Технология производства молока и говядины в сельскохозяйственном предприятии

 

 

        Анализ таблицы 3 показывает, что  в данном случае применяется  выращивание телок при снижающихся с возрастом приростах. В период 0-6 месяцев в среднем прирост в сутки составляет 780г, в период 7-12 месяцев 660г, в период 13-18 месяцев 550г. К моменту половой зрелости (9 месяцев) телки достигают живой массы 253,7кг или 51% живой массы взрослой коровы (500кг)

При первом осеменении (18 месяцев) живая масса телки составит 393,2кг или 79% от живой массы взрослой коровы.

Так как в  последние два месяца стельности происходит усиленный рост плода, поэтому повышаются и приросты до 850г, и живая масса коровы - первотелки составляла 80-85 % от массы взрослой коровы. В нашем случае онасоставляет515,6кг.                

Период роста, мес.	Прс, Г	ЖМ, кг	Прв, кг	Затрачено корма в расчете на голову
				на 1 день		за период
				ЭКЕ	ПП, г	ЭКЕ	ПП, кг
Выращивание
При рождении	-	36	-	-	-	-	-
0-1	700	57	21	2,0	215	60,8	8,36
1-2	660	76,8	19,8	2,5	350	76	10,64
2-3	670	96,9	20,1	2,8	400	85,12	12,16
3-4	690	117,6	20,7	3,2	479	97,28	14,56
4-5	700	138,6	21	3,6	515	109,44	15,66
5-6	660	158,4	19,8	3,8	535	115,52	16,26
За период	680	158,4	122,4	3,0	426	544.16	77.64
На 1 б прироста	Х	Х	Х	Х	Х	4,4	0,63
Доращивание
6-7	700	179,4	21	4,3	565	130,72	17,18
7-8	700	200,4	21	4,3	565	130,72	17,18
8-9	700	221,4	21	4,3	565	130,72	17,18
9-10	700	242,4	21	5,3	580	161,12	17,63
10-11	700	263,4	21	5,3	580	161,12	17,63
11-12	700	284,4	21	5,3	580	161,12	17,63
За период	700	284,4	126	4,8	573	875,52	104,43
На 1 б прироста	Х	Х	Х	Х	Х	6,9	0,83
Откорм
13	900	311,8	27,4	6,5	635	197,6	19,30
14	950	340,6	28,8	6,5	635	197,6	19,30
15	1000	371	30,4	6,5	635	197,6	19,30
16	1000	401,4	30,4	7,8	765	237,12	23,26
17	1000	431,8	30,4	7,8	765	237,12	23,26
18	1000	462,2	30,4	7,8	765	237,12	23,26
19	1050	494,1	31,9	9,6	860	291,84	26,14
20	1100	527,5	33,4	9,6	860	291,84	26,14
За период	1000	527,5	243,1	7,8	740	1887,84	179,96
На 1 ц прироста	Х	Х	Х	Х	Х	7,76	0,74
За весь цикл	814	527,5	491,5	5,4	593	6,7	0,73
Коровы на откорме	890	554,5	27	9,6	768	288	23,04
2 мес.	890	581,5	27	9,6	768	288	23,04
За период	890	581,5	54	9,6	768	576	46,08
На 1 ц прироста	Х	Х	Х	х	х	10,6	8,53

 

Анализ таблицы 4  показывает, что в данном случае применяется выращивание бычков при выращивание с повышающимися с возрастом приростами. Уровень среднесуточного прироста в период 0-6 месяцев составит 680г, в 7-12 месяцев 700г, в 13-18 мес. 1000г.

