Оплата и стимулирование труда в организации как составляющая единого механизма управления

С 1998 года Микояновский мясокомбинат входит в состав корпорации «ЭКСИМА» - официального поставщика продуктов питания для Москвы. Финансовая поддержка «Эксимы» позволила ММК значительно укрепить свои позиции на отечественном рынке. Благодаря грамотной маркетинговой стратегии, география регионального присутствия «Микояна» продолжает стремительно расширяться, открываются новые представительства по всей России.

Мощности и современные технологии позволяют мясному гиганту производить более 400 тонн продукции в сутки. Ассортимент предлагаемого рынку товара на сегодняшний день составляет 250 наименований колбас и деликатесов, а также почти 40 наименований мясных и мясорастительных консервов.

Микояновский мясокомбинат расположен на улице Талалихина города Москвы. Организационно-правовая форма предприятия - закрытое акционерное общество. Полное фирменное название предприятия - ЗАО "Микояновский мясокомбинат". Общество учреждено без ограничения срока деятельности, является юридическим лицом со дня его государственной регистрации, действует на основании Гражданского кодекса РФ, ФЗ от 26 декабря 1995 г. № 208-ФЗ "Об акционерных обществах", других правовых актов РФ и Устава предприятия.

Уставный капитал Общества составляет 158 394 000 рублей, который разделён на 158 394 именных бездокументарных обыкновенных акций, номинальной стоимостью 1000 рублей каждая, которые размещены и распределены между акционерами. Крупнейшим акционером Общества является ЗАО АВК "Эксима" (доля 87,51 %).

Целями создания и основными видами деятельности Общества согласно Уставу являются осуществление не запрещённой законодательством РФ хозяйственной деятельности для удовлетворения общественных потребностей и извлечения прибыли, в том числе:

- проведение всех видов  экспортно-импортных операций, а  также осуществление иной внешнеэкономической деятельности;

- переработка мяса, производство  и реализация продуктов из  мяса;

- производство и реализация  пищевой и другой продукции, в  том числе алкогольных и безалкогольных  напитков, хлебобулочных и кондитерских  изделий;

- осуществление мелкой  расфасовки пищевых товаров;

- хранение продовольственных  и других товаров и т.д.

2.2 Анализ производственной структуры предприятия и действующей системы стимулирования

Производственная структура предприятия - это состав и соотношение его внутренних звеньев: цехов отделов, лабораторий и других компонентов, составляющих единый хозяйственный объект; определяется размером предприятия, отраслью производства, уровнем технологии и специализации предприятия. Какой-либо устойчивой стандартной структуры не существует. Она постоянно корректируется под воздействием производственно-экономи-ческой конъюнктуры, НТП, социально-экономических процессов.

Однако при всем многообразии структур производственные предприятия имеют идентичные функции, главные из которых - изготовление и сбыт продукции.

В целях обеспечения нормального функционирования структура производственного предприятия должна включать:

- органы управления предприятием;

- функциональные отделы, лаборатории, другие непроизводственные службы;

- цехи основного производства;

- вспомогательные и обслуживающие цехи, склады;

- прочие организации (подсобные, социально-бытовые).

На Микояновском мясокомбинате организована следующая структура производства (рис.2):

 

 

 

 

 

Одним из наиболее важных механизмов управления предприятием является организационная (управленческая) структура предприятия. Она даёт возможность реализовывать совокупность функций, процессов и операций, необходимых для достижения поставленных целей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 3. Организационная структура предприятия

На Микояновском мясокомбинате действует линейно-функциональная структура управления (рис.3). Во главе структуры управления предприятия стоит генеральный директор. Ему подчинены главный бухгалтер, коммерческий директор, технический директор, директор по персоналу. Главный бухгалтер курирует работу учета и отчетности на предприятии - отдела бухгалтерии, который в свою очередь делится на несколько подразделений - плановый отдел, материальный отдел и отдел учета и отчетности (данный отдел является самым большим, в его задачу входит начисление и выплата заработной платы, контроль за отчислением налогов и сдачи отчетности). Коммерческий директор руководит службой снабжения (работа с поставщиками), сбыта (оптовые и розничные клиенты и т.д.), складом (т.к. работа отдела снабжения и сбыта неразрывно связана с работой склада), и отделом маркетинга, который занимается разработкой и внедрением новых продуктов на рынок, стимулированием рынка сбыта, привлечением потенциальных клиентов и т.д. Технический директор руководит техническим, инженерным и производственным отделом. Директор по персоналу - отделом кадров и архивом, в отдел кадров входит также служба делопроизводства.[21]

В целом организационную структуру управления комбината можно оххарактеризовать как положительную. Высшее руководство создает на предприятии хорошую атмосферу в коллективе, успешную мотивационную базу.

Высшие руководители находятся на своих постах на протяжении многих лет, прекрасно владеют спецификой отрасли, знанием технологий и процесса производства, следят за появлением новых технологий.

Менеджеры среднего уровня прошли путь от рядовых сотрудников на производстве, что позволяет им успешно и квалифицированно выполнять свои обязанности.

Сотрудники предприятия - высококвалифицированные специалисты, успешно посещающие курсы повышения квалификации. Это позволяет им в полной мере выполнять текущие и, в последствии, будущие задачи предприятия. Однако, высокая квалификация и ценность на рынке труда приводят к тому, что, время от времени, специалистов переманивают конкуренты, не способные дать аналогичную квалификацию своим сотрудникам.

