Бизнес план: салона красоты «Нефертити»

 

                                Инженерно – технические сооружения.

Здания  парикмахерских должны оборудоваться системами  горячего и холодного водоснабжения и канализации.  При отсутствии горячего водоснабжения допускается установка проточных водонагревателей с подключением к системе водопровода. Подвод воды должен быть во все рабочие залы, санитарно-бытовые помещения. В педикюрном кабинете необходимо предусмотреть две раковины с подводом холодной и горячей воды.

Освещение помещений  парикмахерских залах должно быть естественное за счёт оконных проёмов. Для подсветки  рабочих мест используют местные  источники света. Люминесцентные лампы хранятся в помещении, где нет постоянного пребывания людей в закрывающихся на замок ящиках. Утилизация их проводится в установленном порядке по  договору.

Системы отопления и  вентиляции должны обеспечивать нормативные  параметры микроклимата. Системы  вентиляции должны быть изолированы от вентсистем жилых и общественных зданий.

                              

                        Требования к устройству и оборудованию помещений

 

Рабочие залы. Минимальная площадь  рабочего зала составляет 15 кв.м. Допустимая площадь складывается из расчёта норм на одно рабочее место:

- универсальное место парикмахера  6-8 кв.м.

- место косметолога 10 кв.м.

- место педикюрного мастера  и маникюрного мастера 10 кв.м. 

- визаж и наращивание ресниц 8 кв.м.

-массажный кабинет 12 кв.м.

- солярий 22 кв.м.,

  Высота помещений залов должна  быть не менее 3 метров (2.7 м.  до трёх рабочих мест).Места  косметолога изолируются перегородкой 1.8-2 м. Парикмахеры и маникюрные  мастера должны работать в  разных рабочих залах (за исключением парикмахерских на 2 и менее рабочих мест).

       Все рабочие  залы оборудуются бактерицидными  ультрафиолетовыми облучателями  закрытого типа для обработки  воздуха помещений, очистки его  от микробов. Режим включения  и время работы зависит от  площади зала и мощности прибора. Поэтому приобретать облучатель необходимо при наличии гигиенического сертификата и инструкции по его эксплуатации.

Необходимо вести журнал учёта  работы облучателя (диктую форму журнала)

      Подсобные помещения  парикмахерских включают в себя помещение для приёма пищи, кладовые для белья и уборочного инвентаря, для хранения дезинфицирующих, моющих и педикулоцидных средств, минипрачечную. В подсобном помещении оборудуется кабина для вытряхивания пеньюаров.

                                   

                                 Санитарное содержание помещений

 

Косметический ремонт  помещений следует проводить  по мере необходимости, но не реже одного раза в год. Устранение текущих дефектов ( ликвидация промочек на потолках и  стенах, следов сырости, плесени, заделка трещин, щелей, выбоин, восстановление отслоившейся облицовочной плитки, дефектов напольных покрытий и др.) должны производиться незамедлительно.

 На протяжении рабочего  дня во всех помещениях парикмахерских  должна поддерживаться чистота.  Ежедневно  три раза должна производиться тщательная уборка всех помещений и оборудования. Дважды при уборке применяются моющие средства и один раз дезинфицирующие. Пол, стены , мебель, оборудование, раковина для мытья рук обрабатываются 1%  раствором хлорамина, аламинола, велтолена и др. 

       Генеральная уборка помещений  должна производиться еженедельно в установленный санитарный день. При этом орошают пол, стены, мебель растворами дезосредств. Заводится журнал проведения генеральной уборки (диктую форму журнала). Влажная химическая дезинсекция должна производиться 1 раз в  1 -3месяца. Необходимо иметь два комплекта уборочного инвентаря – для санузла и остальных помещений.После окончания уборки тряпки замачиваются 5% раствор аламинола на 30 минут.

     Остриженные волосы непосредственно у кресла собираются в закрывающийся совок, затем помещают в мешки для мусора. После наполнения их завязывают и хранят в бытовом помещении в закрывающейся ёмкости. Вывоз волос по договору с организацией, имеющей лицензию на вывоз биологических отходов.

