Теоретические аспекты развития сельского туризма

ИТОГО:12.000 рублей

 

Таблица 3.2.8

Расчет расходов на оплату труда работникам гостиницы

Наименование должности	Кол-во	Месячный оклад	Месячный ФОТ
Администратор	3	12 000	36 000
Горничная	2	10 000	20 000
Инженер-электрик	0.5	5 000	5 000
Итого: 61 000 руб.

 

Сезонный ФОТ – 305 000 руб.

Инженер-электрик работает на 0,5 ставки, т.к. постоянное присутствие на рабочем месте не требуется.

Все вопросы руководства и необходимых покупок (закупка туалетных принадлежностей, замена старой мебели) будет осуществляться лично мною, как владельца. Расчет амортизации имущества представлен в приложении 2.

Общехозяйственные расходы включают в себя:

• Расходы на оплату текущего медицинского осмотра персонала
• Составят 6000+4500+1500=12 000 рублей
• Расходы на рекламу (не выше 1% от выручки)= 42 000 рублей

ИТОГО: 54 000 рублей.

Отчисления в пенсионный фонд (20%) составят 61000 *20%/100%=12200 рублей в месяц; 12200*5= 61000рублей в сезон.

 

Таблица 3.2.9

 Анализ затрат предприятия  и определение себестоимости  продукта (услуг)

№	Наименование статей затрат	Сумма затрат	Затраты на койко – сутки	Удельный вес %
1	Расходы на оплату труда персоналу	305 000	66,44	18,3%
2	Отчисления во внебюджетные фонды	54 000	11,76	3,2%
3	Амортизация основных средств	521 473	1,12	31,2%
4	Расходы на оплату ресурсов	648 020,32	141,18	38,8%
5	Амортизация нематериальных активов	12 000	2,61	0,2%
6	Расходы на инвентарь и хозяйственные принадлежности	57 000	12,41	3,4%
7	Расходы на содержание номеров	19 300,95	4,205	1,3%
8	Общехозяйственные расходы	54 000	11,76	3,2%
Итого:		1670794,27	251,485	100%

 

Социальное страхование (2.9%) 61 000*2.9%/100%=1769 руб. в месяц 1769*5=8845 рубля в сезон.

Индивидуальное (медицинское страхование = 3.1%) 61000*3.1%/100%=1891 рублей в месяц

1891*5= 9455 рублей в сезон.

 Определение  цены туристского продукта и  анализ безубыточности

 

 

Таблица 3.2.10

Расчёт выручки от реализации с учётом коэффициента загрузки

Месяц	Уровень загрузки	Цена в сутки	Объём продаж в натуральном выражении койко - сутки	Объём продаж в денежной ной форме
Май	80%	1500	720	1 080 000
Июнь	95%	2000	855	1 710 000
Июль	100%	2500	930	2 325 000
Август	100%	2500	930	2 325 000
Сентябрь	70%	2000	630	1 260 000
	Ср.к.з.=90% (0.9)	Ср.ц.=2100	Итого: 4065	Итого: 8 700 000

 

Произведем расчёт средней цены и валовой выручки:

• Ёмкость номерного фонда в целом равен 30*153= 4590 мест в год средний расчёт сдаваемых мною койко-мест;
• Пропускная способность составит также 4590 мест;
• Средний коэффициент загрузки 80%+95%+100%+100%+70%=90 % или 0.90- высокий уровень загрузки гостиницы;
• Фактическая загрузка с учётом среднего коэффициента сезонности
• Пропускная способность*ср. коэф. Загрузки= 4590*0.9= 4131;
• Средняя цена койко-суток = 2100 рублей;
• Средняя цена койко-суток с НДС (2100*1.18)=2478 рублей;
• Объём продаж в натуральном выражении койко-суток (в мае 30*31*0.60=558);
• Объём продаж в денежной форме (в августе 2500*930=2 325 000);
• Размер выручки от реализации основных услуг: 8 700 000 рублей;
• Пример расчёта порога (точки) безубыточности:

1. Объём продаж (Q) = 8 700 000 рублей.

