Рыбные консервы

 

 

 

Окончание таблицы 3

Наименование	Характеристика	Кол–во	Стоимостьперв. руб.	Срок эксплуатации, лет	Норма амортизации	Годовые амортизационные отчисления
Стакан химический	250 см3 по ГОСТ 25336 – 82	1	34	2	50	17
Колбы конические	250 см3 по ГОСТ 25336 – 82	1	168,2	2	50	84,1
Капельница	По ГОСТ 25336 – 82	1	55	2	50	27,5
Шпатель	По ГОСТ 9147 – 80	1	70	2	50	35
Термометр	СП – 2П №1 50/100	1	154	2	50	77

 

 

3. Рабочее место лаборанта, эксперта:
Стол		Письменный	1		3795		5		20		759
Компьютер		Укомплектованный	1		22000		7		14,3		3146
Стул		Без подлокотников наколесиках	1		2090		5		20		418
Стол		Весовой	1		13640		5		20		2728
4. Нематериальные активы
ПакетГОСТ				1		1500		20		5		75
Итого годовые амортизационные отчисления в год						113253,2						17806,1
Итого годовые амортизационные отчисления на один час:												3,16
Итого амортизационные отчисления на одну услугу												161,6

 

 

2.4 Расчет потребности в основных и вспомогательных материалах.

 

Потребность в основных и вспомогательных материалах рассчитывается на основе технологической карты экспертной оценки качества рыбных консервов. Данные занесены в таблицу 4.

Таблица 4 – Расчет основных и вспомогательных материалов для экспертной оценки качества рыбных консервов

Наименование материалов	Характеристика материалов	Единицы измерения	Норма расхода	Кол-во в упаковке	Цена упаковки	Стоимость
Основные материалы:
Консервы рыбные натуральные	Сельдь тихоокеанская	г	250	250	32	32
Серебро азотнокислое	По ГОСТ 1277	мл	17	10	680	1156
Вода	ГОСТ 6709. Дистиллированная	мл	2000	1000	49	98

 

Окончание таблицы 4

Наименование материалов	Характеристика материалов	Единицы измерения	Норма расхода	Кол-во в упаковке	Цена упаковки	Стоимость
Фенолфталеин	ГОСТ 5850 – 72, спиртовой раствор	г	10	10	34,5	34,5
Натрий гидроокись	ГОСТ 4328 – 77	амп	2	10	167	33,4
Калий хромовокислый	ГОСТ 4459 – 75	амп	1	10	174	17,4
Бумага	Фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026	шт	10	100	165	16,5
Итого на одну услугу						1387,8

 

 

2.5 Расчет численности и оплаты труда.

 

Расчет численности и оплаты труда лаборанта – эксперта предполагает расчет численности персонала.

При расчете количества персонала рассчитывается баланс рабочего времени одного работника в год при этом следует помнить, что работник имеет право по Конституции РФ в неделю не более 41 часа. При шестидневной рабочей неделе: 5 дней по 7 часов, а в субботу – 6 часов. При пятидневной рабочей неделе продолжительность рабочего составляет по 8 часов в день. Так же следует учитывать определённые льготы продолжительности работы в день подросткам от 14 – 18 лет. Данные представлены в таблице 5.

Талица 5 – Расчет баланса времени одного работника в год

Наименование	Единица измерения	Расчет	Кол–во
Календарный фонд рабочего времени	Дни	По календарю	365
Выходные и праздничные дни	Дни	По календарю и регламенту работы	118
Рабочие дни	Дни	п3 = п1 – п2;	247
Плановые не выходы на рабочее место	Дни	п4 = п4.1 + п4.2 + п4.3	24
Отпуска	Дни	от 18 до 24 дней	20
По болезни	Дни	1 % от п3	2
Прочие не выходы на рабочее место (учебные отпуска,  выполнение административных обязательств)	Дни	1 % от п3	2
Плановый фонд рабочего времени	Дни	П8 = п3 – п4	223

Окончание таблицы 5

Окончание таблицы 5

Наименование	Единица измерения	Расчет	Кол–во
Номинальная продолжительность рабочего времени в день	Час	8 часов	8
Номинальный годовой фонд времени	Час	П10=п8*п9	1784
Плановые сокращенные рабочие дни	Час	П11 = п10*1%/100	18
Плановая продолжительность рабочего времени за год	Час	П12 = п10 – п11	1766
Месячный фонд времени	час	П13 = п12 ÷ 12	147

 

 

На основе баланса рабочего времени следует рассчитать численность работников по проведению экспертизы качества рыбных консервов.

