26 Сентября 2015, курсовая работа
Цель курсового проекта - разработка технологического процесса приготовления фирменного горячего блюда из мяса.
В работе поставлены следующие задачи:
Рассмотреть характеристику сложной горячей кулинарной продукции из мяса.
Разработать технологический процесс приготовления фирменного горячего блюда из мяса.
Разработать технико-технологическую карту на фирменное горячее блюдо из мяса.
09 Июня 2014, курсовая работа
Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении не отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями. В современных условиях укрупнение сети предприятий общественного питания нецелесообразно. Более широкое развитие должна получить сеть мелких и средних кафе, закусочных, баров и ресторанов, расположенных достаточно близко друг от друга. Такое построение сети общественного питания в сочетании с применением разнообразных форм собственности создает необходимые условия для повышения качества обслуживания, расширение ассортимента блюд.
12 Ноября 2012, курсовая работа
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации. Развитие общественного питания:
- дает существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов;
- предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что повышает их работоспособность, сохраняет здоровье.
21 Ноября 2012, курс лекций
Государственная система обеспечения единства измерений - это система обеспечения единства измерений в стране, реализуемая, управляемая и контролируемая федеральным органом исполнительной власти по метрологии - Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Ростехрегулирование).
10 Июля 2013, автореферат
Градиентные покрытия- это покрытия, с плавно изменяющимся коэффициентом отражения по всей поверхности линзы. Двухслойные градиентные покрытия получают плавным или дискретным изменением потока реакционного газа во время процесса обработки. Поэтому возможен относительно плавный переход от чисто металлического слоя к более твердому слою нитрида металла и обратно.
Функционально градиентные покрытия характеризуются непрерывным (плавным) или прерывистым (слоистым) изменением химического состава и структуры по толщине защитного слоя. Градиент изменения химического состава и структуры можно получать различными технологическими процессами.
19 Ноября 2013, лабораторная работа
Цель работы. 1. Ознакомиться с принципом действия и конструкцией термопар. 2. Провести градуировку хромель-копелевой термопары.
Для правильной оценки температуры по шкале измерительного прибора свободные концы термопреобразователя «переносят» с помощью термоэлектродных проводов в место с более постоянной температурой, чтобы в дальнейшем автоматически или вручную вводить поправку на температуру свободных концов. В большинстве случаев жилы термоэлектродных проводов изготавливают из материалов, которые при соединении между собой развивают термо-ЭДС, одинаковую с термо-ЭДС термоэлектрического преобразователя.
29 Августа 2013, реферат
Останнім часом в харчовій та переробній промисловості виникла проблема по
раціональному використанню відходів виробництва таких, як лузга соняшника та
гречки, солома, висівки, жом, пивна дробина, деревна стружка та ін.. В більшості
випадків ці відходи використовують в якості біопалива та комбікормів. Але, зважаючи
на невелику насипну густину таких матеріалів, транспортування їх є економічно не
вигідним. Це обумовлює збільшення насипної густини цих матеріалів за рахунок
пресування (брикетування, гранулювання, тюкування та ін.). Виходячи з аналізу
різних технологій пресування, процес гранулювання є найбільш раціональним,
оскільки реалізується в безперервному режимі, дозволяє отримати вироби найбільшої
густини, забезпечує універсальність подальшого використання гранул, а також
гранульовані матеріали мають більшу стійкість при зберіганні й займають в 3-5 разів
менший об'єм.
27 Ноября 2012, реферат
Прежде чем описывать оконечные устройства остальных типов стоит напомнить о таком оконечном, как громполоса. В новых правилах этот тип оконечного устройства уже не упоминается, видимо предполагается, что все громполосы уже заменены на кроновские плинты. Тем не менее в эксплуатации они ещё работают и заменяются на что-то новое только с реконструкцией АТС.
