Товароведная характеристика соков

Целью данной курсовой работы является исследование качества соковой продукции.
В задачи работы входило изучение следующих вопросов:
1. Основные определения соковой продукции в соответствии с техническим регламентом;
2. Товароведная характеристика ассортимента и качества соковой продукции;

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………. 3
1. РЫНОК И КАЧЕСТВО СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ
1.1. Основные определения соковой продукции в соответствии с техническим регламентом……………………………………………….5
1.2. Товароведная характеристика ассортимента и качества соковой продукции………………………………………………………………...9
1.3 Обзор российского рынка соковой продукции……………………12
1.4 Оценка соответствия соковой продукции…………………………16
2. КАЧЕСТВО СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ, РЕАЛИЗУЕМОЙ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
2.1 Характеристика объектов и методов исследования………………18
2.2 Анализ ассортимента соковой продукции, реализуемой в магазине «Социализм»…………………………………………………………….21
2.3 Соответствие маркировки соковой продукции требованиям нормативной документации……………………………………………24
2.4 Результаты оценки качества соковой продукции, реализуемой в магазине «Магнит»……………………………………………………..26
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ……………………………………………28
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………….30