Обслуживание vip гостей
Курсовая работа, 07 Мая 2013
Целью данной курсовой работы- рассказать о технологии обслуживания VIP-клиентов, описать метод работы с VIP-гостями. Для достижения данной цели были поставлены задачи:
1. Проанализировать технологию обслуживания VIP-гостей
2. Систематизировать знания полученные на теоретическом курсе организации обслуживания
3. Обобщить знания полученные на практике
Обслуживание VIP-гостей
Курсовая работа, 31 Мая 2013
Актуальность работы: технология обслуживания гостей категории VIP, т.к. это одно из наиболее важных и прибыльных направлений в деятельности гостиницы.
Цель работы: разработка технологии обслуживания гостей категории VIP.
Предмет исследования: это действия работников, при оказании услуг VIP-гостям. В ходе данного исследования можно будет выявить какими качествами должен обладать сотрудник, работающий с VIP-клиентами, и какие действия должны им совершаться для того чтобы облуживание такого рода гостей было на самом высоком уровне.
Обслуживание VIP-гостей
Реферат, 28 Мая 2014
При поступлении заявки на бронирование номеров для VIP-клиентов незамедлительно информируется руководство. Гостей особого внимания в зависимости от категории лично встречает в гостинице генеральный директор, его заместитель, менеджер по работе с гостями или дежурный менеджер и провожает их в номер.
Как вести себя в гостях?
Сочинение, 26 Мая 2013
По правилам этикета, придя в жилище, необходимо сразу снять шапку и поздороваться с хозяевами. Обнимать или здороваться за руку можно только после того, как будут сняты перчатки. Если на улице дождь, зонт необходимо сложить и оставить в прихожей. Ни в коем случае нельзя его раскладывать и ставить среди комнаты. Если дверь в жилище была открыта не хозяевами, а кем-то другим, то нужно войти в помещение, где собрались все гости, поздороваться сначала со всеми, а потом согласно правилам поведения отдельно подойти к хозяевам.
Требования к приему гостей
Реферат, 16 Апреля 2013
Прием гостей связан, чаще всего, с каким-нибудь праздничным событием, поэтому все вокруг должно радовать вас и ваших гостей своим внешним видом.
Прием гостей в своем доме – это не только удовольствие, но и большая ответственность, ведь Вы должны все сделать так, чтобы гости приятно провели время. Поэтому принимать гостей нужно правильно. Как же это сделать?
Этикет на предприятии и в гостях
Контрольная работа, 06 Февраля 2013
Этика - это сумма норм, правил, установок поведения, которые основываются на общепризнанных ценностях. Этику нельзя путать с этикетом, потому что он всего лишь набор конкретных правил, необходимых для соблюдения.
Этика и культура управления включает в себя правила поведения в обществе, культурное общение с людьми, уважение к сотрудникам и деловым партнёрам.
Служба приема и размещения гостей
Курсовая работа, 10 Февраля 2013
Основной целью работы автора является изучение организации и технологий работы службы приема и размещения гостей. Для этого необходимо выполнить ряд задач. Во-первых, изучить деятельность службы приема и размещения, во-вторых, изучить организационную структуру службы, в-третьих, изучить документы, с которыми работают сотрудники СПиР.
Отчет по практике в кафе «В Гости»
Отчет по практике, 11 Сентября 2013
В общем и целом- это и есть культура обслуживания на предприятиях общественного питания, и не важно ресторан это или кафе, должно быть сделано все для организации отдыха людей.
Основная цель производственной практики - получение информации и приобретение практических навыков, связанных с выбранной специальностью, ознакомление с производственным процессом.
Основные задачи практики:
-освоение технологии производства полуфабрикатов различной степени готовности, различных блюд и напитков, кулинарных и кондитерских изделий;
-приобретение навыков по эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования;
- методы и формы контроля качества и учета сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, изучить основные виды нормативных документов
Маша и Доктор Айболит в гостях у ребят
Лекция, 20 Ноября 2015
Цель: формирование представлений детей об органах чувств и теле человека.
Задачи:
1. Развивать умение детей различать и называть органы чувств (глаза, рот, нос). Дать представление об их роли в организме и о том, как их беречь.
2. Развивать познавательную активность через экспериментальную деятельность.
