Сахар

Рынок сахара

07 Мая 2013 в 21:11, научная работа

Сахар (сахароза) – важный ингредиент для приготовления безалкогольных и алкогольных напитков, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, замороженных пищевых продуктов. Сахар служит консервантом для плодов, ягод, овощей, мяса. Сахар и побочные продукты его производства широко применяются и в непищевых отраслях промышленности, при выделке кож, производстве пластмасс, в табачной и фармацевтической индустрии.

Рынок сахара

01 Апреля 2013 в 20:17, контрольная работа

Анализ ситуации, сложившейся в агропромышленном комплексе (АПК) России, показывает неустойчивость производства, нарушение хозяйственных связей между его отраслями, снижение государственного финансирования, отсутствие у сельских товаропроизводителей оборотных средств. Перечисленные негативные явления привели к сокращению агропромышленного производства и резкому ухудшению финансового положения предприятий АПК. Эти же процессы присутствуют и в свеклосахарном комплексе страны, где в последние годы специалисты отмечают также рост зависимости российского рынка сахара от нарастающего большими темпами импорта тростникового сахара-сырца.

Сахара в Тунисе

14 Января 2014 в 09:49, реферат

Саха́ра (араб. صحراء‎‎, фр. Sahara) — крупнейшая на Земле пустыня, расположена в Северной Африке. Вытянута примерно на 4800 км с запада на восток и от 800 до 1200 км с севера на юг; имеет площадь около 8,6 млн км² (около 30 % площади Африки, немногим больше площади Бразилии).

Сахара в Тунисе

14 Января 2014 в 08:32, реферат

Производство сахара

16 Ноября 2013 в 13:20, реферат

История сахара в России начинается примерно с 11-12 веков. Когда сахар впервые завезли, попробовать его могли только царь и его приближенные. Первая в России «сахарная палата» была открыта Петром I в начале XVIII века, и сырье для сахара ввозилось из-за границы. В 1802 году стало налаживаться производство сахара из отечественного сырья -- сахарной свеклы сначала под Тулой, а затем во многих районах страны. Основным сырьем для производства сахара являются сахарная свекла, которая содержит 15-22 % сахарозы, и сахарный тростник.

Производство сахара

16 Ноября 2013 в 13:10, реферат

Сахар -- бытовое название сахарозы. Тростниковый и свекловичный сахар (сахарный песок, рафинад) представляется нам пищевым продуктом первостепенной необходимости. Обычный сахар, называемый сахарозой, относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией. Крахмал также принадлежит к углеводам, но усвоение его организмом происходит медленно. Сахароза же быстро расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу, которые затем поступают в кровоток.

Сахар и его заменители

23 Ноября 2014 в 10:48, статья

Сахар- самый распространенный в пищевом рационе сладкий продукт, состоящий почти полностью из чистой сахарозы, с небольшой примесью других веществ (воды, минеральных веществ и др.). Сахар используется как продукт питания, а также как сырье для многих отраслей пищевой промышленности-кондитерской, хлебопекарной, безалкогольной, винодельческой и пр.
В пищевой промышленности используют сахар-песок, сахар белый, жидкий сахар - готовую продукцию сахарной промышленности.
По внешнему виду сахар-песок должен быть белым, с однородными но величине кристаллами и с минимальным количеством сросшихся кристаллов (друз) и кристаллической "муки" (мельчайших кристаллов, проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром 0,25 мм). Технология белого сахара основана на рациональном сочетании адсорбционной очистки сахарных сиропов и перекристаллизации.

Сахаров Адрей Дмитриевич

26 Апреля 2014 в 00:49, биография

Андрей Дмитриевич Сахаров (1921-1989) — российский физик и общественный деятель, академик АН СССР (1953). Один из создателей водородной бомбы (1953) в СССР.

Сахаров А.Д.: жизнь и труды

05 Сентября 2013 в 21:42, реферат

Андре́й Дми́триевич Са́харов (21 мая 1921, Москва — 14 декабря 1989, Москва) — советский физик, академик АН СССР, один из создателей первой советской водородной бомбы. Впоследствии — общественный деятель, диссидент и правозащитник; народный депутат СССР, автор проекта конституции Союза Советских Республик Европы и Азии. Лауреат Нобелевской премии мира за 1975 год.
За свою правозащитную деятельность был лишён всех советских наград и премий и выслан из Москвы.
Отец, Дмитрий Иванович Сахаров, — преподаватель физики, автор известного задачника, мать Екатерина Алексеевна Сахарова (ур. Софиано) — дочь потомственного военного Алексея Семёновича Софиано — домохозяйка. Бабушка со стороны матери Зинаида Евграфовна Софиано — из рода белгородских дворян Мухановых.

