Экономико-статистический анализ выпуска и реализации продукции на ЗАО «Поддорский маслодельный завод»

В среднем за год объем  выпуска продукции увеличился на 3,8%.

Таблица 6 – Средние показатели динамики отгрузки продукции.

	Абсолютный прирост		Средний темп роста	Средний темп прироста, %
	На цепной основе	На базисной основе
Результат	2262,9	2262,9	103,2	3,2

В среднем за год объем  отгрузки продукции увеличился на 3,2%.

Графически динамика темпов роста выпуска и отгрузки  продукции ЗАО  «Поддорский маслодельный завод»  представлена на рисунке 6.

 

Рисунок 6 - Динамика темпов роста выпуска и отгрузки продукции ЗАО «Поддорский маслодельный завод»

Для того чтобы иметь  более полное представление о работе предприятия и его возможностях, проанализируем выпуск производимой продукции завода по сравнению с  предыдущим годом работы в таблице 7, сравнив при этом выпуск продукции в 2007 г. и в 2008 г.

Таблица 7- Анализ выпуска  продукции на предприятии ЗАО «Поддорский маслодельный завод» за  2007 и 2008гг.

Виды продукции	2007г		2008г
	количество, тонн	сумма, тыс. руб.	количество, тонн	сумма, тыс. руб.
1	2	3	4	5
Масло Крестьянское 72,5%	13900	514,3	129800	4802,6
Масло 82,5%	-	-	500	22,5
Спред             растительно- жировой Славянский 56 %	-	-	28000	728,0
Спред растительно-жировой Славянский 66 %	-	-	235000	6110,0
Спред растительно-жировой Славянский       72,5%	1175000	30550	1132400	29442,4
Спред растительно-жировой Славянский 78 %	-	-	60400	1570,4
Спред растительно-жировой Славянский 82,5%	291000	8148	385000	10780,0
Продолжение таблицы 7
1	2	3	4	5
Спред растительно-сливочный Поддорский 67%	-	-	50400	1612,8
Спред растительно-сливочныйПоддорский 72,5%	563000	18016	470000	15043,2
Спред растительно-сливочныйПоддорский 82,5%	445600	17824	149300	5972,0
Спред растительно-сливочныйПоддорский 80%	-	-	18700	598,4
Спред растительно-сливочныйСтарокрестьянский 72%	93900	2817,0	93900	2817,0
Молокофляжное пастеризованное 2,5%	5257	21,028	4852	19,4
Сыр обезжиренный	17859	446,47	21613	540,325
Творог жирность 18%	268	5,628	-	-
Творог обезжиренный	1092,78	20,762	-	-
Итого	2606876,78	78363,188	2779865	80059,025

Из анализа  выпуска  продукции  видно, что предприятие  в течение 2007 и 2008гг. значительно  изменило ассортимент выпускаемой  продукции. В составе выпускаемой  продукции появилось масло коровье, спреды «Поддорский» с жирностью 67%, 80% и «Славянский» 56%, 66%, 78%. Из ранее производимой продукции значительно увеличился выпуск масло «Крестьянское» 72,5%,  спреда  р-ж Славянский 82,5%, сыра обезжиренного и наоборот снизился объем по выпуску спреда  р-ж Славянский  72,5%, спреда р-с Поддорский 72,5%, 82,5%. Более наглядно выпуск готовой продукции можно рассмотреть на  рисунке 7.

Рисунок 7 - Выпуск готовой продукции в 2007 и 2008гг.,тонн

3.2 Анализ динамики и выполнения плана производства продукции на ЗАО «Поддорский маслодельный завод»

Проведем анализ структуры продукции. Для того, чтобы более конкретнее изучить структуру производимой продукции в этом аспекте, сделаем группировку изделий по видам.

ЗАО «Поддорский маслодельный завод» производит сыр обезжиренный, творог обезжиренный, а с 2004 года начал  производить новую продукцию – спред растительно-сливочный «Поддорский» и спред растительно-жировой «Славянский». Структура готовой продукции по видам в 2007 и 2008гг. представлена в таблице 8.

Таблица 8 - Структура готовой продукции  по видам за 2007 и 2008 года

Виды продукции	Готовая продукция в 2007 г.,тонн	Готовая продукция в 2008г.,тонн	Удельный вес в 2007г.,%	Удельный вес в 2008г.,%
Масло	13900	130300	0,66	6,00
Спреды растительно-сливочные	1102500	782300	21,67	32,53
Спреды растительно-жировые	1466000	1840800	49,38	60,74
Молоко	5257	4852	0,03	0,02
Сыр	17859	21613	0,56	0,67
Творог	1360,78	-	0,04	-
Итого	2606876,78	2779865	100,0	100,0

 

         При анализе структуры готовой  продукции по видам  удельный  вес продукции распределился  следующим образом. Наибольший удельный вес как в 2007, так и в 2008 году  занимают спреды, они подразделяются на растительно-жировой 49,38% и 60,74%, а также растительно-сливочный 21,67% и 32,53%  соответственно. При внутривидовом рассмотрении выпуска спредов, можно заметить, исходя из табличных данных, что спреды растительно-жировые имеют больший удельный вес, чем спреды растительно-сливочные. Следует также отметить, что выпуск данного вида продукции увеличивается, и как видим, удельный вес его соответственно также ежегодно возрастает. Масло занимает вторую строчку в готовой продукции, удельный вес увеличился с 0,66% в 2007 году до 6,0% в 2008 году, однако это незначительная доля готовой продукции, что можно сказать и про остальные виды молоко, сыр и творог, который в 2008 году вообще не выпускали. Наглядно удельный вес готовой продукции в 2008 г. по видам изображен на рисунке 8.