В результате,  к 18 месячному возрасту, бычки достигают  живой массы 462,2кг. В этом возрасте и при такой живой массе они могут быть сданы на мясокомбинат.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.4.Расчет  производства продукции и затрат  кормов

Для расчета  производства продукции и затрат кормов необходимы следующие исходные данные: среднегодовое поголовье, планируемый удой на одну корову. Произведение последних показателей дает валовое производство молока. Зная затраты кормов в центнерах комовых единиц на 1ц молока, в зависимости запланированного удоя, можно узнать всего затрат в центнерах кормовых единиц на производство молока. Для того чтобы рассчитать количества прироста, необходимо среднегодовое поголовье телочек, бычков в возрасте 0-6, 7-12, 13-18 месяцев, нетелей и взрослого скота на откорме планируемые среднесуточные приросты по данным половозрастным группам. Зная среднегодовое поголовье и число дней кормления скота в году (365 дней), рассчитаем количество кормодней. Затраты кормов на прирост в центнерах кормовых единиц рассчитываются исходя из затрат кормов на 1ц прироста и количество прироста по каждой половозрастной группе. По сумме показателей затрат кормов на молоко и прирост можно судить о всего затрат кормов на производстве продукции в центнерах кормовых единиц. Расчет производства продукции и затрат кормов представлен в таблице 5.

 

 

 

 

 

Таблица 5.– Расчет производства продукции и затрат кормов

Показатель	Половые и возрастные группы скота									Итого
	коровы	телочки			нетели	бычки			Взрослый скот на откорме
		0 – 6 мес.	7 – 12 мес.	13 – 18 мес.		0 – 6 мес	7 – 12 мес.	13 – 18 мес
Среднегодовое поголовье, гол	563	229	229	178	104	229	229	178	168	1508,5
Прирост 1 гол., кг	-	140,4	118,8	99	71,4	122,4	126	243,1	54
Валовой прирост, ц	-	322	272	176	74,2	280,2	288,5	432,7	90,7	1936,3
Удой на корову, кг	6000									6000
Валовое производство:      молока	33780									33780
1,5 ц х 446	934,5									934,5
Условно произведенной  продукции	34714,5									34714,5
Затраты корма, ЭКЕ:  на 1 ц молока	1,15									1,15
На корову	61,65									61,65
На 1 ц прироста		3,6	7,1	11,27	22,7	4,4	6,9	7,76	10,6	7,3
Затраты корма, ц ЭКЕ: на молоко,	39921									39921
На прирост		1159,2	1931,2	1983,5	1684,3	1232,8	1990,6	3357,7	961,4	14300,7
Всего затрат кормов на производство продукции, ц ЭКЕ	39921	1159,2	1931,2	1983,5	1684,3	1232,8	1990,6	3357,7	961,4	54221,7

 

• все коровы, прошедшие откорм

 

Исходя из данной таблицы можно сделать выводы, что при удое 6000кг,  валовое производство продукции молока составляет - 33780ц, затраты корма при этом на1ц молока будут равны 39921 ц ЭКЕ . Валовое производство прироста в свою очередь составляет – 1936,3 ц. Всего затрат кормов на производство продукции – 54221,7 центнеров ЭКЕ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.5. Расчет  потребности в кормах и подстилке.

При расчете  потребности в кормах необходимы данные затраты кормов в ц. кормовых единиц на молоко, на прирост - по отдельным половозрастным группам, структура рациона кормления коров, молодняка откармливаемого на мясо и взрослого выбракованного скота, а также питательность одного центнера корма в ц. кормовых единиц. Потребности в отдельных видах кopмах рассчитываются умножением общей питательности корма в ц кормовых единиц на удельный вес данного вида кома ( % ) и делением на 100. Делением потребностей в кормах (ц корм, ед.) на питательность 1ц каждого вида корма находим потребность в физической массе (в ц). Страховой фонд предусматриваем из расчета 10% по сену, соломе, силосу и концентратам, он в основном служит для запаса кормов при переводе животных на пастбищное содержание. Естественная убыль кормов предусматривается 10% по сену и соломе и 20%  по силосу и корнеплодам. Расчет потребности в кормах представлен в таблице 6.

