Фальсифікація кави, що перетинає митний кордон України та удосконалення ефективності роботи митниці при проведені митного контролю

m₂ ―сума мас тигля після прожарення і золи беззольного фільтру, г;

W ― масова доля вологи  у випробовуваному концентраті, %.

За остаточний результат  випробування приймають середньоарифметичні результати двох паралельних визначень, розбіжності, що допускаються, між якими не повинні перевищувати 0,02%, при довірчій вірогідності Р=0,95. Остаточний результат обчислень округлюють до другого десяткового знаку. Результати випробування приведені в таблиці 2.9.

Таблиця 2.9.- Результати випробувань за визначенням масової частки золи.

Найменування кави	Вимоги ДСТУ 4394:2005«Кава натуральна розчинна».	Результати дослідження
Jacobs Monarch	Масова  частка золи не менше, 6,0%	6,47%
Nescafe Gold		6,11%
Tchibo Exclusive		6,35%
Carte Noire		6,71%
Café Pele		6,81%
Fort		6,22%
Одеська кава		6,61%

 

Визначення рН по ДСТУ 4394:2005 «Кава натуральна розчинна. Загальні технічні вимоги».

За кінцевий результат  випробування приймають середнє  арифметичне результатів двох паралельних  вимірювань рН, з округленням результату до першого десяткового знака, абсолютна  розбіжність між якими не повинна  перевищувати 0,1 рН. Похибка методу ±0,1 рН. Результати випробування приведені в таблиці2.10.

Таблиця 2.10.- Результати випробувань за визначенням рН.

Найменування кави	Вимоги ДСТУ 4394:2005«Кава натуральна розчинна».	Результати дослідження
Jacobs Monarch	рН(напою), одиниці рН, не менше, 4,7%	5,1%
Nescafe Gold		4,9%
Tchibo Exclusive		5,3%
Carte Noire		5,7%
Café Pele		4,75%
Fort		5,21%
Одеська кава		5,62%

 

Визначення повної розчинності  по ДСТУ 4394:2005 «Кава натуральна розчинна. Загальні технічні вимоги». Після проведення повної розчинності кави, тривалість розчинення реєстрували по секундоміру, результати виміру записані в таблиці 2.11.

Таблиці 2.11.Результати вимірів тривалості розчинення кави.

Найменування кави	Норма по ДСТУ 4394:2005 «Кава натуральна розчинна». (хв., не більш)		Час розчинення в гарячій воді	Час розчинення в холодній воді
	Хол.	Гор.
Jacobs Monarch	3	0,5	15 с	33 с
Nescafe Gold			43 с	2хв 12 с
Tchibo Exclusive			38 с	1хв51с
Carte Noire			18 с	58 с
Café Pele			10 с	29 с
Fort			12 с	47 с
Одеська кава			11 с	33 с

Таким чином, розчинність  усіх зразків кави в гарячій і  холодній воді знаходиться в межах  норми. Найбільш тривалий час розчинення має кава Nescafe Gold та Tchibo Exclusive, а наймеш тривалий час розчинення має кава Café Pele, Jacobs Monarch, Одесский кофе, Fort, Carte Noire.

Визначення масової частки металевих домішок по ГОСТ 15113.2-77. "Методи визначення металевих домішок. Технічні умови".

Масову долю металевих  домішок Х, %, обчислюють за формулою:

                                                _(2.5)

Де m₃ ― маса металевих домішок, г;

m―  маса наважки концентрату, г;

Результати проведення записані в таблиці 2.12.

Таблиця 2.12.- Результати випробувань за визначенням масової частки металевих домішок.

Найменування кави	Вимоги ДСТУ 4394:2005«Кава натуральна розчинна».	Результати дослідження
Jacobs Monarch	Масва частка металевих домішок (розмір окремих  частинок не повинен перевищувати 0,3 мм в найбільшому лінійному вимірі), %, не більше 3·10-4	В даних  зразках металевих домішо невиявлено
Nescafe Gold
Tchibo Exclusive
Carte Noire
Café Pele
Fort
Одеська кава

 

 

Визначення стороніх домішок  по ГОСТ 15113.2-77. "Методи визначення стороніх домішок. Технічні умови". Обробка результатів, випробувань за визначенням стороніх домішок, наведені в таблиці 2.13.

Таблиця 2.13.- Результати випробувань за визначенням стороніх домішок.

Найменування кави	Вимоги ГОСТ 15113.2-77	Результати дослідження
Jacobs Monarch	Стороні домішки, не дозволено	В даних  зразках стороніх домішків невиявлено
Nescafe Gold
Tchibo Exclusive
Carte Noire
Café Pele
Fort
Одеська кава

 

Результати фізико-хімічних показників натуральної розчинної  кави досліджених зразків наведені у таблиці 2.14.

Таблиця 2.14. Фізико-хімічні  показники.

