Вред продуктов питания
22 Апреля 2013 в 16:01, реферат
Вещества, добавляемые в продукты питания для улучшения их внешних качеств, вкуса, для увеличения срока хранения называют пищевыми добавками. В последние годы все сложнее найти продукты, в которых бы их не содержалось. Наоборот, количество пищевых добавок постоянно увеличивается, все чаще встречаются незнакомые названия. В продукты добавляют подсластители, ароматизаторы, загустители, консерванты и красители. Споры о необходимости этих веществ не утихают. Отношение к пищевым добавкам разное, но редко можно встретить равнодушного человека, ведь они имеют определенное влияние на здоровье. Одни ученые утверждают, что пищевые добавки безвредны, а другие считают их виновниками всех болезней человечества.
Дистрибьюция продуктов питания
24 Мая 2013 в 20:23, отчет по практике
Для прохождения производственной практики мною было выбрано предприятие ИП Подкуйко. Сфера деятельности данного предприятия – «дистрибьюция продуктов питания».
Дистрибьютор - фирма, осуществляющая оптовую закупку определенных товаров у крупных промышленных фирм-производителей и cбыт товаров на региональных рынках. Обычно фирма-дистрибьютор:
а) располагает собственными складами;
б) устанавливает длительные контрактные отношения с производителями;
Продукты питания и их безопасность
15 Октября 2013 в 17:22, реферат
Биосфера, насыщенная антропогенными загрязнителями разной природы, неизбежно по биологическим цепям осуществляет их миграцию, вовлекая в этот процесс все объекты природной среды, включая пищу. Техногенное загрязнение объектов природной среды почвы и водоемов из-за нарушения гигиенических требований по использованию твердых и жидких отходов промышленности, осадков очистных сооружений, оросительных вод неизбежно приводит к поступлению поллютантов химической природы в продукты питания.
Применение пав в продуктах питания
07 Ноября 2013 в 15:07, реферат
Поверхностно-активные вещества (ПАВ) — улучшители, особенностью которых является свойство адсорбироваться на поверхности раздела фаз и понижать поверхностное натяжение. ПАВ многочисленны и разнообразны по химическому составу, однако всех их объединяет то, что в молекуле имеются две группы противоположного характера: полярная группа с гидрофильными свойствами (карбоксильная, гидроксильная и др.) и неполярная группа (липофиль-ная), представляющая собой обычно углеводородный радикал с длинной углеродистой цепью.
Правила хранения продуктов питания
15 Июня 2015 в 20:01, реферат
От того, как хранятся продукты, зависит их качество и вкус. Сегодня в каждом доме есть холодильник, который позволяет нам хранить продукты, экономя при этом наше время и энергию.
Однако необходимо соблюдать правила пользования холодильником, так как неправильно хранящиеся в нем продукты могут стать источником заражения. К таким относятся молочные продукты, немытые овощи и фрукты, грязные бутылки с минеральной водой.
Вот почему продукты, которые мы кладем на хранение в холодильник, должны быть чистыми. Складывать их нужно в закрытую посуду и полиэтиленовые пакеты
Здоровое питание и пищевые продукты
19 Ноября 2013 в 10:28, реферат
Экологические условия жизни и производственной деятельности человека являются частью природных и социальных условий общественного воспроизводства, которые осуществляются в рамках природно-пространственно-временного континуума конкретной общественно - экономической формации страны. Экономика страны, ее производительные силы, национальное богатство, менталитет населения, его прошлое, настоящее и будущее базируются на потенциале природы, ее производительных силах и ресурсах, как на своей естественной основе.
Молочные функциональные продукты питания
15 Октября 2013 в 13:27, доклад
В современном мире остро стоит вопрос правильного и здорового питания. Для этого разрабатываются особо обогащенные продукты или функциональные продукты.
Функциональные продукты для питания организма человека — продукты для питания натурального или искусственного происхождения, обладающие приятным вкусом и выраженным оздоровительным эффектом для человека, удобные в использовании, предназначенные для каждодневного систематического применения и прошедшие длительные клинические испытания
Совместимость основных продуктов питания
08 Сентября 2012 в 23:13, реферат
Санитарно - гигиенический НИИ предостерегает от чрезмерного употребления бобовых, ссылаясь
на фитаты, снижающие способность организма всасывать железо и цинк из пищи. При этом не говорят, какое
количество они считают чрезмерным. Интересно, что потребление картофеля в 1,5 раза выше физиологических потребностей НИИ объясняет национальными традициями.