 

 

 

 

Показатель	Корм
	сено	солома	травяная мука	cенаж	cилос	rорнеплоды	концентраты	зеленые	жом	патока	молоко	обрат
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
На молоко
Структура рациона, %	7		5	5	11	5	39	28		-	-	-	100
ЭКЕ, б	2794,5		1996,1	1996,1	4391,3	1996,1	15569,2	11177,8		-	-	-	39921
На выращивание коров  с живой массой
Телочки 0-6 мес.
Структура рациона, %	8	-	-	2	7	2	30	20	-	-	15	16	100
ЭКЕ, б	92,7			23,1	81,1	23,1	347,7	231,8			173,8	185,4	1159,2
Телки 7-12 мес.
Структура рациона, %	14	1	-	3	23	2	20	37	-	-	-	-	100
ЭКЕ, б	270,3	19,3		57,9	444,1	38,6	386,2	714,5					1931,2
Телки 13-18
Структура рациона,%	11	2	-	4	25	4	14	40	-	-	-	-	100
ЭКЕ, б	218,1	39,6		79,3	495,8	79,3	277,6	793,4					1983,5
Нетели
Структура рациона,%	11	2	-	4	23	5	17	38	-	-	-	-	100
ЭКЕ, б	185,2	33,6		67,3	387,3	84,2	286,3	640					1684,3
На производство прироста
Бычков на: выращивании
Структура рациона, %	8	-	-	-	13	4	28	19	-	-	12	16	100
ЭКЕ, б	98,6				160,2	49,3	345,1	235,3			147,9	197,2	1232,8
доращивании
Структура рациона,%	4	3	-	-	21	-	21	33	15	3	-	-	100
ЭКЕ, б	79,6	59,7			417,9		417,9	656,8	298,5	59,7			1990,6
откорме
Структура рациона,%	2	3	-	-	15	-	26	30	18	6	-	-	100
ЭКЕ, б	67,1	100,7			503,6		873	100,7	604,3	201,4			3357,7
Коров на откорме
Структура рациона, %	1	3	-	-	23	-	9	38	23	3	-	-	100
	9,6	28,8			221,1		86,5	365,3	221,1	28,8			961,4
Итого ЭКЕ,  ц	3815,7	281,7	1996,1	2223,7	7102,4	2270,6	18589,5	15822,2	1123,9	289,9	321,7	382,6	54221,7
Питательность корма, ЭКЕ	0,65	0,57	0,80	0,38	0,23	0,17	0,92	0,22	0,11	0,99	0,27	0,13	Х
Всего скормить корма, ц.	5870,3	494,2	2495,1	5851,8	30880	13356,4	20205,9	71919	10217,2	292,8	1191,4	2943
Страховой фонд, %	20	20	20	20	50	20	10	15	-	-	-	-	Х
Страховой фонд, ц	1174	98,8	499	1170,3	15440	2671,2	2020,5	10787,8					х
Солома в виде подстилки, ц	-	45,2	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	Х
Всего заготовить корма, ц	7044,3	698,2	2994,1	7022,1	46320	16027,6	22226,4	82706,8	10217,2	292,8	1191,4	2943	Х

 

 

 

 

 

 

 Проанализировав таблицу 6 можно сказать: Структуру рациона мы берем согласно нашему удою: травяная мука-5%, сено-7%, силос-11%, корнеплодов-5%, концентратов-39%, сенаж 5% и зеленые корма-28% .Для фермы необходимо заготовить следующие корма с учетом страхового фонда и естественной убыли в центнерах.

сена- 7044,3 ц

• соломы-638,2 ц
• сенаж-7022,1ц
• травяной муки – 2994,1ц
• силоса- 46320 ц
• корнеплодов – 16027,6 ц
• концентратов – 22226,4 ц
• зеленых кормов -82706,8 ц
• жом-10217,2 ц
• патока-292,8 ц
• молока – 1191,4 ц

      -обрат-2943 ц 

2.6.Расчет  реализации говядины в живой  массе

Для расчета  реализации говядины в живой массе  необходимы следующие половозрастные группы скота: быки-производители, быки старше года, быки до года, телки старше года, телки до года и коровы на откорме. А также количество животных по каждой группе и живую массу одной головы. Перемножив количество голов на их живую массу, получаем живую массу всего в центнерах. Сложив живую массу по всем группам, получаем суммарную живую массу. Взрослый скот на откорме - это коровы выбракованные из стада вследствие низкой продуктивности, яловости и других причин, общим количеством 168 голов живой массы одной головы 581,5кг и общей живой массой 2615,6ц , после откармливают в течении двух месяцев и реализуют на мясокомбинат. Реализация говядины в живой массе представлена в таблице 7.

