Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

Цель исследования: проанализировать современный рынок плодоовощной консервной продукции.
Предмет исследования: развитие современного рынка плодоовощной консервной продукции.
Объект исследования: плодоовощная консервная продукция.
Задачи исследования:
- определить проблемы современного рынка плодовоовощной консервной продукции в РФ;
- рассмотреть региональную структуру производства плодовоовощной консервной продукции в РФ;
- дать классификацию плодоовощной консервной продукции;
- определить способы консервирования плодов и овощей;
- рассмотреть ассортимент овощных консервов;

Введение
Глава 1. Современное состояние и перспективы развития рынка плодовоовощной консервной продукции
Проблемы современного рынка плодовоовощной консервной продукции в РФ
Региональная структура производства плодовоовощной консервной продукции в РФ
Глава 2. Классификация плодоовощной консервной продукции
2.1 Способы консервирования плодов и овощей
2.2 Упаковка, маркировка и хранение овощных и плодовых консервов
2.3 Консервы плодоовощные в герметической таре
2.4 Ассортимент овощных консервов
Глава 3. Практическая часть
3.1 Анализ ассортимента овощной консервной продукции супермаркета «Евророс»
3.2 Выявление полноты ассортимента овощных консервов в супермаркете «Евророс»
Заключение
Список использованных источников