Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Декабря 2012 в 20:37, реферат
Большинство вкусовых товаров (пряности, приправы, ароматические вещества и др.) обладают низкой энергетической ценностью из-за малого количества в из составе жиров, белков и углеводов, но активно влияют на процессы пищеварения благодаря содержанию эфирных масел, алкалоидов и органических кислот. Ряд товаров этой группы, например, чай, фруктовые соки, сиропы, экстракты, имеют пищевую ценность, так как содержат дефицитные минеральные вещества, органические кислоты, легкоусвояемые углеводы, витамины.
Введение 3
1.Чай 5
2.Кофе натуральный 7
3.Пряности и приправы 9
4.Плодово-ягодные и овощные соки 11
5.Пиво 14
6.Виноградные вина 17
Список используемой литературы