Таблица 7  Расчет реализации говядины в живой массе

N п/п	Группы животных	Количество голов	Живая масса 1 гол, кг	Живая масса всего, ц
1.	Быки-производители	-	-	-
2.	Бычки старше года	226	528	1193,2
3.	Бычки до года	82	158	129,5
4.	Телки старше года	51	393	200,4
5.	Телочки до  года	82	140	114,8
6.	Коровы на откорме	168	582	977,7
7.	Итого	609	429	2615,6

 

 

 

 

 

 

 Анализ таблицы 7 показывает, что в стаде выбраковывается бычки в количестве 226 голов при достижении ими 18 месячного возраста и при живой массе одного бычка 528кг, сдаются на мясокомбинат общей массой 1193,2ц. Часть телок по достижению ими 18 месячного возраста, будет выведена из стада как непригодных к осеменению и в результате других причин и сдачи их на мясокомбинат. Молодняк крупного рогатого скота (82 телочек и 82 бычков) в 6 месячном возрасте выбраковываются из стада и продается населению общей живой массой: бычки 129,5ц., телочки 114,8ц. Живая масса одной головы телочки 140кг, бычка 158кг. Суммарная живая масса реализованного скота составляет 2615,6ц, с количеством животных 609 головы. Таким образом, средняя живая масса одной реализованной головы  составляет429кг.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.7. Расчёт  производства и реализации молока

Планирование  производства и реализации молока на ферме по  стаду коров на год состоит в определении в определении среднего месяца лактации за календарный год. Для этого необходимы данные о среднесуточном удое коров по месяцам лактации. Зная средний месяц лактации и плановый удой на корову за год, можно определить удой в соответствующий месяц лактации и за год. Имеет большое значение на производство молока нормальные условия кормления и содержания животных. При планировании удоя учитывают среднегодовое поголовье коров, планируемый удой на одну корову, распределение отелов по месяцам года. Исходя, из поголовья коров и планируемо удоя на одну корову устанавливают валовое производство молока на ферме. При планировании реализации молока государству учитывают валов производство молока, расход молока на выпойку телят, расходы молока общественное питание. Разница между производством молока и расходом на выпойку  телят и на общественное питание составляет реализованную часть государству молоко. Отношение количества молока реализованного государству общему объему производства молока, выраженное в процентах, называется товарностью молока. План производства и реализации молока представлен в таблице 8.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Месяцы года, кварталы

Производство молока, ц	Получе-но приплода,  гол.	Расход молока на внутрихозяйственные нужды		Реа- лизация  на молочный комбинат,  ц	То- варность, %
		на выпойку телятам	общественное питание
Январь	2815	51	97,5	140,75	2576,7	91,5
Февраль	2815	51	97,5	140,75	2576,8	91,5
Март	2815	51	97,6	140,75	2576,6	91,5
I квартал	8445	153	292,6	422,25	7730,1	91,5
Апрель	2815	51	97,5	140,75	2576,7	91,5
Май	2815	51	97,5	140,75	2576,8	91,5
Июнь	2815	51	97,6	140,75	2576,6	91,5
II квартал	8445	153	292,6	422,25	7730,15	91,5
Июль	2815	51	97,5	140,75	2576,7	91,5
Август	2815	52	99,6	140,75	2574,7	91,4
Сентябрь	2815	52	99,4	140,75	2574,8	91,4
III квартал	8445	155	296,5	422,25	7726,2	91,4
Октябрь	2815	54	103,2	140,75	2571	91,3
Ноябрь	2815	54	103,3	140,75	2570,9	91,3
Декабрь	2815	54	103,2	140,75	2571,1	91,3
IV квартал	8445	162	309,7	422,25	7713,05	91,3
Итого	33780	623	1191,4	1689	30899,5	91,4