Молочная промышленность
Курсовая работа, 21 Октября 2014
Молочная промышленность - крупная отрасль народного хозяйства. В общем объеме производства пищевых продуктов в РФ она занимает третье место.
Россия относится к странам с высоким уровнем потребления молочных продуктов. Даже сейчас, когда отечественное молочное животноводство переживает трудные времена, среднедушевое потребление молочных продуктов составляет 240 кг в год.
Молочная промышленность РБ
Контрольная работа, 02 Декабря 2013
Молочная промышленность Республики Беларусь насчитывает 16 молочных комбинатов (не считая 16 филиалов), 18 молочных заводов (включая 2 филиала), 16 маслосырзаводов (включая 1 маслосырбазу и 2 филиала), 7 молоко-консервных заводов (включая 2 филиала), 9 сырзаводов (включая 1 сыркомбинат и 2 филиала), 4 маслодельных комбината (включая 1 маслодельный завод и 1 филиал), 3 завода по производству сухого обезжиренного молока, 3 фабрики мороженого и 37 иных предприятий по производству молока и молочных продуктов.
Молочная промышленность России
Курсовая работа, 09 Октября 2014
Сегодня молочный рынок России претерпевает серьезные испытания: внутренняя неустроенность, отсутствие единой стратегии развития отрасли, и четкой системы государственной поддержки. Все это ставит отрасль на грань выживания и поднимает вопрос о консолидации всех конструктивных сил российской молочной промышленности.
Российская молочная промышленность разобщена, каждый производитель и переработчик пытаются в одиночку решать проблемы своего предприятия. Каждый имеет, что сказать, но нередко при этом не имеет возможности этого сделать. Отраслевые союзы, объединяющие производителей и переработчиков молока, к сожалению, показали неспособность объединить свои усилия для выработки единой стратегии защиты молочной отрасли.
Технология молочной промышленности
Курсовая работа, 01 Октября 2013
Молочная промышленность относится к отрасли, которой принадлежит особая роль в решении задач по обеспечению населения продовольствием. Молочная продукция востребована всеми слоями населения независимо от возраста, места проживания и материального положения потребителей, поэтому рынок молочных продуктов динамично развивается. Важность роли рынка молочной продукции определяется не только значительными объемами производства, реализации и потребления молока и молочных продуктов, но и их социальной значимостью.
Мясная и молочная промышленность промышленность
Реферат, 17 Ноября 2012
Агропромышленный комплекс Республики Беларусь занимает особое место в народном хозяйстве страны. Важнейшая особенность агропромышленного комплекса состоит в том, что он является конечно-целевым комплексом, непосредственно связанным с удовлетворением потребностей населения. Функциональным ядром АПК является продовольственный комплекс, на который приходится более 90 % потребляемых ресурсов и производимой продукции агропромышленного комплекса. В системе агропромышленного комплекса Республики Беларусь продовольственная проблема занимает ведущее место, которое определяется прежде всего ролью продуктов питания в жизни населения страны.
Анализ состояния молочной промышленности в стране
Статья, 04 Мая 2015
Молочное скотоводство – одно из ведущих направлений животноводства в Беларуси, это обусловлено как внутренней потребностью в молоке и молочной продукции, так ориентацией на мировой рынок.
Молоко во всех его видах составляет значительную часть повседневного рациона населения, ведь никакой другой продукт не содержит такого большого количества легкоусвояемого кальция. 97% кальция из молока усваивается организмом полностью. Помимо кальция и огромного количества витаминов, в состав молока входит целый ряд полезных минеральных веществ: калий, фосфор, магний, хлор, натрий, сера, хлориды, фосфаты и цитраты – которые необходимы для человека.
Маркетинг на предприятиях молочной промышленности
Реферат, 20 Марта 2013
Актуальность темы данного реферата заключается в том, что в настоящее время благополучие и коммерческий успех предприятия всецело зависят от качества реализуемой продукции и от насыщенности ассортимента.