Вообще с понятием громполоса существует небольшая нестыковка. Громполосой чаще называют кабельную линию от кросса до распределительного шкафа тем самым, подменяя понятие магистраль. Увы, по определениям официальных документов это не совсем правильно, громполоса это только оконечное устройство изображённое справа. Громполоса имела электро-механическую защиту сосновными элементами которой являются угольные разрядники и термокатушки (термички). Угольные разрядники (угли) предохраняли станционное оборудование и линию от превышения наводимого с линии напряжения и состояли из двух угольков с перфорированной прокладкой между ними.
27 Февраля 2013, курсовая работа
Курсовой проект на тему “Грузовой план морского судна” имеет целью научить практическим навыкам при решении сложных задач планирования загрузки судна с учетом конкретных условий его работы. Решение данных задач обеспечивается грузовым планом судна, который является комплексным мероприятием по сохранной доставке грузов, обеспечению безопасности мореплавания при максимальной эффективности использования судна.
03 Января 2012, дипломная работа
Среди многих отраслей современной техники, направленных на повышение уровня жизни людей, благоустройства населенных пунктов и развитие промышленности, водоснабжение занимает большое и почетное место.
Обеспечение населения чистой, доброкачественной водой имеет большое значение, так как предохраняет людей от разных эпидемических заболеваний, передаваемых через воду.
10 Апреля 2013, контрольная работа
Железнодорожный транспорт - наиболее распространенный вид транспорта для перевозки грузов. Перевозка жидких нефтяных грузов осуществляется в специальных стальных вагонах-цистернах грузоподъемностью 50, 60 и 120 т, выполненных из листовой стали толщиной 8 - 11 мм. Налив нефтепродуктов в цистерну, как правило, производится сверху, а слив снизу. Цистерны оборудуются смотровыми площадками, внутренними и наружными лестницами, нижними сливными приборами и другими необходимыми устройствами для надежной эксплуатации в пути следования и при сливно-наливных работах.
09 Ноября 2014, реферат
Существует великое множество датчиков уровня воды (или же датчиков уровня жидкостей). Начиная от самых простых поплавково-механических и заканчивая современными (оптическими и т.д.). В промышленности используют практически все виды датчиков в зависимости от потребностей предприятия и целей того, кто этим занимается. Наиболее распространенными в бассейнах с не слишком агрессивной средой являются электродные и поплавковые датчики уровня.
18 Апреля 2012, дипломная работа
В последние десятилетия в наиболее развитых в научно-техническом отношении странах применительно к самым разнообразным отраслям производства предлагаются многочисленные способы и методы количественного измерения и оценки качества различных видов продукции.
Эту область науки было предложено назвать «квалиметрией, от латинского корня «квали» (образующего слова qualitas - качество, свойство, характер, и qualis - какой, какого качества) и древнегреческого слова «метрео» - мерить, измерять.
Корень «метрео» стал общеупотребительным в международном научном лексиконе. Что же касается корня «квали», то производные от него как в русском языке (квалификация, квалифицировать и т. д.), так и в языках большинства стран мира означают «качество».
18 Мая 2013, творческая работа
На валу 10 двигателя закреплен цилиндрический магнитопровод 6, в пазах которого расположена обмотка якоря 7. Секции обмотки якоря присоединены к коллектору 9. К нему же прижимаются пружинами неподвижные щетки 8. Закрепленный на валу двигателя коллектор состоит из ряда изолированных от него и друг от друга медных пластин. С помощью коллектора, и щеток осуществляется соединение обмотки якоря с внешней электрической цепью. У двигателей они, кроме того, служат для преобразования постоянного по направлению тока внешней цепи в изменяющийся по направлению ток в проводниках обмотки якоря.
06 Ноября 2015, курсовая работа
Основной целью курсовой работы является рассмотрение вопросов применения вытинанки в оформлении интерьера, разработка эскиза и создание материального объекта труда в рассматриваемой технике.
