Ассортимент карамели
Реферат, 07 Марта 2013
Карамель — вид продукции с высоким содержанием сахара. При выработке карамели используются патока и фруктово-ягодные начинки. Карамель выпускается как без начинки (леденцовая), так и с начинками. Последнюю производят на высокопроизводительных линиях как отечественных (ВЗ-ШВС1 «Прогресс», производительность— 1000 кгчас), так и импортных (например, английская «Сибраза—1200»). Выпускаемая карамель разнообразна как по форме (овальная, таблетка и пр.), цвету, аромату, так и по используемой начинке (жировая, фруктовая, ликерная и пр.).
Производство карамели
Реферат, 18 Ноября 2013
Линия предназначена для производства молочной и мягкой карамели, жевательного ириса и других видов карамели, приготовляемой при низкой температуре.
Производительность от 300 кг/час до 1500 кг/час.
Варочные линии RUFFINATTI гарантируют непрерывный контроль и поддержание всех технологических параметров во время работы оборудования на неизменном уровне, что гарантирует постоянное качество продукта на выходе.
Производство карамели
Курсовая работа, 14 Мая 2015
Автоматизация производственных процессов является в настоящее время одним из важнейших направлений в разработке современной техники, создающая возможность перехода к интенсивным, высокопроизводительным, автоматически контролируемым процессам. Ставится задача создать линии-автоматы, цеха-автоматы с широким использованием электроники, компьютерной техники, робототехники.
Экспертиза качества карамели
Курсовая работа, 01 Сентября 2013
Цель – изучить особенности ассортимента и качества карамели.
Для реализации этой цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть классификацию и ассортимент карамели;
- изучить её химический состав и пищевую ценность;
- изучить требования, предъявляемые к качеству и безопасности карамели;
- изучить порядок и методы проведения оценки качества карамели.
Отчет по практике в ЗАО «Карамель»
Отчет по практике, 26 Мая 2015
ЗАО «Карамель» впервые на рынке хлебобулочных и кондитерских. Главная задача, стоящая перед ЗАО «Карамель» - расширение рынка сбыта продукции и укрепление позиций с помощью расширения ассортимента производимых товаров. Возможность повышения прибыльности производства обусловлена следующими моментами:
1. сокращение затрат за счет поиска внутренних резервов;
2. расширение клиентурной базы.
Бизнес-плаан парикмахерской «Карамель»
Контрольная работа, 07 Мая 2012
Суть проекта: бизнес-план создания парикмахерской «Карамель» в городе Омске по адресу: ул. Гусарова, д.3.
Источники получения средств: Салон-парикмахерская планирует получить кредит в банке «ВТБ-24» под 19% годовых с обязательной выплатой раз в месяц по 20 857 рублей.
Новое в технологии производства карамели
Реферат, 07 Мая 2013
Карамель представляет собой сахарные кондитерские изделия, состоящие в основном из твердого аморфного вещества – карамельной массы. Ассортимент карамели насчитывает более 200 наименований и делится на две основные группы: леденцовая карамель, изготовленная целиком из карамельной массы (изделия овальной и прямоугольной формы, фигурная карамель, монпасье и др.); карамель с начинкой, состоящая из наружной оболочки, изготовленной из карамельной массы, и начинки (изделия с фруктово-ягодными, молочными, шоколадными, масляно-сахарными и другими начинками).
Анализ ассортимента и оценка качества карамели
Курсовая работа, 19 Марта 2014
В настоящее время, учитывая неблагоприятные экологические условия, а также сложившуюся в последние годы структуру питания, рацион человека должен включать продукты, содержащие биологически активные вещества. Карамель занимает одно из перспективных мест по объему выработки и спросу населения. Главный ее недостаток в том, что карамель служит в основном источником углеводов. В связи с этим актуальными и перспективными направлениями развития карамельного производства являются разработка и изготовление карамели на основе желатина с добавлением натуральных обогатителей; получение карамели функционального назначения на основе натуральных растительных экстрактов, изготовление карамели с уменьшенным содержанием сахара.
Целью написания данной курсовой работы является анализ ассортимента, определение уровня качества карамели.
Товароведная экспертиза карамели леденцовой, поступающей по импорту
Курсовая работа, 23 Декабря 2012
Целью курсовой работы является проведение таможенной экспертизы качества и информационного обеспечения карамели леденцовой, поступающей по импорту. Карамель характеризуется высокой питательной ценностью, хорошей усвояемостью и большим разнообразием изделий. Карамель является популярным продуктом у населения.
