Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Октября 2012 в 23:33, курсовая работа
Рост потребления данных продуктов в мире – один из показателей повышенного жизненного уровня населения. Мясо и мясопродукты являются неотъемлемыми элементами структуры стратегической продовольственной безопасности страны. Показатели потребления продукции животноводства на душу населения являются, по сути дела, основными показателями, характеризующими благополучие нации. Основным сырьем для производства мяса и мясных продуктов являются крупный рогатый скот, свиньи и овцы. При исследовании мирового производства мяса и мясных продуктов необходимо знать, какими животными ресурсами располагает та или иная страна.
Введение
1. География животноводства
1.1. Мировое поголовье крупного рогатого скота
1.2. Мировое свиноводство
1.3. Овцеводство
2. Производство мяса и мясных продуктов
2.1. Мировой рынок мясопродуктов за 2007 год
2.2. Анализ производства мяса в России и его развитие
3. Тенденции мировой торговли мясными продуктами
3.1. Импорт мяса в России
Заключение
Приложения
Список литературы
Тенденции мирового производства мяса таковы, что нынешний его уровень недостаточен для обеспечения нужд потребителей. Рост же производства мяса в мировом масштабе наталкивается на ограниченность кормовой базы животноводства. Такие же тенденции характерны не только в мировой масштабе, но и отдельно для нашей страны. Поэтому довольно нередким явлением становится применение гормональных препаратов, которые в большинстве случаев опасны для здоровья людей, для более быстрого роста животных. Типичный пример – это так называемые «ножки Буша» в США.
Применение таких препаратов
имеет довольно плачевные
Продовольствие является важнейшей составной частью фонда жизненных средств, дефицит которого воспринимается как бедствие, требующее быстрого реагирования.
Одним из факторов, особенно негативно влияющих на мировое производство мясных товаров, является наметившаяся тенденция сокращения пастбищного скотоводства, которое дает основные объемы мяса и молока. При решении этой проблемы отрицательно сказывается неблагоприятная экологическая ситуация, которая негативно сказывается, не только на выпуске отраслей мясной промышленности, но и всех сторонах производственной деятельности.
Я считаю, что для стабильного обеспечения населения мясными ресурсами, существует необходимость уменьшения факторов, ограничивающих развитие мирового сельского хозяйства, а также экономической помощи со стороны развитых стран странам «третьего мира».
Приложение 1: «Мировое поголовье крупного рогатого скота»
Таблица 1. Двадцатка стран-лидеров:
Источник: www.chinalist.ru/facts
Страна |
Поголовье крупного рогатого скота |
Бразилия |
192 000 000.00 |
Индия |
185 000 000.00 |
Китай |
115 229 500.00 |
США |
95 848 000.00 |
Аргентина |
50 768 000.00 |
Эфиопия |
38 500 000.00 |
Судан |
38 325 000.00 |
Мексика |
31 476 600.00 |
Австралия |
