Анализ эффективности организации и планирования колбасного производства

  5. Выводы и предложения

  Предприятие – самостоятельный хозяйствующий  субъект, который изготавливает  продукцию, производит работы или услуги с целью удовлетворения потребностей рынка и получения прибыли. В данном курсовом проекте были рассмотрены суть и важность экономики перерабатывающих предприятий.

  По  результатам проведенных расчетов получен уровень рентабельности мясоперерабатывающего предприятия  по заданному плану-заказу равный 30% - по производству копченых колбас и 26% - по производству вареных колбас. Себестоимость единицы продукции (1кг) копченых колбас составила 30 грн , а вареных – 19 грн. Срок окупаемости капитальных вложений составил 0.24 года

  В свете нынешнего уровня экономического развития нашей страны, перерабатывающие предприятия могут приобрести привлекательность для последующего их развития и капиталовложений непосредственно за счет своей финансовой выгодности.

  Увеличение  доли частного предпринимательства в рассматриваемой области неизбежно ведет к тому, что для «выживания» государственных предприятий остро стоит вопрос конкурентоспособности производимой продукции: её ассортимента, цены и качества.

  Территорию  мощного предприятия с расширенным  количеством диверсифицированных отраслей, стоило б строить по принципу «все и сразу», т.е. уменьшение расстояний от животноводческого комплекса до непосредственного места приема скота на предубойное содержание и убой, сократить до минимально возможных размеров; расстояние от области хранения и заготовки кормов до места выращивания и содержания скота, также необходимо рассчитать наиболее рациональным способом с учетом всех территориальных и инженерных особенностей данного подкомплекса хозяйства. Все это должно привести к снижению расходов на горючие и маслосмазывающие материалы.

  Слово остается за внедрением результатов  научно-технического прогресса и  за высокой квалификацией, как руководящего ядра, так и за уровнем специалистов в его распоряжении. И последнее  хочется сказать, что отрасль мясной промышленности имеет все шансы быть перспективной и прибыльной, производить качественную продукцию в широком ассортименте, являться источником дохода, как предпринимателя, так и государственной казны. 

  Список  использованной литературы  

  1. Алехина Л.Т. Технология мяса  и мясопродуктов. / Агропромиздат  1988, 576 с.

  2. Андейчук В.Г. Экономика аграрных  предприятий: Учебник. - 2-изд., доп.  и переработанное. - К.: КНЕУ, 2002. - 624 с.

  3. Гріфін Р.В., Яцура В.Г. Основи менеджменту: Пидручник/Наук. ред. В.Г. Яцура, Д.Б. Олесневич. Львів: Бак, 2001. – 624 с.

  4. Емельянова Ф.Н., Кириллов Н.К.  Организация переработки сельскохозяйственной  продукции. Учебное пособие и  практикум. – М.: Ассоциация авторов  и издателей “ТАНДЕМ”. Издательство “ЭКМОС”, 2000. – 384 с.

  5. Осовська Г.В., Осовський О.А. Менеджмент  організацїї: Навчальній посібник. – К.: “Кондор”, 2005. – 860 с.

  6. Осовська Г.В. Основи менеджменту:  Навчальній посібник для студентів  вищих навчальних закладів. –  К.: “Кондор”, 2003. – 556 с.

  7. Экономика предприятия: Учебник  / Под ред. С.Ф. Покропивного - Изд. 2-е, перераб. и доп. - К.: КНЕУ, 2000.