3. Воспитывать бережное отношение к своему организму, здоровью.
Порядок регистрации и размещения гостей
Контрольная работа, 16 Сентября 2015
В экономике современной России туризм занимает важное место. Одной из приоритетных задач Федеральной целевой программы «Развитие туризма в Российской Федерации» является становление в России современного высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса.
Для успешного решения всего многообразия задач по обслуживанию гостей персоналу, работающему в сфере туризма и гостеприимства, необходимо овладеть профессиональными знаниями и постоянно их совершенствовать.
Организация формы приема и размещения гостей
Контрольная работа, 18 Марта 2015
Всю суть процесса обслуживания можно объединить в несколько основных этапов - услуги проживания и питания, заказ мест, регистрация гостей, оформление выезда. Действия работников заключаются в предварительном заказе мест в гостинице, встрече, регистрации, предоставлении основных и дополнительных услуг, окончательный расчет и оформление выезда. В персонал входят менеджеры отдела бронирования или службы приема, гаражная служба, швейцар, посыльный, администратор службы приема, портье, кассир, служба горничных, служба питания, аниматоры, медицинский отдел, спортивные инструкторы, служба прачечной, кассир
Изучение ГОСТов по технологическому процессу
Контрольная работа, 05 Ноября 2013
Разрабатываемый технологический процесс должен быть прогрессивным и обеспечивать повышение производительности труда и качества изделий, сокращение трудовых и материальных затрат на его реализацию, уменьшение вредных воздействий на окружающую среду. Технологический процесс должен соответствовать требованиям экологии и безопасности жизнедеятельности. Разработка перспективных технологических процессов должна быть основана на результатах научно-исследовательских, опытно-технологических и опытно-конструкторских работ, прогнозирование новых методов обработки изделия, анализа опыта других предприятий.
Общая модель безопасности по ГОСТ Р ИСО/МЭК 15408
Реферат, 12 Июня 2013
Проблема обеспечения безопасности информационных технологий занимает все более значительное место в реализации компьютерных систем и сетей по мере того, как возрастает их роль в информатизации общества. Обеспечение безопасности информационных технологий представляет собой комплексную проблему, которая решается в направлениях совершенствования правового регулирования применения ИТ, совершенствования методов и средств их разработки, развития системы сертификации, обеспечения соответствующих организационно-технических условий эксплуатации. Ключевым аспектом решения проблемы безопасности ИТ является выработка системы требований, критериев и показателей для оценки уровня безопасности ИТ.
Организация обслуживания VIP-гостей в гостинице
Курсовая работа, 22 Октября 2012
В XXI в. туризм превратился в одно из наиболее значимых социальных явлений. Расходы населения на туристские услуги в ряде стран занимают третье место после затрат на питание и жилье.
В экономике современной России туризм также занимает важное место. Одной из приоритетных задач Федеральной целевой программы «Развития туризма в Российской Федерации» является становление в России современного высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса.
Прием и размещение гостей в гостинице «Парламент»
Доклад, 17 Июня 2015
Гостиница Парламент расположена в городе Астрахань. На территории гостиницы большая охраняемая автостоянка (для гостей бесплатно). Прекрасная бильярдная на 2 стола, удовлетворит любые запросы не только любителя, но и профессионала. Кухня ресторана оснащена современным оборудованием, а опыт поваров позволит насладиться блюдами, как традиционной русской и европейской кухни, так и экзотикой дальних стран. Бесплатные завтраки для гостей разнообразны и вкусны по-домашнему. Банкеты, презентации, юбилеи, свадьбы, банкетный зал на 40 человек. Для проживания гостей предусмотрены различные категории номеров от «полулюкс» до «апартаментов». Независимо от категории каждый номер со всеми удобствами и оснащен современной техникой - сплит-системой, жк - телевизором, кабельным телевидением.
Организация банкета-коктейля для 60 гостей из Европы
Курсовая работа, 13 Апреля 2013
Целью данной курсовой является организация банкета-коктейля для европейцев на презентации книги.
Выделены следующие задачи:
выделить теоретические аспекты проведения данного мероприятия и его
актуальность;
проанализировать процесс подготовки зала для проведения банкета коктейля;
рассмотреть работу официантов в ходе банкета;
рассмотреть вкусовые предпочтения европейцев;
разработать меню банкета-коктейля для 60 гостей из Европы.