Антиалиментарные факторы продуктов питания
26 Октября 2014 в 18:18, курсовая работа
Цель данной курсовой работы – дать характеристику антиалиментарным факторам пищевых продуктов. При этом необходимо решить следующие задачи:
рассмотреть влияние данных веществ на организм человека;
выяснить в каких продуктах питания содержатся данные вещества.
Технология продуктов общественного питания
17 Сентября 2013 в 20:48, контрольная работа
Гастрономические и другие продукты для бутербродов подготавливают следующим образом: с колбас удаляют шпагат и концы оболочек. Без оболочки колбаса портится быстрее, и поэтому оболочку удаляют только с предназначенной для нарезания части батона (это также относится к окорку, сыру, соленой рыбе и другим продуктам, имеющим на поверхности шкуру, кожу и т.п.). Колбасы, у которых оболочка снимается с трудом, опускают на 1-2 мин в горячую воду, разрезают оболочку вдоль и удаляют ее. У окорока удаляют шкуру и кости, мякоть разделывают на куски по соединительным прослойкам. Корейку и грудинку зачищают от шкуры и костей. Отварные и жареные мясопродукты охлаждают. сыр разрезают на крупные куски прямоугольной или треугольной формы, очищают от корки.
Пищевая ценность продуктов детского питания
28 Октября 2014 в 14:13, контрольная работа
Пищевая ценность характеризует всю полноту полезных свойств продукта и его вкусовые достоинства, обусловленные содержащимися в нем разнообразными питательными веществами. Пищевая ценность тем выше, чем в большей степени продукт удовлетворяет физиологические потребности организма в этих веществах и обеспечивает его нормальное функционирование.
Каналы сбыта в производстве продуктов питания
29 Мая 2013 в 00:15, контрольная работа
Известно, что любому предприятию необходимо получение достоверной информации о состоянии и развитии рынка, именно поэтому происходит постоянное его исследование. Важное направление исследования рынка - оценка сбыта. От этого зависит успех всей его деятельности. Обеспечение сбыта - главная цель фирм, осуществляющих свою деятельность в условиях жесткой конкуренции, когда на рынке много производителей с аналогичными товарами.
В ходе написания данной контрольной работы были рассмотрены каналы сбыта как объект анализа сбыта; изучены технологии сбыта продовольственных товаров и различные каналы сбыта по типу товаров.
Магазин розничной торговли продуктами питания
02 Марта 2013 в 19:32, курсовая работа
Цель проекта:
- обоснование экономической эффективности организации розничной торговли продуктами питания;
- привлечение банковского кредита.
Наиболее опасные продукты питания для человека
13 Августа 2013 в 20:00, реферат
Цель моей работы – изучить наиболее опасные для человека продукты питания и найти им альтернативу.
При написании работы были использованы статьи в медицинском журнале, книги, и электронные источники информации.
Реферат состоит из оглавления, введения, двух частей, списка используемой литературы и приложений.
Функциональное питание и функциональные продукты
04 Апреля 2015 в 20:48, доклад
К продуктам функционального питания относят продукты с заданными свойствами в зависимости от цели их применения. Функциональными являются пищевые продукты, предназначенные для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми группами здорового населения, сохраняющие и улучшающие здоровье и снижающие риск развития связанных с питанием заболеваний, благодаря наличию в их составе пищевых функциональных ингредиентов, обладающих способностью оказывать благоприятные эффекты на одну или несколько физиологических функций и метаболических реакций организма человека.
Определение содержания железа в продуктах питания
26 Сентября 2013 в 19:21, лабораторная работа
Цель: Определить содержание железа в продуктах (в яблоках, гречке и кураге). Материалы: яблоки, гречка, курага, азотная кислота, пероксид водорода, KSCN (тиоцианат калия). Оборудование: стаканы, ступа, колориметрическая шкала.
Ход работы: • В ступе измерить образцы анализируемых продуктов одинаковой массы;
• Добавить 10 мл., азотной кислоты, 1-2 мл пероксида водорода;
• Отобрать по 2 мл экстракта и добавить 1 каплю 20%-ого раствора тиоцианата калия;
• Сравнить окраску полученных растворов с колориметрической шкалой;
В яблоках содержится 0,16 мг железа на 100 гр., в гречке – 8,3 мг., в кураге – 4,8 мг.
