Товароведение и экспертиза культоваров

Классификация товаров в  условиях маркетинга: товары длительного пользования - выдерживают многократное использование; товары кратковременного пользования - потребляются за один или несколько циклов использования; услуги.  

Классификация товаров широкого потребления: товары повседневного спроса: приобретаются без раздумий и сравнения; товары предварительного выбора: перед приобретением сравниваются варианты; товары особого спроса: имеют уникальные характеристики и марочные предпочтения, не сравниваются; товары пассивного спроса: об их покупке не задумываются (страхование жизни, энциклопедии). Требуют личной продажи. 

Потребительские свойства товара:

1. Свойства социального назначения: востребованность товара потребителями, зависит от платежеспособности и общественных норм потребления. Кроме того, от сезона, стиля и моды.
2. Функциональные свойства: способность удовлетворять потребности покупателя.
3. Надёжность товара в потреблении: способность товара полноценно выполнять свои функции в течение срока службы (безотказность; показатели долговечности; ремонтопригодность; сохраняемость). 
4. Эргономические свойства: удобство и комфорт эксплуатации изделия на всех стадиях в системе "человек - товар - среда" (гигиенические; антропометрические; физиологические и психофизические; психологические.
5. Эстетические свойства: способность товара выражать свою социокультурную значимость, степень полезности и совершентсва в воспринимамых человеком признаках, такие как соответствие формы содержанию, стилю, моде, окружающей среде, пропорциональность и пр.
6. Экологические свойства: уровень вредных или полезных воздействий товара на окружающую среду при хранении, транспортировке и потреблении.
7. Безопасность потребления: характеризует безопасность использования товара. Виды безопасности: электрическая, химическая, механическая, пожарная, биологическая, транспортных средств.
8. Экономические свойства: расход материала для создания товара и топлива и энергии - в процессе потребления.

Качество товара. Способность товара выполнять предназначенные функции; включает в себя надежность, точность изготовления, легкость и эксплуатации и ремонте, а также другие важные свойства. 
Качество - один из самых мощных инструментов, с помощью которого маркетологи позиционируют товар на рынке. Качество имеет две составляющих: уровень и постоянство. Разрабатывая товар, маркетолог в первую очередь должен выбрать уровень качества, который будет удерживать позицию товара на целевом рынке. При этом качество товара оказывается тождественным способности товара выполнять свои функции. Несмотря на то, что некоторые из этих свойства можно измерить объективно, с точки зрения маркетинга, качество должно измеряться в терминах покупательского восприятия. Компании редко стараются предлагать товар наивысшего возможного качества - немногие покупатели хотят или могут себе позволить приобрести такие высококачественные товары, как дорогой автомобиль или часы Rollex. Вместо этого компании выбирают тот уровень качества, который соответствует потребностям целевого рынка и уровням качества конкурирующих товаров. Помимо собственно уровня качества, высокое качество может также означать постоянство в снабжении потребителей товаром установленного уровня качества. В этом смысле качество означает "отсутствие дефектов или отклонений". Возобновившийся в прошлом десятилетии акцент на качество товара привел к возникновению всемирного движения за повышение качества. Японские компании долго практиковали метод комплексного управления качеством", смысл которого заключался в повышении качества товара и процессов его создания на каждом этапе производства. На протяжении более чем 40 лет японцы присуждали компаниям, добившимся наивысшего качества своих товаров, приз Демминга (названный в честь пионера борьбы за качество У. Эдвардса Демминга (W. Edwards Dernming)). За эти 40 лет контроль за качеством превратил Японию из производителя безделушек в экономического гиганта - и теперь американским и европейским компаниям приходится отвечать тем же.