Целью реферата является рассмотреть комплекс маркетинга и его инструменты на предприятиях молочной промышленности.
Для достижения поставленной цели необходимо последовательно решить задачи:
изучить состояние рынка молочных товаров;
проанализировать комплекс маркетинга на предприятиях молочной промышленности;
провести SWOT-анализ для компании «Danone».
Способы переработки отходов в молочной промышленности
Реферат, 20 Ноября 2011
В маслодельном и сыродельном производстве в качестве побочных продуктов остаются пахта, сыворотка и обезжиренное молоко. Большое количество обезжиренного молока и пахты получается при переработке молока на сливки, сметану и масло, а при переработке молока на сыр, творог и творожные изделия — большое количество сыворотки. Эти продукты называют вторичным сырьем.
В течение длительного времени их считали отходами, обычно скармливали в натуральном виде животным или вообще не использовали. Молочная сыворотка, молоко, обрат, творог, пахта, кисломолочные продукты являются лучшими поставщиками белка. Все они имеют высокую биологическую ценность, содержащийся в них белок является легко перевариваемым. Кормовая добавка, полученная путем переработки сыворотки, является ценным продуктом и может вводиться в состав комбикормов для любых видов сельскохозяйственных животных и птицы. Она позволяет расширить кормовую базу и снизить себестоимость.
Развитие молочной промышленности на современном этапе
Курсовая работа, 19 Марта 2015
Целью работы является разработка и внедрение монтажа гомогенизатора ОГБ-5.
В ходе работы были поставлены следующие задачи:
– Проведение исследования в области молочной промышленности на современном этапе.
– Обзор существующих способов и методов монтажа гомогенизаторов данного типа.
– Обзор проведения пусконаладочных работ гомогенизаторов данного типа.
Использование поддонов в мясо-молочной промышленности
Реферат, 25 Апреля 2013
Пакетирование – это операция формирования на поддоне грузовой единицы и последующее связывание груза и поддона в единое целое. На практике применяют различные методы пакетирования грузовых единиц, такие как обандероливание стальными или полиэтиленовыми лентами, веревками, резиновыми сцепками, клейкой лентой.
Роль и значение стандартизации в молочной промышленности
Курсовая работа, 29 Ноября 2013
Россия индустриально развитая страна с большими традициями и достижениями в области стандартизации, страна, которая в 1946 г. была одним из учредителей Международной организации по стандартизации (ИСО), с 1913 г. участвует в деятельности другой крупнейшей международной организации по стандартизации МЭК (Международная электротехническая комиссия).
Состояние и перспективы развития молочной промышленности
Курсовая работа, 26 Ноября 2013
Цель данной курсовой работы - изучение современного состояния и перспектив развития молочной промышленности России. В работе были поставлены и решены следующие задачи:
1. Рассмотрена история развития молочной промышленности России.
2. Проведен анализ современного состояния молочной промышленности в России.
3. Изучены проблемы и перспективы развития молочной промышленности России.
Очистка сточных вод на предприятиях молочной промышленности
Реферат, 14 Декабря 2011
Канализационная система предусмотрена с подключением ее к городской канализационной сети. Канализационные стоки находятся в каждом цехе, вспомогательном корпусе, административно-бытовом корпусе. Водоотвод запроектирован через дождеприемные колодцы в ливневую канализацию. Ливневые стоки самотеком поступают на канализационно - насосную станцию. После чего откачиваются в городской коллектор. При сборе канализационных стоков предусмотрен счетчик, который ведет учет количества сброшенных стоков. На предприятии имеются 2 канализационные линии, которые поступают на городскую канализацию. При поломке одной из линий канализационная вода поступает во вторую линию городского коллектора.