Пищевые добавки в функциональных продуктах питания
30 Ноября 2014 в 19:40, реферат
Органолептические свойства - свойства объектов окружающей среды, непосредственно воспринимаемые органами чувств человека (цвет, запах , вкус и тд.).Пищевые добавки — природные, идентичные природным или искусственные вещества, сами по себе не употребляемые как пищевой продукт или обычный компонент пищи. Они преднамеренно добавляются в пищевые системы по технологическим соображениям на различных этапах производства, хранения, транспортировки готовых продуктов с целью улучшения или облегчения производственного процесса или отдельных его операций, увеличения стойкости продукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида продукта или намеренного изменения органолептических свойств.
По изучению закупки и продажи оптом продуктов питания
12 Марта 2013 в 15:00, отчет по практике
Важная роль в развитии сферы обращения товаров народного потребления принадлежит оптовой торговле. Преобразуя производственный ассортимент в торговый, определяя структуру и направление товарных потоков, выступая на рынке в качестве посредника между промышленностью и розничным торговым звеном, оптовые предприятия и организации способствуют гармонизации единого потребительского рынка страны
Специализированные мясные продукты для детского питания
15 Декабря 2013 в 12:26, реферат
Мясо – один из важнейших продуктов детского питания. Своевременное введение его в рацион ребенка обеспечивает необходимые условия для роста и развития детского организма, которому свойственны интенсивные обменные процессы. В первые годы жизни формируются и совершенствуются функции нервной, костно-мышечной, сердечно-сосудистой, эндокринной и других жизненно важных систем
Менеджмент предприятия оптовой торговли продуктами питания
02 Мая 2015 в 15:32, дипломная работа
Дипломная работа посвящена исследованию организации оптовой торговли и снабжения предприятий общественного питания в условиях рыночной экономике.
В первой главе работы «Организация деятельности оптовой торговли » определены сущность, роль и место оптовой торговли в сфере товарного обращения.
Во второй главе «Организация предприятия мелкооптовой торговли продуктами питания» рассмотрены: организационные формы предприятий, лицензирование, договора, хранение товаров, транспортное обслуживание.
Продукты питания в жизнедеятельности и значение их качества
28 Января 2014 в 19:46, реферат
Питание за всю историю существования человека всегда было наиболее сильным и устойчивым фактором среды, оказывающим постоянное влияние на состояние на состояние его здоровья. В последние годы благодаря возрастающей технизации и автоматизации многих производственных процессов уменьшилась доля физической работы, соответственно снизился расход энергии. Это привело к тому, что энергетическая ценность пищи превышает энергозатраты.
Маркировка органических продуктов питания в России и за рубежом
12 Февраля 2013 в 17:39, доклад
Покупая продукты в магазине, мы вряд ли задумываемся, насколько они полезны для нас, сколько витаминов и питательных веществ они содержат. Многие, казалось бы, натуральные продукты такие, как овощи, фрукты, полуфабрикаты, молочные продукты на самом деле являются не настолько натуральными, как нам кажется.
В развитых странах, стремясь уберечь людей от последствий современных агротехнологий, развернуто производство так называемых органик-продуктов, то есть продуктов, изготовленных без применения консервантов, химических препаратов и выращенные без минеральных удобрений.
Исследование ассортимента и качества продуктов детского питания
16 Июня 2012 в 21:24, контрольная работа
Продукты детского питания предназначены для удовлетворения потребностей детского организма в питании на разных этапах его развития. Поскольку пища играет важную роль в жизни человека, является пластическим материалом для построения основных тканей и костей растущего организма, а также источником энергии, необходимой для восполнения всех энергетических затрат в процессе жизнедеятельности, то роль этой группы продуктов для детского организма чрезвычайно велика.
Биологическая ценность продуктов, ее значение в питании человека
22 Апреля 2013 в 19:58, контрольная работа
Пищевые продукты различны по химическому составу, перевариваемости, характеру воздействия на организм человека, что надо учитывать при построении диет и выборе оптимальных способов кулинарной обработки продуктов. Продукты питания характеризует их пищевая, биологическая и энергетическая ценность.
Определение энергетической и пищевой ценности продуктов питания
16 Февраля 2013 в 09:02, реферат
На основании норм потребности человека в основных пищевых веществах и данных о химическом составе пищевых продуктов можно рассчитать пищевую ценность продукта, а также составить индивидуальный рацион питания.
