического оборудования осуществляется раствором кальцинированной соды и растворами кислоты и щелочи, поступающими в бак установки В2-0У2-У для дальнейшей нейтрализации в нем. Контроль кислотности в резервуаре моечной машины осуществляется с помощью преобразователя П-210.

В качестве холодильной машины применена установка 1МКТ-28-2-0, работающая в автоматичеком режиме в зависимости от работы насосов ледяной воды №1 и №2. Вентилятор градирни работает в автоматичеком режиме в зависимости от температуры охлаждаемой воды. Управление насосами ледяной воды, оборотного водоснабжения и вентилятором градирни производится ящиком Я5000К. Предусмотрено автоматическое включение резервного насоса при остановке рабочего. Также для насосов ледяной воды выполнена блокировка, исключающая запуск насосов при пустых аккумуляторных баках. В качестве запорной арматуры на подводе ледяной воды к технологическому оборудованию используются электромагнитные вентили управляемые при помощи выключателей, установленных в обслуживающих помещениях в соответствии с графиком работы оборудования.


1_4 обемнопланировочное решнение.doc

— 105.50 Кб (Просмотреть файл, Скачать файл)

1_5 Теплотехнический расчет.doc

— 93.50 Кб (Просмотреть файл, Скачать файл)

1_6 заложение фундамента.doc

— 64.50 Кб (Просмотреть файл, Скачать файл)

1_7 Светотехнич расчет.doc

— 257.50 Кб (Просмотреть файл, Скачать файл)

Информация о работе Строительство цеха по производству молочной продукции