ЗАО "Микояновский мясокомбинат" является признанным лидером в своей отрасли, в связи с этим, предприятие гарантирует своим сотрудникам высокую оплату труда, которая является одной из самых больших в отрасли. Также, предприятие имеет широкую мотивационную базу, социальные гарантии, индекс заработной платы с учетом инфляции, премии за выслугу лет и показатели на производстве, скидки на продукцию комбината.

Кадровая политика предприятия базируется на высокой морали сотрудников, обширной мотивационной базы, сплоченности коллектива. Все это позволяет добиться высоких результатов производства, отсутствия текучки кадров. От отношения работников ЗАО "Микояновский мясокомбинат" к своим обязанностям зависит качество выпускаемой продукции, а значит и достижение целей предприятия, поэтому руководство предприятия использует различные методы мотивации (выплата премий, бесплатные обеды, организация отдыха).[21]

2.3 Оценка эффективности деятельности предприятия

Финансовое состояние предприятия характеризуется совокупностью показателей, отражающих процесс формирования и использования его финансовых средств. Информационной базой для проведения анализа финансового состояния является главным образом финансовая документация - бухгалтерский баланс (Приложение 1).

 Анализируя показатели первой формы бухгалтерского баланса мы видим, что за 3 года произошло существенное снижение внеоборотных активов. Это произошло в связи с уменьшением объёма  финансовых вложений в развитие производства, а также за счёт сокращения размера основных средств. При этом наблюдается значительное увеличение оборотных активов за счёт привлечения дополнительных денежных средств. В целом за 3 года наблюдается тенденция к увеличению размера активов предприятия (таблица 1.1).

Таблица 1.1 Укрупненные показатели бухгалтерского баланса. Активы.

Статьи баланса	Годы
	2012		2013		2014
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ, в т.ч.	2 334 044	36,4	1 786 118	30,3	1 615 554	22,2
основные средства	1 798 920	77,1	1 681 054	94,1	1 558 188	96,5
финансовые вложения	512 726	22,0	31 467	1,8	350	0,02
ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ	4 071 556	63,6	4 108 254	69,7	5 652 810	77,8
запасы	1 204 757	29,6	1 194 633	29,1	1 487 289	26,3
денежные средства и денежные эквиваленты	166 972	4,1	165 365	4,0	1 152 155	20,4
БАЛАНС	6 405 600	100,0	5 894 372	100,00	7 268 364	100,00

 

 

С изменениями в активе бухгалтерского баланса произошли изменения и в пассиве. В основном это связано с расширением краткосрочных обязательств предприятия за счёт привлечения дополнительных заёмных средств (таблица 1.2).

Таблица 1.2 Укрупненные показатели бухгалтерского баланса. Пассивы.

Статьи баланса	Годы
	2012		2013		2014
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ	1 936 953	30,2	2 077 083	35,2	2 206 816	30,4
ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА	77 619	1,2	2 084 040	35,4	1 478 967	20,4
заёмные средства	28 980	37,3	2 040 771	97,9	1 441 107	97,4
КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА	4 391 028	68,6	1 733 249	29,4	3 582 581	49,2
заёмные средства	2 739 116	62,4	482 083	27,8	2 397 352	66,9
БАЛАНС	6 405 600	100,00	5 894 372	100,00	7 268 364	100,00

 

 

Важные показатели представлены во второй форме баланса - "Отчёте о финансовых результатах". Согласно представленным в ней данным, выручка предприятия в 2014 году возросла по сравнению с 2013, но при этом валовая прибыль осталась на прежнем уровне из-за увеличения себестоимости продаж. Структура выручки и себестоимости наглядно представлена в таблицах 2 и 3 соответственно.

Таблица 2. Структура выручки от реализации

Показатель	2013	2014	Изменение (+,-)
Выручка от реализации собственной продукции	10 170 891	11 072 265	901 374
Выручка от реализации товаров	226 843	262 450	35 607
Холодное водоснабжение и водоотведение	8  121	6 511	-1 610
Выручка от оказания услуг	31 264	40 307	9 043
ИТОГО:	10 437 119	11 381 533	944 414

 

 

Таблица 3. Структура себестоимости

Показатель	2013	2014	Изменение (+,-)
Себестоимость собственной продукции	7 626 158	8 571 456	9 445 298
Себестоимость товаров	225 383	262 109	36 726
Себестоимость холодного водоснабжения и водоотведения	6 644	7 592	948
Себестоимость услуг	6 259	6 886	627
ИТОГО:	7 864 444	8 848 043	983 599

 

 

В целом чистая прибыль предприятия сократилась на 10 397 тыс. руб. по сравнению с предыдущим годом. Это связано с увеличением доли себестоимости продаж в выручке на 2,3 %.

Согласно данным пояснительных записок к годовому отчёту за последние 3 года была выявлена тенденция к снижению численности персонала (в среднем на 160 человек в год) и увеличению средней заработной платы работника (таблица 1).

Таблица 4. Анализ уровня оплаты труда

Показатели	2012	2013	2014
Годовой фонд заработной платы, руб.	1 144 803 816	1 128 142 080	1 140 729 156
Численность персонала, чел.	2 491	2 340	2 169
Средняя заработная плата, руб.	38 298	40 176	43 827