Исследование пива
Курсовая работа, 05 Апреля 2014
По мнению археологов, пиво было весьма популярно уже в Вавилоне, то есть 6000-8000 лет назад. Вавилоняне растирали зерна ячменя и спельты (вид злака, от которого произошла пшеница) между камнями, заливали их водой, добавляли душистые травы, сбраживали это сусло, и через несколько дней получался вкусный освежающий напиток, который был отдаленно похож на то, что сейчас мы называем пивом. Пили его через соломинку или тростниковую трубочку. Пивоварение поддерживали крупные землевладельцы, которые снабжали пивоварни зерном, заготавливали бочки и поставляли прочее необходимое сырье. А в месопотамском городе-государстве Ур пиво производили профессионально, на продажу.
Фальсификация пива
Контрольная работа, 03 Ноября 2013
иво - старинный слабоалкогольный ячменно-солодовый напиток, обладающий приятной горечью, ароматом хмеля, способностью вспениваться при наполнении бокала и долгое время удерживать на поверхности слой компактной пены. Пиво относится к слабоалкогольным напиткам. Слабоалкогольными называют напитки, содержащие не более 7% этилового спирта. Благодаря приятному вкусу, тонизирующему жаждоутоляющему действию, пиво пользуется большим спросом у населения. Являясь слабоалкогольным напитком, пиво во многих странах выступает соперником крепких алкогольных изделий.
Маркетинг рынка пива
Курсовая работа, 09 Апреля 2012
Продукция Нижнетагильского пивзавода «ТАПИ» пользуется заслуженным спросом среди жителей г. «ХХХ». Практически в каждом магазине, а их в городе более 000, имеющем отдел виноводочных изделий представлена продукция «ТАПИ».
Настоящая курсовая работа посвящена теме «Маркетинговое исследование рынка пива г. «ХХХ» производства Нижнетагильского завода «ТАПИ».
Пиво и его классификация
Доклад, 23 Декабря 2013
Пиво является слабоалкогольным напитком, насыщенным углекислым газом, с приятной хмелевой горечью и ароматом. Наличие в пиве углекислого газа обусловливает его свойство хорошо утолять жажду; выделяющиеся пузырьки газа при наливе в бокал и образующаяся на поверхности пена придают красивый вид напитку. Небольшое количество алкоголя оказывает возбуждающее действие на организм. Горькие вещества хмеля раздражают слизистую оболочку, стимулируя пищеварение и лучшее усвоение пищи. Благодаря присутствию углеводов, белков, витаминов и органических кислот пиво питательно; энергетическая способность 1 л светлого пива составляет 1700—2200 кДж, а темного — до 3400 кДж. Сочетание этих свойств сделало пиво одним из самых популярных напитков в мире.
Анализ рынка пива в России
Курсовая работа, 20 Января 2013
Целью курсового проекта является анализ состояния рынка пива и разработка стратегических рекомендаций для пивоваренной компании "Балтика". Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
анализ российской пивной отрасли;
рассмотрение основных характеристик отрасли;
анализ процессов развития отрасли;
анализ деятельности пивоваренной компании "Балтика";
разработка стратегических рекомендаций для компании "Балтика."
Технология производства пива
Курсовая работа, 18 Мая 2015
В настоящее время на стадии разработки находятся два документа, которые способны существенно повлиять на рынок пива. В частности, по данным Союза пивоваров, эти документы включают в себя Соглашение о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции на единой таможенной территории ТС и ЕЭП, а также казахстанский законопроект, вносящий изменения в госрегулирование производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции.
Согласно статистике, в Казахстане на 80% упало производство спирта, однако при этом на 143,5% выросло производство пива, увеличившись до 5981 тысяч дал в месяц.
Технология производства пива
Реферат, 15 Сентября 2013
Пиво- слабоалькогольный, жаждоутоляющий, игристый напиток с характерным
хмелевым ароматом и приятным горьковатом привкусом. В пиве кроме воды,
этилового спирта и диоксида углевода содержится значительное количество
питательных и биологически активных веществ: белков, углеводов,
микроэлементов и витаминов.
Технология производства пива
Курсовая работа, 23 Декабря 2012
Пиво – игристый, освежающий напиток с характерным хмелевым ароматом и горьким вкусом. Это древний напиток, ему более 9тыс лет.
Основным сырьём для производства пива является ячмень, хмель, вода. Из ячменя выращивают пивоваренный солод; из воды, солода и хмеля готовят пивное сусло, которое сбраживают в пиво, оно дображивает (созревает).
