Проектирование пиццерии на 50 мест и организация её работы

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Декабря 2015 в 16:07, курсовая работа

Описание работы

Цель: проектирование пиццерии на 50 мест и организация её работы.
Цель работы определила решение следующих задач: дать определение типа предприятия; источники и формы снабжения; способы доставки продуктов на предприятие; основные и вспомогательные производственные помещения; состав производственных помещений; охарактеризовать и организовать работу всех имеющихся цехов; определить оборудование для оптимальной работы пиццерии; рассчитать количество посетителей; составить план меню расчётного дня; расчёт количества продуктов; расчет блюд; расчет численности работников.

Файлы: 1 файл

Курсовая.docx

— 384.72 Кб (Скачать файл)

При групповом несчастном случае акт по форме Н-1 составляется на каждого пострадавшего отдельно.

По результатам специального расследования оформляются материалы расследования, которые должны содержать:

- планы, схемы, эскизы, а при необходимости - и фото-, кино- и видеоматериалы  места происшествия;

- документы, характеризующие состояние рабочего  места, наличие опасных или вредных  производственных факторов;

- выписки  из журналов регистрации инструктажей  и протоколов проверки знаний, пострадавших по охране труда;

- протоколы  опросов, объяснений пострадавших, очевидцев несчастного случая  и должностных лиц, ответственных  за соблюдение нормативных требований  по охране труда;

- экспертные  заключения специалистов, результаты  лабораторных исследований и  экспериментов;

- выписки  из нормативных правовых актов  и других организационно-распорядительных  документов, регламентирующих безопасные  условия труда и ответственность  должностных лиц;

- медицинское  заключение о характере и степени  тяжести повреждения здоровью, причиненного  пострадавшему, или о причинах  смерти пострадавшего, а также  о возможном нахождении пострадавшего  в состоянии алкогольного, наркотического  или токсикологического опьянения;

- документы, подтверждающие выдачу пострадавшему  специальной одежды, специальной  обуви и других средств индивидуальной  защиты в соответствии с действующими  нормами;

- выписки  из предписаний государственных  инспекторов по охране труда  и должностных лиц органа государственного  надзора, если несчастный случай  произошел в организации (на объекте), подконтрольной органам государственного  надзора, а также представлений  инспекции общественного контроля  об устранении выявленных нарушений  нормативных требований по охране  труда, если такие предписания  и представления ранее выдавались.

На основании материалов расследования составляется акт о расследовании группового, тяжелого или несчастного случая со смертельным исходом.

Материалы специального расследования вместе с актом по форме Н-1 и актом расследования в 3-дневный срок после их оформления должны быть направлены работодателем в прокуратуру по месту, где произошел несчастный случай, государственную инспекцию труда по субъекту Российской Федерации, а также в органы государственного надзора (по их требованию), если несчастный случай произошел в организациях (на объектах), подконтрольных этим органам.

Акт о расследовании группового несчастного случая, тяжелого и несчастного случая со смертельным исходом и копия акта по форме Н-1 отправляются работодателем в Федеральную инспекцию труда при министерстве труда Российской Федерации.

Если произошел несчастный случай на производстве, работодатель обязан:

обеспечить незамедлительное оказание пострадавшему первой помощи, а при необходимости - доставку его в учреждение скорой медицинской помощи или любое иное лечебно-профилактическое учреждение; организовать формирование комиссии по расследованию несчастного случая;

обеспечить сохранение до начала расследования обстоятельств и причин несчастного случая обстановки на рабочем месте и оборудования такими, какими они были на момент происшествия (если это не угрожает жизни и здоровью работников и не приведет к аварии);

сообщить в течение суток по форме, установленной Министерством труда Российской Федерации, о каждом групповом несчастном случае, несчастном случае с возможным инвалидным исходом и несчастном случае со смертельным исходом:

в государственную инспекцию труда по субъекту Российской Федерации, прокуратуру по месту, где произошел несчастный случай, орган исполнительной власти субъекта Российской Федерации, соответствующий федеральный орган исполнительной власти, орган государственного надзора, если несчастный случай произошел в организации (на объекте), подконтрольной этому органу,

- организацию, направившую работника, с которым  произошел несчастный случай,

- соответствующий  профсоюзный орган.

