Теоретичні засади організації виробництва

 

Аналізувавши дану таблицю  можна зробити висновки , що підприємство найбільше спеціалізується на виробництві  рослинництва , найбільше на озимі  зернові в 2010 :валова продукція 60128, товарна продукція 50682,затрати виробництва 3794 грн., та технічні культури валова продукція у 2012році 140110, товарна продукція 508,затрати виробництва 15267 грн., в тваринництві найбільше на  м'ясо свинини у 2012 році валова продукція 1879, товарна продукція 1729,затрати виробництва 3957 грн., та у 2012 році на овцях і козах валова продукція 605, товарна продукція 579,затрати виробництва 2168 грн.,

 

 

 

Склад і структура валової  продукції господарства

Таблиця 8

№ п/п	Показники	2010			2011			2012
		грн.	% по гос.	% по гал.	грн.	% по гос.	% по отр.	грн.	% по гос.	% по гал.
1.	Всього по господарству	18327	100		28167	100		9653	100
	Рослинництво	16538	90,24	100	25382	90,11	100	6048	62,65	100
	зернові і зернобобові	6503	35,48	39,32	8797	31,23	34,66	5402	55,96	89,32
	овочі	304	1,67	1,85	172	0,61	0,68	466	4,83	7,71
	кормові культури	-	-	-	-	-	-	-	-	-
	однорічні та багаторічні трави	97	0,53	0,59	747	2,65	2,94	-	-	-
	технічні культури	9634	52,57	58,25	15666	55,62	61,72	180	1,86	2,97
2.	Тваринництво	1789	9,76	100	2785	9,89	100	3605	37,35	100
	велика рогата худоба	530	2,89	29,61	-	-	-	384	3,98	10,66
	в т.ч. млоко	55	0,30	3,07	-	-	-	-	-	-
	свинарство	1204	6,57	67,32	2784	9,88	99,89	2623	27,17	72,74
	овці та кози	-	-	-	-	-	-	598	6,19	16,57
	в т. ч.  яйце	-	-	-	-	-	-	-	-	-

Аналізувавши дану таблицю  можна зробити висновок , що склад і структура валової продукції  найбільша в рослинництві  у 2010 році 90,24%  ,у 2011 році 90,11% , у 2012 році 62,65% , по галузям у 2010 році найбільшою є технічні культури 58, 25 % , а також зернові та зернобобові 39,32% , у 2011 році технічні культури 61,72% , зернові та зернобобові 34,66%, у 2012 році  найбільшою була зернові та зернобобові 89,32 % ,також у 2012 році почало розвиватися тваринництво 37,35% , найбільше у свинарстві 72,74%

 

 

 

Склад і структура товарної продукції

Таблиця 9

Показники		Дані господарства		Дані господарства				Дані господарства
		грн.	%	грн.			%	грн.		%
		2010		2011				2012
Всього по рослинництву		11037	81,96	20152			87,86	4569		46,99
зернові і бобові		4131	30,67	6552			28,57	4039		41,54
овочі		79	0,59	361			1,57	368		3,78
кормові культури		-	-	-			-	-		-
однорічні та багаторічні трави		97	0,72	656			2,86	-		-
технічні культури		6730	49,98	12583			54,85	162		1,67
Всього по тваринництву		2429	18,04	2785			12,14	5154		53,00
ВРХ		1104	8,19	-			-	495		5,09
в т.ч. молоко		55	0,41	2784			12,13	-		-
свинарство		1270	9,43	-			-	3867		39,77
овець та кіз		-	-	-			-	792		8,15
в т.ч. яйце	-		-	-		-		-	-
Всього по рослинництву і тваринництву / виручка  /	13466		100	22937	100			9723	100

 

Аналізуючи наведені данні  в таблиці  8 можна відмітити , що у Джон – Дір у 2010 році більш розвинутою галуззю було рослинництво , а найбільш питому вагу в структурі товарної продукції займає виробництво технічних культур  49,98% , у 2011 році виробництво технічних культур збільшилось на 4,87% , а у 2012 році слід відмітити , що  відбулося різке зростання виробництва свинини 39,77 % , а також у рослинництві відбулося зростання виробництва зернових та зернобобових  41,54 . Отже у 2012 році на ДПДГ« Каховське » склалася м`ясо-зернова спеціалізація з розвиненим виробництвом свинини .

 

Визначення рівня товарності

Таблиця 10

Вид галузі продукції	ТП.,ц	ВП,ц	РТ,%	ТП.,ц	ВП,ц	РТ,%	ТП.,ц	ВП,ц	РТ,%
	2010			2011			2012
1.Галузь рослинництва , тис.грн.	65602	78319	83,76	67661	151313	44,72	42237	53290	79,26
В т.ч. зерно	62647	74579	84	64331	115065	55,91	32063	27527	116,48
соняшник	526	1310	40,15	60	12415	0,48	450	14042	3,20
овочі	2429	2430	99,96	3270	23833	13,72	9724	11721	82,96
багаторічна трава(зелена маса) однолітні трави (зелена маса)	1378	1752	78,65	1591	1990	79,95	-	-	-
2. Галузь тваринництва , тис.грн.	2124	2197	96,68	2420	2078	116,46	2624	2956	88,77
В т.ч. молоко	248	392	63,27	-	-	-	-	-	-
м'ясо врх	740	65	1138,46	-	-	-	270	426	63,38
м'ясо свинини	1136	1740	65,23	2420	2078	116,46	1729	1879	92,02
Овець та кіз	-	-	-	-	-	-	579	605	95,70
вовна	-	-	-	-	-	-	46	46	100
3.По господарству в цілому , тис.грн.	67726	80516	180,44	70081	153391	161,18	44861	8285	168,03

 

Рівеньтоварності- цевідношення обсягуреалізованоїпродукціїдо  обсягуїї виробництва внатуральномувиразі  або упорівнянних цінах.