Рынок тростникового сахара

20 Октября 2012 в 12:14, реферат

Рынок сахара в России имеет достаточно сложившуюся структуру. На нем функционируют 96 сахарных заводов, 93 из которых свеклоперерабатывающие, и 44 компании - трейдера. При этом 6 крупнейших компаний контролируют более 60% рынка. Перерабатывают свеклу 85 действующих сахарных заводов общей мощностью 274,61 тыс. т в сутки. Почти все эти предприятия приватизированы, за исключением Кривецкого (Курская обл.), Сотницынского (Рязанская обл.) и Чеченского (Чеченская Республика) сахарных заводов. Схемы переработки сахара-сырца

А.Д. Сахаров - ученый и политик

25 Ноября 2013 в 09:39, реферат

Андрея Дмитриевича Сахарова знают как крупнейшего ученый современности, как
автора выдающихся работ по физике элементарных частиц и космологии. Ему
принадлежит основная идея осуществления термоядерного синтеза. Его мысль о
нестабильности протона поначалу казалась нереальной, но через несколько лет
мировая наука провозгласила поиски распада протона "экспериментом века". В
равной мере оригинальные идеи он выдвинул их в космологии, дерзнув проникнуть
в раннюю историю Вселенной.

Барабанная сушилка для сахара

21 Апреля 2013 в 22:06, курсовая работа

Сушка - это теплофизический и технологический процесс удаления избыточной влаги из влажных материалов. Процесс сушки называют теплофизическим, потому что избыточная влага удаляется из материалов благодаря физическим процессам испарению или сублимации (кипение недопустимо, так как может привести к разрушению материала), в процессе которых между материалом и окружающей средой происходит обмен теплом и массой так называемый тепломассообмен. Этот процесс является и технологическим, так как при сушке меняются структурно-механические и технологические свойства материалов.

Технология производства сахара

23 Мая 2012 в 18:42, курсовая работа

Производство сахара-песка на свеклосахарных заводах осуществляется по типовым технологическим схемам или по схемам, к ним приближающимся.Типовые технологические схемы разрабатываются на основе современных достижений науки и техники при условии получения вырабатываемого продукта высокого качества.Для выполнения отдельных операций в технологической схеме применяется типовое технологическое оборудование.

Солженицын и Сахаров Рой Медведев

27 Октября 2013 в 13:45, доклад

Андрей Дмитриевич Сахаров и Александр Исаевич Солженицын впервые встретились 26 августа 1968 года — несколько дней спустя после оккупации Чехословакии войсками стран Варшавского договора.
Академик, трижды Герой Социалистического Труда и «отец водородной бомбы» А.Д.Сахаров только недавно, в мае 1968 года, выступил как диссидент, обнародовав свой первый большой меморандум «Размышления о прогрессе, мирном сосуществовании и интеллектуальной свободе» с призывом к развитию демократии и плюрализма. Это выступление быстро принесло Сахарову известность — ив Советском Союзе, и на Западе. Но у него еще не было почти никаких связей не только с диссидентскими группами, но даже с писателями и учеными за пределами большой, но замкнутой группы ученых-атомщиков.

Факторы, влияющие на рынок сахара-сырца в России»

20 Марта 2013 в 11:14, доклад

Целью настоящей работы является изучение факторов, влияющих на рынок сахара-сырца в России.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- проанализировать импорт и экспорт сахара-сырца;
- ознакомиться с динамикой мировых цен на сахар-сырец;
- изучить ставки таможенных пошлин, устанавливаемых на ввоз сахара-сырца;

Методы очистки и анализа воды при производстве сахара

09 Мая 2014 в 18:22, курсовая работа

Составной частью сахарного производства является система водоснабжения. Производство сахара потребляет огромное количество воды. Практически установлено, что для переработки 1 тонны свеклы расходуется 2 м свежей воды, а за период производства завод перерабатывает 150 тысяч тонн свеклы и, следовательно, затрачивает 300 тысяч м. Так как используется большое количество воды, непосредственно соприкасающейся с продуктами производства ( промышленная вода ) и отвечающей требованиям Сан Пин 2.1.4 1074-01 “Питьевая вода”, то возникает необходимость ее очистки и анализа.

Товароведная характеристика и экспертиза качества сахара

11 Июня 2013 в 19:13, курсовая работа

Сахар - важный ингредиент различных блюд, напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий. Его добавляют в чай, кофе, какао; он главный компонент конфет, глазурей, кремов, мороженого и других кондитерских изделий. Сахар-песок используют при консервировании мяса, выделке кож и в табачной промышленности. Он служит консервантом в вареньях, желе и других продуктах из плодов.
Само слово - сахар происходит от санскритского sarkara (гравий, песок или сахар); спустя столетия этот термин вошел в арабский язык как sukkar, в средневековую латынь как succarum.
Считается, что родина сахара - это Индия. Слово "сахар" происходит от индийского слова саркара - оно переводится как сладкий. Первое упоминание об этом продукте можно найти в индийской мифологии - в эпосе Рамаяна. Тогда его добывали из тростника. Чуть позднее можно встретить упоминание о сахаре в истории Римской Империи. Постепенно этот продукт распространился по всей Европе.

