Планирование объема производства и реализации продукции на хлебозаводе

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Исходные данные для расчета плана производства

 и реализации продукции.

Исходными данными для расчета  плана производства и реализации  продукции являются:

- Наименование изделий: - «Хлеб  Орловский»;

- суточная выработка по производственной  мощности: - 68,9 т.;

-суточная выработка по плану: - 67,0 т.;

- остановка на текущий ремонт: - 5 дней в квартал;

-остановка на капитальный ремонт: - 25 суток в 2 квартале;

- оптово-отпускная цена на хлеб: - 181 руб.

3. Планирование объема  производства в натуральном и  денежном выражении.

В данном разделе контрольной работы приведем подробные расчеты по определению плана производства и реализации продукции по заданию.

Ниже приведен расчет на примере хлебозавода.

 

Расчет

 

В Таблице 1 приводятся суточная выработка:

• по производственной мощности на планируемый ассортимент

• выработка, намечаемая по плану.

Для изделия Хлеб Орловский, 1 кг суточная выработка:

• по производственной мощности на планируемый ассортимент - 68,9 т/сутки,

• выработка, намечаемая по плану - 67,0 т/сутки.

 

Таблица 1

 

Суточная  выработка по хлебозаводу на рабочий  день

 

N печи	Наименование изделий	Суточная выработка, т
		по производств, мощности на планируемый ассортимент	намечается по плану
1	2	3	4
1	Хлеб орловский массой 1 ,0 кг	68,9	67,0
2	Хлеб рижский массой 0,5 кг .	15,0
3	Батоны нарезные 1 сорт массой 0,4 кг	19,0
4	Хлеб столовый массой 0,93 кг	44,2
5	Хлеб столовый массой 0,93 кг	44,2

 

Далее планируем режим работы хлебозавода при условии Зх-сменной работы при непрерывной неделе.

График планово-предупредительного ремонта печей по кварталам представлен в Таблице 2. Количество дней остановок на осмотр, текущий и капитальный ремонт устанавливается в соответствии с нормами, утвержденными в инструкции по определению производственной мощности.

 

 

 

 

Таблица 2

 

График планово-предупредительного ремонта печей (в днях)
№ печи	Текущий| ремонт и осмотр					Капитальный ремонт и реконструкция
	Всего	bj т.ч. по кварталам				Всего	в т.ч. по кварталам
		I	II	III	IV		I	II	III	IV
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
1.	15	5	5	—	5	25	—	25	—	—
2.	12	—	4	4	4	—	—	—	—	—
3.	12	3	3	3	3	—	—	—	—	—
4.	16	4	4	4	4	—	—	—	—	—
5.	16	4	4	4	4	—	—	—	—	—

 

Количество  текущих ремонтов (К _{т Р} ) определяется по формуле:

 

К.т.р"t_ц/П_т.р.-(Кс+1),где t _ц - продолжительность ремонтного цикла в месяцах

(t _ц = 12*П к где П к – период времени в годах между 2-мя капитальными ремонтами; П к = 1 , t ц = 12*1 =  12),

П.т.р - период между 2-я текущими ремонтами в месяцах (П _тр = 3), К _с - количество плановых средних ремонтов (К _с ⁼ О).

 Таким  образом, получим К _тр =12/3 –1=3. Имея исходные данные:   остановки та текущий ремонт - по 5 суток в квартал,

• на капитальный  ремонт • 25 суток в 3-м квартале, получим по печи № 1, Хлеб Орловский, 1 кг, следующий график планово - предупредительного ремонта:

 в I-м квартале - 5 суток текущего ремонта;

 во II-м квартале - 5 суток текущего ремонта;

 во III-м квартале - 25 суток текущего ремонта;

  в IV-м квартале - 5 суток капитального ремонта.

Рассчитаем  число рабочих дней по кварталам  планируемого года, которое определяется как разность между календарным  числом дней планируемого года (365) и числом дней предусмотренных остановок.

