Управление качеством чая

«Если холодно, чай вас согреет. Если вам жарко, он вас охладит. Если у вас настроение подавленное - он вас подбодрит, если возбуждены - успокоит», в свое время подметил сэр Уильям Гладстон, известный точными афоризмами. Лучше об этом целебном напитке и сказать нельзя. Трудно представить, что было время, когда люди на земле не знали вкуса чая. Кажется, что он был всегда. Чай сопровождает человека на протяжении всей жизни, он неизменно присутствует в каждом доме и офисе. Где бы вы ни оказались - в ресторане или на серьезной деловой встрече - Вам всегда предложат на выбор несколько сортов чая.

Введение........................................................................................3
1 История развития чайной продукции......................................5
2 Сырье и производство чая.........................................................6
3 Пищевая ценность чая...............................................................9
4 Классификация чая...................................................................12
5 Характеристика товарных сортов чая.....................................13
6 Требования к качеству чая.......................................................15
Заключение...................................................................................21
Список литературы......................................................................23