Экспорт пива «Балтика» в Канаду
Лабораторная работа, 19 Мая 2014
ООО Пивоваренная компания Балтика - крупнейшая российская пивоваренная компания. Полное наименование — Общество с ограниченной ответственностью «Пивоваренная компания „Балтика“». Штаб-квартира — в г. Санкт-Петербург. Официальный поставщик Олимпийских игр в Сочи 2014 в категории «Пиво».
Бренд «Балтика» — один из двух российских брендов (наряду с «Лукойлом»), вошедших в список 100 крупнейших мировых торговых марок, составленный в апреле 2011 британской газетой Financial Times
Компания продолжает успешное развитие экспортных продаж, оставаясь самым крупным экспортером российского пива. За 9 месяцев 2012 г. объем экспортных продаж составил 1,3 млн. гкл, что на 16% выше, чем в аналогичном периоде прошлого года. Пиво "Балтики" продается в более чем 40 странах мира.
Физико-химические свойства пива
Курсовая работа, 20 Декабря 2012
Цель курсовой работы – изучить физико-химические свойства пива.
Для достижения цели курсовой работы были поставлены следующие задачи:
1. Определить плотность пива.
2. Определить поверхностное натяжение пива сталогмометрическим методом.
3. Изучить, как изменяется со временем электропроводность и рН пива.
4. Определить показатель преломления пива.
5. Определить устойчивость пены пива.
Влияние пива на мужской организм
Реферат, 10 Февраля 2013
В большом количестве, употребляемое регулярно пиво способно угнетать выработку мужского полового гормона - тестостерона, стимулируя вместе с тем продуцирование женского гормона - эстрогена. Внешне это проявляется в откладывании жира в области живота, бёдер, ягодиц и на грудных железах, что делает мужскую фигуру похожей на женскую. Внутренне эстроген угнетает мужскую половую функцию и грозит со временем слабостью эрекции и развитием импотенции.
Товароведение, характеристики пива
Курсовая работа, 03 Декабря 2012
Согласно данным отчета «Пивоваренная отрасль – 2010 год», подготовленного Союзом Российских Пивоваров совместно с Государственным научным учреждением Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, розничные продажи пива в 2010 г. составили 996,24 млн. дал, что на 6,2% ниже уровня 2009 года. В отчетном году сокращение рынка в натуральном выражении продолжилось почти такими же темпами, как и в предыдущем и затронуло все без исключения федеральные округа России.
Пиво – древнейший народный напиток.
Курсовая работа, 12 Июня 2013
Охране окружающей среды во всем мире, в том числе и в нашей стране, с каждым годом уделяют все большее внимание, что обусловлено, в первую очередь, резким возрастанием количества вредных промышленных выбросов, наносящих биосфере большой, часто непоправимый ущерб. Становится очевидной необходимость более активной борьбы с загрязнением окружающей среды путем совершенствования традиционных методов и технических систем для утилизации промышленных выбросов, а также путем совершенствования технологических процессов и оборудования в направлении рационального использования исходного сырья и снижения объемов и вредности промышленных выбросов, поступающих в окружающую среду.
Отчет по практике в ОАО «Лидское пиво»
Отчет по практике, 07 Января 2013
В 2004-2005 г.г. предприятие претерпевает существенную модернизацию. Чешской компанией «PREISS» производится установка и наладка совершеннейшего оборудования для варки пива (варочное оборудование, цилиндрически-конические танки, сеть трубопроводов и пр.). В результате колоссальных вложений расширяется ассортимент пивоваренной продукции завода, повышается качество пива, увеличиваются объемы его производства, а балансовая стоимость предприятия увеличилась в 2 раза. Но на этом руководство предприятия не останавливаться. В 2007 году производится строительство нового здания под разливочный цех нового поколения, что позволит заводу расширить объемы выпуска безалкогольной продукции.
Анализ предприятия ОАО "Томское пиво"
Курсовая работа, 19 Декабря 2013
Сегодня ОАО "Томское пиво" - одно из ведущих предприятий Сибирского региона. На заводе постоянно совершенствуется технология производства выпускаемой продукции. Весь цикл производства на заводе происходит на новейшем оборудовании признанных мировых фирм Германии, Швеции, Италии и Финляндия. Сырьё для "Томского пива" поставляют из Германии, Голландии, Дании и Чехии. Внедрена и активно применяется система менеджмента качества в области производства пива, безалкогольных напитков и минеральных вод, которая соответствует требованиям DIN EN ISO 9001:2000, что подтверждается Международным сертификатом.
