Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Февраля 2014 в 07:28, контрольная работа
Задание 1 Описать кулинарные изделия и блюда из яиц и творога. Ассортимент. Особенности приготовления. Требования к качеству, условия и сроки реализации.
Задание 2 Описать особенности приготовления и ассортимент мучных блюд. Требования к качеству, условия и сроки реализации.
Задание 1
Задание 2
Список литературы