Створення підприємства й забезпечення його життєздатності

 

За розрахунками, приведеними у таблиці, вартість всього необхідного устаткування для фірми складатиме 18000 гривень, а загальні амортизаційні відрахування в місяць складають 199,16 гривні.

 

 

 

Таблиця 5

Витрати на придбання і експлуатацію приміщення

№	Види витрат	Сума витрат, грн.
1	Ціна покупки	15000
2	Амортизація за рік	1500
3	Орендна плата	-
4	Податок на нерухомість	500
5	Експлуатаційні витрати всього, у тому числі:
	- страховка	150
	- природний газ	2000
	- вода, опалювання	1500
	- електроенергія	1500
	- телефон	200
	- автостоянка	100
	- інші витрати	1000
	Разом	23450

 

Для здійснення даного проекту укладаються договори:

1. постачальники основних інгредієнтів:

• ТОВ «Росинка» для поставки борошна, яєць, сиру та фруктів

• ТОВ «Цукор» для поставки цукру, та солодощів
• ВАТ «Костянтинівський молочний комбінат» для поставок молочної продукції
• ПП Іванова Т.С. для поставок м'ясної продукції, соку та води

2. інші продукти будуть купуватися на міських ринках.

Сировина, матеріали і комплектуючі представлені у таблиці 6.

 

 

 

Таблиця 6

Сировина, матеріали і комплектуючі

№	Найменування видів сировини, матеріалів і комплектуючих	Постачальник	Ціна за одиницю	Примітка (місцезнаходження постачальників, умови постачань тощо.)
1	Борошно	ТОВ «Росинка»	4,00	м. Костянтинівка, вул. Паркова 4
2	Молоко	ВАТ «Костянтинівський молочний комбінат»	3,00	м. Костянтинівка, вул. Радянська,25
3	Згущене молоко	ВАТ «Костянтинівський молочний комбінат»	2,50	м. Костянтинівка, вул. Радянська,25
4	Жирові суміші	ВАТ «Костянтинівський молочний комбінат»	6,00	м. Костянтинівка, вул. Радянська,25
5	Вершкове масло	ВАТ «Костянтинівський молочний комбінат»	20,00	м. Костянтинівка, вул. Радянська,25
6	Рослинне масло	ВАТ «Костянтинівський молочний комбінат»	5,00	м. Костянтинівка, вул. Радянська,25
7	М'ясо	П. П. Іванова Т. С.	35,00	м. Костянтинівка вул. Нелі, 89
8	Яйця	ТОВ «Росинка»	5,00	м. Костянтинівка, вул. Паркова 4
9	Сир	ТОВ «Росинка»	15,00	м. Костянтинівка, вул. Паркова 4
10	Фрукти	ТОВ «Росинка»	7,00	м. Костянтинівка, вул. Паркова 4
11	Цукор	ТОВ «Цукор»	4,00	м. Костянтинівка, вул. Миру 36
12	Шоколад	ТОВ «Цукор»	8,00	м. Костянтинівка вул. Миру 36
13	Джеми	ТОВ «Цукор»	7,00	м. Костянтинівка вул. Миру 36
14	Соки	П. П. Іванова Т. С.	3,50	м. Костянтинівка, вул. Нелі, 89
15	Артезіанська вода	П. П. Іванова Т. С.	2,00	м. Костянтинівка, вул. Нелі, 89

 

Виробничий процес виготовлення вареників складається з наступних дій (операцій):

1. прийом замовлення
2. замішування тіста
3. контроль якості
4. виготовлення вареників
5. оформлення й подача замовлення

Виготовлення вареників займає від 5 до 20 хвилин залежно від обраного найменування й кількості замовленого, тому що асортимент досить широкий, і досить складно уявити собі єдину схему технологічного процесу.

Нормативними документами приватного підприємства «Великий млин» є патент і ліцензія на продукцію, що випускається.

Розрахунок прямих матеріальних витрат представлений в табл. 7.

Таблиця 7

Розрахунок прямих матеріальних витрат

Найменування	Од. вим.	Норма витрати	Ціна за од., грн.	Витрати
Артезіанська вода	л.	2	2,00	4,00
Молоко	л.	3	3,00	9,00
Згущене молоко	кг.	0,25	2,50	2,50
Борошно	кг.	5	4,00	20,00
Жирові суміші	кг.	1	6,00	6,00
Масло вершкове	кг.	2	20,00	40,00
Масло рослинне	л.	1	5,00	5,00
Джеми	кг.	2	7,00	14,00
Соки	л.	3	3,50	10,50
Фрукти	кг.	2	7,00	14,00
Шоколад	кг.	2	8,00	16,00
Яйця	дес.	1	5,00	5,00
Сир	кг	1	15,00	15,00
М’ясо	кг	1	35,00	35,00
Цукор	кг	1	4,00	4,00
Всього матеріальні витрати		-	-	200

На виробництво партії вареників матеріальні витрати складають 200 грн.