Под пищевой физиологической ценностью продукта питания понимают сбалансированное содержание в пищевом продукте усвояемых незаменимых веществ: незаменимых аминокислот, витаминов, минеральных веществ, ненасыщенных жирных кислот. Понятие пищевой ценности включает также оптимальное соотношение в пищевых продуктах белков, жиров, углеводов, которое составляет 1 : 1,2 : 4 или 85 : 102 : 360 граммов.
Использование продуктов микробного синтеза в питании животных
26 Февраля 2013 в 13:41, реферат
Объект исследования: Продукты микробного синтеза.
Предмет исследования: отношение к генетически модифицированным продуктам.
Задачи исследования:
Изучить литературу по данной теме.
Познакомиться с историей
Организация обеспечения качества продуктов общественного питания
24 Декабря 2012 в 19:59, контрольная работа
Понятие о дезинфекции и значение ее в профилактике инфекций и пищевых отравлений микробной природы. Физические способы дезинфекции, их характеристики и применение. Химический способ дезинфекции.
Дезинфекция (обеззараживание) — это комплекс мероприятий, направленных на уничтожение или удаление возбудителей заразных болезней в окружающей человека среде, в том числе и в живых организмах (членистоногие и грызуны). Цель дезинфекции — прерывание путей распространения инфекционных болезней.
Основы предпринимательства в ОАО "Вимм-Билль-Данн Продукты Питания"
28 Мая 2012 в 19:58, реферат
Компания "Вимм-Билль-Данн" была образована в России в 1992 году. Сегодняшний потенциал компании - 23 производственных предприятия в 19 регионах России и СНГ, около 17 000 человек персонала, хорошо развитой региональной сетью. Компания ставит перед собой задачу поднять стандарты потребления на более высокий уровень, предлагая высококачественную продукцию широкого ассортимента, что дает возможность обеспечивать потребителей качественными продуктами по приемлемым ценам.
Взаимодействие лекарственных веществ, БАД с пищей, продуктами питания
25 Апреля 2014 в 22:59, реферат
Знание основных аспектов взаимодействия лекарственных средств с пищей, учет факторов риска опасных взаимодействий, а также четко отлаженная система информирования населения о клинически значимых взаимодействиях позволяют повысить эффективность и безопасность проводимой фармакотерапии.
Потребительские свойства и пищевая ценность продуктов детского питания
06 Июня 2013 в 19:12, курсовая работа
Целью курсовой работы является исследование потребительских свойств и пищевой ценности детского питания.
Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
─ ознакомиться с ассортиментом и значением для питания детского питания;
─ изучить номенклатуру потребительских свойств и показателей качества детского питания, дать их характеристику;
─ охарактеризовать формирование и сохранение качеств и потребительских свойств детского питания на стадиях технологического процесса;
─ определить виды, формы и средства товарной информации, используемые для идентификации детского питания;
─ охарактеризовать методы определения показателей качества детского питания.
Состояние производства и ассортимент продуктов детского питания (ПДП) в РФ
19 Апреля 2013 в 10:16, контрольная работа
Рациональное питание детей является одним из основных условий для их нормального роста, физического и нервно-психического развития, высокой сопротивляемости к различным заболеваниям и другим вредным факторам внешней среды. Особенно велико значение рационального питания для детей раннего возраста, что обусловлено их анатомо-физиологическими особенностями, относительно большей потребностью в пищевых веществах в связи с энергичным ростом, развитием и совершенствованием детского организма. Пища является единственным источником, с которым ребенок получает необходимые пластический материал и энергию, обеспечивающие интенсивный обмен веществ, формирование и созревание многих органов, а также систем детского организма, совершенствование их функций
Продвижение магазина этичных продуктов питания и товаров для дома «Eco Dome»
20 Декабря 2013 в 03:45, дипломная работа
Вегетарианство в наше время стало не просто определенной пищевой особенностью, но и образом жизни, влекущим за собой не только моральное удовлетворение, но и повседневные издержки, связанные со скудным ассортиментом и его малодоступностью на российском рынке. Будучи приверженцем подобного образа жизни я могу сказать, что найти что-то более или менее этичное на просторах нашей столицы не так-то просто. Это связано с ценником продукта, его уникальностью и небольшой популярностью.
Определение средних розничных на продукты питания в различных местах продажи
07 Октября 2013 в 22:02, творческая работа
Цель исследования:
Провести сравнительный анализ цен на продукты питания в различных местах продажи.