Манифест ответственного потребления пива
Творческая работа, 24 Марта 2014
Пивоварня «Кожевниково» делает шаги навстречу потребителю и внедряет принципы ответственного отношения к продукции, которую производит. Проблема цивилизованного потребления пива не может не беспокоить пивоваренные компании. В России она становится особенно актуальной, поскольку рост потребления напитка вызывает опасения в обществе. Между тем, как показывает статистика, в России уже начали проявляться тенденции, характерные для европейских стран. Российские потребители все чаще отказываются от крепких спиртных напитков в пользу вина и пива. И если раньше эта тенденция наиболее ярко проявлялась в Москве и Санкт-Петербурге, то сейчас она дошла и до регионов.
Технологический процесс изготовления пива
Реферат, 01 Апреля 2013
Пиво - старинный слабоалкогольный ячменно-солодовый напиток, обладающий приятной горечью, ароматом хмеля, способностью вспениваться при наполнении бокала и долгое время удерживать на поверхности слой компактной пены. Пиво относится к слабоалкогольным напиткам. Слабоалкогольными называют напитки, содержащие не более 7% этилового спирта.
Контроль качества воды для производства пива
Лабораторная работа, 31 Мая 2013
Под сертификацией продукции понимают процедуру, удостоверяющую посредством выдачи сертификата соответствия, что изделие отвечает требованиям, которые установлены стандартами или другими нормативными документами.
Согласно РФ «О стандартизации» ответственность за нарушение его положений несут юридические и физические лица, органы государственного управления. Ответственность носит уголовный, административный либо гражданско-правовой характер. При чем очень важно, чтобы все испытания продукции производились только на поверенном и аккредитованном оборудовании.
Белорусское пиво: высокие цены, низкое качество
Статья, 11 Января 2014
Еще относительно недавно качество белорусского пива было намного лучше, чем сейчас.
В Беларуси, как и в других странах Центральной Европы, количество употребляемого алкоголя изменилось в пользу пива и вина. Это касается в основном больших городов, так как в провинции популярностью по-прежнему пользуется водка, а еще большей – самогон. К сожалению, белорусам не везет с отечественными пивоварнями: белорусское пиво не относится к самым вкусным, а стоит больше, чем в Польше и Украине.
Вода, как неотъемлемая часть приготовления пива
Реферат, 09 Декабря 2013
В основном современное производство пива осталось таким же, каким было несколько веков назад. Это действительно натуральный продукт. В нем нет никаких химических субстратов. Пиво и сейчас состоит из воды, особым образом пророщенного и обработанного ячменя, называемого солодом, и небольшого количества хмелевого экстракта и дрожжей. Эти основные ингредиенты и сами по себе чрезвычайно полезны. Поэтому в напитке содержатся углеводы, минеральные соединения, белковые вещества, микроэлементы и витамины группы В, А, Д, Е. Причем в такой пропорции и таких количествах, как в пиве, они не встречаются ни в одном другом природном продукте. Недаром пиво часто называют «жидким хлебом».
Открытие пивоварни по производству «живого» пива
Курсовая работа, 19 Июня 2013
Из года в год рыночная доля «маленьких» уменьшается. В прошлом году, например, большая четверка отвоевала у игроков второго эшелона около 2% рынка. Пивовары считают, что начиная с этого года, рынок уже не будет расти как прежде. Самые оптимистичные пророчат прирост в пределах 15%, пессимисты называют 6%. По словам заместителя директора по маркетингу ЗАО «Оболонь» Виталия Ткаченко, снижение темпов роста объясняется тем, что рынок на пороге насыщения. Согласен с ним и гендиректор группы «Сармат» Сергей Калинин: «Пик роста был зафиксирован в 2000 году на уровне 23%. Затем начался процесс замедления — с 18% в 2001-м до 12% в 2004-м. Правда, в 2005 г. рынок показал обратную тенденцию. Но это — исключение из правила».
Сырье используемое для производства темного пива
Курсовая работа, 11 Сентября 2012
Искусство пивоварения относится к глубокой древности. Так, допустим, известно ли вам, что в Египте найдены памятники, указывающие, что пиво там варили уже в 2800 году до н.э. Настенная живопись, относящаяся к 2600-2190 гг. до н.э., показывает процесс приготовления пива. Древние египтяне знали немало сортов пива, начиная от обычного ячменного, темного, светлого мягкой консистенции, светлого с тончайшим ароматом и обычного пива из смеси разных видов солода и кончая пивом, для приготовления которого использовался пшеничный солод.
Анализ регионального потребительского рынка пива
Курсовая работа, 07 Мая 2013
Цель исследования, изучить методы регионального анализа потребительского рынка.
Задачи исследования:
1. рассмотреть схему функционирования экономики региона.
2. изучить направления анализа экономики региона.
3. проанализировать типологизацию регионов.
4. ознакомиться с анализом межрегиональных связей и территориальной структуры экономики.