Организация обслуживания гостей в процессе проживания
Отчет по практике, 07 Мая 2015
Огранизационно- правовая характеристика данного предприятия- ООО.
ООО осуществляет следующие виды деятельности:
- предоставление услуг питания;
- автомойка;
- мини зоопарк.
- караоке клуб.
- парковка.
- услуги такси.
- организация и проведение мероприятий: банкетов, дней рождений, свадеб.
Общество с ограниченной ответственностью одна из наиболее распространенных организационно-правовых форм субъектов хозяйственной жизни (ры-ночной экономики). Это общество организуется од-ним или группой лиц, уставный капитал его разделен на доли, определенные учредительными документами. В качестве вкладов (паев) участники вносят денежные средства, здания, сооружения, машины, сырье, материалы, ценные бумаги, а также интеллектуальную собственность в виде ноу-хау (рецептуру, техническую идею, новую технологию и т. п.)
Тенденции в изменениях потребностей гостей супермаркета
Курсовая работа, 11 Января 2014
Целью курсовой работы является разработка мероприятия по повышению конкурентоспособности предприятия на примере супермаркета «Микс».
Задачами курсовой работы являются:
- изучение тенденции в изменениях потребностей гостей супермаркета;
- анализ основных направлений конкурентоспособности супермаркета
Организация обслуживания гостей питанием в процессе проживания
Курсовая работа, 04 Февраля 2014
Сфера услуг — совокупность отраслей экономики, предоставляющих услуги населению. В сферу услуг принято включать культуру, образование, здравоохранение, бытовое обслуживание, пассажирский транспорт и связь, рекреационные услуги, общественное питание, гостиничные комплексы.
Оформление текста по ГОСТ 7.32-2001 с помошью офисного пакета OpenOffice.org
Курсовая работа, 18 Декабря 2013
В настоящее время существует большое количество офисных программ и простому пользователю бывает трудно найти наиболее подходящий вариант. В данной курсовой работы на первом этапе будет рассмотрен офисный пакет OpenOffice будут рассмотрены основные преимущества и недостатки, кратко будут описанные существующие альтернативные пакеты, так же будет проводиться сравнение раздела Writer с MS Word. На втором этапе работы надо оформить текстовый документ согласно ГОСТ 7.32-2001 «Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления.
Эталоны единиц физических величин. Основные положения. ГОСТ 8.057-80 ГСИ
Реферат, 15 Января 2014
Цель реферата - рассмотреть эталоны единиц физических величин.
Задачи реферата:
изучить виды эталонов;
освоить понятие единицы физической величины;
рассмотреть основные положения ГОСТ 8.057-80 ГСИ.
ГОСТы по нормативно-правовым актам и нормативно-правовым документам
Практическая работа, 05 Июня 2013
Наиональный станданрт РФ ГОСТ Р 50922-2006г "Защита информации.Основные термены и определения"
Стандарт устанавливает основные требования и термены, применяемые при проведении работ по стандартизации в облати ЗИ.
Настоящий стандарт устанавливает рекомендации по управлению информационной безопасностью лицам, ответственным за планирование, реализацию или поддержку решений безопасности в организации.
Организация обслуживания VIP-гостей (на примере гостиницы "Интурист")
Реферат, 16 Декабря 2012
Целью данной работы является рассказать о технологии приема и размещения Vip гостей на примере гостиницы «Интурист». Предметом работы исследования будут являться действия работников при создании услуг Vip гостям. В ходе данного исследования можно будет выявить какими качествами должен обладать сотрудник, работающий с Vip клиентами, и какие действия должны ими совершаться для того что бы обслуживание было на высоком уровне.
Организационный процесс обслуживания гостей на предприятиях питания
Доклад, 05 Ноября 2012
Существует несколько основных видов ресторанного обслуживания.
Организация и особенности обслуживания гостей в ресторане на курорте
Реферат, 27 Апреля 2013
Для классификации предприятий питания туристской индустрии используется ряд критериев, наиболее важными среди которых являются:
Характер торгово-производственной деятельности.
Месторасположение.