Ответственность за организацию своевременного расследования и учета несчастных случаев, разработку и реализацию мероприятий по устранению причин этих несчастных случаев несет работодатель.

Руководители и специалисты при несчастных случаях, сопровождающихся возникновением пожаров, аварий или другими происшествиями на предприятии, обязаны в соответствии со своими должностными функциями и требованиями нормативных правовых актов по охране труда организовать ликвидацию последствий таких происшествий и принять возможные меры к спасению людей, имущества.

Согласно Правилам пожарной безопасности в Российской Федерации (ППБ-01—93), утвержденным главным государственным инспектором Российской Федерации по пожарному надзору 16 октября 1993 года, работник предприятия при обнаружении пожара или признаков горения обязан:

- немедленно  сообщить об этом по телефону  в пожарную охрану;

- принять  по возможности меры по эвакуации  людей, тушению пожара и сохранности  материальных ценностей.

Руководитель предприятия, прибывший к месту пожара, обязан: продублировать сообщение о возникновении пожара в пожарную охрану и поставить в известность вышестоящее руководство, диспетчера, ответственного дежурного по объекту;

в случае угрозы жизни людей немедленно организовать их спасение, используя для этого имеющиеся силы и средства;

проверить включение автоматических систем противопожарной защиты; при необходимости отключить электроэнергию, остановить работу транспортирующих устройств, агрегатов, аппаратов, перекрыть сырьевые, газовые, паровые и водные коммуникации, отключить вентиляцию в аварийном и смежном с ним помещениях, осуществить другие мероприятия, способствующие предотвращению развития пожара и задымления здания;

- прекратить  все работы в здании, кроме  работ, связанных с ликвидацией  пожара;

- удалить  за пределы опасной зоны всех  работников, не участвующих в  тушении пожара;

- осуществить  общее руководство тушением пожара  до прибытия подразделения пожарной  охраны;

- обеспечить  соблюдение требований безопасности  работниками, принимающими участие  в тушении пожара;

- одновременно  с тушением пожара организовать  эвакуацию и защиту материальных  ценностей;

- организовать  встречу подразделений пожарной  охраны и оказать им помощь  в выборе кратчайшего пути  подъезда к очагу пожара.

Каждый несчастный случай, вызвавший необходимость перевода работника в соответствии с медицинским заключением на другую работу на один рабочий день и более, потерю им трудоспособности не менее чем на один рабочий день или его смерть, оформляется актом о несчастном случае на производстве по форме Н-1 в двух экземплярах на русском языке или официальном языке республики в составе Российской Федерации с переводом на русский язык.

При групповом несчастном случае акт по форме Н-1 составляется на каждого пострадавшего отдельно.

Если несчастный случай произошел с работником другой организации, то акт по форме Н-1 составляется в трех экземплярах, два из которых вместе с остальными материалами расследования направляются в организацию, работником которой является пострадавший. Третий экземпляр акта и других Материалов расследования остается в организации, где произошел несчастный случай.

В акте должны быть подробно изложены обстоятельства и причины несчастного случая, а также указаны лица, допустившие нарушения нормативных требований по охране труда.

Акт по форме Н-1 должен быть составлен и подписан членами комиссии, подтвержден работодателем и заверен печатью организации. Один экземпляр акта выдается пострадавшему (его доверенному лицу) или родственникам погибшего по их требованию не позднее 3 дней после окончания расследования. Другой экземпляр хранится вместе с материалами исследования в течение 45 лет в организации по основному месту работы (учебы, службы) пострадавшего на момент несчастного случая.

Невостребованные акты хранятся в организации. В случае ликвидации организации акты по форме Н-1 подлежат передаче на хранение в государственную инспекцию труда по субъекту Российской Федерации.

