Организация развития КРС на примере КФХ «Данилов»

 

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ  ФЕДЕРАЦИИ

ФГОУ  ВПО ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ

ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДЕЦИНЫ

И ЗООТЕХНИИ

КАФЕДРА: ОРГАНИЗАЦИИ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

 

 

Курсовая работа

На тему: Организация развития КРС на примере КФХ «Данилов»

 

 

 

Выполнил: студентка 4 курса  ФВМЗ

специальности зоотехния

Колотий П. В.

Проверил: Малюгина М. В.

 

 

 

Благовещенск 2013 г

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ                                                                                                                            ?

1. КРАТКАЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КФХ «ДАНИЛОВ»                                                                                                      ?

1.1 Современное состояние отрасли                                                                                     ?

1.2 Место положение предприятия использование земельных угодий                         ?

1.3. Размеры и специализация хозяйства                                                   Указать стр      ?

1.4. Обеспеченность трудовыми ресурсами

2. АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ

2.1. Организация производства отрасли

2.2. Обеспеченность животных кормами и их использование

2.3. Организация труда и материального стимулирования работников

3. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МЯСА КРУПНОГО  РОГАТОГО СКОТА

3.1. Экономическая эффективность анализируемой отрасли

3.2. Организация воспроизводства стада

3.3. Экономическая эффективность производства  мяса КРС

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ     -   ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

 

 

 

 

Введение

Обеспечение населения страны высококачественными молочными  и мясными продуктами в достаточном количестве - главная задача, стоящая перед работниками агропромышленного комплекса. Причем мясо и мясные продукты были и остаются наиболее доступными для большей части населения. В связи с этим необходимо отдавать предпочтение развитию мясного скотоводства.

Мясное скотоводство России было и будет перспективной отраслью животноводства. Вклад мясного скотоводства в валовое производство продукции животноводства в 2004 году составил 43%.

За последнее десятилетие  условия ведения отрасли мясного скотоводства в России претерпели значительные изменения. Допущено снижение поголовья скота и производства мясной продукции. Отрасль работала в условиях жесткой конкуренции со стороны резко возросшего импорта.

Несмотря на предпринимаемые  в последние годы меры, продолжается процесс сокращения поголовья скота. Только за 2004 год оно уменьшилось на 709 тыс. голов, в том числе в сельскохозяйственных предприятиях на 463 тыс. голов.

На современном этапе  экономического развития страны, чтобы отечественное мясное животноводство было рентабельным, конкурентоспособным и обеспечивало продовольственную независимость, оно должно быть высокопродуктивным.

Цель курсовой работы: Изучить организацию развития КРС на примере КФХ «Данилов». В соответствии с поставленной целью были разработаны следующие задачи:

- изучить размеры и специализацию хозяйства;

- рассчитать  основные экономические показатели;   ????????

- обосновать экономическое значение производства мяса крупного рогатого скота;

- организация производства животноводства в КФХ «Данилов»

- рассчитать экономическая эффективность производства мяса крупного рогатого скота;

Исходные материалы предприятия: годовые отчеты за последние три года, планы, данные зоотехнической отчетности.

1. КРАТКАЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КФХ «ДАНИЛОВ»

 

1. Современное состояние отрасли

 

 Скотоводство - ведущая  отрасль животноводства, это обусловлено:  во первых - широким ареалом крупного  рогатого скота почти во всех  природно- экономических регионах нашей планеты; во-вторых высоким производством молока (90-99 %) и говядины (40-50%) в общем объеме животноводческой продукции; в третьих - основной поставщик высококачественного кожевенного сырья, получаемого при убое скота и побочных продуктов (кости, рога, волос); в четвертых - источник получения ценного органического удобрения (от каждой коровы за год получают более 10 т навоза); в пятых – крупный рогатый скот, в отличии от свиней и птицы, потребляет корма, не идущие в пищу человека, поэтому не является конкурентом в потреблении дефицитных зерновых кормов. В связи с этим доля товарной продукции скотоводства в общей стоимости продукции животноводства в большинстве стран мира превышает 50 %.

