Маркетинговый анализ шоколадной продукции

     Несмотря  на свои необъятные размеры, компания Nestle, которая производит массу продуктов - от готовых каш Stouffer's до растворимого кофе Nescafe и шоколада, до сих пор остается одной из наиболее стремительно растущих пищевых компаний в мире. Сегодня, однако, эта швейцарская компания публикует отчет по итогам первого полугодия, в котором признает, что, если использовать стандартные методы подсчетов, ее продажи снизились на 4,5%.

     Таким образом, можно смело говорить о  том, что у компании, несмотря на возраст, «есть еще порох в  пороховницах»: прибыль растет с  каждым годом, конкуренты ее совсем не пугают, наоборот, побуждают к усовершенствованию, к разработке новых продуктов  и способов их распространения. Компания планирует расширять рынок потребителей как в России, так и в других странах.

 

3. Фазы маркетингового исследования.

    Основой успешной деятельности современного предприятия  являются комплексные рыночные и  маркетинговые исследования,  создающие научно и практически обоснованную базу для принятия квалифицированных решений на всех уровнях предприятия.

    Маркетинговые исследования выполняют функцию, связывающую  деятельность предприятия с рынком, и представляют собой сбор и использование необходимой информации с целью обеспечения эффективности его предпринимательской и маркетинговой деятельности.

    Маркетинговые исследования включают изучение как  внешней маркетинговой среды, рынка, мотивации потребителей и т.д., так  и внутренней среды предприятия, позволяющей оценить потенциальные  возможности реализации успешной рыночной деятельности.

    Процесс маркетинговых исследований состоит  из нескольких последовательных этапов. Стадии процесса маркетингового исследования, их содержание и структурные взаимосвязи представлены на рис.1 

     

Рис.1 – Стадии процесса маркетингового исследования

 

4.   Описание проблемы, ее структурирование  и построение гипотез

   

   

 

 
 
 
 

Рис. 2 – Описание проблем и гипотезы их возникновения. 

Описание  источников и методов сбора информации.

     Источники информации:

     Первичные – опросы при помощи анкеты;

     Вторичные – внешние источники;

     Внутренние  – Интернет;

     Метод сбора информации – опрос.

     Выбор данного метода сбора информации лучше всего подходит для сбора  описательной информации. Задавая нужные вопросы каждому покупателю, компания выяснит знания людей, их взгляды, предпочтения. Основное преимущество опросов заключается  в их гибкости. Опросы дают возможность  получать информацию быстрее и дешевле, чем в случае наблюдения и эксперимента. Объект исследования шоколад Nestle. Цель опроса заключается в исследовании расширении ассортимента. Для решения данной проблемы была разработана анкета. 

2. АНКЕТНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
1. Анкета

     Здравствуйте, уважаемые покупатели, в целях изучения потребительского спроса на шоколад Nestle прошу Вас ответить на следующие вопросы. Заранее спасибо. 

1. Любите  ли Вы шоколад?

1. Да;
2. Скорее да, чем нет;
3. Нет;
4. Затрудняюсь ответить.

2. Знакомы ли Вы с продукцией Nestle?

1. Да;
2. Нет.

3. Какими критериями Вы руководствуетесь при покупке шоколада Nestle?

1. вкусовые качества;
2. калорийность и полезность для здоровья;
3. цена;
4. упаковка (внешний вид/вес);
5. известность производителя и/или его торговой марки.

4. Какой сорт шоколада Nestle Вы предпочитаете?

1. Молочный;
2. Темный горький;
3. Белый.

5. Какой вид шоколада Nestle Вам больше нравится?

1. Без добавок;
2. С добавлением ореха;
3. С добавлением изюма;
4. С добавлением печенья;
5. Комбинированный: орехи и изюм.

6. Что Вы больше предпочитаете?

1. Шоколадную плитку;
2. Шоколадный батончик.

7. Как Вы оцениваете качество шоколада Nestle?

1. Отличное;
2. Хорошее;
3. Нормальное;
4. Плохое.

8. Какой вид упаковки Вы предпочитаете?

1. Герметичная;
2. Простая (с фольгой) .

9. Устраивает ли Вас дизайн упаковки шоколада Nestle?

1. Да;
2. Нет;
3. Не важно.

10. Из каких источников Вы узнаете о новинках компании?

1. Телевидение;
2. Интернет источники;
3. Печатные издания;
4. Друзья, соседи;
5. Свой ответ:______________________________________________

11. Влияет ли реклама на Ваш выбор шоколада Nestle?