27 900 000.00 |
Колумбия |
25 000 000.00 |
Бангладеш |
24 500 000.00 |
Пакистан |
24 200 000.00 |
Россия |
22 987 700.00 |
Франция |
19 383 000.00 |
Танзания |
17 800 000.00 |
Венесуэла |
16 300 000.00 |
Нигерия |
15 200 000.00 |
Канада |
15 083 000.00 |
ЮАР |
13 764 000.00 |
Германия |
13 259 500.00 |
Таблица2. Десять стран (территорий), имеющих наименьшую численность крупного рогатого скота:
Источник: www.chinalist.ru/facts
Страна (территория) |
Поголовье крупного рогатого скота |
Нидерландские Антильские острова |
600.00 |
Бермудские острова |
600.00 |
Сингапур |
200.00 |
Гуам |
130.00 |
Кука острова |
120.00 |
Ниуэ |
112.00 |
Американское Самоа |
103.00 |
Уоллис и Футуна острова |
60.00 |
Сен-Пьер и Микелон |
50.00 |
Гренландия |
15.00 |
Приложение 2: «Поголовье свиней»
Таблица 1. Двадцать стран-лидеров
Источник: www.chinalist.ru/facts
Страна |
Поголовье свиней |
Китай |
488 809 978.00 |
США |
60 644 500.00 |
Бразилия |
33 000 000.00 |
Вьетнам |
27 000 000.00 |
Германия |
26 235 600.00 |
Испания |
25 250 000.00 |
Польша |
18 112 380.00 |
Франция |
15 000 000.00 |
Канада |
14 675 000.00 |
Мексика |
14 625 199.00 |
Индия |
14 300 000.00 |
Россия |
13 412 770.00 |
Дания |
13 275 000.00 |
Филиппины |
12 139 000.00 |
Нидерланды |
11 153 000.00 |
Япония |
9 600 000.00 |
Италия |
9 272 000.00 |
Корея Южная |
9 000 000.00 |
Югославия |
7 231 000.00 |
Таиланд |
7 200 000.00 |
Таблица 2. Десять стран (территорий) с наименьшим поголовьем свиней
Источник: www.chinalist.ru/facts
Страна |
Поголовье свиней |
Британские Виргинские острова |
1 500.00 |
Монтсеррат |
1 100.00 |
Токелау |
1 000.00 |
Таджикистан |
700.00 |
Сирия |
680.00 |
Святой Елены остров |
620.00 |
Бермудские острова |
600.00 |
Каймановы острова |
399.00 |
Фолклендские (Мальвинские) острова |
30.00 |
Сен-Пьер и Микелон |
27.00 |
Приложение 3: «Поголовье овец. Поголовье кур»
Таблица 1. Лидеры по поголовью овец
Источник: www.chinalist.ru/facts
Страна |
Поголовье овец |
Китай |
170 882 215.00 |
Австралия |
106 000 000.00 |
Индия |
62 500 000.00 |
Иран |
54 000 000.00 |
Судан |
48 000 000.00 |
Новая Зеландия |
40 000 000.00 |
Великобритания |
35 253 048.00 |
ЮАР |
25 316 424.00 |
Турция |
25 201 156.00 |
Пакистан |
24 900 000.00 |
Таблица 2. Десятка аутсайдеров по поголовью овец
Источник: www.chinalist.ru/facts
Страна |
Поголовье овец |
Коста-Рика |
2 700.00 |
Французская Гвиана |
2 600.00 |
Аруба |
2 419.00 |
Новая Каледония |
2 300.00 |
Реюньон |
1 700.00 |
Ямайка |
1 280.00 |
Корея Южная |
1 100.00 |
Святой Елены остров |
800.00 |
Французская Полинезия |
440.00 |
Сен-Пьер и Микелон |
400.00 |
Таблица 3. Десятка стран-лидеров по поголовью кур
Источник: www.chinalist.ru/facts
Страна |
Поголовье кур |
Китай |
4 360 243.00 |
США |
1 950 000.00 |
Индонезия |
1 249 426.00 |
Бразилия |
1 100 000.00 |
Индия |
430 000.00 |
Мексика |
425 000.00 |
Россия |
328 933.00 |
Турция |
296 876.00 |
Япония |
283 000.00 |