Современное животноводство России переживает сложный период. Произошли крупные изменения  в организационно-правовом статусе  производителей сельхозпродукции, в  экономике производства продуктов  сельского хозяйства, производстве и потреблении продукции на душу населения.

Мировые тенденции свидетельствуют о том, что в странах с развитым аграрным сектором на долю животноводческой продукции приходится большая часть сельскохозяйственного производства и, как правило, интенсивное скотоводство играет роль локомотива в развитии отрасли. В России же наряду с имеющимися положительными сдвигами в сельском хозяйстве сохраняются кризисные явления в животноводстве, ведущие к сокращению поголовья скота и нарастанию зависимости страны от импорта мяса и молока.

Уменьшение с 1990 по 2005 г, численности  скота во всех категориях хозяйств в 2,5 раза явилось основной причиной снижения валового объема молока на 24,6 млн. т и говядины - на 2,4 млн. т, так как ее производство на 97% обеспечивалось за счет молочного скота. В 2005 г. поголовье крупного рогатого скота сократилось на 6,1 %, в том числе коров - на 6,4%, или на 750 тыс. И несмотря на то что в России впервые достигнут наивысший удой (3313 кг), это не восполнило потерю около 1 млн. т молока из-за уменьшения поголовья коров до критического уровня 9,5 млн.

Начиная с 1995 г, сокращается поголовье скота и в личных подсобных хозяйствах населения, хотя и сегодня их доля в производстве молока остается весомой и составляет 53% от общего объема. В то же время реализация сырья  для  промышленной  переработки  с личных  подворий не превышает 3 млн. т. Поэтому необходимы со стороны государства действенные меры по их поддержке и стимулированию повышения товарности молока до 50 – 60%. Это позволило бы ежегодно дополнительно иметь 6 млн. т сырья для молочной промышленности, эквивалентного объемам завозимой продукции по импорту.

Выход животноводства из кризиса проблема комплексная, которая требует осуществления целого ряда мер, при этом не стоит сбрасывать со счетов и опыт прошлых лет.

При реализации Федерального закона «О местном самоуправлении» необходимо наделить руководящие органы муниципальных образований (от района до сельских поселений) полномочиями по осуществлению государственных функций в сфере животноводства. И через эти органы доводить государственные дотации на содержание маточного стада, выращивание ремонтного молодняка, производство животноводческой продукции как в общественном секторе, так и в личных хозяйствах. Они должны контролировать также выполнение установленных заданий.

Стабилизация и наращивание поголовья крупного рогатого скота в ближайшей перспективе невозможны без соответствующей племенной базы. Численность молочного скота в племенных хозяйствах с 1990 г. сократилась в 3,5 раза, а коров  в 3 раза и продолжает ежегодно уменьшаться на 50тыс. Поголовье коров в племхозах составляет менее 7% от общего количества, что фактически в 2 раза ниже необходимого уровня (10-15%) и не соответствует даже сегодняшним возможностям. Реализация племмолодняка в товарные хозяйства (34тыс, голов) в 11 раз меньше, чем в дореформенный период.

Магистральный путь развития животноводства в России - интенсификация. Только используя высокопродуктивные конкурентоспособные селекционные формы скота, наукоемкие ресурсосберегающие технологии производства, можно в сжатые сроки восполнить дефицит продуктов питания животного происхождения. Генетический рост продуктивности скота позволяет снизить затраты кормов на производство молока и мяса, а интенсивная система ведения отрасли - повысить ее рентабельность до уровня, обеспечивающего расширенное воспроизводство. Это - главное условие устойчивости отечественного животноводства в условиях конкурентности на мировых рынках.

Сейчас в отрасли происходят глубокие изменения, инициированные национальным проектом по ускоренному развитию АПК. Выгодные  дарственные кредиты привлекли и  крупных инвесторов, ранее не занимавшихся сельскохозяйственным производством. Объявлено о реализации более 700 инвестиционных проектов по реконструкции и строительству  ферм и комплексов.