Запрещается вытряхивать  волосы в контейнер для бытовых  отходов. Удаление волос с шеи  клиента должно проводиться одноразовой  салфеткой или ватой.

     Для обслуживания клиентов используется только чистое бельё. Стирка проводится в прачечных по договору. Стирка на дому и в парикмахерских, не имеющих согласованной в установленном порядке мини прачечной запрещено.

Запас чистого белья  должен быть в количестве, обеспечивающий его индивидуальное применение для  каждого клиента. Хранение чистого и грязного белья должно быть раздельным.

                                     

                                          

                                       Обработка инструментария.

 

Каждому мастеру необходимо иметь  три типовых комплекта инструментов.

Инструментарий парикмахера подлежит обработке в режиме дезинфекции. Расчёски, щётки, ножницы необходимо промыть водой и поместить  в бактерицидный облучатель на время, указанное в инструкции по эксплуатации.

При отсутствии прибора «Микроцид» инструменты обрабатывают в растворе  любого из дезосредств.

- Лизетол 2% - 60 мин, 4% -30 мин.

- Лизафин 2% - 15 мин.

- Виркон 2% - 10 мин.

- Аламинол 5% -60 мин.

-Самаровка 3% -60 мин.

Дезэфект 2.3% 30 мин.

      По инструкции по применению каждого раствора можно выяснить, как часто его необходимо менять.

Ёмкость с раствором должна быть маркирована с указанием названия раствора и даты его приготовления.

Хранить инструменты необходимо в  бактерицидных облучателях.

Зажимы, бигуди, колпаки и сетки после использования моют под проточной водой с мылом.

Съёмные ножи электрических бритв  протирают дважды с интервалом 15 минут тампоном, смоченным 70 градусным  этиловым спиртом.

            Подушка, подкладываемая под ногу клиента при выполнении маникюра и педикюра должна иметь клеёнчатый чехол, который обрабатывается в дезрастворе после каждого использования.

Ванны для ног после каждого  клиента обрабатываются ветошью  с мылом, а затем дезосредством  в  соответствии с инструкцией  по его применению.

Для обработки маникюрного и педикюрного инструментария необходимо выполнить три этапа:

- дезинфекция

- предстерилизационная очистка

-стерилизация

          В салоне красоты должна быть аптечка первой помощи,   содержащая сердечные,   кровоостанавливающие средства, йодную настойку, вазелин, перевязочный материал, средства, применяемые при ожогах, вата.

В целях личной профилактики необходимо иметь анти – ВИЧ аптечку, в состав которой входит:

- 70 градусный спирт

- 5% раствор йода

- лейкопластырь, перевязочный  материал

Каждого работника администрация  обязана обеспечить спецодеждой  в соответствии с действующими нормами, обеспечить регулярную стирку и починку  спецодежды (категорически запрещается  стирка спецодежды в индивидуальном порядке в домашних условиях).

Парикмахерская должна быть обеспечена достаточным количеством уборочного инвентаря, который должен храниться в специально отведенных помещениях или в шкафах и ящиках. Уборочный инвентарь маркируется.  Инвентарь для сан. узлов маркируется красной краской. В бытовых помещениях персонала оборудуются душевые.

                        

                         Понятие об инфекционных заболеваниях.

 

Работники прачечных  должны помнить о заболеваниях, передающихся при нарушении санитарного режима. К ним относятся грибковые  и гнойничковые заболевания кожи и ногтей, чесотка, педикулёз и другие.

    Грибковые  заболевания –  возбудителями являются болезнетворные микроскопические грибки, которые попадают во внешнюю среду с чешуйками кожи и волос от больного человека и длительное время сохраняются на предметах, мебели, оборудовании. Их характеризует длительное выживание во внешней среде. Заражение происходит при соприкосновении с больным человеком и предметами, которыми пользовался больной человек. Грибки  вызывают трихофитию, эпидермофитию, микроспорию. Они очень устойчивы во внешней среде и могут сохраняться в чешуйках кожи и волос до года, устойчивы к высокой температуре и гибнут при 80 градусах. Исходя из этого, имеется возможность заражения трихофитией даже в помещении парилки.