Для решения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Изучить и проанализировать необходимую литературу;
Выполнить выбор и описание эскиза работы;
Изучить историю возникновения и символическое значение вытинанки на территории Беларуси;
Проанализировать способы и возможности использования вытинанки в украшении интерьера;
29 Ноября 2011, творческая работа
ГЕОМЕТРИЧЕСКАЯ РЕЗЬБА ПО ДЕРЕВУ, один из самых древних и распространенных видов деревянной орнаментальной резьбы. Геометрическая резьба выполняется в виде двух-, трех- и четырехгранных выемок, образующих на поверхности узор из геометрических фигур — полос, треугольников, квадратов, окружностей, сегментов. Из этих простейших порезок, выполняемых одним инструментом — ножом-косяком, создают богатейшие по форме и ритмам узоры, применяемые для украшения различных предметов домашнего обихода.
23 Июня 2013, творческая работа
С каждым годом в нашей стране возрастают требования к качеству и ассортименту одежды. Производство высококачественной, модной, соответствующей лучшим мировым образцам одежды невозможно без использования передовой техники и технологии на всех этапах производства, в том числе на этапе конструирования и моделирования, определяющем дальнейшую судьбу новой модели одежды. В современных экономических условиях особую актуальность приобретает проблема формирования рациональной структуры ассортиментного разнообразия, обеспечивающих достаточную прибыль и эффективность производства в полной мере удовлетворяющих население модной и качественной одеждой. Мир меняется и меняет наше отношение ко всему, но неизменным остаются главные требования к портняжному искусству и творчеству художника-модельера. Конструирование по модели является сложным творческим процессом, соединяющим в себе решение художественных и технических задач.
19 Сентября 2013, контрольная работа
Технология приготовления рыбной котлетной массы. За счет чего повышается влагоудерживающая способность котлетной массы, каким образом она влияет на показатели качества готовых изделий? Ассортимент полуфабрикатов из рыбной котлетной массы, показатели качества, условия и сроки хранения.
22 Мая 2013, творческая работа
Целью проекта изготовление дерева из бисера своими руками, в котором бы отразились все мои знания, умения и навыки. Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
- изучить информацию по данной теме, проанализировать и отобрать необходимую;
- выбрать из множества вариантов изделий одно;
- изготовить изделие, соблюдая технологическую последовательность;
-совершенствовать свои навыки и приемы работы;
- оценить проделанную работу.
04 Марта 2014, курсовая работа
Деревообрабатывающий цех предназначен для изготовление оконных блоков и является составной частью крупного домостроительного комбината. Готовая продукция проходит через молярную и идет к потребителю. Главной задачей промышленности являются более полное удовлетворении потребностей народного хозяйства и высококачественной продукции. Для этого предусматривается расширение выпуска наиболее экономических видов машин, электрооборудования, систематическое обновление выпускаемой продукции, повышение ее технического уровня и качества, улучшение эксплуатационных и потребительских свойств изделий. Дальнейшее повышение производительности труда во многом зависит от роста вооруженности труда. Для решения вопросов технического совершенствования производства предусмотрено повышение уровня электрификации производства и эффективности использования электроэнергии, в этом экономика играет большую роль.
27 Мая 2015, дипломная работа
Шоколад божественный нектар, ведь раньше его пили. А сегодня не только пьют и едят, но ваяют из него скульптуры, делают сувениры, “одевают в него” на модных показах и даже обертывают в spa-салонах. Его просто дарят и, наконец, на нем зарабатывают огромные деньги.
Шоколад был и будет актуален и никогда не выйдет из моды. Его будут любить разные поколения от малого до великого. Почему я так считаю? Да потому что я сама являюсь большой фанаткой этого неповторимого искушения. Да я не отрицаю, шоколад может измениться, но не как не уйти из нашей жизни, он крепко зацепился в ней. И мы не предоставляем, как бы мы с вами жили без него! Шоколад годиться на все случаи жизни, и в праздники, и в будни.
04 Апреля 2013, доклад
Расчеты на прочность. Виды циклов.
Контактное напряжение dH = F/A = сила / площадь. Напряжение сжатия/растяжения определяется как dСМ=F/A = £ [d], A = F/[d].
Напряжение среза tСР = F/A = срезающая сила / площадь среза.
Напряжение изгиба dF=M/W = изгибающий момент / полярный момент сопротивления сечения изгибу W=0,1×d3.
tКР =TКР/WP , где WP = 0,2d3 – полярный момент сопротивления сечения изгибу.