Для некоторых компаний повышение  качества подразумевает улучшение  контроля за ним, чтобы уменьшить  количество дефектов, так раздражающих потребителя. Другие же понимают под  этим возвышенные речи о значении качества и увешивание лацканов значками с призывами добиваться качества. Но всеобщее управление качеством подразумевает  куда больше, нежели все вышеперечисленное: оно подразумевает абсолютную преданность  компании идее постоянного повышения  качества. Качество изминается с сильной  преданности высшего звена руководства (многие компании сегодня уже создали  свои собственные "программы комплексного управления качеством", возглавляемые  вице-президентами или директорами  по качеству). Кроме того, персонал на всех уровнях организации должен быть образованным и заинтересованным в приоритетном обеспечении качества. Вместо поиска и устранения дефектов в уже выпущенном товаре метод комплексного управления качеством предлагает предотвращать возникновение этих дефектов за счет изменения конструкции товара и усовершенствования производственных процессов. Помимо простого устранения дефектов товара конечная цель абсолютного качества заключается в повышении его потребительской ценности. Кое-кто, пожалуй, возразит, что комплексное качество - это не только и не столько производственный допрос, но мощное оружие в борьбе за завоевание "всеобщего удовлетворения потребителей". Это становится возможным при условии, что качество определяется с точки зрения именно потребителя, а дефекты товара - с точки зрения покупательских потребностей и ожиданий. Многие компании превратили качество в мощное стратегическое оружие. Стратегическое качество предполагает способность оставить соперников за бортом благодаря постоянному предложению товаров и услуг, которые лучше остальных удовлетворяют потребности и предпочтения покупателей. Как утверждает один эксперт: "Качество - это не задача, которую необходимо разрешить, а конкурентная возможность". Впрочем, другие шагают, что в настоящее время качество превратилось в конкурентную необходимость, в результате которой выживают лишь компании, дающие высшее возможное качество. Еще одна возможность сделать свой товар отличным от других - это дизайн товара. Некоторые компании заслужили отличную репутацию благодаря великолепному дизайну своей продукции. Компания, SAAB, производящая автомобили, пропагандирует дизайнерскую философию простоты и чистоты; "Форма должна соответствовать функции - отступления от этого правила случаются редко. Кроме того, мы верим в оригинальность материалов и если применяем пластик, то не пытаемся выдать его за дерево", говорит представитель SAAB по связям с общественностью. Однако многим компаниям не хватает "дизайнерского вкуса" и потому их товары выглядят бледно, невыразительно и заурядно. Между тем дизайн может оказаться одним из наиболее мощных видов оружия в борьбе с конкурентами в маркетинговом арсенале компании.

Гарантия на товары. При получении товара покупателю выдается гарантийный талон. Он является единственным документом, подтверждающим право на гарантийный ремонт и обслуживание приобретенных товаров. Без предъявления данного талона претензии покупателя не принимаются. При утрате гарантийного талона его дубликат не выдается. Срок гарантийного ремонта указывается отдельно для каждого из купленных товаров и исчисляется в годах или месяцах с момента приобретения.

1. Фирма-продавец гарантирует покупателю, что при обнаружении в проданном оборудовании дефектов, связанных с неправильным производством этого товара или его компонентов, будет выполнен бесплатный гарантийный ремонт данного товара при условии соблюдения покупателем условий гарантии.
2. Право на гарантийный ремонт действительно только при наличии правильно и четко заполненного гарантийного талона, на котором должны быть указаны серийный номер изделия, дата продажи, печать и подпись сотрудника фирмы-продавца.
3. Бесплатный гарантийный ремонт производится только в случае признания изделия неисправным по причине заводского дефекта и только в течение срока гарантии, указанного в талоне.
4. Серийный номер и модель изделия должны соответствовать данным в  гарантийном талоне, выданном фирмой-продавцом.
5. При возникновении гарантийного случая покупатель обязан указать на характер и проявление неисправности. Срок проверки качества товара - до 7 дней. Срок экспертизы товара в случае необходимости - до 20 дней. Срок замены товара ненадлежащего качества или устранения неисправности до 20 дней (при отсутствии необходимого товара на складе - вплоть до 1 месяца).

Действие  гарантии не распространяется на:

1. Периодическую профилактику изделия.

2. Конфигурирование и настройку оптимальных параметров работы системы.

3. Обучение покупателя работе с приобретенным товаром.

4. Расходные материалы и прочие товары, имеющие ограниченный срок годности или эксплуатации.

5. Использование приобретенного товара не по назначению.

6. Детали отделки и корпуса.