Контингент обслуживаемых клиентов (гостей).
Ассортимент продукции (специализация).
Идентификационные признаки коньяка и оценка качества образцов по ГОСТу
Курсовая работа, 09 Марта 2015
Целью работы является изучение идентифицирующих признаков коньяка и оценка качества образцов по ГОСТу.
Объект исследования-идентифицирующие признаки коньяка.
Предмет исследования-факторы формирующие качество коньяка, методы оценки качества коньяков, классификация коньяков, идентификация, её цели и задачи.
Организация обслуживания VIP-гостей в гостиницах и туристских комплексах
Курсовая работа, 25 Октября 2015
Актуальность данной работы предопределена быстрыми темпами развития гостиничного бизнеса, как во всем мире, так и в Российской Федерации, а также необходимостью изучения вопросов работы с VIP-гостями отеля, т.к. это одно из наиболее важных и прибыльных направлений в деятельности службы маркетинга и хорошая основа для экономической стабильности каждой гостиницы.
Объектом данной работы являются гостиничные комплексы, в которых применяются программы обслуживания VIP-гостей.
При этом предметом данной работы является процесс организации обслуживания VIP-гостей в гостиничных комплексах.
Характеристика нефти по СТБ ГОСТ Р 51858-2003 и выбор варианта её переработки
Курсовая работа, 21 Ноября 2014
Научно-технический и социальный прогресс всегда сопровождается увеличением потребляемой энергии. Естественно, потреблениеэнергоресурсов, на протяжении последних столетий развития человечества, непрерывно возрастало и особенно бурно в XX веке. В связи с этим,нефтепереработка является если не самой важной, то одной из важнейших отраслей промышленности.
Характеристика ресторана, перечень предоставляемых услуг (по ГОСТу 50-764-95)
Реферат, 18 Июня 2013
В соответствии с ГОСТР 500761-95 “Услуги общественного питания. Общие требования” к услугам общественного питания предъявляются определенные требования. Услуга общественного питания - результат деятельности предприятий и граждан-предпринимателей по удовлетворению потребностей потребителя в питании и проведении досуга. Процесс обслуживания - совокупность операций, выполняемых исполнителем при непосредственном контакте с потребителем услуг при реализации кулинарной продукции и организации досуга. Качество услуг должно удовлетворять установленным или предполагаемым потребностям потребителей.
Знакомство с ГОСТ 19.701-90 (ИСО 5807-85) Схемы алгоритмов, программ, данных и систем
Реферат, 11 Октября 2013
Пожалуй, самым неприятным и тяжелым этапом программистской работы является создание программной документации. Тем не менее, владение этим искусством является зачастую одним из важнейших фактором, определяющим качество программиста.
Деловые приёмы, их виды, правила приглашения и рассадки гостей на деловых приёмах
Реферат, 26 Ноября 2013
Сегодня, как никогда раньше, деловые отношения развиваются и укрепляются в процессе общения. Общение происходит не только во время переговоров, бесед, но и на приемах, за едой.
При словах "прием", "банкет", "ужин" обычно возникают ассоциации, связанные с отдыхом, развлечениями и тому подобными приятными вещами, не требующими напряжения и мобилизации сил, профессиональной компетентности, умения следить за собой.
Анализ организации работы службы приема и размещения гостей отеля «Кассадо Плаза»
Курсовая работа, 26 Мая 2013
Цель курсовой работы заключается в изучении теоретических и практических аспектов организации работы службы приема и размещения отель «Кассадо плаза».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Рассмотреть теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения гостей в гостинице;
Дать общую характеристику деятельности отель «Кассадо Плаза».
Провести анализ организации работы службы приема и размещения гостей отеля «Кассадо Плаза».
Предметом исследования данной работы является служба приема и размещения отель «Кассадо Плаза».
Объектом исследования является отель «Кассадо плаза».
Унификационная система организационно-распорядительной документации. ГОСТ Р 6.30-2003
Лабораторная работа, 12 Июня 2013
Цель работы: изучение единых правил документирования управленческих действий, которые определены государственной системой документационного обеспечения управления (ГСДОУ). Состав, место расположения и назначение основных реквизитов.
