Бизнес-план открытия кафе быстрого питания ООО «Joy & Taste»

 

 

Из приведённой таблицы видно, что общие затраты на производство за 3 года составят 4 148 000 рублей, включая капитальные и текущие затраты.

 

 

 

 

 

 

 

2.6 Финансовый план

Расчет капиталовложений представляет собой сумму капитальных затрат, текущих затрат за первый квартал работы предприятия (табл.7 ).

Таблица 7.Потребность в капиталовложениях

Показатель	Сумма, тыс. руб.
Затраты на ремонт	10
Затраты на приобретение оборудования и инвентаря	95
Затраты на приобретение мебели	106
Текущие затраты	537
Итого	748

 

 

Для открытия кафе быстрого питания понадобится 748 т.р.

Проект будет финансироваться за счет кредита, взятого в банке Промсвязь банк на 800 т.р. под 14,25%.

Таблица 8. Источник финансирования предприятия

Источник	Сумма, тыс. руб.
Заемные средства	800

 

Ежемесячная амортизация = сумма капитальных затрат / 60 месяцев = 211/60 = 3.52 тыс. руб.

Общая стоимость оказания услуг с учётом амортизации представлена в таблице 9.

Таблица 9.Общая стоимость оказания услуг

 

Статья затрат	1 год,тыс. руб.				2 год, тыс. руб.	3 год, тыс. руб.	Сумма, тыс. руб.
	1 кв	2 кв	3 кв	4 кв
Амортизация	10,56	10,56	10,56	10,56	42,24	42,24	126.72
Текущие	537	537	537	537	2148	2148	6444
Коммерческие ( на рекламу)	26,8	4,4	4,4	4,4	17,6	17,6	75,2
На оплату труда	666	666	666	666	2664	2664	7992
Итого	1240,36	1217,96	1217,96	1217,96	4871,84	4871,84	14637,2

 

 

Таблица 10. Прогноз реализации продукции

Наименование товара	В месяц шт.	Годы
		1	2	3
Напитки	1000	12000	12000	12000
Салаты	550	6600	6600	6600
Мясные изделия	700	8400	8400	8400
Рыбные изделия	650	7800	7800	7800
Сладкие изделия	580	6960	6960	6960

 

 

Таблица 11. Цены на блюда в кафе

Наименование	Цена
Напитки	50
Салаты	180
Мясные изделия	250
Рыбные изделия	250
Сладкие изделия	200

 

 

Таблица 12. Расчет прибыли организации

	годы
	1	2	3
Прибыль, тыс. руб.	7230	7230	7230

 

 

Расчёт финансовых результатов деятельности с учётом выплаты кредита приведён в таблице 13.

Таблица 13. Финансовые результаты

	1 кв	2 кв	3кв	4 кв	2 год	3год
Выручка, тыс. руб.	1807,5	1807,5	1807,5	1807,5	7230	7230
Затраты, тыс. руб.	1240,36	1217,96	1217,96	1217,96	4871	4871
Затраты на выплату кредита, тыс. руб.	200	200	200	200	-	-
Прибыль до налогообложения, ты с.руб.	367,14	389,54	389,54	389,54	2359	2359
Налоговые отчисления(УСН,6%), тыс. руб.	108,45	108,45	108,45	108,45	433,8	433,8
Прибыль после налогообложения, тыс. руб.	258,69	281,09	281,09	281,09	1925,2	1925,2

 

Для расчета периода окупаемости проекта составим таблицу денежных потоков (табл. 14).

Таблица 14. Денежные потоки

Год	Денежные потоки, руб.
0	-800000
1	1101960
2	1925200
3	1925200

 

 

На рисунке 1  приведен график периода окупаемости.

Рисунок 1. График периода окупаемости

 

Дисконтированный период окупаемости:

Рисунок 2. График дисконтированного периода окупаемости

 

Заключение

В данном курсовом проекте достигнута поставленная цель и решены все необходимые задачи. По итогам изучения методики составления бизнес-плана развития предприятия необходимо сделать ряд выводов и обобщений.

В теоретической части курсового проекта выяснилось, что бизнес-план - это стартовая точка и базис плановой и исполнительской деятельности предприятия, единый источник стратегической информации о нем. Бизнес-план должен составляться с учетом принципов системности, координации планов отдельных подразделений, непрерывности, системности и гибкости. Структура бизнес-плана определяется целью составления, характером бизнеса и масштабами предприятия. Основными разделами бизнес-плана являются маркетинговый, организационный, производственный и финансовые планы, оценка рисков.

В практической части был разработан бизнес план открытия кафе быстрого питания ООО «Joy & Taste», по предоставлению посетителям различного рода готовой еды для удовлетворения потребностей посетителей и получения прибыли.

Оценивая полученные результаты, можно сделать вывод, что внешняя среда благоприятствует развитию бизнеса в Липецкой области, а данное предприятие будет успешным на рынке, т.к. рынок ресторанного бизнеса развивается быстрыми темпами. Первоначальный капитал составляет 800000т.р. Проект окупится уже за первый год, что говорит о высокой рентабельности предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

                     Библиографический список

Библиографический список

1. Ильин А.И. Планирование на предприятии. – Мн: «Новое знание», 2008 – 635 с.
2. Бизнес-планирование: Учебник/ Под ред. В.М. Попова и С.И. Ляпунова. – М.: Финансы и статистика, 2010г.

3. Горохов Н.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ. – М.: Информационно-издательский дом Филинъ,2010 – 208 с.

4. Табич Н. Т. Планирование на предприятии: Учебник - М.: ЮНИТИ, 2008 – 332 с.

5. Просветов, Г. И.     Бизнес-планирование: задачи и решения: учебно-практическое пособие / Г. И. Просветов. – 2-е изд., доп. – М. : Альфа-Пресс, 2008. – 255 с.

6. Шевчук, Д. А. Бизнес-планирование: учеб. пособие / Д. А. Шевчук. – Ростов н/Д.: Феникс, 2010. – 208 с.

7. Черняк, В.З. Бизнес планирование: Учебник для вузов.- М. ЮНИТИ-ДАНА, 2010. – 470 с.

8. Липсиц, И.А. Бизнес-план – основа успеха: Практическое пособие / И.А. Липсиц – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дело, 2012. – 112 с.

9. Платонова, Н.А. Планирование деятельности предприятия / Н.А Платонова, Т.В. Харитонова. – М.: Дело и сервис, 2005. – 432 с.

10. Маркова, В.Д.  Бизнес-планирование / В.Д. Маркова, Н.А. Кравченко.- М.: Проспект, 2009. – 216 с.