Задачи исследования:
определить ряд основных продуктов питания
провести опрос на цены продуктов
выявить наиболее доступные цены на продукты.
сравнить цены на продукты питания в различных мазазинах
Контрольная работа по «Методам исследования свойств сырья и продуктов питания»
29 Мая 2013 в 20:37, реферат
При измерении флуоресценции с помощью флуориметров существенное значение имеет правильный выбор светофильтров, необходимых для разделения света, возбуждающего флуоресценцию (первичный светофильтр), и света флуоресценции (вторичный светофильтр). Первичный светофильтр должен пропускать свет в области поглощения определяемого вещества и не должен пропускать свет в области, отвечающей флуоресценции вещества. Вторичный светофильтр должен пропускать флуоресценцию, но возбуждающий свет должен им полностью поглощаться. Источниками возбуждающего света во флуориметрах обычно служат ртутные лампы низкого давления. С целью получения практически сплошного спектра излучения внутренние стенки этих ламп часто покрывают люминофором.
Excel. Анализ фирмы оптовой торговли продуктами питания. Обеспечение безопасности
28 Июня 2013 в 00:01, курсовая работа
В современном мире информационных технологий для оптимизации работы базы данных предприятия, не обойтись без встроенных функций, упрощающих работу, так как зачастую такие базы данных включают в себя огромный объём информации и поэтому удобней всего пользоваться инструментами Microsoft Excel 2010. В данной курсовой работе я проведу анализ деятельностифирмы оптовой торговли продуктами питания, которая хранит на своих складах множество продуктов, таких как пшено, сахар, гречка, молоко, творог, ряженка. Годовые отчеты формируются поквартально.
Контрольная работа по "Методам исследования свойств сырья и продуктов питания"
05 Декабря 2012 в 00:44, контрольная работа
Органолептические методы исследования - это исследования свойств и качества продуктов, которые проводятся с помощью органов чувств. В процессе дегустации при помощи вкуса, обоняния, зрения и осязания определяются такие показатели качества товара, как вкус, запах, цвет (окраска), внешний вид, консистенция. Органы чувств человека реагируют на свойства продукта лишь в известных пределах, определяемых так называемым порогом ощущения. Так, человек ощущает соленый вкус, если на 10 мл раствора приходится не менее 0,05 г соли, а сладкий - при наличии 0,4 г сахара на тот же объем.
Особенности стандартизации и сертификации молочных продуктов детского питания
30 Марта 2013 в 16:07, дипломная работа
Обеспечение населения качественными продуктами питания для детей является одной из актуальных задач.
Безопасность продуктов детского питания - это состояние обоснованной уверенности в том, что пищевые продукты при обычных условиях их использования не являются вредными и не представляют опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений. Что подчёркивает актуальность выбора темы диплома. Продукты детского питания и их компоненты должны соответствовать гигиеническим нормативам безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания, установленным санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами
СанПиН 4.01.071.03 – «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
Инвестиционный проект интернет-магазина по розничной продаже продуктов питания
29 Октября 2013 в 09:12, курсовая работа
азработан проект интернет-магазина для ивановской фирмы, которая занимается оптовой и мелкорозничной продажей продуктов питания. Цель данного проекта – выход на рынок интернет торговли, привлечение новых клиентов для фирмы. Проект представляет собой организацию дополнительного рынка сбыта к уже существующему бизнесу.
Для реализации поставленных целей планируется решить следующие задачи: Разработка сайта интернет-магазина, который будет связан с основной программой на фирме 1С: Предприятие, Организация работы персонала по доставке продуктов питания, Разработка рекламной стратегии для привлечения покупателей.
Диоксины и полигалогенированные углеводороды как контаминанты продуктов питания
12 Мая 2012 в 02:36, доклад
Диоксины — это органические высокотоксичные вещества, которые обладают мутагенным, иммунодепрессантным, канцерогенным, тератогенным и эмбриотоксическим действием. Диоксины почти не расщепляются и накапливаются как в организме человека, так и в биосфере, включая воздух, воду, пищевые продукты. Диоксин более чем в 60 тысяч раз более ядовит, чем цианистый калий и в 500 раз более ядовит по сравнению со стрихнином.
