Бизнес-план пиццерии «ProПицца»

Контрольная работа, 17 Июня 2013, автор: пользователь скрыл имя

Описание работы

Данный проект является перспективным по нескольким причинам: во-первых, общая положительная тенденция роста доходов населения предполагает то, что люди могут и хотят тратить деньги питаясь в заведениях общественного питания, таких как кафе и рестораны; во-вторых, пиццерия, хотя и не очень привычна для жителей нашего города, в целом по стране является достаточно популярным местом, где можно вкусно поесть и отдохнуть; и, в-третьих, в правобережном округе нет подобного кафе, а значит, его создание привлечет массу желающих попробовать знаменитую итальянскую лепешку.

Содержание работы

Резюме 3
1. Организационный план 4
2. Производственный план 10
3. Маркетинговый план 11
4. Финансовый план 16
5. Оценка рисков и страхование 21
6. Расчет окупаемости проекта 23
Заключение 24
Список использованной литературы 25

Скачать архив (168.36 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Файлы: 1 файл

БП ПИЦЦЕРИЯ - PROПИЦЦА.docx

— 192.50 Кб (Скачать файл)

Заключение

В наше время осталось сравнительно мало видов бизнеса, в котором при сравнительно небольших затратах, можно получить стабильный доход. Одним из таких бизнесов остается торговля пиццей. Как правило, пиццерия – это ресторан, бистро или кафе, в котором основным блюдом с разными вариациями начинки, является пицца и ее производные: «кальцоне» (закрытая пицца), «фокаччо» (дрожжевые лепешки) и т.д. От меню пиццерии и ее объемов производства напрямую зависит размер помещения, подборка необходимого оборудования, количество сотрудников и продуктовый запас. Для успешного создания и развития данного бизнеса, необходимо учитывать такие моменты как:

-организационный план;

-производственный план;

-маркетинговый план;

- финансовый план;

-риски.

В данном бизнес-плане был произведен финансового-экономический анализ целесообразности открытия пиццерии в городе Сосновый Бор, который показал, что пиццерии – это один из прибыльный бизнес, с небольшими затратами и малым сроком окупаемости.

Список использованной литературы

1. Федеральный Закон «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» от 8 августа 2011 года № 129-ФЗ

2. Федеральный Закон «О лицензировании отдельных видов деятельности» от 08.08.2011 года № 128.

3. Волков К.Д., Зайцева А.Л. Экономика и планирование предприятий общественного питания. - М., 2009.

4. Гребнева А.И. Экономика торгового предприятия. - М., 2011.

5. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. - М.: Академия, 2009.

6. Емельянова Т.В., Кравченко В.П. Экономика общественного питания. - Минск: Высшая школа, 2009.

7. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в предприятиях общественного питания. - М., 20100.

8. Кристофер Эгертон-Томас. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. - М.: РосКонсульт, 2012.

9. Кучер А.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.И. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. - М.: Рконсульт, 2012.

10. Назаров О.А. Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок. - М.: Энциклопедия ресторатора. - 2011. - 420 с.

11. Назаров О.А. Как "раскрутить ресторан". - М.: Энциклопедия ресторатора. - 2009. - 510 с.

12. Нормативные документы по ресторанному бизнесу. - М. - Издательский дом «Ресторанные ведомости». - 2010. - 117с.

13. Патти Д. Шок, Джон Т. Боуэн, Джон М. Стефанелли. Маркетинг в ресторанном бизнесе. - М. - Издательский дом «Ресторанные ведомости». - 2011. - 370с.

14. Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии. - М. - Издательский дом «Ресторанные ведомости». - 2008. - 100 с.

15. Радченко А.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. - М.: Феникс, 2010.

16. Ресторанное дело. - №5- №7. - 2009.

17. Труханович Л.В., Рюмина А.К. Кадры ресторанов, закусочных, столовых, баров, кафе. Сборник должностных и производственных инструкций, квалификационных характеристик. - М.: Финпресс, 2012.