Проектирование промышленного предприятия по производству сахара

21 Сентября 2013 в 16:32, курсовая работа

В условиях рыночных отношений центр экономической деятельности перемещается к основному звену экономики предприятию. Именно на этом уровне создается нужная обществу продукция, оказываются необходимые услуги. На предприятии сосредоточены наиболее квалифицированные кадры. Здесь решаются вопросы экономного расходования ресурсов, применения высокопроизводительной техники, технологии.

Товароведческая характеристика и экспертиза качества сахара и мёда

16 Октября 2013 в 18:16, курсовая работа

В данной работе представлены основные товароведные характеристики сахара и мёда; требования, предъявляемые к качеству, к условиям его хранения. Также рассмотрены основные способы фальсификации и методы их выявления.
Основные задачи курсовой работы:
1) изучить товароведную характеристику сахара-песка и мёда;
2) провести экспертизу качества сахара-песка мёда;

Совершенствования ассортимента и товароведная характеристика сахара

10 Января 2014 в 13:43, курсовая работа

Цель курсовой работы является изучение совершенствования ассортимента и товароведная характеристика сахара
Основными задачами курсовой работы являются:
1) изучение теоретических основ производства сахара;
2) изучение правил приемки и хранения сырья, технологической схемы производства сахара;
3) изучение ассортимента сахара в магазине;
4) предложить меры по совершенствования ассортимента сахара в магазине.

Проект реконструкции сокоочистительного отделения ООО ”Сахар Золотухино

19 Июня 2012 в 16:17, дипломная работа

Целью дипломного проекта является изучение возможности примене-ния бессточной технологии умягчения сока II сатурации на предприятии ООО “Сахар Золотухино”.
При выборе тематики особое внимание было уделено снижению материальных затрат производства. Снижение расхода условного топлива – один из способов решения поставленной задачи.

Составление и анализ статей внешнеторгового контракта (на примере экспорта сахара)

05 Апреля 2015 в 20:47, курсовая работа

Международный контракт (международный коммерческий договор, внешнеэкономическая сделка)-сделка (соглашение) между двумя или более сторонами, находящимися в разных странах (являющимися субъектами права разных государств), по поставке некоторого количества товара, оказанию услуг или иным видам хозяйственной деятельности в соответствии с согласованными сторонами условиями. Международный контракт лежит в основе внешнеэкономической деятельности хозяйствующих субъектов.

Совершенствование организации управленческого труда на примере ОАО «Заинский сахар»

07 Февраля 2014 в 15:08, курсовая работа

Целью курсовой работы является разработка мероприятий по совершенствованию организации управленческого труда на предприятии торговли на примере ОАО «Заинский сахар».

Оптимизация процесса частичной замены сахара морковной стружкой в плиточном шоколаде

15 Мая 2015 в 01:26, курсовая работа

Для производства плиточного шоколада необходимо: помещение, отвечающее всем требованиям санитарии и противопожарной безопасности; сырье, оборудование и рынок сбыта.
С развитием технологий автоматизированного формования шоколада и приготовления глазури становится еще более важным строгий контроль текучести (вязкости). Кроме того, появилась необходимость экономии такого дорогого ингредиента, как какао-масло.
Так как производство шоколада достигло высокого уровня качества продукции и улучшить технологию производства плиточного шоколада крайне сложно, целью данного курсового проекта мы выбрали влияние на вязкость замены части сахара на морковную стружку.

Оптимизация процесса частичной замены сахара морковной стружкой в плиточном шоколаде

14 Мая 2015 в 23:49, курсовая работа

Основным компонентом шоколада и шоколадных изделий является наличие в их рецептурном составе большого количества продуктов переработки какао бобов, а именно какао масла, какао тертого, какао порошка и какое-то количество специально обработанной какаовеллы.
Шоколад и шоколадные изделия пользуются большим спросом, особенно в экономически развитых странах. Шоколадное производство основано на выращивании и переработке какао бобов.

Биосенсорные анализаторы для экспресс-анализа глюкозы, крахмала, редуцирующих сахаров и этилового спирта

01 Февраля 2013 в 16:33, реферат

Цель проекта. Разработка и промышленный выпуск биосенсорных анализаторов для экспресс-анализа крахмала, глюкозы, этанола. Долгосрочный выпуск и продажа анализаторов в России, за рубежом.