Очистка сточных вод на предприятиях молочной промышленности
Дипломная работа, 12 Июня 2012
Охрана окружающей среды на предприятии характеризуется комплексом принятых мер, которые направлены на предупреждение отрицательного воздействия человеческой деятельности предприятия на окружающую природу, что обеспечивает благоприятные и безопасные условия человеческой жизнедеятельности. Учитывая стремительное развитие научно-технического прогресса, перед человечеством встала сложная задача – охрана важнейших составляющих окружающей среды (земля, вода, воздух), подверженных сильнейшему загрязнению техногенными отходами и выбросами, что приводит к окислению почвы и воды, разрушению озонового слоя земли и климатическим изменениям.
Методы исследования свойств сырья в молочной промышленности
Контрольная работа, 02 Декабря 2014
Полярографический анализ применяют для определения белков, аминокислот, углеводов, витаминов, а также микроэлементов и следов тяжелых металлов.
Полярографический метод исследования основан на электролизе исследуемого раствора между двумя электродами с различной поверхностью. Затем устанавливается зависимость между напряжением в электролитической ячейке и возникающей в цепи силой тока.
Система теплоснабжения предприятия молочной промышленности
Курсовая работа, 11 Февраля 2013
Тепловой баланс предприятия характеризует распределение теплоты на технологические нужды, а также учитывает расход теплоты на собственные нужды котельной и топливного хозяйства и отпуск теплоты сторонним потребителям. Это необходимо для подбора нужного количества и типов теплогенераторов, определения максимального часового и годового расходов топлива, обоснования мероприятий по обеспечению надежности теплоснабжения предприятия. Тепловой баланс составляется для наиболее напряженного режима работы системы теплоснабжения в период массовой переработки сырья в расчете на дневную рабочую схему.
Приемка и обработка молока на предприятиях молочной промышленности
Курсовая работа, 26 Сентября 2015
Молоко один из самых совершенных пищевых продуктов, созданных природой. Достоинства его перед другими продуктами общеизвестны. Доказательство этому постоянная и все растущая потребность в нем.
Молоко представляет собой сложную биологическую жидкость, которая образуется в молочной железе самок млекопитающих и обладает высокой пищевой ценностью, иммунологическими и бактерицидными свойствами. Оно является незаменимой полноценной пищей для новорожденных и высокоценным продуктом питания человека всех возрастов.
Лекции по "Пищевым добавкам, используемым в молочной промышленности"
Курс лекций, 17 Апреля 2013
В XIV веке в Европе начали применять селитру для засолки мяса и рыбы, изобрели другие способы консервирования. Вместе с тем на протяжении многих веков эта сторона человеческой деятельности практически не развивалась, что приводило к огромной потере продуктов питания, снижению их питательной ценности.
К началу XX столетия - с возникновением крупных городов, развитием сельского хозяйства и пищевых производств - обострились проблемы сохранности и безопасности продуктов питания. Для решения этих проблем в продукты питания стали добавлять различные вещества химической и биологической природы, препятствующие развитию микроорганизмов.
Санитарные требования при строительстве и проектировании предприятий молочной промышленности
Контрольная работа, 10 Августа 2014
Обязанности руководителя: обеспечение безопасных условий труда, обеспечение средствами индивидуальной защиты (СИЗ), обучение и инструктаж, аттестация рабочих мест, проведение медосмотров, расследование несчастных случаев, обязательное социальное страхование от несчастных случаев.
Анализ зависимости уровня заболеваемости раком молочной железы среди населения промышленных центров Архангельской области от концентра
Контрольная работа, 26 Апреля 2015
Ни для кого не секрет, что с течением времени в атмосфере появляется все больше вредных веществ, микроорганизмов, а концентрация углекислого газа в воздухе возрастает. Все это пагубно влияет на здоровье человека, животных и растений. Большинство таких химических элементов попадают в воздух благодаря выбросам производственных предприятий, электро и теплостанций, заводов, а некоторые из них еще и в воздухе образуют вещества повышенной опасности.