Все ли йогурты полезны?
Реферат, 07 Апреля 2014
Йогурты стали популярными в нашем обществе уже давно, и по сей день являются привычным лакомством для детей и взрослых. Я считаю, что необходимо выяснить, насколько качественные йогурты предлагают нам их производители. Это актуально еще и потому, что йогурты и вообще молочная продукция - это легкоусвояемая пища, благотворно влияющая на пищеварение, которой зачастую питаются больные люди и дети, а потому она ни в коем случае не должна нести вред здоровью.
Российский рынок йогуртов
Доклад, 03 Июня 2013
За январь-июнь 2010 года в России было произведено 367 тыс. тонн йогурта. Основная часть произведенного продукта - это йогурт с пищевыми добавками. Выпуск йогурта без пищевых продуктов и пищевых добавок в рассматриваемом периоде составил 60 тыс. тонн (16%)
Оценка уровня качества йогурта
Контрольная работа, 26 Марта 2013
Йо́гурт - кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки).
Технохимконтроль производства йогурта
Реферат, 26 Ноября 2012
Основними завданнями технохімічного контролю на підприємствах молочної промисловості є встановлення єдиної системи контролю продукту, що забезпечить випуск продукції у відповідності до вимог державних стандартів, технологічних інструкцій, що затверджені в установленому порядку.
Товароведение и экспертиза питьевых йогуртов
Курсовая работа, 22 Мая 2012
Целью моей курсовой работы является изучение товароведной характеристики и проведение экспертизы четырех образцов питьевых йогуртов.
Для достижения поставленной цели мной определены следующие задачи исследования:
Изучить товароведные характеристики питьевых йогуртов
Сделать анализ технических документов
Провести экспертизу исследуемых объектов
Товароведная оценка кисломолочных продуктов (йогурт)
Курсовая работа, 16 Сентября 2014
Цель работы – дать полную товароведную характеристику йогурту, требования стандартов на йогурт, порядок и методы экспертизы йогурта. Рассмотреть основные сведения о йогуртах, раскрыть их классификацию, рассмотреть потребительские свойства кисломолочных продуктов, рассмотреть факторы, формирующие качество йогурта.
Товароведная характеристика и потребительские свойства йогурта
Курсовая работа, 25 Октября 2012
Целью курсовой работы является анализ ассортимента и проведение оценки потребительских свойств и качества йогуртов.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- охарактеризовать потребительские свойства йогуртов и значение их в питании;
- охарактеризовать факторы, формирующие качество йогуртов;
Программы по проведению маркетинговых исследований рынка йогуртов
Научная работа, 28 Марта 2013
Основные цели работы:
• Определение потребностей и мотиваций покупки данного продукта у обычных студентов
• Определение способов позиционирования данного продукта в сознании студентов как полезного продукта
Для достижения этих целей необходимо выполнение следующих задач:
• Определить, как позиционируется данный продукт у студентов
• Выявление общих знаний, представлений о йогуртах у студентов
• Выявление причин наибольшей популярности потребляемых марок йогуртов
Микробиологический анализ молочнокислых продуктов (йогуртов разных производителей)
Практическая работа, 15 Мая 2013
Методы исследования: 1. Микроскопическое исследование продуктов.
Для этого на предметное стекло наносили петлей каплю йогурта, затем вносили раствор метиленовой сини, суспендировали, накрывали сверху стеклом и на него наносили каплю эмерсии и просматривали под микроскопом с увеличением 90x.
2. Определение БГКП ( бактерии группы кишечной палочки).
Для этого проводили посев 0,1мл суспензии йогурта на среду Эндо в чашках Петри и засевали жидкую среду Кеслера с поплавком 1мл.
Маркетинговые исследования потребительских предпочтений на рынке йогуртов в г.Вологда
Курсовая работа, 23 Июня 2015
Целью написания курсовой работы является систематизация и закрепление теоретических знаний по проблеме изучения маркетинговых исследований. Цель выполнения практической части – исследование потребительского рынка йогурта, которое проводится с целью получения данных о рыночных условиях и предпочтениях покупателя для определения деятельности магазинов, занимающихся реализацией продукции данного вида, выявление потребностей различных групп покупателей, степень удовлетворения их запросов, важные для них характеристики товара, которые позволяют решать многие практические вопросы означенной темы.
Анализ органолептических показателей качества питьевого йогурта 2,5 % жирности со вкусом клубники
Курсовая работа, 08 Ноября 2015
Целью данной курсовой работы является получение объективной оценки качества питьевого йогурта 2,5% жирности со вкусом клубники, произведенного по ГОСТу 51331-99 и проведение объективного органолептического анализа, выбранных образцов.
В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
• Изучить теоретические основы данного продукта
• Изучить современное состояние рынка в Российской Федерации
• Исследовать органолептические показатели качества
• Провести оценку качества и анализ исследуемых образцов питьевого йогурта разных производителей
Оборудование технологической линии производства йогурта резервуарным и термостатным способами
Курсовая работа, 03 Марта 2013
Цель работы: описать и изучить предназначение, строение и принцип действия оборудования, которое входит в технологическую линию производства йогурта; ознакомиться с правилами эксплуатации и техникой безопасности, а также выполнить расчеты оборудования данной технологической линии и необходимые чертежи.
Разработка комплекса маркетинга и плана маркетинговых исследований для товара йогурт «Растишка»
Курсовая работа, 03 Октября 2014
Маркетинг - одна из основополагающих дисциплин для профессиональных деятелей рынка, таких, как розничные торговцы, работники рекламы, исследователи маркетинга, заведующие производством различных товаров и др. Им нужно знать, как описать рынок и разбить его на сегменты; как оценить нужды, запросы и предпочтения потребителей в рамках целевого рынка; как сконструировать и испытать товар с нужными для этого рынка потребительскими свойствами; как посредством цены донести до потребителя идею ценности товара; как выбрать умелых посредников, чтобы товар оказался широкодоступным и хорошо представленным; как рекламировать и продвигать товар, чтобы потребители знали его и хотели приобрести.
Проблемы контроля классификационного кода кисломолочных продуктов в соответствии с ТН ВЭД ТС, на примере йогурта
Курсовая работа, 24 Октября 2013
В настоящее время экономическое и научно-техническое сотрудничество между странами характеризуется быстрыми темпами роста международной торговли, появлением на рынке все новых и новых товаров, повышением доли их наукоемкости и технической сложности, повышением требования потребителей к их качеству и надежности.
Ассортимент товаров, выпускаемых промышленностью и сельским хозяйством разных государств и поступающих на мировой рынок, насчитывает сотни тысяч всевозможных видов и разновидностей, которые невозможно достаточно полно изучить каждый в отдельности, если не применять систему их группировки и не систематизировать по отдельным группам однородных товаров.
Товароведение и экспертиза качества йогурта «Данон» с кусочками клубники, реализуемый в торговой сети «Седьмой континент»
Курсовая работа, 16 Декабря 2012
Целью данной курсовой работы является определение себестоимости продукции в животноводстве, ее структуры, особенностей и выявление путей ее снижения.