Экономическая эффективность производства молока на примере ООО «Дружба» Селижаровского района Тверской области

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА 
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Департамент кадровой политики и образования

ФГУ ВПО  «ТВЕРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

 СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ  АКАДЕМИЯ»

 

 

Экономический факультет

Кафедра экономики

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по  экономике организаций (предприятий)

на  тему: «Экономическая эффективность производства молока на примере ООО «Дружба» Селижаровского района Тверской области»

 

                                                                                              Студентка

                                                                                              Барсукова О.А.

                                                                                              Руководитель 

   Чумаков Ю.М.

                                                                                              Дата представления 

                                                                                             

                                                                                              Оценка

 

 

 

 

 

 

 

Тверь, 2013

 

Содержание

Введение                                                                                3-5

Раздел 1.Организационно-экономическая характеристика

ООО «Дружба»

Характеристика производственных и

 экономических показателей                                             6-13 

1.2.Анализ  финансового  состояния                               13-20

 

Раздел 2. Современный уровень развития и экономическая

эффективность производства молока 

2.1.Структура стада крупного рогатого скота               21-22

2.2.Валовое производство  молока и продуктивность 

коров                                                                                 22-23

2.3. Уровень производительности труда и

трудоемкости производства молока                              23-25

2.4 Производственная себестоимость 1 ц молока        25-26 

Раздел 3. Задачи и основные меры по дальнейшему

увеличению объема производства молока и 

повышению его эффективности                                     27-29

Выводы и предложения                                                   30

Список литературы                                                           31

Приложения        

 

 

 

 

 

Введение

 

В настоящее время большое  значение имеет изучение деятельности сельскохозяйственных предприятий, т. к. сельское хозяйство в нашей  стране является проблемной отраслью в связи с высокими затратами  на производство продукции.

Молочное животноводство – это одна из ведущих отраслей в сельском хозяйстве. Ее удельный вес  составляет более 50 %.

Молоко – один из самых  ценных продуктов питания. По пищевой  ценности молоко может заменить любой  продукт, но ни один продукт не сможет заменить молока. Молоко содержит все необходимые вещества – белки, жиры, углеводы, которые находятся в сбалансированном соотношении и очень легко усваиваются организмом на 98-99 %. Кроме того, в нем содержатся ферменты, витамины и минеральные вещества.

Средний химический состав коровьего молока включает в себя: воду – 88 %, лактозу – 4,6 %, жиры – 3,6 %, белки – 3,2 %, минеральные вещества – 0,7 %, остальное – витамины и  ферменты. Так же в молоке содержатся полноценные аминокислоты, жирные кислоты, сахара, макро и микроэлементы, витамины, глицерины, фосфатиты и др.

Молоко может использоваться как продукт питания в не переработанном или переработанном виде, или как сырье. К отличительным особенностям молока как сырья то, что являясь источником полноценного белка, оно поликомпонентно по составу, неадекватно по функционально-технологическим свойствам, биологически активно и под влиянием внешних факторов изменяет свои свойства и параметры.

Согласно ГОСТу Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырье. Технические условия», утвержденному 1 января 2004 года, молоко натуральное коровье – сырье –это молоко без извлечений и добавок молочных и немолочных компонентов, подвергнутое первичной обработке (очистке от механических примесей и охлаждению до температуры (4 ± 2)°С) после дойки и предназначенное для дальнейшей переработки.

В зависимости от химического  состава и микробиологических признаков  выделяют следующие сорта молока: высший, первый, второй, не сортовое.

Молоко получают от здоровых животных, согласно Ветеринарному законодательству, соответствующее ГОСТу, а так  же нормам и документам в хозяйствах, благополучных по инфекционным болезням.

Молоко, предназначенное  для производства продуктов детского и диетического питания, должно соответствовать  требованиям высшего сорта.

Базисная общероссийская норма массовой доли жира молока – 3,4 %, массовой доли белка – 3,0 %, температура  охлаждения (не позднее двух часов  после дойки) до (4 ± 2)°С.

