Анализ ассортимента и экспертиза качества импортного шоколада, реализуемого в универсаме «Гурман»

 

 

Таблица13 – Результаты оценки конкурентоспособности с учетом коэффициента весомости

Показатель	«А.Коркунов»	«Villars»	«Ameri»
Вкус и запах	45	27	36
Поверхность	5	4	4
Упаковка	10	8	8
Реклама	12	9	12
Спрос
Цена	15	25	25
Комплексный показатель	87	78	85

 

 

Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод, что образец «Золотая резеда» является эталоном.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Уровень конкурентоспособности

Рисунок 7 - Конкурентоспособность конфет

Анализ графика показал, что самым конкурентоспособным образцом является шоколад «А.Коркунов», уступает ему на 13% «Ameri» и на 15% «Villars» Шоколад А.Коркунов пользуется большим спросом на рынках кондитерских товаров, потому что у него более приемлемая цена красивая, и удобна упаковка тем самым это привлекает большую численность покупателей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список используемых источников

1.Вытовтов А.А.Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания [Текст] : учеб. Пособие для вузов по спец. 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» /. – СПб. : ГИОРД, 2010. – 228с.

 2.ГамидуллаевС.Н. [и др.]..Товароведение и экспертиза в таможенном деле [Текст] : учеб. Для вузов по спец. 080115 «Таможенное дело»: В 4-х т. / - СПБ.   Т.: Теоретические основы. Продовольственные товары . – 2010. – 400

3. ГОСТ Р 51074-2003Продукты пищевые. Информация для потребителя

4. ГОСТ Р 52821-2007 Шоколад. Общие технические условия

5.Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров [Текст] : учеб. Для сред. Проф. Образования / Г.Г. Дубцов. – М. : Академия, 2010. – 333 с. 

6.Елисеева Л. Г. и  др. ; Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения [Текст] : учебное пособие для студентов высших вузов по спец. 080401 – товароведение и экспертиза товаров / Под ред. Л. Г. Елисеевой. – Москва : ИНФРА-М, 2012. – 523, [5] с.

7.Иванова Т.Н. Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания [Текст] : справочник для вузов по спец. «Товароведение и экспертиза товаров» / - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2007. – 390 с.

8.Коник,Н.В. Товароведение продовольственных товаров [Текст] : учеб. Пособие для сред. Проф. Образования по спец. «Товароведение» и «Коммерция» /: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009. – 415 с.

9.Криштафович В.И.. Дашков И. К Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Пособие для вузов, по спец. «Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)» / Под ред. – 2-е изд. – М. :, 2009. – 588 с

10.Кузнецова Л.С. Технология и организация производства кондитерских изделий [Текст] : учебник для сред. Проф. Образования / Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова. – 2-е изд., испр. И доп. – М. : Академия, 2009. – 479 с.

11 . Осина Г.И. Российский рынок шоколадных изделий // Экономика и экономический менеджмент [Электронный ресурс]. –  Режим доступа: –

http://economics.ihbt.ifmo.ru/file/article/6805.pdf 

12. Пономарев С.В.; Мищенко С. В.; Белобрагин В.Я; Самородов B. А.; Герасимов Б. И. ;Трофимов А. В.; Пахомова C. А.; Пономарева О. С. Управление качеством продукции. Инструменты и методы менеджмента качества: учебное пособие— М.: РИА «Стандарты и качество». - 2005. - 248 с, ил.

13. Пучков Ю.С.   Гурьянова С. С.. Дашков И. К. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения : учебно-практическое пособие – 2-е изд. – Москва :, 2009. – 190 с.

Товаров» /  Изд. 2-е, перераб. И доп. – М. : ИНФРА-М, 2009. – 751 с.

14. Таможенный Кодекс Таможенного Союза

15. Чепурной, И. П.  Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Текст] : учебник для вузов по спец. «Товароведение и экспертиза товаров» 2-е изд. – М. , 2005. – 414 с.

16.ШевченкоВ.В.Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст]:учеб. Для вузов по спец. 080401 «Товароведение и экспертиза 

17. Котлер Ф. Основы маркетинга. Издательство "Прогресс", М., 1990. стр. 70

18. http://biscuit.com.ua/ru/home.html

19. http://konti.com/ru

20. http://spartak.by/

21. http://babaev.ru/

22. http://www.znaytovar.ru/new2466.html

23. http://www.grandars.ru/college/tovarovedenie/assortiment-tovara.html

24.http://stud24.ru/merchandizing/analiz-pokazatelej-assortimenta-i-potrebitelskih/14119-35799-page3.html

25. http://afdanalyse.ru/publ/1/analiz_assortimenta_i_struktury_produkcii/5-1-0-201

26. http://coolreferat.com/

27. http://prodobavki.com/

28. http://expert.ru/ -vto/

29. http://ru.wikipedia.org/wiki/Таможенный_союз_ЕврАзЭС#

30.http://knowledge.allbest.ru/marketing/2c0b65625a2bc78a5c43b88421316c37_0.html

31. http://referats.allbest.ru/marketing/9000013353.html

32. http://cyberleninka.ru/article/n/sotsialno-ekonomicheskie-aspekty-povysheniya-konkurentosposobnosti

33. http://www.studsell.com/view/9830/190000

34. http://lektsiopedia.org/lek-17159.html

35. http://writer5.ru/warm/Marketing/239550.htm.

36. http://www.tiensmed.ru/news/post_new6434.html

37. http://www.gek.ru/articles/special/1/297.htm

38. http://www.myi.ru/printable_version.php?n=195&c=41 &a=688

39. http://www. chocolate.tj

40. http://www.shokolad.biz/ratings2009.php?id=34 

41. http://www.tks.ru/db/tnved/tree