1. Да;
2. Нет;
3. Не всегда.

12. Обращаете ли Вы внимание на производителя?

1. Да;
2. Нет;
3. Иногда.

13. Сколько Вам полных лет (выберите интервал)?

1. 18-25;
2. 26-35;
3. 36-45;
4. 46-55;
5. 56 и старше.

14. Пол?

1. Женский;
2. Мужской.

15. Ваш уровень доходов?

1. До 10000руб.
2. 10000-15000 руб.
3. 16000-25000 руб.
4. 26000 и выше.

16. Ваше социальное положение?

1. Студент;
2. Работающий;
3. Без работный;
4. Пенсионер;
5. Другая категория.

 

2. Опросный  лист

 

 

3. Недифференцированная  стратегия охвата рынка.

    Недифференцированный – производитель концентрирует усилия не на отличиях, а на общих нуждах отдельных сегментов, производя большое количество традиционных товаров по невысоким ценам при отсутствии сильной конкуренции. Используется стратегия массового производства и распространения одного вида товара для широких кругов потребителей (большинства рынка).

    

    Вывод: Потребители по концепции недифференцированного охвата рынка предпочитают покупать молочный шоколад (58%) , с добавлением ореха (34%). 

4. Дифференцированная стратегия охвата рынка.

    Дифференцированный  – производитель контролирует несколько  сегментов, находящихся на одном  или нескольких рынках, производя  для каждого свой товар с учетом специфики сегментов. Используются различные стратегии, тактика и  политика для сегментов, продукция  мелкосерийная, модифицированная по более  высоким ценам.

    

    В качестве ключевого вопроса выбран вопрос № 5, вариант ответа: б). Далее  в опросном листе отслеживаются  все респонденты ответившие на этот вопрос и вариант ответа 

    Вывод: возраст потребителя 26-35 лет (56,%), статус работающие (67%), при покупке шоколада покупатели выбирают шоколад хорошего качества(67%), обращают внимание на внешний вид (67%),на рекламу (67). 

5. Концентрированная стратегия охвата рынка.

    Концентрированный – предприятие направляет маркетинговые  усилия на большую часть одного (или  нескольких однородных) сегмента. Используется при ограниченных финансовых ресурсах, выходе на новый рынок или с новой продукцией.

    

    Выбран ключевой вопрос N 5, Варианты ответов а и б (без добавок и с добавлением ореха).

    Вывод: Возраст покупателя 18-25 лет(44%), из них женщины(75%), уровень дохода от 10 000руб.и выше. (31%). Потребитель в основном предпочитает шоколадные плитки (63%) при покупке руководствуются вкусовым качествам (44%).

    Общий вывод: Рекомендуется концентрированный вид стратегии.

    Возраст потребителя от 18-25 лет (44%), статус работающий (75%),уровень дохода от 10 000руб. до 25 000 руб. (31%). Потребитель в основном предпочитает покупать молочный шоколад (63%), с добавлением ореха (56%), узнает о новинках компании из телевидения (56%), акцентирует внимание на рекламе (62%), приобретает шоколад хорошего качества (56%). 

6. Портрет товара

Шоколад молочный	Поддержка	Инструмент  маркетинга
Сорт  шоколада – молочный; Начинка – с  добавлением ореха; Разновидность – шоколадная плитка; Упаковка –  герметичная.	товар	изменение вкусовых качеств, разнообразить добавки, модификация  упаковки
	цена	проведение  промо-акций(2 по цене 1), контроль цен  конкурентов на аналогичный товар
	методы  стимулирования	бесплатная  доставка оптовым покупателям, установка  рекламных банеров, реклама в  интернете
	методы  распространения	поиск новых  фирм-покупателей, контроль выкладки товара в магазине.

 

7. Демографический профиль потребителя

Основные  принципы и характер - ки	Оценочные критерии	Примечания
Возраст	18-25-43% 26-35-31% 36-45-13% 46-55-13% 56 и  старше-2%	Потребители в  возрастной категории 18-25 лет(43%)
Пол	женский-75% мужской-25%	Потребители –  женщины (75%)
Социальное  положение	студент-6% работающий-75% без работный-13%	Потребители –  работающие (75%)
Уровень дохода	до 10000-25% 10000-15000-31% 16000-25000-31% 26000 и  выше-13%	Потребители с  доходом от 10000-25000 руб. (31%)