Назва показника	Показники	Зразки
		№1	№2	№3	№4	№5	№6	№7
Масова  частка вологи, %, не більше: ̶протягом терміну придатності до споживання	7,0	1	2	2	1,3	3	4	1,6
Масова  частка кофеїну ̶для кави з кофеїном, %, не менше	2,3	3,02	2,37	2,81	2,41	2,63	2,50	2,73
Масова  частка золи, %, не менше	6,0	6,47	6,11	6,35	6,71	6,81	6,22	6,61
рН (напою), одиниці рН, не менше	4,7	5,1	4,9	5,3	5,7	4,8	5,2	5,6
Повна розчинність, хв., не більше: ̶в гарячої воді від 96 °С до 98 °С ̶в холодної воді від 18 °С до 20 °С	0,5   3,0	0,15   0,33	0,43   2,12	0,39   1,51	0,18   0,58	0,10   0,29	0,13   0,47	0,11   0,33
Масова  частка металевих домішок (розмір окремих  частинок не повинен перевищувати 0,3 мм в найбільшому лінійному вимірі), %, не більше	3*10-4	В даних зразках металевих домішок  невиявлено
Сторонні  домішки	Не  дозволено	В даних  зразках стороніх домішок невиявлено

2.5.Висновки до розділу

1. Для проведення товарознавчої експертизи якості було взято сім зразків розчинної кави торгових марок як Jacobs Monarch, Nescafe Gold, Tchibo Exclusive, Carte Noire, Café Pele, Fort, Одеська кава.
2. На основі проведення аналізу пакування і маркування розчинної кави з метою виявлення фальсифікації показано, що маркування споживчої тари всіх зразків відповідає нормативним документам, крім Café Pele, на якому не вказано адресу виробника та імпортера.
3. У результаті проведення аналізу по виявленню фальсифікації на основі органолептичних і фізико-хімічних показників було виявлено, що за всіма показниками якості усі зразки розчинної кави відповідають вимогам стандарту ДСТУ 4394:2005 «Кава натуральна розчинна. Загальні технічні умови».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Розділ 3.

Митна частина

«Здійснення митного контролю при переміщення розчинної кави через митний кордон України»

3.1.Характеристика діяльності Південної Митниці

Південна митниця є  спеціально уповноваженим органом  виконавчої влади в галузі митної справи, який безпосередньо забезпечує дотримання законодавства України  з питань митної справи, справляння податків і зборів та виконання інших  завдань, покладених на митну службу України.

Місцем розташування Південної  митниці є місто Одеса.

Зоною діяльності митниці  визначено території Одеського  морського торговельного порту, морського торговельного порту  “Южний”, аеропорту “Одеса”, м. Одеса  й м. Іллічівськ, територію Іллічівського  морського торговельного порту  й м. Южний, Березівський, Білгород-Дністровський, Комінтернівський, Миколаївський, Овідіопольський, Саратський, Татарбунарський райони Одеської області.

Основні завдання Південної  митниці:

1. Безпосереднє здійснення  митної справи, контроль за додержанням  юридичними та фізичними особами,  у тому числі й суб'єктами  зовнішньоекономічної діяльності, вимог законодавства України  з питань митної справи.

2. Захист економічних  інтересів України.

3. Забезпечення виконання  зобов'язань, передбачених міжнародними  договорами України з питань  митної справи.

4. Застосування заходів  тарифного й нетарифного регулювання  при переміщенні товарів, предметів  і транспортних засобів через  митний кордон України.

5. Здійснення митного  контролю та митного оформлення  товарів, предметів і транспортних  засобів, що переміщуються через  митний кордон України, удосконалення форм і методів здійснення митного контролю й митного оформлення.

6. Контроль за дотриманням  правил переміщення валютних  цінностей через митний кордон  України.

7.Здійснення спільно з  іншими уповноваженими органами  державної влади заходів щодо  захисту інтересів споживачів  товарів, забезпечення додержання  учасниками зовнішньоекономічних  зв'язків державних інтересів  на зовнішньому ринку. 

8. Створення в зоні  своєї діяльності сприятливих  умов для прискорення товарообігу  та збільшення обсягів пасажиропотоку  через митний кордон України.

9. Боротьба з контрабандою  та порушеннями митних правил.

10. Розвиток міжнародного  співробітництва в галузі митної  справи.

11. Ведення митної статистики.

12. Здійснення верифікації  (підтвердження достовірності) сертифікатів  про походження товару з України  на підставі розпоряджень ДМСУ.

13. Контроль за раціональним  використанням матеріальних і  фінансових ресурсів відповідно  до нормативів та кошторисів, збереженням державної власності.

14. Своєчасне й повне  перерахування податків, зборів  та інших платежів на рахунки  бюджету України. 

15. Сприяння захисту прав  інтелектуальної власності в  процесі зовнішньоекономічної діяльності[25].

Південна митниця відповідно до покладених на неї завдань:

1. Здійснює в зоні своєї  діяльності митний контроль та  митне оформлення товарів, предметів  і транспортних засобів юридичних  та фізичних осіб відповідно  до всіх митних режимів та  зовнішньоекономічних операцій. У  межах компетенції, приймає рішення  щодо продовження строку тимчасового  ввезення (вивезення) товарів і  транспортних засобів, тимчасово  ввезених на митну територію України (тимчасово вивезених з митної території України) під зобов'язання про зворотне вивезення (ввезення).

2. Видає в межах своїх  повноважень на основі та на  виконання актів законодавства  накази.

3. Стягує податки, збори  й інші платежі, справляння  яких відповідно до законодавства  України покладено на митні  органи, і своєчасно перераховує  отримані кошти до Державного  бюджету України.