Норма времени- 2 часа
Задание:
1.Спроектировать общий бланк конкретной организации с угловым расположением на формате А4.
2. Спроектировать бланк письма конкретной организации с угловым расположением на формате А4.
3. На основе основных бланков спроектировать вспомогательные бланки
Бактериологическое исследование мяса и мясных продуктов проводят согласно ГОСТ 21237—75
Шпаргалка, 21 Января 2014
Бактериологическому исследованию подвергают следующие части туши: часть мышцы сгибателя или разгибателя передней и задней конечности, покрытую фасцией, длиной не менее 8 см или кусок другой мышцы размером не менее 8 х 6 х 6 см; лимфатические узлы — поверхностный шейный или собственно подкрыльцовый и наружный подвздошный (от свиней — поверхностный шейный дорзальный или подкрыльцовый первого ребра и подколенный) вместе с окружающей их соединительной и жировой тканью; долю печени с печеночным лимфатическим узлом или желчным пузырем, освобожденным от желчи, почку и селезенку.
Технология приема, размещения и выписки гостей в отеле (на примере конкретной гостиницы)
Курсовая работа, 25 Октября 2014
Индустрия гостеприимства, одна из крупнейших отраслей мировой экономикии бурно развивается. Понятно, что гостиничный бизнес – неотъемлемая часть индустрии гостеприимства – напрямую зависит от уровня расходов своих клиентов. В современных условиях, особенно в крупных мегаполисах, гостиницы буквально вынуждены бороться за «место под солнцем». Однако для реализации этой задачи необходимо не только расширять спектр предоставляемых гостям услуг, но и, конечно, повышать качество обслуживания. Успех любой организации, а особенно гостиничного предприятия, во многом зависит от персонала, который в ней работает и особенно от службы приема и размещения.
Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания ГОСТ 50762-2007
Контрольная работа, 26 Ноября 2013
Современный ресторанный бизнес в России представлен большим разнообразием типов заведений: это классический фаст-фуд, рестораны quick service; рестораны free flow (“свободное движение”), где часть технологических процессов вынесена на обозрение посетителей, которые сами выбирают себе различные виды блюд; “тиражируемые” рестораны - заведения среднего класса с высоким качеством традиционной кулинарии, которые используют свежие полуфабрикаты и свежую выпечку собственного приготовления. Их отличают хороший уровень обслуживания официантами, различные дополнительные услуги, например, бесплатная парковка, городской телефон, свежая пресса, еда навынос; авторские рестораны, где высокий уровень кухни, сервиса и цен ориентирован на постоянных клиентов.
Организация и технология обслуживания гостей питанием в гостиницах и туристских комплексах
Реферат, 02 Ноября 2013
Помимо непосредственно услуг гостиничного хозяйства гостиницы могут осуществлять и другие виды экономической деятельности, основным из которых является общественное питание. Практически при каждой гостинице есть ресторан, где постояльцы могут удовлетворить свои потребности в питании.
В туристской отрасли организация питания сопутствует основной услуге – размещению. В некоторых предприятиях, например ресторанах, вечерних и молодежных кафе, сочетают прием пищи и досуг. Это и обусловило возникновение различных организационных форм обслуживания, которое можно классифицировать, распределив их по определенным группам в зависимости от общих признаков.
Базовые технологии целлюлозно-бумажной промышленности на примере производства бумаги ГОСТ
Курсовая работа, 31 Марта 2013
Данная курсовая работа посвящена рассмотрению этапов производства бумаги в современной промышленности России.Бумага синтетическая - изготовляется из химических волокон (поливинилспиртового, полиамидного и др.) по обычной технологии производства бумаги; известна также бумага синтетическая из полимерных пленок (в т. ч. наполненных). Применяется для изготовления географических карт, денежных купюр, документов, киноэкранов и др.
Прием, размещение и выписка гостей на тему «Анализ основных и дополнительных услуг в гостиницах категории 4*»
Курсовая работа, 07 Апреля 2013
Целью данной работы является дополнительных услуг гостиницы категории 4*, а также обеспечение безопасности в ней.