2. Переменные издержки (VC)= 648 020,32+100 500=748 520 рублей.
3. Постоянные издержки (FC)= 96577,3 + ЕСН 103 700 =1069474 рублей.
4. Объём валовой прибыли: 8 700 000-1069474=7630526 рублей.
5. Общие затраты: 748 520 +1069474=1817994 рублей.

Порог рентабельности = (1069474*8 700 000)/(8 700 000 -748 520)=1170150 рублей.

Единый социальный налог (ЕСН) =305 000* = 103 700 рублей.

гостиница себестоимость цена эффективность

Определим эффективность деятельности гостиницы

 

Таблица 3.2.11

Расчётные показатели

№	Расчётные показатели	Сумма
1	Валовая выручка (прибыль)	8 700 000
2	Текущие расходы	1817994
3	Амортизация	521 473
4	Валовая, налогооблагаемая прибыль	6882006
5	Налог на прибыль (24%)	2088000
6	Чистая прибыль	2088017
7	Чистые денежные поступления	6612000

 

Расчёт эффективности деятельности гостиницы.

Пример расчета эффективности деятельности гостиницы:

1) Рентабельность продаж определяется делением прибыли на выручку и выражается в процентах: 6882006/8700000*100=79%

2)Определим  рентабельность вложенного капитала. Рентабельность капитала = (чистая  прибыль / стоимость инвестиционного  капитала) =6612000/22214450*100=30%

Стоимость инвестиционного капитала = стоимость о.ф. + стоимость об.ф. + стоимость расходного материала =22214450 рублей.

Произведем расчёт запаса финансовой устойчивости гостиницы: Запас финансовой устойчивости предприятия – это разность между выручкой от реализации и порогом рентабельности и составляет: 8700000-1170150=7529850 или (7529850/8700000)*100%=87%

Этот показатель означает, что гостиница может снизить объем продаж на 87 % без угрозы своему финансовому положению. Значит, гостиница будет безубыточна.

Произведем расчёт срока окупаемости инвестиций: Период окупаемости – это число лет, необходимых для возмещения стартовых вложений.

1)Вычисляем  среднюю окупаемость предприятия:

1817994/6612000=2 года 4 месяца.

Срок окупаемости моего гостиничного предприятия 2 года 4 месяца.

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Понятие аграрного (сельского) туризма можно трактовать двояко. В узком смысле под аграрным туризмом понимают отдых городских жителей в сельской местности, предполагающий более или менее длительную аренду загородного жилья. В широком смысле аграрный туризм включает все виды времяпрепровождения городских жителей в сельской местности, т.е. элементы отдыха и оздоровительных мероприятий. В частности, в данном случае речь может идти о сочетании отдыха с трудом на приусадебном участке, об этнографических экскурсиях с акцентом на сельскую составляющую, о добровольном временном участии в агропроизводстве в рамках рекреационных мероприятий.

Мировой опыт показывает, что и в России развитие сельского туризма может быть эффективным как с социальной, так и с экономической точки зрения. В то же время следует иметь в виду, что максимального эффекта можно добиться, если сельский туризм будет развиваться не спонтанно, а в рамках какой-либо программы федерального, межрегионального или регионального значения. В противном случае локальные проекты в сфере сельского туризма в современных условиях недостатка финансовых ресурсов обречены на медленное и трудное самостоятельное развитие.

Понятие «сельский туризм» в России — это отдых горожан в сельской местности в гостевых домах («мини-гостиницах»), созданных сельской семьей на базе собственного жилого дома и приусадебного участка. Эту модель с середины 90-х годов реализовывают во многих регионах России от Калининградской области до Якутии, организуя локальные гостевые сети как по частной инициативе «снизу», так и при поддержке региональных властей и зарубежных спонсоров.

