Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Октября 2013 в 12:11, курсовая работа
Продовольственный рынок на любом уровне (федеральном, региональном, локальном) - важнейший структурный элемент воспроизводства рыночного хозяйства, как в аспекте жизнеобеспечения субъектов хозяйствования первичными общественно необходимыми и полезными ресурсами, так и в аспекте эффективного взаимодействия домашних хозяйств, предприятий и государства в сферах и отраслях экономики, связанных с продовольственным комплексом.
1 Конъюнктура рынка продовольственных товаров
1.1 Классификация продовольственных товаров
1.2 Сущность продовольственного рынка
1.3 Структура рынка продовольственных товаров
1.4 Конъюнктура российского рынка продовольственных товаров
2 Цены на рынке продовольственных товаров
2.1 Структура и динамика цен на продовольственную продукцию
2.2 Влияние экономического кризиса на продовольственный рынок
Заключение
Список использованных источников
Сейчас, вместе с финансовым кризисом почти в два раза сократились цены на энергоресурсы. Однако цены на продукты, достигнув в пик продовольственного кризиса своего максимума, снижаться не будут. Ведь пока товар дойдет от производителя до покупателя, он пройдет через множество рук различных оптовиков-перекупщиков, благодаря которым значительно повышается цена продукта. Такая система не только увеличивает инфляцию, но и раздувает существующий кризис.
В это же время темпы роста оборота розничной торговли в России продолжают оставаться на сравнительно высоком уровне (8%), что обусловлено следующими факторами:
- выводом значительного объема рублевых средств из банковской системы физическими лицами и направления их на приобретение товаров длительного пользования в ожидании роста цен на импортные товары из-за девальвации рубля и в результате активизации рекламной и маркетинговой активности (проведение распродаж и предоставление скидок и т. д.);
- перераспределением потребительских расходов, заключающимся в увеличении доли бюджета, направляемой на приобретение продовольственных товаров, ввиду роста цен.
В таблице 7 представлена динамика оборота розничной торговли в 2006 – 2008 годах:
Таблица 7 - Динамика оборота розничной торговли в 2006-2008 гг.
Период |
Оборот, млрд. руб. |
В % к соответствующему периоду предыдущего года |
2006 год |
8693,4 |
113,9 |
2007 год |
10757,8 |
115,2 |
I квартал 2008 года |
2933,6 |
116,5 |
II квартал 2008 года |
3303,1 |
114,1 |
III квартал 2008 года |
3637,1 |
114,4 |
Октябрь 2008 года |
1270,9 |
112,3 |
Ноябрь 2008 года |
1238,9 |
108,0 |
Январь-ноябрь 2008 года |
12399,6 |
114,1 |
В ноябре 2008 года доля продовольственных товаров в обороте розничной торговли в России продолжила увеличиваться, что обусловлено сокращением потребления непродовольственных товаров, а также повышением цен на продукты питания в условиях кризиса. В структуре оборота розничной торговли удельный вес продовольственных товаров в ноябре 2008 года составил 45,3%, непродовольственных товаров – 54,7% (в ноябре 2007 года –соответственно 44,5% и 55,5%).
Таблица 8 - Структура оборота розничной торговли в 2002-2008 гг., млрд. руб
Показатель |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
Январь ноябрь 2008 |
оборот розничной торговли |
3765 |
4529 |
5642 |
7038 |
8690 |
10757,8 |
12399,6 |
продовольственные товары |
1754 |
2092 |
2578 |
3216 |
3945 |
4869,7 |
5595 |
непродовольственные товары |
2011 |
2437 |
3064 |
3822 |
4745 |
5888,1 |
6804,6 |
доля продовольственных товаров, % |
46,6 |
46,2 |
45,7 |
45,7 |
45,4 |
45,3 |
45,12 |
Темпы роста потребительских цен в IV квартале 2008 года оказались несколько ниже, чем в течение аналогичного периода 2007 года, причем в декабре индекс потребительских цен составил 100,7%, за период с начала года - 113,3% (в декабре 2007г. - 101,1%, за период с начала года - 111,9%). При этом проведение Банком России плавной девальвации рубля сформировало предпосылки масштабного роста цен на импортные товары и, соответственно, активизации инфляционных процессов на потребительском рынке в 2009 году.
