Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Июня 2013 в 16:37, контрольная работа
Данный проект является перспективным по нескольким причинам: во-первых, общая положительная тенденция роста доходов населения предполагает то, что люди могут и хотят тратить деньги питаясь в заведениях общественного питания, таких как кафе и рестораны; во-вторых, пиццерия, хотя и не очень привычна для жителей нашего города, в целом по стране является достаточно популярным местом, где можно вкусно поесть и отдохнуть; и, в-третьих, в правобережном округе нет подобного кафе, а значит, его создание привлечет массу желающих попробовать знаменитую итальянскую лепешку.
Резюме 3
1. Организационный план 4
2. Производственный план 10
3. Маркетинговый план 11
4. Финансовый план 16
5. Оценка рисков и страхование 21
6. Расчет окупаемости проекта 23
Заключение 24
Список использованной литературы 25
В наше время осталось сравнительно мало видов бизнеса, в котором при сравнительно небольших затратах, можно получить стабильный доход. Одним из таких бизнесов остается торговля пиццей. Как правило, пиццерия – это ресторан, бистро или кафе, в котором основным блюдом с разными вариациями начинки, является пицца и ее производные: «кальцоне» (закрытая пицца), «фокаччо» (дрожжевые лепешки) и т.д. От меню пиццерии и ее объемов производства напрямую зависит размер помещения, подборка необходимого оборудования, количество сотрудников и продуктовый запас. Для успешного создания и развития данного бизнеса, необходимо учитывать такие моменты как:
-организационный план;
-производственный план;
-маркетинговый план;
- финансовый план;
-риски.
В данном бизнес-плане был произведен финансового-экономический анализ целесообразности открытия пиццерии в городе Сосновый Бор, который показал, что пиццерии – это один из прибыльный бизнес, с небольшими затратами и малым сроком окупаемости.