Сравнительный анализ органолептических показателей качества производителей творожного глазированного сырка

Целью курсовой работы является исследование и сравнительный анализ органолептических показателей качества производителей творожного глазированного сырка наиболее часто встречающихся на прилавках магазинов.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:
• Дать общую характеристику сырка;
• Рассмотреть ассортимент данной отрасли;
• Ознакомиться с рынком сбыта сырка в РФ ;