Контрольная работа по «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания»
13 Мая 2014 в 17:57, контрольная работа
1. Перечислите основные пути загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья
2. Фузариотоксикозы
3. Меры профилактики сальмонеллеза
4. В чем заключается опасность сточных вод
Исследование некоторых продуктов питания на содержание в них синтетических красителей
23 Июля 2013 в 17:26, практическая работа
Цель работы:
Исследование некоторых продуктов питания на содержание в них синтетических красителей.
Задачи работы:
1. Отработать методику определения синтетических красителей
2. Определить наличие синтетических красителей в соках и чаях
Экспресс-анализ финансового состояния компании ОАО “ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ”
06 Апреля 2013 в 17:26, курсовая работа
Специфика деятельности предприятия ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ- ДАНН»
высокое качество продукции.
Компания «Вимм-Билль-Данн» — лидер рынка молочных продуктов и детского питания в России и один из ведущих игроков рынка безалкогольных напитков в России и странах СНГ. «Вимм-Билль-Данну» принадлежит более 35-ти перерабатывающих заводов в России, на Украине и в Центральной Азии. На этих предприятиях и в торговых филиалах ВБД работают в общей сложности более 18 тыс. человек.
Использование цветков в производстве продуктов питания, и технологии приготовления блюд
29 Января 2015 в 13:31, контрольная работа
Археологические находки, подтверждающие использование человеком цветов, относятся еще к бронзовому веку. Один из древнейших сосудов, который вполне мог использоваться для цветов, относится к середине бронзового века. Издавна, когда для украшения широко применяли различный природный материал (рога, перья, раковины, зубы животных), нередко использовали отдельные ветки, цветы, листья.
Гигиенические методы консервирования продуктов. Медицинский контроль за организацией и полноценностью питания
22 Сентября 2013 в 17:20, реферат
ХХ век - век прогресса, многих нововведений в жизнь человека, но и век новых болезней. На первый план выступили такие болезни, как СПИД, венерические, психосоматические и другие недуги, не столь распространенные в прошлом. Но мы как то забыли о еще одной болезни прогресса. Это - ожирение и, как не странно, дистрофия. В природе мы не встретим таких явлений, как избыточный вес, а тем более, ожирение. В животном мире фактически нет и следа этого, если не принимать во внимание домашних животных, жизнь которых непосредственно связана с человеком. И на это есть свое объяснение - прогресс в социальной и экономической жизни человека.
В примитивных обществах ожирение, как правило, было очень редким явлением
Функциональные изменения в организме лабораторных животных (белых мышей) под влиянием продуктов быстрого питания
20 Октября 2012 в 09:11, доклад
В современном, динамично развивающемся обществе, времени на правильное и полноценное питание остается не так много. Поэтому, все чаще, при выборе продуктов многие руководствуются не их качеством и питательностью, а тем, насколько они удобны и быстры в употреблении.
Надо сказать, что пищевая индустрия идет в ногу со времене
Сравнение пищевой ценности двух продуктов питания: Молоко сухое цельное и каша молочная сухая «Малышка»с гречневой мукой
06 Апреля 2013 в 16:12, курсовая работа
Продукты питания должны не только удовлетворять потребности человека в основных питательных веществах и энергией, но и выполнять профилактические и лечебные функции.
Продукты, потребляемые человеком в пищу в натуральном и переработанном виде, представляют собой сложные системы с единой внутренней структурой и общими физико-химическими свойствами. Они характеризуются разнообразием химической природы и состава образующих их компонентов.
Значение микробиологических процессов в производстве продуктов питания. Роль микроорганизмов в процессах порчи продуктов
26 Декабря 2012 в 12:13, практическая работа
Роль бактерий в природе. Виды микробов. Микробиология мяса и мясопродуктов. Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Микробиология молока и молочных продуктов. Микробиология яиц и яичных продуктов. Микробиология овощей, плодов и продуктов их переработки. Микробиология зернопродуктов.
Совершенствование процесса маркетингового планирования предприятия оптовой торговли продуктами питания на примере ООО «ЛИМ»
03 Июня 2013 в 14:46, дипломная работа
Целью дипломный работы является совершенствование процесса маркетингового планирования предприятия оптовой торговли продуктами питания на основе разработки мероприятий, направленных на улучшение управления маркетинговой деятельностью и тщательно проведенного анализа ее изменений за последний год работы предприятия. Кроме того, итогом всей проведенной работы будет алгоритм прогнозирования объема продаж в MS Excel.
Для достижения поставленной цели требуется решение следующих задач:
Проведение анализа внешней и внутренней среды предприятия;
Разработка мероприятий, направленных на;