Каждый акт по форме Н-1 учитывается организацией по месту основной работы (учебы, службы) пострадавшего и регистрируется в журнале регистрации несчастных случаев по форме, установленной Постановлением Министерства труда Российской Федерации от 1 августа 1995 года № 44,

Каждый несчастный случай, оформленный актом по форме Н-1, включается в статистический отчет о временной нетрудоспособности и травматизме на производстве (форма 7 — травматизм, 7-Т).

По окончании периода временной нетрудоспособности пострадавшего работодатель обязан направить в государственную инспекцию труда по субъекту Российской Федерации и, в соответствующих случаях, в орган государственного надзора сообщения по формам, установленным Минтруда России о последствиях несчастного случая на производстве (Постановление от августа 1995 года №44), о решении прокуратуры по факту возбуждения уголовного дела или отказа в нем и о мероприятиях, проведенных в целях предупреждения подобных несчастных случаев.

Разногласия по вопросам расследования, оформления и учета несчастных случаев (непризнание работодателем несчастного случая, отказ в проведении его расследования и составлении акта по форме Н-1, несогласие пострадавшего или его доверенного лица с содержанием этого акта) рассматриваются органами Федеральной инспекции труда при Министерстве труда Российской Федерации или судом. В этих случаях подача жалобы не является основанием. Для неисполнения работодателем решений государственного инспектора по охране труда.

Государственный инспектор по охране труда при необходимости (по жалобе, при несогласии с выводами расследования обстоятельств и причин несчастного случая, при сокрытии несчастного случая и по другим причинам) имеет право самостоятельно проводить расследование несчастного случая независимо от его срока давности.

По результатам расследования составляется заключение. Составление заключения является обязательным для работодателя. Оно может быть

Обжаловано в органах Федеральной инспекции труда при Министерстве труда российской Федерации или в суде.

Форму 7-Т представляют ежегодно до 10 января юридические лица, их обособленные подразделения независимо от формы собственности, осуществляющие деятельность в отраслях экономики, территориальному статистическому органу, а также органу, осуществляющему государственное регулирование в соответствующей отрасли экономики. В форме 7-Т указывается:

- среднесписочная  численность работающих, в том  числе женщин;

- число  пострадавших с утратой трудоспособности  на один рабочий день и более, из них женщин и подростков  до 18 лет;

- число  пострадавших со смертельным  исходом, в том числе женщин  и подростков;

- число  человеко-дней нетрудоспособности  у пострадавших с утратой трудоспособности  на один рабочий день и более.

Кроме того, в данной форме приводятся сведения о материальных последствиях несчастных случаев и средствах, израсходованных на мероприятия по охране труда.

По результатам расследования несчастных случаев на производстве проводится анализ производственного травматизма разными методами. При этом выделяют статистический метод, топографический, монографический, экономический и др.

 

 

7 Экономический раздел

 

Конкурентоспособность и основные экономические показатели на предприятиях торговли и питания.

Основополагающим требованием в условиях рыночной экономики является безубыточность хозяйственной деятельности предприятий и обеспечение в определенных размерах рентабельности функционирующего капитала. Показателем, характеризующим конечный финансовый результат Деятельности предприятия, выступает прибыль (убыток).

В современных условиях роль прибыли в хозяйственном механизме велика, так как полученная прибыль является основным источником производственного и социального развития любого предприятия.

Неотъемлемой чертой рыночных отношений является экономическая свобода предприятий, которая предполагает свободное ценообразование на товары в зависимости от спроса и предложения, заинтересованность предприятий в повышении эффективности своей деятельности.

Прибыль отражает конечные результаты работы предприятия, характеризует экономический эффект хозяйственной деятельности. В прибыли находят отражение все стороны деятельности предприятия: объем и структура оборота, величина основных и оборотных средств, производительность труда работников, организация торгового обслуживания, финансовое состояние. Следует отметить: конечный финансовый результат деятельности предприятия может быть и отрицательным (убыток), что оказывает негативное влияние на дальнейшее его развитие, финансовую устойчивость и конкурентоспособность.

Информация о работе Проектирование пиццерии на 50 мест и организация её работы