Аналіз ефективності виробництва молока і резерви його збільшення (на матеріалах ПАТ «Насінневе» Кегичівського району Харківської облас

Таблиця 4.1

Виробництво і витрати молока за (місяць)

 

Таблиця 4.2

Виконання плану надою молока на молочній фермі  за (місяць)

ПІБ доярки	Показники	Дата				Всього за місяць, кг
		1	2	3	і т.д.
ПІБ	План надою, кг	712,5	712,5	712,5		2137,5
Перепелиця А.І	фактичний надій, кг	712,5	712,5	684,0		2109,0
	% виконання плану	100,0	100,0	96,0		х
	Поголів’я корів
	План	25	25	25		-
	Факт	25	25	24		-
	Надій молока на 1 корову, кг
	План	28,5	28,5	28,5		85,5
	Факт	28,5	28,5	28,5		85,5
	Відхилення					х
	в т. ч. за рахунок:
	Поголів’я	0	0	-1		х
	Продуктивності	0	0	0		х
	Витрати кормів на 1 кормо-день, корм. од., кг
	План	15823,8	15823,8	15823,8		47471,4
	Факт	15823,8	15823,8	15823,8		47471,4
	% виконання плану	100,0	100,0	100,0		х
	Витрати кормів на 1 ц продукції, кг
	План	217	217	217		651
	Факт	186	186	186		558
	% виконання плану	116,7	116,7	116,7		х
і т.д
Всьго по фермі		100,0	100,0	96,0		2109,0

 

Таблиця 4.1 складається в такій послідовності. На початку місяця в ній фіксується щоденне планове завдання виробництва та витрачання продукції. До початку наступного робочого дня завідувач ферми проставляє у форму економічного аналізу дані про виробництво і витрачання молока та виявляє відхилення,невиконання планового завдання, вивчає їх причини і розробляє

систему заходів з їх усунення. Для поглиблення аналізу виробництва продукції і виявлення резервів його зростання в таблиці проставляються дані за аналогічний день минулого року. Вході аналізу показників даної таблиці особлива увага приділяється товарності молока. У зв’язку з тим, що валовий надій молока обліковують у фізичній масі без перерахунку на базову жирність, розрахунок товарності молока проводять за часткою використання

його фізичної маси при виробництві та реалізації.

Особлива увага приділяється внутрішньогосподарському використанню молока, зокрема, вивчається, яка його питома вага витрачається на випій телят, наскільки витримуються зоотехнічні норми витрат молока на випій телят (порушення вказаних норм наносить серйозну, а іноді й непоправну шкоду розвитку галузі тваринництва).В кінці кожного місяця проводиться аналіз виконання плану надою молока на кожній молочнотоварній фермі як за кількістю, так і за відсотком жирності за групами тварин, закріпленими за кожною дояркою (табл. 4.2).

Крім того, за даними такого аналізу можна постійно контролювати рівень продуктивності групи корів, закріплених за кожною дояркою. У зв’язку з тим, що продуктивність корів є головним фактором підвищення валового надою молока, в процесі подальшого аналізу необхідно дослідити систему факторів, які мають на неї вплив. Розмір надою молока на середньомісячну корову залежить від багатьох факторів: витрат кормів, частки чистопорідних корів у стаді, вмісту перетравного протеїну у розрахунку на 1 кормову одиницю, рівня зоотехнічної і ветеринарної профілактичної роботи тощо. Однак головними факторами, які визначають величину надою, є рівень і якість годівлі, забезпеченість раціонів перетравним протеїном.

Висновки

1. Скотарство є однією з найважливіших галузей сільського господарства України. Важливість його розвитку обумовлюється тим, що воно відіграє винятково важливу роль з погляду вирішення однієї з першочергових і головних проблем аграрного сектора економіки України – забезпечення населення продуктами харчування відповідно до науково обґрунтованих норм, зокрема молоком та яловичиною.

2. Основним напрямом підвищення ефективності функціонування виробництва молока є раціональна пропорційність у розвитку всіх сфер і галузей інтегрованого агропромислового виробництва.

3. Показники  розміру майже не змінилися,  хоч у 2012 р. було вироблено  валової продукції менше ніж  у 2010р. і 2011 р. на 3036,5 тис.  грн. і 8121,3 тис. грн. (5,2 % і 12,4%). Але обсяг товарної продукції  у звітному році збільшився  у прівнянні з 2010 р. на 2222,1 тис. грн. (4,1 %), а в порівнянні з 2011 р. на 3419,6 тис. грн. (6,4 %). Така ситуація спричинена тим, що підприємство стало реалізовувати продукцію по вищим цінам реалізації і тому хоч валової продукції виробляється менше, обсяг товарної продукції моє тенденцію до зростання.

4. Спеціалізація сільського господарства – це переважний розвиток однієї або кількох галузей у виробництві товарної продукції в окремих господарствах, районах, регіонах. Господарство спеціалізується на виробництві молока,соняшника та озимої пшениці. Але провідною галузю у у 2012 р. і 2011 р. є галузь тваринництва. Оскільки у 2012 р. у порівнянні з 2011 р. зменшилась питома вага зерна в структурі товарної продукції на 3973,6 тис. грн., приріст живої маси свиней на 3727, 1 тис. грн.., а зросла питома вага соняшнику на 6577,1 тис. грн., молока на 1991,5 тис. грн..

5. Критерієм оцінки фінансового стану підприємства є його платоспроможність. Аналізуючи показники платоспроможності ПАТ «Насінневе» необхідно зазначити, що платіжні засоби менші за розмір платіжних зобов'язань даного господарства. Дане підприємство має не достатній фінансовий потенціал. Оскільки коефіцієнт платоспроможності 2012 р. в порівнянні з 2010 р. збільшився на 0,129 і становить 0,485,а в порівнянні з 2011 р.  збільшився на 0,145.

6. Баланс ПАТ «Насінневе» не є ліквідним. У господарства не достатньо засобів для погашення короткострокових платежів, але значна частина грошових коштів не задіяна, що свідчить про їх неефективне використання. Коефіцієнт абсолютної ліквідності на кінець року майже не змінився і становить  0,024, це свідчить, що частка короткострокових боргових зобов'язань не може бути покрита за рахунок грошових коштів та їх еквівалентів у вигляді ринкових цінних паперів і депозитів, тобто практично абсолютно ліквідними активами.

7. Внутрішньогосподарський резерв збільшення виробництва молока в ПАТ «Насінневе» становить 35279,6 ц зокрема, за рахунок ліквідації яловості маточного поголів'я він збільшився на 8949 ц, виконання плану по продуктивності худоби – 1713 ц, оптимізації сервіс-періоду - 12308,8 ц і оптимізації сухостійного періоду також на 12308,8 ц.

8. Обсяг виробництва молока в досліджуваному підприємстві моє тенденцію до зростання, яке відбувається за рахунок збільшення продуктивності корів. Головними резервами збільшення виробництва молока на підприємстві є зменшення сервіс-пеіоду та сухостійного періоду. Тому ми пропонуємо зменшити сервіс-період до оптимального рівня 45 днів, а сухостійний період до рівня 55 днів.

 Також  підприємство може збільшувати  обсяг виробництва молока шляхом  закупівлі високо продуктивних  корів, оскільки має спеціально  обладнані приміщення для їх  утримання.

9. Значним резервом збільшення виробництва продукції тваринництва, підвищення її конкурентоспроможності є якісні параметри, це:

-поліпшення породно-племінних характеристик тварин;

-забезпечення збалансованої годівлі;

-зміцнення матеріально-технічної бази галузі (типові приміщення укомплектовані необхідним обладнанням);

-поліпшення санітарно-гігієнічних умов утримання тварин і праці персоналу;

-впровадження прогресивних систем матеріального стимулювання, які б забезпечили зацікавленість у підвищенні якості продукції тощо.

9. При організації оперативного аналізу виходу продукції у тваринництві потрібно враховувати особливості, зумовлені специфікою виробництва кожного виду продукції. На продуктивність тварин впливають сезонні коливання. Періодичність здійснення аналітичних оцінок тут визначається періодичністю виходу продукції.

10. Оперативний аналіз виробництва молока в ПАТ «Насінневе» здійснюють безпосередньо в процесі господарської діяльності або відразу після закінчення окремих виробничих  робі, переважно в усній формі.

11. Пропонуємо проводити оперативний аналіз у письмовій формі і використовувати для цього розроблені нами таблиці для проведення оперативного аналізу виробництва і витрачання молока та виконання плану надою молока на молочній фермі, які наведені в даній курсовій роботі.

12. Було б добре придбати необхідні пакети програм для вирішення аналітичних завдань і тим самим забезпечити всі вимоги по оформленню підсумків аналізу. Оформлювати результати аналізу у формі таблиць, графіків, висновків.

13. Пропонуємо подавати підсумки оперативного та підсумкового аналізу керівництву для своєчасного і чіткого прийняття виробничих рішень, своєчасного виявлення причин недоліків у діяльності підприємства та подальшого підвищення ефективності виробництва.

 

 

 

 

 

Список використаної літератури

 

1.Месель-Веселяк В.Я. Підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва / В.Я. Месель-Веселяк // Економіка АПК. – 2010. – №7. – с.18.

2.Майталь Ш. Экономика для менеджеров: десять важных инструментов для руководителей / Ш. Майталь. – [пер. с англ.]. – М.: Дело, 2013. – с. 80-82;

3.Долан Э. Дж. Рынок: микроэкономическая модель / Э.Дж.Долан, Д.Э. Линдсей. – [пер. с англ. В. Лукашевича] – Санкт-Петербург,2000. – с.158;

4.Гамілтон Дж. Методичний посібник до «Мікроекономіки» Роберта С. Піндайка та Даніела Л. Рубінфелда / Дж.Гамілтон. – [пер. з англійської А.Олійник]. – К.: Основи, 2009. – 223 с.;

5. Світові тенденції молочного ринку. - / О.Маслак , Т.Хворост /. – Пропозиція, - 2010, - №2 ст. 44-46

6.Армстронг М. Perfomance Management. Управление эффективностью работы / М. Армстронг, А. Бэрон; [пер.с англ.].-2-е изд.-М.: Hippo Publishing, 2007.-384 c..

7. Саблук П.Т. Ціна – інструмент управління / П.Т.Саблук // Економіка АПК. – 2013. – №9. –14-19с

8.Економіка підприємства: навч. Посіб. / [А.М.Москаленко, А.І.Бойченко, М.А.Латинін, П.Ф.Куценко]. // – Чернігів.: КП «Видавництво «Чернігівські обереги». 2010. – с.76-77.

9.Технологія виробництва молока – стан та перспективи розвитку, / В.І.Смоляр, Т.А.Коломієць / Молочное дело, - 2013. №6,- ст 62

10. Чухлеб И. Молочный коктейль / И. Чухлеб // Эксперт. Украинський деловой журнал. – 2010. – № 25 (264). [Електронний ресурс]: Режим доступу: http://www.expert.ua/

11.Боєв В.Р. Удосконалення ринкових відносин та підвищення ефективності в АПК / В.Р. Боєв // АПК: економіка, управління. – 2011. – № 1. – с. 38-45.

12. Молочные берега. - / Г.Татаренко /, - Бизнес. -2013, -№15, - ст. 14-16.

13. Ринок молока. -2013 [Електронний ресурс]: Режим доступу: http://www.propozitsiya.com/?page=146&itemid=3198

14.Аналіз господарської діяльності сільськогосподарських підприємств, - / В.К.Савчук /, - К.: Урожай, 2010 - ст.16-17

15. Ковальчук М.І.Економічний аналіз діяльності  підприємств АПК. Навч. підручник. – К.: КНЕУ, 2010. - 537с.

16. Тенденції розвитку виробництва молока в Україні, - / В.І.Радько //. – Економіка АПК. – 2010. -№11. [Електронний ресурс]- Режим доступу:

http://archive.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/e_apk/2010_11/10_11_04.pdf

17. Касторной Н. Ефективність і конкурентоспроможність молочного скотарства / / Молочне і м'ясне скотарство. - 2013, - № 7.-С.2-4.

18.Удосконалення  методів оцінки ефективності  виробництва в сільськогосподарських  підприємствах, - / В.Я.Мессель-Веселяк, О.Ю.Грищенко / науковий вісник - 2010. - №16. – ст. 7-12

19. Ціни, витрати, прибутки агровиробництва та інфраструктура продовольчих ринків./ За ред. О.М. Шпичака.—К.:ІАЕ,2000.-585с.

20. Ринок кормів. - / В.Перегуда /, - Пропозиція. – 2010. -№4, ст.32-35

21. Петров Є.Б., Тараторкін В.М. Основні технологічні параметри сучасної технології виробництва молока на тваринницьких комплексах (фермах). - Рекомендації. - М.: ФГНУ «Росінформагротех», 2012. - 176с

22. Колобова А.І., Азарин Г.М. Організація сільськогосподарських підприємств в умовах інтенсифікації. М.: Видавництво МСХА, 2010 .- 160с.