17 Мая 2013, курсовая работа
Для замены масла предусмотрено сливное отверстие, закрытое резьбовой пробкой, для контроля уровня масла – контрольное отверстие, закрытое такой же пробкой.
Для предохранения от вытекания смазочного материала из подшипниковых узлов и для защиты от попадания извне пыли и влаги используются манжетные уплотнения.
07 Февраля 2015, курсовая работа
Сборку привода производим в соответствии со сборочным чертежом в следующей последовательности:
- в шпоночный паз выходных концов вала электродвигателя и быстро-ходного вала редуктора закладываем шпонки, устанавливаем соответственно ведущий и ведомый шкивы ременной передачи и закрепляем их от осевого сдвига торцовым креплением;
23 Сентября 2014, курсовая работа
При отсутствии таких исследований в инструкции к лекарственным препаратам обычно указано, что они противопоказаны к применению в детском возрасте. Известно, что реакции детского организма на прием лекарств значительно отличаются от реакций взрослого человека, что обусловлено особенностями детского организма. В связи с этим проблема создания лекарств для детей является одной из самых актуальных и сложных, ее фармацевтические аспекты ограничиваются не только количественными характеристиками (дозирование), но и качественными показателями (лекарственная форма, технология и др.), учитывающими все анатомо-физиологические особенности организма ребенка.
20 Мая 2013, отчет по практике
Цель моей работы заключается в том что бы:
1) Рассмотреть, как организована работа в кафе на теории и как она реализована на самом деле.
2) Выяснить каким образом осуществляется обслуживание в «Вишенка».
3) Рассмотреть производственную деятельность.
12 Апреля 2013, курсовая работа
Данная работа имеет целью исследовать наиболее важные аспекты деятельности организации водопроводно-канализационного комплекса и выработать конкретные предложения по созданию условий для повышения эффективности отрасли. Достижение поставленной цели предполагает решение следующих задач:
1. Анализ теоретических основ управления водоснабжением и водоотведением в городском коммунальном хозяйстве.
2. Определение места водоснабжения и водоотведения в жилищно-коммунальном комплексе РФ.
3. Выяснение основных проблем технического регулирования в сфере водоснабжения и водоотведения в свете необходимости принятия технических регламентов.
4. Исследование проблем организации и управления системой водоснабжения в городе Можга.
5. Рассмотрение путей совершенствования системы водоснабжения в городе Можга.
6. Исследование возможности использования в сфере водоснабжения и водоотведения средств автоматизации.
24 Апреля 2014, реферат
Трудно найти такую отрасль науки и техники, которая так же стремительно развивалась и оказала такое же огромное влияние на все стороны жизнедеятельности человека, каждого отдельного и общества в целом, как электроника. Как самостоятельное направление науки и техники электроника сформировалась благодаря электронной лампе. Сначала появились радиосвязь, радиовещание, радиолокация, телевидение, затем электронные системы управления, вычислительная техника и т.п. Но электронная лампа имеет неустранимые недостатки: большие габариты, высокое энергопотребление, большое время вхождения в рабочий режим, низкую надежность.
20 Января 2014, курсовая работа
Резервуар относится к I классу ответственности (опасности) согласно ПБ 03-605-03 (к I повышенному уровню ответственности по ГОСТ 27751-88).
В типовом проекте разработан генеральный план расположения группы из двух резервуаров и группы из четырех резервуаров в защитном обваловании.
Горизонтальная разбивка проектируемых сооружений произведена в координатах. За относительную отметку нуля резервуара принята отметка окрайки днища в точке пересечения уторного шва и оси № 1 резервуара.
12 Марта 2013, реферат
Основные проблемы управления и ремонта объектов линейной части относятся к управлению профилактическим обслуживанием, предназначенным восстанавливать изменяющиеся в процессе эксплуатации основные параметры надежности объектов, предупреждать снижение эффективности работы линейной части, включая преждевременное ее разрушение, снижение безопасности и нарушение правил охраны окружающей среды.