По оптимистичным прогнозам Министерства экономического развития, в 2009 году инфляции в России составит 10-12%. Таким образом, эффект сокращения мировых цен на продовольственные товары, обусловивший снижение цен на импортируемое в Россию пищевое сырьё, будет компенсирован снижением реального курса рубля в результате девальвации.
Рис. 3 - Индекс потребительских цен в 2007-2008 гг., в % к предыдущему месяцу
Наиболее высокие темпы роста цен были характерны для продовольственных товаров: так, в 2008 году цены на продовольственные товары выросли на 16,5%, в то время как на непродовольственные – на 8,0%. В сегменте продовольственных товаров структура инфляции характеризуется опережающим ростом цен на товары, потребляемые наименее обеспеченными слоями населения. Следует отметить, что данные официальной статистики не в полной мере адекватно отражают текущие розничные цены на продовольственные товары и фактически реальный уровень изменения цен не менее чем в два раза выше расчетных показателей, публикуемых ФСГС. Особенно высокие темпы роста цен в I квартале 2009 года наблюдаются на импортные товары.
Если рассмотреть структуру инфляции за 2008 год, то можно увидеть, что продовольственные товары (без плодоовощной продукции) составляют почти половину ее – 46%. При этом отдельно взятая плодоовощная продукция составляет 2% в структуре инфляции, что указывает на сильный рост цен по этому направлению (см. рис 4):
Рис. 4 - Вклад в инфляцию отдельных элементов в январе-ноябре 2008 года, %
Рассмотрев региональные рынки, можно сказать, что в 2008 году в целом по Росси темпы роста оборота розничной торговли существенно снизились, при этом:
- в Уральском федеральном округе темпы роста оборота розничной немного снизились – до 18,3%;
- в Центральном федеральном округе темпы роста оборота розничной торговли по сравнению с показателями 2007 года увеличились на 0,1%;
- в Приволжском федеральном округе темпы роста оборота розничной торговли по сравнению с показателями 2007 года снизились на 1,2%, а в Дальневосточном – на 0,1%;
- существенно снизились темпы роста оборота розничной торговли по сравнению с показателями 2007 года в Южном (на 3,7%) и Северо-Западном (на 2,3%) федеральных округах.
По мнению специалистов, кризис в экономике России, продолжает оказывать негативное влияние на развитие рынка розничной торговли России, причем в 2009 году ситуация продолжит ухудшаться.
Заключение
В данной работе мы рассмотрели
классификацию
Мы выяснили, что российский продовольственный рынок имеет стабильную динамику роста, что обусловлено с одной стороны – ненасыщенностью этого рынка и ростом уровня жизни населения, а с другой стороны – ростом уровня цен. Было исследовано соотношение отечественных и иностранных компаний в различных сегментах рынка, а также структура продовольственного рынка с точки зрения организационной структуры продавцов (рынок, магазин, розничные продовольственные сети и т.п.). Была рассмотрена динамика цен в различных разрезах (по годам, регионам, по отношению к покупательной способности населения, стоимости минимальной продуктовой корзины). И, наконец, были рассмотрены последние тенденции рынка продовольственных товаров, связанные с экономическим кризисом.
В целом можно сделать вывод, что продовольственный рынок является одним из наиболее динамично развивающихся сегментов российского товарного рынка. Объем внутреннего рынка, оцениваемый по показателю оборота розничной торговли продовольственными товарами, за 2000–2008 гг. вырос в 4,4 раза и составил по итогам 2008 года более 5,4 триллионов рублей (около 119 миллиардов долларов США).
Продовольственный рынок имеет значительный потенциал для роста, поскольку по уровню потребления на душу населения основных продуктов питания (за исключением хлеба) Россия отстает от экономически развитых стран.
Список использованных источников