Устойчивое развитие молочного  скотоводства, подотрасли сельского  хозяйства, имеет важное значение в  обеспечении населения продуктами питания, продовольственной независимости  страны. В связи с этим актуально  будет провести анализ деятельности одного из сельскохозяйственных предприятий  Кировской области. Целью такого анализа является изучение экономической  эффективности производства молока. В связи с поставленной целью  решаются следующие задачи:

1. изучение теоретических  аспектов производства молока;

2. рассмотрение организационно-экономических  основ деятельности предприятия;

3. изучение экономической  эффективности производства молока;

4. на основании рассмотренных  материалов составить выводы  и предложения.

Объектом исследования является ООО Дружба, расположенный в Селижаровском районе Тверской области.

Период исследования - 2009- 2011гг.

Информационной базой  при написании работы послужили  литература, а также данные бухгалтерских балансов, годовых отчетов и другая бухгалтерская информация, Устав ООО «Дружба».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Раздел 1.Организационно-экономическая характеристика ООО «Дружба»

1.1. Характеристика  производственных и экономических  показателей

 

Общие сведения о предприятии

11.	Полное наименование	Общество с ограниченной ответственностью «Дружба»
12.	Юридический адрес	Тверская область, Селижаровский  р-н, д. Филистово ,ул. Центральная, д.11.
13.	Фактическое расположение	Тверская область, Селижаровский  р-н, д. Филистово ,ул. Центральная, д.11
14.	Руководство
15.	Дата государственной  регистрации

 

  Климат в расположении ООО «Дружба», как и во всем районе в целом характеризуется умеренно холодной зимой и сравнительно теплым летом.

Земли ООО «Дружба» расположены  в степной и лесостепной зонах. Рельеф местности: степная равнина в преобладающем большинстве. Почвы предприятия дерново-подзолистые, мощность гумусового горизонта колеблется от 18 до 30  см. На всей площади полей преобладают корнеотпрысковые сорняки.

            Учредителем общества является  гражданин РФ Фарманян Гаяне Алфридиковна – доля уставного капитала 8 352 000 (Восемь миллионов триста пятьдесят две тысячи) рублей .

Уставный капитал общества  - 8352 тыс. руб.

Экономически и юридически ООО «Дружба» связано с ЗАО «АК Курово», СППК «ФилМилк»,  ООО  «АК Зехново».

ООО «Дружба» и ЗАО «АК  Курово» являются учредителями  Сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива СППК ФилМилк» (дата регистрации 31.07.2009г.).

Согласно Договора купли-продажи акций ЗАО «АК Курово» (Удомельский район) от 19.09.2008г. ООО «Дружба» владеет 100% пакетом акций ЗАО АК «Курово».

Учредителем ООО АК «Зехново» является ООО «Дружба» (протокол внеочередного общего собрания Участников ООО «Дружба» от 09.03.2011г.).

Основным видом деятельности ООО «Дружба» является  производство и сбыт сельскохозяйственной продукции.

   Основную долю  в выручке от реализации продукции  занимает молоко и мясо крупного  рогатого скота. 

Растениеводство представлено в основном для собственных нужд – производство кормов.

Коды ОКВЭД:

   01.21 – Разведение  КРС       

   01.23 – Разведение  свиней     

01.24 – разведение с\х птицы                       

01.30 – растениеводство  в сочетании с животноводством  ( смешанное с\х)

01.41.1. -  предоставление  услуг, связанных с производством  сельскохозяйственных культур

01.42 - предоставление услуг  в области  животноводства, кроме  ветеринарных услуг

51.32 – оптовая торговля  мясом, мясом птицы, продуктами  и консервами из мяса и мяса  птицы

51.32.1 – оптовая торговля  мясом и мясом птицы, включая  субпродукты

51.33 - оптовая торговля  молочными продуктами , яйцами, пищевыми маслами и жирами

За свою деятельность предприятие  МУСП «Дружба» награждено грамотами  департамента сельского хозяйства, губернатора области и главы  района.

По состоянию на 01.12.2011 года  поголовье КРС составило  – 509 голов, в  т.ч. дойных коров – 234 головы. На 2011 год посевные площади  составили 1083 га. Посевные культуры: вика, овес, клевер, тимофеевка. Посевных площадей в хозяйстве на 2011 год достаточно,  в текущем году было засеяно : рожь-100га., однолетние травы (вика, овес) – 234га.,многолетние травы (клевер, люцерна ) -749 га.  