Интенсивная технология животноводства характеризуется концентрацией  поголовья на крупных фермах, ритмичностью и поточностью производства, использованием дорогостоящих механизмов и оборудования, внедрением прогрессивных технологий содержания животных, строгим соблюдением  ветеринарно-санитарных и зоогигиенических норм и правил. Все эти вопросы  зооветеринарные специалисты должны решать, начиная с контроля проектированием  и строительством животноводческих объектов, поскольку продуктивность животных зависит от того, в какой  степени строительные и технические  решения будут отвечать физиологическим  потребностям животных.

Эффективность развития мясного скотоводства, в первую очередь, зависит от мясной продуктивности коров и сроков их хозяйственного использования. Однако в нашей стране в последние десятилетия продолжительность использования скота не превышает 8 лет. Такое состояние ведения отрасли сдерживает эффективность отбора скота и наносит значительный экономический ущерб хозяйствам. Важнейшим фактором повышения продуктивности являются корма. Из-за их недостатка и низкого качества генетический потенциал скота в хозяйствах реализуется лишь на 40 – 60 %.

Большую роль в повышении продуктивности скота имеет реализация в мясном скотоводстве организационно-технологических инноваций:

 кормопроизводство: кормопроизводство: производство высококачественного силоса из подвяленных трав с обязательным использованием консервантов, увеличение доли бобовых трав, оптимальные сроки уборки, создание долголетних культурных пастбищ, коренная перестройка работы комбикормовых заводов, позволяющая резко улучшить качество концентрированных кормов, отвечающих продуктивности и генетическому потенциалу животных;

кормление: использование дифференцированных рационов в соответствии с физиологическим состоянием и продуктивностью коров. Увеличение в структуре рациона качественных дешевых кормов собственной заготовки. Использование качественных покупных концентрированных кормов, обеспечивающих баланс рациона по питательности, микро- и макроэлементам, витаминам. Применение современных методов контроля кормления по фазам лактации. Внедрение современных технологий кормления (использование кормораздатчиков, кратная автоматизированная раздача комбикорма);

технология содержания : беспривязное содержание животных всех возрастов;

За последние 30 лет в деле создания высокопродуктивного  и экономически  более  выгодного  типа  мясного  скота сделан значительный шаг.

Вопросам повышения  долголетнего продуктивного использования мясного скота в последнее время уделяется большое внимание, так как наблюдается четкая тенденция снижения сроков их использования не только в целом по популяциям, но и в ведущих стадах страны, разводящих молочный скот.

Эффективность хозяйственного использования крупного рогатого скота  представляет большой экономический  и селекционный интерес, так как  существенно определяет уровень  пожизненного надоя молока и количества получаемого приплода. Однако долголетие скота является сложной проблемой и зависит от ряда факторов.

На фермах немало узких мест, причем в прямом и переносном смысле, Например, старые боксы тесны для скота которые в последние десятилетия выросли в длину и раздались в ширину,

Еще одна «больная»  точка – поилки. Они должны хорошо промываться и бесперебойно обеспечивать скот чистой водой. Если корова не будет  вволю пить, большого количества мяса от нее не дождаться, а она может выпить до 120л в день, до 20л в минуту.

Но чем выше продуктивность скота, тем больше проблем с воспроизводством стада.

Сегодня крайне необходима технологическая модернизация ферм, которая обеспечит повышение получения мяса в год, значительно снизит издержки производства и улучшит качество мяса.

Анализ передового отечественного и зарубежного опыта позволил нам сделать следующие основные выводы относительно стратегии технологической модернизации мясных ферм. Следует вводить беспривязное содержание коров в секциях, оборудованных боксами для отдыха. Варианты размещения животных в секциях на глубокой сменяемой подстилке или  допустимы, но менее эффективны. Полноценные кормосмеси – одно из главных условий высокой продуктивности, продолжительного использования и нормального воспроизводства скота. Эта задача успешно решается с помощью мобильных раздатчиков-смесителей, обеспечивающих точное весовое дозирование всех компонентов полнорационных кормосмесей при условии соответствующей внутренней.