Химический состав виноградных вин
08 Мая 2013 в 16:49, реферат
Человечество использует вино в качестве пищевого продукта и лечебного напитка. В странах Западной Европы на протяжении 18-19-го веков и в России, начиная с 70-х годов прошлого века, вино часто применялось в качестве лекарственного средства в клиниках терапевтического профиля. По Российской фармакопее (6-е издание, 1910 г.) числились официальными белое и красное столовые вина, а также ряд специальных лекарственных вин.
Упаковка, маркировка ,хранение виноградных вин
19 Апреля 2015 в 10:17, курсовая работа
Цель курсовой работы заключается в изучении ассортимента, рассмотрении классификационных признаков слабоалкогольных напитков, выявлении особенностей экспертизы, маркировки и хранения, а так же выявление фальсификации слабоалкогольных напитков. Для реализации этой цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть классификацию и современный ассортимент натуральных виноградных вин;
Товароведческая характеристика виноградных вин
10 Ноября 2012 в 09:40, курсовая работа
Основной вид культурного винограда имеет очень древнее происхождение, а виноградное вино тесно связано с историей человеческой цивилизации. В Древней Греции и Древнем Риме виноделие фактически было основной сельскохозяйственной отраслью. Уже в те времена технология изготовления вина достигла такой степени совершенства, что прошедшие тысячелетия мало ее изменили.
Современное состояние мирового рынка виноградных вин
31 Октября 2013 в 18:21, автореферат
Актуальность темы диссертационного исследования обусловлена кардинальными структурными сдвигами на мировом рынке натуральных виноградных вин. Практические вопросы выхода национального винодельческого бизнеса на мировой рынок требуют анализа фундаментальных и текущих тенденций в мировом производстве и потреблении вин, особенно в условиях кризисных явлений в экономике в период 2007–2009 годов. Подобный анализ необходим при разработке рекомендаций относительно перспектив развития виноградарства и виноделия в России, корректировки текущих рыночных стратегий с целью расширения ее позиций на мировом рынке продовольственных товаров.
Ассортимент и экспертиза виноградных вин и портвейнов
08 Июня 2013 в 20:34, реферат
Данная работа посвящена теме «Ассортимент и экспертиза виноградных вин и портвейнов» .Актуальность выбранной темы в том ,что вино и портвейн - это сложный продукт брожения, имеющий в своем составе много веществ, природа которых пока еще мало известна, а количество их не поддается определению.
Товароведная характеристика французских виноградных вин
31 Октября 2015 в 00:19, курсовая работа
Тaким oбрaзoм, цeлью выпускной квалификационной рaбoты являeтся изучeниe и aнaлиз aссoртимeнтa и oцeнкa кaчeствa фрaнцузских винoгрaдных вин, рeaлизуeмых в ЗAO ТК «Эдeльвeйс».
Для дoстижeния пoстaвлeннoй цeли нeoбхoдимo выпoлнить слeдующиe зaдaчи:
рaссмoтрeть oбщую хaрaктeристику и состояния производства виноградных вин;
изучить клaссификaцию и aссoртимeнт винoгрaдных вин;
oзнaкoмится с тeхнoлoгиeй прoизвoдствa винoгрaдных вин;
Товароведная характеристика и оценка качества виноградных вин
15 Ноября 2012 в 20:42, курсовая работа
Цель данной курсовой работы достигается через решение следующих задач:
изучить сырьё для производства виноградных вин;
изучить химический состав виноградных вин;
выявить факторы, формирующие качество вина.
Товароведная характеристика и оценка качества виноградного вина
15 Марта 2014 в 23:00, реферат
Основной вид культурного винограда имеет очень древнее происхождение, а виноградное вино тесно связано с историей человеческой цивилизации. В Древней Греции и Древнем Риме виноделие фактически было основной сельскохозяйственной отраслью. Уже в те времена технология изготовления вина достигла такой степени совершенства, что прошедшие тысячелетия мало ее изменили.
Сырьё для производства виноградных вин. Химический состав виноградных вин
01 Октября 2013 в 14:50, контрольная работа
Вино - это алкогольный напиток, полученный полным или частичным сбраживанием сока или мезги, из которой потом отжимают сок. В состав вина входит более 400 натуральных природных веществ. Среди них около 20 органических кислот и их солей, десятки ароматических спиртов и эфиров, аминокислоты, фенольные, минеральные вещества, ряд ценных ферментов, витаминов и микроэлементов, способствующих нормальному пищеварению и обмену веществ.
Анализ развития основных функций управления на предприятии при его реформировании (на примере СООО «Завод виноградных вин «Дионис»)
22 Апреля 2013 в 01:54, курсовая работа
Целью работы является исследование и анализ проблем управления на предприятиях в современных условиях хозяйствования. Постановка цели определила следующие основные задачи работы:
- Рассмотреть совершенствования управления предприятием в условиях реформирования экономики;
- Исследовать развитие основных функций управления на предприятии при его реформировании на примере СООО Завод виноградных вин «Дионис»;
- Обобщить предложения по совершенствованию управления на СООО Завод виноградных вин «Дионис» в условиях реформирования экономики.