Из поставленной цели вытекают следующие задачи:
- дать теоретические определения дополнительным услугам;
- проанализировать предоставление дополнительных услуг в гостиницах 4*;
- рассмотреть основные положения по обеспечению безопасности в гостинице;
- предоставить информацию для общего представления о гостинице «Marriott Hotel Tverskaya»
Цикл обслуживания гостя (от предварительного заказа до выбытия из гостиничного комплекса) на примере полносервисного отеля
Курсовая работа, 06 Апреля 2013
Целью работы является узнать и понять, как происходит и что в себя включает гостиничный цикл.
Задачей является понятия гостиничного цикла и его составляющие, элементы гостиничного цикла: бронирование; размещение; обслуживание; расчет; выезд, особенности современного гостиничного цикла, гостиничный цикл на примере гостиницы Спасская г.Вологды
Метрологічне забезпечення контролю якості при виробництві прокату сталевого гарячекатаного круглого за ГОСТ 2590. 6.051002.100589.ПЗ
Дипломная работа, 05 Мая 2014
Технічним контролем називається перевірка дотримання технічних вимог до якості продукції на всіх стадіях її виготовлення, а також виробничих умов і чинників, що забезпечують необхідну якість. Об'єктами технічного контролю є матеріали і напівфабрикати, що надходять на підприємство зі сторони, продукція підприємства як у готовому вигляді, так і на всіх стадіях її виробництва, технологічні процеси, знаряддя праці, технологічна дисципліна і загальна культура виробництва. Технічний контроль має забезпечувати випуск продукції, що відповідає вимогам конструкторсько-технологічної документації, сприяти виготовленню продукції з найменшими витратами часу і засобів, надавати вихідні дані і матеріали, що можуть бути використані з метою розробки заходів щодо підвищення якості продукції та скорочення витрат.
Анализ ассортимента и оценка качества сырокопченых изделий из свинины, вырабатываемый по ГОСТ Р 16594-85 и реализуемый на потребительском ры
Курсовая работа, 31 Августа 2013
Специалисты мясной промышленности с первых лет создания института проводят исследования по повышению эффективности производства этих изделий и стабильности их качества. При этом основное внимание уделяют:
1. Полному и рациональному использованию всего пищевого сырья, получаемого при переработке мяса, разработке и освоению новых видов высококачественных мясных продуктов, расширению использования белков животного и растительного происхождения, витаминов и других биологически активных веществ;
2.Применению современных видов упаковки, позволяющих сохранить качество мясных продуктов и сократить потери их массы при хранении;
Оптимизация детельности гранд-отеля «Поляна» в связи с обслуживанием участнков и гостей XXII Олимпийских зимних игр и XI Паралимпийских зимн
Дипломная работа, 14 Ноября 2013
Цель исследования: внедрение международных стандартов качества обслуживания на основе анализа мирового опыта с учетом специфики проведения XXII Олимпийских зимних игр XI Паралимпийских зимних игр.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Проанализировать данные научно-методической и специальной литературы по вопросам международных стандартов качества обслуживания.
2. Проанализировать систему менеджмента качества обслуживания мероприятий Международного олимпийского комитета на примере Дебрифинга.
3. Разработать и внедрить практические рекомендации.
Разработка, внедрение и сертификация системы менеджмента качества на основе ISO 9001:2008 (ГОСТ Р ИСО 9001-2008) на примере ОАО «Ульяновский автомоби
Курсовая работа, 19 Ноября 2013
Анализ основных этапов построения СМК в организации невозможен без рассмотрения следующих задач данной курсовой работы:
- изучение организации в целом и её потребителей;
- выявление требований потребителей и заинтересованных сторон и показателей их измерения;
- определение целей и политики организации в области качества;
- поиск и разрешение проблемных вопросов при разработке и внедрении СМК;
Разработка руководства по качеству в соответствии с требованиям ГОСТ ISO9001-2011 для организации при выполнение работ по строительству коттед
Курсовая работа, 05 Мая 2014
По соображениям практической полезности, людей всегда интересовало качество, потому что вопросы качества для них нередко становились проблемами. До тех пор, пока рынок был ненасыщенным, эти проблемы больше интересовали потребителей, чем производителей.
Однако неумолимый ход истории кардинально изменил ситуацию.
Причин тому несколько:
Резкое усложнение изделий.
Повышение тяжести последствий при аварии.
Насыщение рынка. Конкуренция товаров.