Задачи курсовой работы:
- оценить состояние и перспективы развития производства, торговли и потребления карамели леденцовой;
- изучить ассортимент и потребительские свойства приправ;
- провести товарную таможенную экспертизу качества пряностей и приправ.
Товароведческая характеристика и экспертиза качества, карамели и конфет
Курсовая работа, 07 Ноября 2013
Цель работы – дать товароведную характеристику ассортименту и качеству конфет .
Поставленные задачи данной работы состоят в том, чтобы: - изучить химический состав, пищевую ценность и классификацию конфет; - рассмотреть особенности технологии производства конфетных масс, формо- вания и глазирование корпусов конфет; - рассмотреть правила упаковки, маркировки и хранения конфет; - изучить методы исследования качества конфет.
Продвижение предприятия общественного питания на примере кафе «Карамель»
Курсовая работа, 05 Апреля 2013
О них вспоминают только тогда, когда появляются последствия неправильного питания – болезненные явления. Отсутствие убедительной рекламы и пропаганды приводит к тому, что некоторые люди забывают вовремя поесть или едят на ходу, пренебрегая услугами общественного питания. Нередко наблюдается и противоположная картина – человек переедает, пренебрегая своими возрастными особенностями, условиями климата, характером профессиональной деятельности. Из-за незнания элементарных основ питания некоторые люди непомерно увлекаются потреблением изделий из сдобного теста, другие едят на ужин острые закуски, да еще нередко сопровождают свою трапезу рюмкой алкоголя. Решение проблемы организации питания в соответствии с научно обоснованными нормами немыслимо без широкой и систематической пропаганды современных достижений общественного питания.
Проект цеха кондитерской фабрики по производству карамели мощностью 9100 т / год
Курсовая работа, 08 Декабря 2014
Кондитерская промышленность является важной отраслью пищевой индустрии. Она вырабатывает пищевые продукты высокой калорийности и усвояемости. Указанные свойства присущи кондитерским изделиям благодаря применению для их производства многих видов высококачественного сырья, такого, как сахар, карамельная патока, жиры, яичные и молочные продукты, какао – бобы, орехи, фрукты, мука и др. [5
Потребительские свойства и пищевая ценность сахарных кондитерских изделий (карамели)
Курсовая работа, 02 Февраля 2015
Целью написания данной курсовой работы потребительские свойства и пищевая ценность сахарных кондитерских изделий (карамели).
Для раскрытия поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить сырье, особенности производства, требования к качеству, дефекты карамели;
- изучить условия и сроки хранения карамели;
Отчет по ознакомительной практике на ООО «Новосибирск Карамель Ресторантс Ростик'с KFC»
Отчет по практике, 28 Июля 2013
Целью практики стали получение общего представления о системе экономической работы ООО «Новосибирск Карамель Ресторантс» Ростик'с KFC».
Производственно-профессиональная практика выполнена в соответствии с программой.
В ходе практики:
- изучены структура организации, отражена специфика организационно-правовой формы хозяйствования; недостатки и преимущества действующей структуры управления в организации; основные функции, выполняемые экономическими работниками;
Анализ ассортимента и показателей качества карамели, реализуемой в магазине «МАН» г. Волгограда
Курсовая работа, 02 Июля 2013
Карамель – это кондитерские изделия, полученные из сахарного раствора с добавление патоки или инвертного сиропа до влажности 1,5-4%.
Впервые карамель появилась из сахарного тростника. Как известно из некоторых исторических источников еще древние индийские далиты жарили на огне стебли сахарного тростника и таким образом уже тогда могли наслаждаться неким подобием карамели.
Анализ показателей эффективности и разработка стратегии на примере рекламного агентства «Карамель»
Курсовая работа, 03 Мая 2013
Сегодня актуальность рекламы не вызывает сомнения так, как она играет ключевую роль в развитии рыночной экономики и является её важным элементом. Если производителя лишить такой эффективной связи с потребителем, какой является реклама, то он перестанет вкладывать деньги в совершенствование старых и создание новых товаров. Стремление к развитию, конкуренция в предпринимательстве будут увядать. Вот почему в странах с высоким уровнем жизни, массовым производством тратятся огромные деньги на рекламу.