Туристов в сельскую местность привлекает не только работа на сенокосе, скотном дворе (обычно такие услуги гостевые дома предоставляют бесплатно) или рыбалка, но и занятия верховой ездой или живописью (за это клиент платит отдельно).

К сожалению, несмотря на имеющиеся в РФ реальные примеры организации агротуристической деятельности, следует констатировать практическое отсутствие в РФ нормативно-правовой базы, специально регулирующей агротуристическую деятельность как таковую:

Однако не все регионы России, обладающие хорошими природно-климатическими условиями для агротуризма, пригодны для ведения сельского хозяйства, и наоборот. Важным вопросом комплексного развития туризма в сельской местности является формирование основной единицы бизнес-планирования. Практика показывает, что в качестве основной единицы мог бы стать административный район субъекта Федерации. Именно в его рамках должна проводиться специализация микрозон туристского обслуживания, включающих объекты экологического, детско-юношеского, лечебно-оздоровительного, спортивного и других видов аграрного туризма. Для взаимосвязи этих микрозон административного района должны составляться туристские маршруты водного, конного, пешеходного и других направлений.

Отдельная проблема, которую невозможно решить мгновенно – качество туристского обслуживания. Для его повышения, прежде всего, необходимо улучшить профессиональную подготовку работников сферы аграрного туризма. В частности, во многих регионах России есть высшие сельскохозяйственные учебные заведения, при которых можно открыть бесплатные (не полностью оплачиваемые) факультеты или курсы по подготовке специалистов сельского туризма. Например, в Российском государственном аграрном университете (МСХА) им. К.А.Тимирязева работа по подготовке таких специалистов уже началась. Кроме того, вновь организуемым туристским предприятиям необходимо проходить лицензирование и сертификацию. Улучшению качества туристского обслуживания будет также способствовать формирование и совершенствование законодательной базы о развитии нового вида предпринимательской деятельности на селе. Масштабное развитие материально-технической базы сельского туризма также невозможно без значительной поддержки со стороны государства.

Несомненно важным является развитие сельского туризма, способствующего сокращению безработицы в российских деревнях, развитию малого предпринимательства, созданию современной инфраструктуры, дорог, транспортного сообщения, повышения престижности повышения проживания в сельской местности.  Богатый опыт развития сельского туризма в европейских странах (Австрия, Ирландия, Испания, Швейцария, Венгрия и др.) показывает его высокую социальную эффективность, и в целом  развитие сельского туризма рассматривается как социальная программа для поддержки фермерских и крестьянских хозяйств в свободное от сельскохозяйственных работ время.  Так, в настоящее время более 40% фермерских хозяйств  в Венгрии задействованы в организации сельского туризма, предоставляя проживание туристам и формируя программы их пребывания. Доля сельских гостиниц по отношению к общему количеству средств размещения в Венгрии составляет 5%.  В Австрии, несмотря на незначительную роль сельского туризма по сравнению с горнолыжным, культурно-познавательным или оздоровительным, 10% фермерских хозяйств получают дополнительные доходы благодаря организации туризма в сельской местности.  В альпийских районах эта доля составляет 31,6%. Создание условий для развития сельского туризма в России требует государственной поддержки, которая может быть достигнута в  рамках ФЦП «Социальное развитие села до 2015 г.».

Развитие современных туристских комплексов в регионах Дальнего Востока  и Забайкалья несет не только экономическую, но и социальную нагрузку.  В настоящее время туристы из этих регионов массово выезжают на отдых в КНР, где курорты характеризуются высоким уровнем  качества сервиса. С целью снижения объема выездного туризма в пользу внутреннего необходимо создание, модернизация и реконструкция туристской инфраструктуры на Дальнем Востоке и в Забайкалье, обладающих высоким туристским потенциалом. В связи с этим целесообразно ввести раздел  «Развитие туристско-рекреационного комплекса» в действующую ФЦП «Экономическое и социальное развитие Дальнего Востока и Забайкалья на 1912-2015 гг. и до 2020 г.».