                        

                            Профилактика инфекционных заболеваний.

 

 Из вышесказанного  складываются следующие меры  профилактики заболеваний, связанных  с посещением парикмахерских.

При проведении ежедневных и генеральных уборок помещений  использовать дезинфицирующие и моющие средства

Соблюдать правила обработки  инструментария, приготовления дезосредств  в соответствии с инструкцией  по их применению при наличии гигиенического сертификата на данное средство.

Маркировка уборочного инвентаря.

Соблюдение правил обработки  и утилизации остриженных волос, осмотр клиентов на педикулёз перед  началом стрижки.

Обработка маникюрных, педикюрных, парикмахерских столиков после обслуживания каждого клиента.

Соблюдения правил хранения, стирки и использования белья

Соблюдение правил личной и общественной гигиены.

Профилактические прививки и применение средств повышения        неспецифической защиты организма.

Гигиеническое обучение персонала парикмахерских.

Повышение санитарной грамотности  населения, воспитание здорового образа жизни.

2. Практическая часть бизнес- плана «Нефертити»

РЕЗЮМЕ

 

Салон-Красоты «Нефертити», во владении индивидуального предпринимателя, может быть основан в 2011 году. Салон - красоты будет оказывать услуги: стрижка мужская, женская, детская; окраска, химические завивка; мелирование, тонирование; лечение, уход за волосами; прически свадебные, вечерние; маникюр (классический, европейский, аппаратный, горячий), педикюр, дизайн; маникюр; наращивание ногтей; парафинотерапия, массаж; лечение, уход за ногтями; бикини-дизайн; депиляция; прокалывание ушей и т.д. Услуги будут предоставляться с применением профессиональной косметики.

    Владелец будущего салона-красоты, приобретет в собственность помещение в виде жилой трехкомнатной квартиры на 1 этаже по адресу: Адрес: г. Москва  ул. Марьинский парк д.24, т.(8495)754-56-86,   р/с № 40702810700000106703 в ОАО «Альфа банк» , г. Москва,     к/с  3010181070000000949 в РКЦ г. Москва, БИК: 047516949, ИНН: 7445034367 в дальнейшем, переоформив ее в нежилое помещение для оказания соответствующих услуг, получив на это разрешение администрации города после проведения всех необходимых процедур. К ним относятся разрешение на открытие парикмахерской жильцов дома, разрешение архитектора города на поломку стен для входной двери, разрешение на перепланировку квартиры для более удобного расположения рабочих комнат.

Здание сооружено из кирпича, имеет бетонный пол, покрытый линолеумом, есть система кондиционирования  и отопления.

    Имеются пути для подъезда к зданию грузового и легкового транспорта и места для парковки автомобилей клиентов, по желанию клиенты могут оставлять свои автомобили на платной стоянке, которая находится недалеко от салона.

Здание удобно расположено  по отношению к автобусным остановкам.

 

 

1. Анализ рынка

 

    Анализ реального и потенциального рынка услуг показывает наличие неудовлетворенного спроса на подобные услуги в этом районе города.

Салон - красоты «Нефертити», находится, в спальном районе и будет оказывать своим клиентам не только парикмахерские услуги, но, а также услуги маникюра и педикюра, солярия и массажа, косметологии.

За счет рекламы салон  предполагает привлечь как можно  больше клиентов.

Возможно намеренное расширение рынка своих услуг  за счет увеличения территории обслуживания. Для этого понадобится открытие новых салонов по всему городу.

     Клиентами салона-красоты являются жители города. Цены салона ориентированы на клиентов со средним достатком, т.е. со среднемесячной заработной платой. Тем более что мы предполагаем, сохранить цены стабильными, при условии, если это же будет гарантировано нашими поставщиками расходного инвентаря, с которым нас связывает соглашение, предусматривающее возможность повышения отпускных цен.

Салон оказывает услуги на высоком уровне, но особо не дорогие, актуальные, престижные, пользующиеся большим спросом.

 Прибыль формируется  как разность между объемом  реализации услуг и затратами  на покупку товаров с учетом собственных издержек.

 

2. Описание предприятия