Рисунок 8 - Удельный вес готовой продукции по видам в 2008 году,%

На основе данных, представленных в таблице 8, определим сезонные колебания структуры готовой продукции по видам. Для этого рассчитаем индексы сезонности по формуле (15) и построим сезонную волну.

Таблица 9 - Расчетные данные для нахождения индекса сезонности

	Готовая продукция, ,тонн		Расчетные показатели
			∑yi
	2007г.	2008г.
1	2	3	4	5	6
Масло	13900	130300	144200	72100	16,1
Продолжение таблицы 9
1	2	3	4	5	6
Спреды растительно-сливочные	1102500	782300	1884800	942400	209,9
Спреды растительно-жировые	1466000	1840800	3306800	1653400	368,2
Молоко	5257	4852	10109	5054,5	1,1
Сыр	17859	21613	39472	19736	4,4
Творог	1360,78	-	1360,78	1360,78	0,3
Средний уровень ряда	434479,45	555973	-	449008,55	100,0

Рисунок 9 – Сезонные колебания структуры готовой продукции

По индексам сезонности можно наблюдать производство вида какой продукции на предприятии  наиболее распространено. Так, наибольшую часть производимой продукции составляют спреды растительно-жировые, а менее всего распространено производство сыра.

Проведем анализ выполнения плана по ассортименту производимой продукции по формуле 1 и занесем полученные данные в таблицу 10.

Таблица 10 - Выполнение плана выпуска готовой продукции в 2008 г., тонн

Виды продукции	План	Факт	Отклонение (+,-)	,%
1	2	3	4	5
Масло Крестьянское 72,5%	128000	129800	1800	101,4
Масло Крестьянское 72,5%	500	500	-	100
Масло сливочное 82,5%	28000	28000	-	100
Спред растительно-жировой  Славянский  56 %	234000	235000	1000	100,4
Спред растительно-жировой Славянский 66 %	1132000	1132400	400	100,1
Спред растительно-жировой  Славянский72,5%	60000	60400	400	100,7
Спред растительно-жировой Славянский 78 %	385000	385000	-	100
Спред растительно-жировой Славянский 82,5%	50200	50400	200	100,4
Спред растительно-сливочный Поддорский 67%	470000	470000	-	100
Спред растительно-сливочный Поддорский 72,5%	149300	149300	-	100
Спред растительно-сливочный Поддорский 82,5%	18700	18700	-	100
Продолжение таблицы 10
1	2	3	4	5
Спред растительно-сливочный Старокрестьянский 72%	93800	93900	100	100,1
Молоко фляжное пастеризованное 2,5%	4800	4852	52	101,1
Сыр обезжиренный	21500	21613	113	100,5
Итого	2775800	2779865	4065	100,1

При рассмотрении показателей, предоставленных в таблице, можно сделать вывод, что выполнение плана по выпуску продукции превышено или равно 100% . Отклонений от плана не наблюдается при выпуске  таких видов продукции как спред растительно-жировой «Славянский» 56%  и 72,5  % жирности,   спреды растительно-сливочные «Поддорский» с жирностью 72,5%, 80 % и 82,5%, масло коровье сладкое сливочное 82,5%.  Значительных отклонений от выпуска продукции по плану не наблюдается у спреда растительно-жирового «Славянский» с жирностью 82,5%, масло Крестьянское 72,5% , молока фляжного пастеризованного с процентом жирности 2,5, сыра обезжиренного.

Также по ассортименту продукции  можно подробнее рассмотреть  и ее структуру. Структура готовой продукции по ассортименту, т.е. какой удельный вес та или иная продукция занимает,  в общем ее объеме за 2007 и 2008 год  представлена в таблице 11.

Таблица11  - Структура готовой продукции по ассортименту в 2007 и 2008гг.

Ассортимент продукции	Готовая продукция  за 2007г		Готовая продукция за 2008г		Удельный вес, %
	тонн	тыс. руб.	тонн	тыс. руб.	2007г	2008г
1	2	3	4	5	6	7
Продолжение таблицы 11
1	2	3	4	5	6	7
Масло Крестьянское 72,5%	13900	514,3	129800	4802,6	0,66	6,00
Масло коровье сладкое  сливочное 82,5%	-	-	500	22,5	-	0,03
Спред растительно-жировой Славянский 56 %	-	-	28000	728,0	-	0,92
Спред растительно-жировой  Славянский 66 %	-	-	235000	6110,0	-	7,63
Спред растительно-жировой Славянский      72,5%	1175000	30550	1132400	29442,4	38,99	36,77
Спред растительно-жировой Славянский 78 %	-	-	60400	1570,4	-	1,96
Спред растительно-жировой Славянский 82,5%	291000	8148	385000	10780,0	10,40	13,46
Спред растительно-сливочныйПоддорский 72,5%	563000	18016	470000	15043,2	23,00	18,79
Спред растительно-сливочныйПоддорский 82,5%	445600	17824	149300	5972,0	22,74	7,46
Продолжение таблицы 11
1	2	3	4	5	6	7
Спред растительно-сливочныйПоддорский 80%	-	-	18700	598,4	-	0,75
Спред растительно-сливочныйСтарокрестьянский 72%	93900	2817,0	93900	2817,0	3,58	3,53
Молоко фляжное пастеризованное 2,5%	5257	21,028	4852	19,4	0,03	0,02
Сыр обезжиренный	17859	446,47	21613	540,325	0,56	0,67
Творог жирность 18%	268	5,628	-	-	0,01	-
Творог обезжиренный	1092,78	20,762	-	-	0,03	-
Итого	2606876,8	78363,2	2779865	80059,03	100,0	100,0