Иран |
280 000.00 |
Приложение 4
Таблица 1. Поголовье скота в России (на конец года; в хозяйствах всех категоpий; миллионов голов)
Годы |
Крупный |
в том числе коровы |
Свиньи |
Овцы и козы |
1992 |
52,2 |
20,2 |
31,5 |
51,4 |
1995 |
39,7 |
17,4 |
22,6 |
28,0 |
2000 |
27,3 |
12,7 |
15,7 |
14,8 |
2001 |
27,1 |
12,2 |
16,0 |
15,3 |
2002 |
26,5 |
11,8 |
17,3 |
16,1 |
2003 |
24,9 |
11,1 |
16,0 |
17,0 |
2004 |
23,0 |
10,3 |
13,4 |
17,8 |
2005 |
21,5 |
9,5 |
13,5 |
18,2 |
2006 |
21,5 |
9,4 |
15,9 |
19,8 |
2007 |
21,5 |
9,4 |
16,1 |
21,0 |
2008 |
21,1 |
9,2 |
16,3 |
21,6 |
Источник:http://www.gks.ru/
Таблица 2. Производство мяса по отдельным видам в России (в хозяйствах всех категорий, тыс. т)
Годы |
Мясо (в убойном весе) |
В том числе | |||||
говядина и телятина |
свинина |
баранина и козлятина |
мясо птицы | ||||
1990 |
10112 |
4329 |
3480 |
395 |
1801 | ||
1991 |
9375 |
3989 |
3190 |
347 |
1751 | ||
1992 |
8260 |
3632 |
2784 |
329 |
1429 | ||
1993 |
7513 |
3359 |
2432 |
359 |
1277 | ||
1994 |
6803 |
3240 |
2103 |
316 |
1068 | ||
1995 |
5796 |
2734 |
1865 |
261 |
859 | ||
1996 |
5336 |
2630 |
1705 |
230 |
690 | ||
1997 |
4854 |
2395 |
1546 |
199 |
630 | ||
1998 |
4612 |
2201 |
1492 |
179 |
674 | ||
1999 |
4344 |
1993 |
1412 |
160 |
726 | ||
2000 |
4431 |
1897 |
1603 |
123 |
771 | ||
Источник: Гончаров В.Д. Маркетинг продовольственных товаров в России – М.: «Финансы и Статистика»,2002.
Приложение 5
Таблица 1.
Источник: http://www.rubeg.com/news/
Таблица 2. Страны-лидеры по экспорту продуктов животноводства и живого скота
Продукты животноводства и живой скот |
Главные страны — экспортеры |
Говядина и телятина |
Австралия, Германия, Финляндия. Новая Зеландия, Ирландия, Нидерланды, США, Бразилия, Уругвай,Венгрия. |
Свинина |
Нидерланды, Бельгия. Дания. Канада, Венгрия, |
Баранина. |
Новая Зеландия, Австралия, Великобритания. |
Мясо птицы |
Франция, США, Нидерланды, Бразилия |
Крупный рогатый скот |
Бразилия. Аргентина, Мексика, |
Свиньи |
Эфиопия, Китай. Нидерланды, Канада. |
Овцы и козы |
Австралия, Турция, Сомали, Эфиопия. |
Таблица 3. Производство колбасных изделий
Источники:1) http://www.rubeg.com/news/
2) Итоги работы предприятий
1999 г. |
2000 г. |
2001 г. |
2002 г. |
2003 г. |
2004 г. |
2005 г. |
Янв-февр 2007 |
Янв-февр 2008 | |
Колбасные изделия, всего |
948,0 |
1052,4 |
1224,1 |
1467,7 |
1700,0 |
1864,9 |
2014,3 |
365,0 |
437,9 |
в том числе: |
|||||||||
Вареные |
421,8 |
445,6 |
524,9 |
607,6 |
684,2 |
748,7 |
778,0 |
||
Сосиски и сардельки |
233,0 |
268,7 |
312,6 |
376,4 |
429,9 |
466,3 |
516,7 |
||
Колбасы полукопченые |
147,9 |
166,8 |
195,5 |
234,6 |
289,6 |
324,2 |
364,7 |
||
Колбасы твердокопченые |
24,7 |
32,4 |
44,7 |
55,5 |
69,1 |
93,4 |
102,9 |
||
Копчености |
70,3 |
83,8 |
100,5 |
130,9 |
157,3 |
168,3 |
175,3 |
||
прочие |
50,3 |
55,2 |
45,9 |
62,6 |
67,9 |
63,9 |
76,6 |
||
Информация о работе Мировое производство и торговля мясными продуктами