Биологически активные добавки

Биологически активные добавки (БАД) к пище — композиции веществ, предназначенных для непосредственного приёма с пищей или введения в состав пищевых продуктов

 

БАД

Предыстория  

 

Для человека в  древности лекарствами являлись те вещества и продукты, которые  он употреблял в пищу. То есть корни, плоды, кора, листья и стебли растений, части тела и органы различных  животных (включая тех, которые с  современной точки зрения вообще считаются несъедобными), почва и минералы

Классификация  

 

• растительные экстракты, цельные части растений
• продукты пчеловодства
• морепродукты
• животные вытяжки
• минеральные компоненты

продукты ферментации

• продукты биотехнологии
• синтетические аналоги природных пищевых веществ

Особенности разработки и  контроля БАД

 

Основанием для рекомендации по применению БАД являются клинические испытания. Причем требования к проведению таких исследований достаточно жесткие и предполагают включение в обязательном порядке целого комплекса современных методов.

Применение  

 

Основные физиологические  функции микронутриентов в составе БАД

Регуляция жирового, углеводного, белкового и минерального обмена.

Оптимизация активности ферментных систем.

Структурные компоненты клеточных  мембран.

Антиоксидантная защита.

Обеспечение процессов клеточного дыхания.

Поддержание электролитного баланса.

Поддержание кислотно-щелочного  равновесия.

Гормоноподобное действие.

Регуляция репродуктивной функции  и процессов эмбриогенеза.

Регуляция активности иммунной системы.

Участие в процессах кроветворения.

Регуляция свёртываемости крови.

Регуляция возбудимости миокарда и сосудистого тонуса.

Регуляция нервной деятельности.

Структурное и функциональное обеспечение опорно-двигательного  аппарата.

 

Критика БАД  

 

• недостатка знания в области микронутриентологии, в том числе у медицинских специалистов (нет должного отражения вопроса в программах обучения не только в медицинских институтах, но и на факультетах повышения квалификации и переподготовки врачей). Нет специальной литературы по вопросам микронутриентологии и БАД или она поверхностна, непрофессиональна.
• отсутствия объективной и достоверной информации о конкретных БАД и продуктах функционального питания;
• засилья недобросовестной рекламы (в том числе активной пропаганды БАД дистрибьюторами различных МЛМ-компаний с приписыванием свойств, не соответствующих свойствам пропагандируемой продукции);
• засилья некачественной продукции (либо присутствие в препарате только части необходимых микронутриентов, либо их дозы значительно ниже уровня действующих доз);
• недостаточной информированности отечественного потребителя о законодательной базе, регулирующей оборот БАД.

 

Критика БАД  

 

Концепция государственной политики Российской Федерации в области здорового  питания предусматривает, что расширение применения БАД для улучшения  структуры питания — неотложная мера наряду с увеличением потребления  витаминизированных продуктов и  свежих фруктов и овощей