По печи n 1, Хлеб Орловский, 1 кг, получим 325 рабочих дней (см. Таблица 3).

 

Таблица 3

 

Расчет продолжительности  рабочего периода печей (в днях)

 

№ печи	На планируемый год	В том числе по кварталам
		I	II	III	IV
1	2	3	4	5	6
Календарное число дней	365	90	91	92	92
1.	325	85	86	67	87
2.
3.
4.
5.

 

Определим выпуск продукции в натуральном выражении (Таблица 4), использовав данные Таблиц 1, 2 и 3.

В графы 5 и 6 проставляем данные из граф 3 и 4 Таблицы 1 соответственно. В графы 7 и 8 проставляем  данные из граф 7 и 2 Таблицы 2 соответственно. В графы с 9 по 13 проставляем данные из граф 2-6 Таблицы 3 соответственно.

Выпуск продукции  в тоннах (В _n) рассчитывается по формуле:

Вn = N_n * F, где

N _п - технико-экономическая норма производительности по плану (гр.6 Табл. 4); F - количество дней работы печи в квартал, в год (гр. 9-13 Таблицы 4).

Для печи № 1, Хлеб Орловский, 1 кг, выпуск продукции составит: 21775,0 т.

Годовая производственная мощность в тоннах (гр. 19 Таблицы 4) определяется как произведение выработки в сутки по производственной мощности (гр. 5 Таблицы 4) на количество дней работы оборудования в год (гр. 9 Таблицы 4).

Для печи № 1, Хлеб Орловский, 1 кг, годовая производственная мощность составит 22392,5 т.

Продукция с  хлебозавода отпускается по оптово-отпускным  ценам, а для оценки товарной продукции  используются оптовые цены предприятия. Поэтому для определения оптовой  цены необходимо знать акциз и  налог на добавленную стоимость (НДС). Акциз на продукцию хлебопекарной  промышленности не установлен, а НДС составляет 10%,

При оптово-отпускной цене на хлеб Орловский 181 руб./т. оптовая цена

предприятия (Таблица 5 гр. 7) составит 181/1,1=164,5 руб/т. В таблице 5 приведен расчет товарной продукции .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 4

 

Расчет плана производства и использования производственных мощностей

 

№ печи	Система печи	Наименование изделия	Развес, кг	Выработка в сутки, т		Остановка печей, дни
				по производственной мощности на планируемый ассортимент	по плану	Капитальный ремонт и реконструкция	текущий ремонт и осмотр
1	2	3	4	5	6	7	8
1.	АЦХ-6Л	Хлеб орловский	1.0	68,9	67,0	25	15
2.	ПЛЦ-250	Хлеб рижский	0.5	15,0
3.	ПХС-40	Батоны нарезные	0.4	19,0
4.	Мамут	Хлеб столовый	0.93	44,2
5.	Мамут	Хлеб столовый	0.93	44,2
Итого:

 

 

Продолжение таблицы 4

Количество дней работы					Выпуск продукции, т					Годовая про-	Общий коэффициент использования мощности
Всего	в т.ч. по кварталам				Всего	в т.ч. по кварталам				мощность, т.
	I	II	III	IV		I	II	III	IV
9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
325	85	86	67	87	21775,0	5695,0	5762,0	4489,0	5829,0	22392,5	0,97

 

 

 

 

Таблица 5

 

Расчет товарной продукции  по хлебозаводу

 

Наименование изделия	Выпуск продукции, т.					Оптовая цена предприятия 1 т продукции, руб.	Товарная продукция, тыс. руб.
	на планируемый год	в т.ч. по кварталам					на планируемый год	в т.ч. по кварталам
		I	II	III	IV			I	II	III	IV
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Хлеб орловский массой 1 кг	21775,0	5695,0	5762,0	4489,0	5829,0	164,5	3582,0	936,8	947,8	738,4	958,9
Хлеб столовый массой 0,93 кг
Хлеб рижский кассой 0,5кг
Батоны нарезные 1с массой 0,4 кг
Всего: