Разработка модели оценки уровня качества пива «Аливария золотое»

Роль и значение качества постоянно возрастают под влиянием развития технологий производства и потребностей человека. Подъем уровня культуры и образования с каждым днем делает потребителей все более разборчивыми и требовательными. Более 80% покупателей, приобретая продукцию на мировом рынке, теперь предпочитают цене качество.
Качество продукции – это совокупность свойств продукции или услуги, позволяющих в максимальной степени удовлетворить потребности человеческого общества при минимальном для него ущербе от существования данной продукции на протяжении всего ее жизненного цикла.

Введение…………………………………………………………………………………..5
1 Аналитический обзор литературы….............................................................................7
Сырье для производства пива и его состав……………………………………..7
Состав и физико-химические свойства пива «Аливария золотое»………….13
Особенности управления качеством при производстве пива………………..15
Требования к оценке качеств пива…………………………………………………28
Показатели качества пива и их классификация……………………………….28
Методы оценки уровня качества продукции………………………………….31
Модель оценки уровня качества пива «Аливария золотое»………………….35
Заключение…...………………………………………………………………………….41
Список использованной литературы…………………………………………….