Принимаются условия, что один работник выполняет работу товароведа.

Норма времени на проведение экспертной оценки качества определяет степень сложности выполнения работ, которыми характеризуется квалификационный разряд, товароведа.

Ст1 = МРОТ / ФМ, руб.                              (8);

Где – Ст1– тарифная ставка I разряда

МРОТ – минимальный размер оплаты труда – 8339,31 руб.

ФМ – месячный фонд времени

Ст1 = 8339,31 / 147 = 56,73 руб.

Таблица 6 – Тарифная сетка установленная в магазине Молния

Тарифный ряд	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18
Тарифный коэффициент	1	1,04	1,09	1,124	1,268	1,407	1,546	1,699	1,866	2,047	2,242	2,423	2,618	2,813	3,036	3,259	3,51	4,5
Тарифная ставка	56,73	58,99	61,83	63,76	71,93	79,87	87,70	96,38	105,85	116,12	127,18	137,45	148,69	159,58	172,23	184,88	199,12	255,28

 

 

Принимаются в работу шестой разряд. По единому тарифно-квалификационному справочникуработ и профессий рабочих.

(товаровед).

 

Для выполнения возложенных на него функций товаровед предприятия обязан:

Определять требования к материальным ресурсам, соответствие их качества стандартам, техническим условиям и другим нормативным документам, а также заключенным договорам.

Принимать участие в определении соответствия проектов плановматериально-технического обеспечения предприятия планам производства, в контроле за выполнением договорных обязательств, поступлением и реализацией сырья, материалов, топлива, оборудования и готовой продукции, в подготовке данных для составления претензий на поставки некачественных товарно-материальных ценностей и ответов на претензии заказчиков.

Контролировать наличие материальных ресурсов и готовойпродукции на складах.

Осуществлять связь с поставщиками и потребителями и оформлять

документы на отгрузку продукции.

Участвовать в разработке и внедрении стандартов организации поматериально-техническому обеспечению, сбыту, контролю качества продукции, организации транспортировки и хранения сырья, материалов, топлива, оборудования и готовых изделий.

Вести оперативный учет поступления и реализациитоварно-материальных ценностей,  контролировать своевременность  отгрузки возвратной тары, в необходимых случаях вести розыск непоступивших грузов.

Участвовать в проведении инвентаризаций, изучать причиныобразования излишних сверхнормативных материальных ресурсов и неликвидов, принимать меры по их реализации.

Осуществлять контроль за соблюдением правил хранения

товарно-материальных ценностей на складах,  подготовкой готовых изделий к отправке потребителям, оформлять необходимые документы, связанные с поставкой и реализацией продукции, составлять отчетность по установленным формам.

 

Расчёт оплаты труда на проведение экспертизы качества рыбных консервов:

1) Расчет расценки сдельной  формы оплаты труда

R = Ст * Нвр (руб.)                       (9);

Где, Ст– тарифная ставка соответствующая разряду и тарифной сетки, установленной на предприятии (79,87 рублей);

Нвр – норма времени на проведение экономической оценки качества рыбных консервов.

R = 79,87 * 51 = 4073,37 (руб.)

2) Расчет премии за  качественное и досрочное выполнение  экспертной оценки качества рыбных консервов, принимаем премию в размере от 30 – 50 %:

П = п % * R / 100 % (руб.)                             (10);

Где, П % – процент премии

П = 30 % * 4073,37 / 100 % = 1222 (руб.)

3) Расчет оплаты труда  с учетом премии