2.4.Аналіз  результатів діяльності підприємства 

Для того , щоб дізнатися  чи рентабельне підприємство , та розрахувати  рівень рентабельності слід прибуток поділити  на собівартість і помножити  на 100%, дані наведені в таблиці 11.

 

 

Рівень рентабельності виробництва  продукції

Таблиця 11

Галузь , вид продукції	Виручка від реалізації ,грн.	Собівартість продукції ,грн.	Прибуток , грн.	Збиток , грн.	Рівень рентабельності %	Виручка від реалізації ,грн.	Собівартість продукції ,грн.	Прибуток , грн.	Збиток , грн.		Рівень рентабельності %	Виручка від реалізації ,грн.	Собівартість продукції ,грн.		Прибуток , грн.		Збиток , грн.		Рівень рентабельності %
	2010					2011						2012
Рослинництво всього	16441	10940	5501	-	50,28	24635	19496	5328	189	27,33		6048		4569		1479		-		32,37
Зерно	6303	4131	2372	-	57,42	8797	6552	2245	-	34,26		5402		4039		1363		-		33,75
Технічні культури	9634	6730	2904	-	43,15	15666	12583	3083	-	24,80		180		162		18		-		11.11
Овочі	304	79	225	-	284,81	172	361	-	189	-52,35		466		368		98		-		26,63
Тваринництво       всього	1789	2429	-	640	-26,35	2785	2785	-	-	-		3605		5154		-		1549		-30,05
Молоко	55	55	-	-	-	-	-	-	-	-		-		-		-		-		-
М'ясо врх	530	1104	-	574	-51,99	-	-	-	-	-		384		495		-		111		-22,42
М'ясо свинини	1204	1270	-	66	-5,20	2784	2784	-	-	-		2623		3867		-		1244		-32,16
Овець та кіз	-	-	-	-	-	1	1	-	-	-		598		792		-		194		-24 ,49
Всього від реалізації	18230	13369	5501	640	41,15	27420	22281	5328	189	23,91		9653		9723		1479		1549		-15,21

Рента́бельність проду́кції — економічна категорія, що характеризує ефективність реалізації продукції (товарів, робіт та послуг). Визначається як відношення чистого прибутку від реалізації до собівартості продукції.

Рентабельність – один із головних вартісних показників ефективності виробництва, який характеризує рівень віддачі активів і ступінь використання капіталу у процесі виробництва.

Аналізуючи данні таблиці , можна зробити висновки , що найбільш рентабельним є виробництво рослинництва  , адже на протязі 3 років тваринництво не було рентабельним і мало дуже багато збитків .

 

Розділ III. Організація виробництва соняшника

Загальні відомості                                                                                                          Охоплює близько 110 видів. Поширена технічна і сільськогосподарська культура, широко культивується на півдні України; основна олійна культура України.

Спершу його розводили  як декоративну рослину, згодом також заради зерна, яке використовували як ласощі. Тепер соняшникова олія в Україні є найкращим харчовим продуктом як у непереробленому, так і переробленому (марґарина) виді. 
Її використовують для технічних потреб (при виготовленні мила, лаків, фарб, лінолеуму тощо).

Соняшник — цінна культура у плодозміні. Медонос. Є й декоративні форми соняшника

Опис рослиниКоренева система сильно розвинена.

Висота стебла здебільшого 120-150 см, іноді 2-2,5 м, пряме, з губчастою  серцевиною.

Листки великі, овально-серцевидні, черешкові. Нижні листки супротивні, решта - чергові.

Суцвіття — багатоквітковий кошик з плескатим або ледь випуклим диском. Квітки двостатеві, трубчасті.

Плід - сім'янка з шкірястим  оплоднем, що не зростається з насіниною. Цвіте з середини липня до кінця  серпня. Вміст олії в насінні становить 47-52%, а в ядрі 65-67%.

Соняшник - теплолюбна і посухостійка рослина (її коріння дістає вологу з  нижчих шарів ґрунту); для вирощування соняшника найпридатніші супіщані та суглинковічорноземи.

СировинаЗ лікувальною метою збирають крайові квітки і молоді листки, сухі стебла і головки рослини. 
Промисловість виробляє соняшникову олію.

Хімічний склад                                                                                                                                          У крайових квітках знайдено гіркі речовини, холін, бетаїн, тараксантин, каротин. Листки містять каротин (близько 11 мг/100г), смолисті речовини та каучук (близько 0,6%). Вміст олії в насінні становить 47-52%. У соняшнику знайдено вуглеводи (близько 27%), [[Білки|білкові] (близько 20%), фітин (2%), органічні кислоти, дубильні речовини.