Изучение товарного рынка г.Кургана на примере пива
Курсовая работа, 15 Ноября 2013
Маркетинговые исследования имеют пять основных этапов, которые включают в себя выявление проблем и формулирование целей исследования; отбор источников информации; непосредственно сам сбор информации; анализ собранной информации; представление полученных результатов.
Также маркетинговые исследования включают в себя сбор первичных и вторичных данных от различных источников.
История возникновения и распространения пива и кваса
Реферат, 18 Декабря 2013
Цель работы:
рассмотреть историю появления пива и кваса, а также как эти напитки повлияли традиции народа.
Анализ ассортимента пива на примере Гипермаркета Макси
Курсовая работа, 31 Января 2013
Цель данной работы: проанализировать ассортимент пива, реализуемого в гипермаркете «Макси».
Для достижения данной цели необходимо решить задачи:
изучить историю пивоварения и проанализировать состояние мирового и российского пивного рынка;
рассмотреть пищевую ценность и химический состав пива, проклассифицировать ассортимент;
рассмотреть ассортимент существующей пивной продукции на конкретном торговом предприятии, рассчитать его полноту, широту, новизну и устойчивость;
дать характеристику хозяйственной деятельности гипермаркета «Макси»;
сделать выводы о перспективах развития российского рынка пива.
Технология производства пива светлого непастеризованного
Отчет по практике, 07 Апреля 2015
Завод полностью автоматизирован и работает на новейшем европейском оборудовании. Поставка и монтаж оборудования осуществлены венгерской компанией «ZIP Technologies», призванным лидером этой отрасли. Весь процесс приготовления пива напрямую контролируется из Будапешта через Интернет.
Анализ системы управления предприятия ООО «Улан-Удэнское пиво»
Курсовая работа, 28 Декабря 2013
Главная цель курсовой работы – это рассмотреть организацию в аспекте реструктуризации.
Задачами работы, исходя из цели, являются:
- изучение теоретических основ реструктуризации системы управления;
- проведение анализа финансового состояния предприятия и его организационной структуры;
- проведение реструктуризации системы управления предприятия.
Разработка модели оценки уровня качества пива «Аливария золотое»
Курсовая работа, 09 Мая 2013
Роль и значение качества постоянно возрастают под влиянием развития технологий производства и потребностей человека. Подъем уровня культуры и образования с каждым днем делает потребителей все более разборчивыми и требовательными. Более 80% покупателей, приобретая продукцию на мировом рынке, теперь предпочитают цене качество.
Качество продукции – это совокупность свойств продукции или услуги, позволяющих в максимальной степени удовлетворить потребности человеческого общества при минимальном для него ущербе от существования данной продукции на протяжении всего ее жизненного цикла.
Финансово-хозяйственная деятельность на примере ОАО «Томское пиво»
Курсовая работа, 02 Сентября 2014
Актуальность данной курсовой работы заключается в том, что в последние годы учебно-методические пособия, посвященные анализу хозяйственной деятельности предприятия, выходят уже под титулом "Теория экономического анализа " и "Экономический анализ ". Цель данной курсовой работы состоит в том, что бы рассмотреть анализ финансово-хозяйственной деятельности на примере ОАО «Томское пиво» Задачи данной работы напрямую зависят от цели и представляют собой раскрытие понятий и вопросов.
Строительство завода по производству охладителей для охлаждения и розлива пива
Курсовая работа, 04 Июня 2015
Реализация рассматриваемого проекта потребует дополнительного привлечения персонала - создание новых рабочих мест в количестве 38 работников в ООО «Металлика».
Общий объем финансовых ресурсов, необходимых для осуществления проекта, оценивается в 82 000 тыс. рублей
Разработка стратегий маркетинга на нижегородском рынке пива (для ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»)
Курсовая работа, 17 Мая 2015
Таким образом, целью данной дипломной работы является разработка маркетинговой стратегии фирмы и обоснование ее предложения на предприятии ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский».
Задачами дипломной работы являются:
- определение основных направлений развития предприятия и маркетинговых стратегий;
- анализ факторов успеха предприятия;
- разработка и обоснование маркетинговой стратегии для Лысковского пивоваренного завода.
Экономическая оценка цеха брожения пива в цилиндроконических танках на пивоваренном заводе производительностью 1,7 млн. дал пива в год
Курсовая работа, 28 Сентября 2014
Пиво - слабоалкогольный, жаждоутоляющий, игристый напиток с характерным хмелевым ароматом и приятным горьковатом привкусом. В пиве кроме воды, этилового спирта и диоксида углевода содержится значительное количество питательных и биологически активных веществ: белков, углеводов, микроэлементов и витаминов.