2.2.4. Організаційний план

«Великий млин» невелике підприємство, яке тільки починає свою діяльність, тому у нього не велике число співробітників. Тому основні функції управління фірмою і фінансами виконує директор.

Набір персоналу здійснює сам директор, при цьому враховується місце колишньої роботи, оскільки персонал повинен бути високо кваліфікованим. Директор контролює роботу підприємства.

Директор підприємства: Кульченко Н. В.

Головний бухгалтер: Проклова А. А., стаж роботи три роки.

Технолог: Василевська І. П., стаж роботи п’ять років.

Підприємство працює без вихідних і перерв: щодня з 8.00 – 21.00

Система управління будується за принципом лінійної організаційної структури, яка дозволяє вести ефективний контроль за роботою підприємства в цілому.

Визначення необхідного персоналу по кваліфікації, освіті, досвіду роботи, зарплаті і системам стимулювання, витратам на зміст персоналу представлено в табл. 8.

Таблиця 8

Визначення потреби в персоналі

Вид діяльності	Якості, необхідні для виконання даного виду діяльності	Необхідна чисельність	Вартість персоналу
			Оплата	Нарахування на зарплату
Основні робітники	Спеціальна освіта, досвід роботи	5	700,00	170,00
Фахівці (гол. Бухгалтер)	Вища освіта, досвід роботи	1	850,00	200,00
Фахівці (технолог)	Вища освіта, спеціальні навики	1	900,00	100,00
Керівники (директор)	Вища освіта	1	1000,00	100,00
Усього		8	6250	1250

Директор: організує всю роботу підприємства, несе повну відповідальність за його стан і стан трудового колективу, розпоряджається майном підприємства, укладає договори, займається пошуком постачальників матеріалу, видає накази по підприємстві відповідно до трудового законодавства, приймає й звільняє працівників, застосовує заходу заохочення й накладає стягнення на працівників підприємства, відкриває в банках рахунки підприємства

Технолог відповідає за: випуск високоякісної продукції і її вдосконалювання, механізації й автоматизації виробничих процесів, дотримання встановленої технології, розробки нових видів продукції, здійснює оперативний контроль за ходом виробництва, розробляє календарні графіки роботи, усуває причини, що порушують нормальний режим виробництва, здійснює контроль за комплексністю і якістю готової продукції, організує контроль за якістю поступаючої на підприємство сировини, матеріалів, напівфабрикатів і ін., тому що якість продукції є визначальним в загальній оцінці результатів діяльності трудового колективу.

Бухгалтер: керує роботою із планування й економічного стимулювання на підприємстві, підвищенню продуктивності праці, виявленню й використанню виробничих резервів поліпшенню організації виробництва, праці й заробітної плати, здійснює всебічний аналіз результатів діяльності підприємства, розробляє заходи щодо зниження собівартості й підвищенню рентабельності підприємства, поліпшенню використання виробничих фондів, виявленню й використанню резервів на підприємстві, встановлює результати фінансово-господарської діяльності підприємства, здійснює фінансові розрахунки із замовниками й постачальниками, пов'язані з реалізацією готової продукції, придбанням необхідної сировини, одержання кредитів у банку та своєчасне повернення позичок.

Зарплата наших працівників прямо залежить від прибутку. При збільшенні прибутку видаються премії. Середній вік працівників складе 30 років.

2.2.5 Юридичний план

Організаційно-правовою формою підприємства є статут.

1. Загальні положення

1.1. Даний  Статут розроблений відповідно  до Закону України «Про підприємства  в Україні» і іншими діючими  законодавчими актами України.

1.2. Даний  Статут є основним документом, що закріплює правове становище  приватного підприємства «Великий млин» (надалі іменованого «Підприємство»), а також правові основи його створення, функціонування, майнового становища, реорганізації й ліквідації.

1.3. Підприємство створене з ініціативи  громадянки Масленніков Д. Є., що проживає за адресою: Україна, Донецька область, м. Костянтинівка, вул. Комяхова 15/7. Паспорт: серія ВС 118501, виданий Костянтинівським МВ УМВС України в Донецькій області, 1 липня 2000р.

Надалі іменованого «Власник», що у своїй діяльності керується законодавством України й даним Статутом.

1.4. Підприємство  є юридичною особою відповідно  до законодавства України.

Підприємство одержує права юридичної особи з моменту його реєстрації, що відбувається в порядку, установленому законодавством України.