Понятие дизайна шире, чем понятие стиля. Термин стиль просто описывает внешний вид товара. Потрясающий стиль может привлечь внимание, но совсем не обязательно заставит товар лучше выполнять свои функции. (В некоторых случаях он может даже привести к ухудшению характеристик, например стул может великолепно смотреться и оставаться при этом жутко неудобным.) В отличие от стиля, дизайн это нечто большее, чем внешняя оболочка - он определяет саму суть товара. Хороший дизайн прибавляет товару полезные свойства и улучшает его внешний вид. Хороший дизайнер не только продумывает облик, но и создает более безопасный, легкий и недорогой в использовании и обслуживании, более простой и экономичный в производстве и распространении товар. По мере обострения конкурентной борьбы дизайн становится одним из наиболее мощных инструментов дифференциации и позиционирования на рынке самых различных товаров. Компании с мировым именем давно поняли, что инвестиции в дизайн всегда окупают себя, и не скупятся на расходы. Например, компания Nike содержит штат из 60 дизайнеров и выпускает 500 моделей спортивной обуви ежегодно. Обувь производства Nike носят спортсмены, но прежде всего она предназначается для рынка молодежного ассортимента, на котором в настоящее время модной считается высококачественная обувь. Другие компании, такие как Sony (аудиоаппаратура класса Hi-Fi), Philips (проигрыватели компакт-дисков и электробритвы), Ford (автомобили) или Swatch (часы), также получают немалые прибыли благодаря особому подходу к дизайну своих товаров. Хорошо известна и другая стратегия производителей товаров высшего качества – дифференциация за счет отличий в дизайне. Такие товары, как часы Rolex, автомобили Porsche, безусловно выделяются из массы себе подобных. Хороший дизайн может привлечь внимание, улучшить характеристики товара, снизить себестоимость и дать товару значительное преимущество пере конкурентами на целевом рынке.

3.Упаковка и маркировка  в обеспечении рыночного успеха  непродовольственных товаров

В современном мире, трактовка  понятия "упаковка" претерпевала принципиально важные изменения. Еще  сравнительно недавно в научной  и технической документации термин "упаковка" чаще всего определялся  как средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от повреждений и потерь и облегчающих  процесс обращения. Это, разумеется, слишком общее определение, а  главное – оно не отражает всего  объема функций и задач, которые  в нынешних условиях возлагаются  на упаковку.

Во-первых, одним из важнейших  предназначений упаковки считается  сохранение количества и качества производимой продукции; обеспечение удобства ее погрузки, выгрузки, перевозки на всех видах транспорта, повышение эффективности  и облегчение работ, связанных с  хранением продукции на складах. Прямой функцией упаковки остается, разумеется, и защита продукции от механических воздействий, порчи и загрязнения.

Во-вторых, возрастающее значение упаковки обуславливается тем, что  все большее количество продукции  ряда отраслей просто не может выпускаться  без соответствующей упаковки. При  этом по мере развития пищевой и  фармацевтической отраслей промышленности эта функция упаковки быстро возрастает.

В-третьих, определение функции  упаковки становится в нынешних условиях неотделимым от развития современных  форм самообслуживания, организации  общественного питания, продажи  готовых изделий по каталогам и т.п.

В-четвертых, выдвижение на передний план задачи максимального  удовлетворения запросов потребителя  приводит к тому, что само назначение упаковки и ее роль на современном  рынке выходят за прежние понятия. Общепризнано, что упаковка надежна и эффективна лишь в том случае, если отражает образ продукта (с точки зрения потребителя), если ее цвет, материал, графика и форма выражает суть и назначение продукта.

В-пятых, к важнейшим функциям упаковки относятся сегодня ее эстетичность и информативность. Графическое  изображение на упаковке дает дополнительную информацию о продукте. При этом важно, чтобы текст был максимально  краток и содержал лишь самые необходимые  сведения или ссылку на наличие подробного описания внутри упаковки.

В-шестых, все более активно  выдвигаются на передний план новые  функции и дополнительные требования к упаковке: упакованный товар  не должен загрязнять окружающую среду, а упаковочные материалы должны быть пригодны для переработки и  повторного использования.

При всем своем многообразии современная упаковка классифицируется обычно на три основные группы, определяемые как своим назначением, так и  характером товара:

- потребительская упаковка  – к этой группе относится упаковка товаров, произведенных для рядового потребителя, т.е. для индивидуального использования упакованных товаров дома. Внутри этой потребительской упаковки некоторые авторы выделяют еще несколько подгрупп, основываясь уже на категориях товаров: пищевая упаковка, упаковка для гигиенических товаров и косметики, для лекарств и фармацевтических товаров, аппаратуры и т.п.