ООО Дружба» имеет в  собственности земельные участки  категории: земли сельскохозяйственного  назначения общей  площадью 290 га по адресу: Тверская область, Селижаровский район, Талицкое сельское поселение. В банк представлены Свидетельства о государственной регистрации права собственности на данные земельные участки. Земля под производственными объектами составляет 5,8 га.(находится в залоге по кредитному договору №081909/0010 от 29.07.2008г.)

По договору аренды №б\н от 01.04.2011г., заключенному между ООО «Дружба» и ООО «Компания Гарант-КСК» на срок до 28.03.2012года  обществом арендовано 216 га земель с\х назначения.

По договору аренды земельных  участков находящихся в частной  собственности № 1 от 30.11.2011 г., заключенному  между ООО «Дружба» и Морозовой  С.А. на срок до 01.12.2011г. обществом арендовано  322 га. земель с\х назначения.

Кроме того, ООО «Дружба»  на устной договорной основе с администрацией Дмитровского с\п пользуется (бесплатно)  землями сельских поселений.

ООО «Дружба» имеет постоянные налаженные контакты с поставщиками и покупателями продукции.

Основные поставщики: ИП Сысоев А.А., «Истра хлебопродукт» - комбикорма,  «Тверьнефтепродукт»,  - ГСМ, «Евросимсервис» (В.Новгород) – удобрения, «Агросемсервис» - семена.

Для хранения семян, минеральных  удобрений, сена используются имеющиеся  в хозяйстве капитальные типовые  сооружения, отвечающие санитарным и  противопожарным нормам.

Основными потребителями  продукции ООО «Дружба» являются:

По молоку цельному:  СППК «ФилМилк», Селижаровская центральная районная  больница,. Продукция ООО «Дружба» реализуется в организациях сферы торговли в Тверской области, Московской области,  г. Москва.

По мясу: ИП «Борщева О.Н.».

Производимая предприятием мясо-молочная продукция хорошего качества, пользуется устойчивым спросом за счет конкурентоспособной цены.

Риски рынка могут возникнуть только при форс-мажорных обстоятельствах, т.к. ООО «Дружба» имеет отлаженные договорные отношения с  поставщиками и покупателями.

Между ООО «Дружба» и СППК «ФилМилк»  заключен договор о поставке молочной продукции (договор  № 1 от  01.01.2011года ).

Таблица 1

Показатели,  характеризующие  производственный потенциал ООО  «Дружба» 

 

Показатели	2009	2010г	2011г.
1	2	3	4
1	2	3	4
Валовая продукция ( по себестоимости), тыс.руб.	32535	30216	34454
Среднегодовая численность  работников, чел.	57	48	49
Из них занято в с.-х.производстве	41	34	27
Общая земельная площадь, га Из нее площадь с.-х. угодий В т.ч.пашни	835   835	1083   1083	1083   1083
Поголовье животных: КРС, голов	643	622	644
В т.ч. коровы	220	220	220
Наличие тракторов, физ.ед.	12	11	14
Среднегодовое количество комбайнов, физ. ед	6	4	5
Энергетические мощности, л.с.	3090	3116	3064

Исходя из данных таблицы 1, мы видим, что ООО «Дружба» небольшое хозяйство, которое ежегодно сохраняет свою материально-техническую базу.  Так, за исследуемый период балансовая стоимость основных средств остается на прежнем уровне. Среднегодовая численность работников сокращается на 15% по отношению к 2009 г. Причиной этому послужил отток работников пенсионного возраста и нежелание молодых специалистов работать из-за невысокой заработной платы, так же были внедрены компьютерные технологии по управлению стадом . К 2011 г. по сравнению с 2009 г. произошло увеличение единиц тракторов на 2 штуки. Энергетические мощност и сохраняются на одном уровне. Поголовье КРС увеличилось по сравнению с 2010 г. на 22 головы. При этом стоимость валовой продукции к 2011 г. выросла на 5,9% по сравнению с 2009 г. из-за инфляционных процессов, происходящих в стране. Общая земельная площадь хозяйства остается на неизменном уровне.